Kráva Simmental: charakteristika plemene a údržba

Simmentální plemeno jedno z nejoblíbenějších kombinovaných – univerzálních plemen na světě. Existují simentálové mléčně-masného typu – vypadají a dojí jako dojná plemena, užitkovost může přesáhnout 9,5 tisíce kg za laktaci. Existují masní a mléční simentálové – mají masivnější exteriér, mléčná užitkovost je nižší než u mlékárenského typu a jsou méně nároční na krmení a údržbu. Existují prakticky čisté masové simentály, které jsou vzhledově podobné Herefordům.

• Hmotnost dospělé krávy je 700 kg;
• Hmotnost dospělých býků – 1300 kg;
• Průměrná kohoutková výška krav je 155 cm;
• obvod nadprstí – 20–21 cm;
• Délka těla – 160–165 cm;
• Doporučený věk pro první otelení je 24 měsíců;
• průtok mléka – 2,5–3,5 kg/min;
• Index uniformity vývoje vemene – 42–45 %;
• Životnost – až 5 let.

1. Silná tělesná konstituce;
2. Proporcionální typ těla;
3. Vysoký mléčný potenciál (schopný produkovat více než 9500 kg mléka během období laktace);
4. Vysoká nutriční hodnota mléka (obsah mléčného tuku – 3,5-4,0%, hladina bílkovin – 3,2-3,5%);
5. Jateční výtěžnost dosahuje 60 %;
6. Dobrá adaptační schopnost, jak u telat, tak u dospělých;
7. Je pozorováno lehké otelení;
8. Vynikající plodnost;
9. Mají vysokou konverzi krmiva;
10. Klidná povaha;
11. Přizpůsobeno pastevnímu systému;
12. Simmentálští býci jsou vynikajícími zlepšováky.

1. Nesprávné umístění končetin;
2. Vemeno není vždy vhodné pro high-tech dojicí stroje.

Plemeno Montbéliard patří mezi dojná plemena, při svém vzniku se používal simentálský skot, má tedy přibližně stejné parametry jako simentálci mléčného typu, ale při dobrém krmení jsou montbeliardes schopni produkovat více mléka. Dokonale předávají své vlastnosti při křížení s jinými plemeny. Nyní se stalo módou křížit montbeliardy s holštýnským skotem – polokrevná a ¾-krevní zvířata jsou oproti holštýnům nenáročnější a bohatší na mléko.

• Hmotnost dospělé krávy je 700 kg;
• Hmotnost dospělých býků – 1200 kg;
• Průměrná kohoutková výška krav je 140 cm;
• obvod nadprstí – 20–21 cm;
• Délka těla – 162–165 cm;
• Doporučený věk pro první otelení je 24 měsíců;
• průtok mléka – 2,5–3,5 kg/min;
• Index uniformity vývoje vemene – 44–48 %;
• Životnost – až 5 let.

1. Silná tělesná konstituce;
2. Proporcionální typ těla;
3. Vysoký mléčný potenciál (schopný produkovat více než 9500 kg mléka během období laktace);
4. Vysoká nutriční hodnota mléka (obsah mléčného tuku – 3,5 – 4,2%, hladina bílkovin – 3,2-3,5%);
5. Odolný vůči mastitidě;
6. Je zde vysoká úroveň plodnosti;
7. Silné končetiny;
8. Mléko je vhodné pro výrobu sýrů.

1. Jateční výtěžnost je nižší než u Simmentálů – 55 %;
2. Méně přizpůsobené systému pastvin;
3. Mohou být agresivní vůči lidem;
4. Jsou pozorována obtížná telení.

• Obě plemena jsou svým způsobem atraktivní a zajímavá, ale stojí za zmínku, že skot z Montbeliarde je dnes považován za „módnější“ a stále více přitahuje pozornost chovatelů. Pokud vaše farma plánuje zpracovávat mléko, pak je mléko Montbeliard ideální pro výrobu sýra.
• Z hlediska produktivity masa je simentálský skot lepší než montbeliardský. Pokud vaše farma plánuje přijímat mléko a maso, zvolte Simmentály. Jedná se o univerzální plemeno, hojně rozšířené, s nákupem osiva rozhodně nebudou problémy.

Pamatujte, že bez ohledu na plemeno a směr produktivity lze vysoké užitkovosti dosáhnout pouze pomocí vyváženého krmení a dobrých životních podmínek zvířat!

Zveřejněno: 24 v 2021:14

Štítky: dojnice plemeno masné a mléčné plemeno Simmental Montbeliarde Chov hospodářských zvířat chov skotu

Krávy Simmental jsou vysoce produktivní skot. Jsou chováni k produkci mléka a mramorovaného hovězího masa.

Historie plemene

Simmental je staré skotské plemeno krav. Podle jedné verze se objevil v 5. století v důsledku křížení divokých zubrů a pracovních skotských krav, podle jiné skandinávského dobytka. Aktivně se začali chovat v 17. století. na vysočině. Až do 18. století byly prováděny šlechtitelské práce pro zvýšení jejich vytrvalosti.

V 19. století začali vědci zvyšovat produktivitu plemene. Spolu s tím se zlepšily vnější vlastnosti hospodářských zvířat. V důsledku staletého výběru bylo vyšlechtěno několik poddruhů různých hospodářských zvířat. V současnosti je za nejvariabilnější považováno plemeno krav Simmental.

Poddruhy plemene a jejich účel

Simmentálové jsou považováni za univerzální hospodářská zvířata. Stávající poddruhy jsou rozděleny do skupin:

• mlékárna (maximální dojivost v období laktace je nad 10 000 l);
• smíšené (chované k produkci mléka a masa);
• dvojí použití (krávy se používají k produkci mléka a býci se používají na maso);
• mírné maso (krávy středního tuku s masivními formami);
• radikální maso (skot s vysokou masnou užitkovostí).

Mléčná skupina má nejblíže k původnímu švýcarskému skotu.

Vlastnosti a produktivita plemene

Simmentálové mají klidnou povahu. Vlastnosti hospodářských zvířat:

• velké břicho;
• pigmentace kolem očí;
• bílé zaoblené vemeno;
• světle růžový nos a oční víčka;
• široká záď.

Ocas zvířat je dlouhý, hustý, s načechraným střapcem. Postava je proporcionální a silná. V kohoutku dosahují zástupci plemene 135-140 cm Délka těla je 160-165 cm Hmotnost dospělých krav je 550-650 kg a býci až 1,2 tuny.

Skot má široké čelo a záda, dobře vyvinuté svaly, silnou kůži a měkkou vlnu. Pro oblek neexistuje žádná přísná norma. Hlavní typy barvy srsti u evropských krav jsou plavé a červené s bílými skvrnami kolem očí, na hlavě a na břiše. V USA převládá černá barva. Má ho 80 % hospodářských zvířat.

Kráva Simmental není předčasná kráva. K prvnímu otelení krav dochází ve věku nad 2,5 roku. Průměrná hmotnost telat při narození je 43-46 kg. Interval mezi otelením u krav je více než rok. Mladá zvířata mají silnou imunitu a dobrou chuť k jídlu. Při správném krmení je ve věku šesti měsíců hmotnost telat 160-175 kg.

Plemeno skotu Simmental se vyznačuje dobrou užitkovostí. Průměrná dojivost na laktaci u dojnic je 4-5,5 tisíc litrů, u smíšených poddruhů – 3-3,5 tisíc litrů. Simmentálské mléko má nízký obsah somatických buněk. Obsah tuku – 3,7-4 %, obsah bílkovin – 3,4-3,5 %. Krávy produkují mléko 15 let.

Charakteristika plemene z hlediska užitkovosti masa:

• jateční výtěžnost krav/býků – 56 %/60 %;
• Průměrný obsah tuku v mase je 12-15%.

Simmentálské maso je vysoce kalorické s drsnými pruhy. Při chovu hospodářská zvířata vykazují dobrou ziskovost ve všech oblastech.

Péče, údržba a krmení hospodářských zvířat

Zástupci plemene jsou nenároční v péči. V létě je lze nechat přespat na pastvině nebo pod širákem. Letní kotce pro ně jsou zastřešeny a rozděleny do sekcí. V zimě jsou zvířata chována v teplých zděných stájích vybavených dobrým větráním a kanalizací.

Na podestýlku můžete použít slámu nebo piliny. Nalévají se na betonovou podlahu v silné vrstvě. Každý stánek je vybaven dřevěným krmítkem, vyrobeným ve tvaru lichoběžníku a rozděleným na dvě části. Jeden z nich je určen pro suché krmivo, druhý pro viskózní sloučeniny a kořenovou zeleninu.

Jako misky na pití se používají nerezová vědra nebo žlaby. Dobytek je krmen čistou, teplou vodou. Jedno zvíře spotřebuje až 70 litrů denně. U dojnic je tato sazba 2x vyšší. Dobré dojivosti dosáhnete pouze vyváženým a vysoce kalorickým krmením 3x denně. V létě je založena na zelené hmotě, v zimě – dobře vysušené vysoce kvalitní seno a sláma. Krávy dostávají po celý rok koláč, ječmen, vařenou kukuřici a směsné krmivo. Stravu si můžete zpestřit siláží, zeleninou a komplexními vitamínovými směsmi. Nedoporučuje se krmit hospodářská zvířata zrny pšenice a ovsa. Pokud není jiné jídlo, je třeba je uvařit v páře.

V místnosti pro chov krav je nutné udržovat pro ně příjemnou teplotu. Pohybuje se v rozmezí +5-22°C. Při teplotách vzduchu nižších než -25°C se nedoporučuje vyvádět hospodářská zvířata ven. Ve stodole by neměl být průvan ani vlhkost. Pravidelnost výměny steliva je 1-2x denně.