Láska k čaji souvisí s nižším rizikem srdečních chorob
Čínští vědci zjistili, že pijáci čaje v průměru méně trpí aterosklerózou, mrtvicí a srdečním selháním a také žijí déle než ti, kteří pijí čaj zřídka nebo vůbec. Zjištěná korelace je však silnější u mužů než u žen a u pijáků zeleného čaje spíše než u pijáků černého čaje. Navíc se zdá, že čaj je potřeba pít nejen pravidelně, ale i dlouhodobě – minimálně po dobu osmi let. Studie byla publikována v časopise Evropský žurnál preventivní kardiologie.
Čaj je známý pro své protizánětlivé vlastnosti, které dodávají antioxidační flavonoidy. Neutralizují účinky reaktivních forem kyslíku uvolňovaných imunitními buňkami během zánětu, čímž snižují poškození tkání. Zároveň mohou antioxidanty působit i uvnitř buněk a potlačovat v nich oxidační stres. Proto je čaj spolu s dalšími zdroji antioxidantů považován za možný prostředek, jak prodloužit život lidí a zvířat – nebo se alespoň zbavit nemocí souvisejících s věkem.
Výsledky výzkumů o možných příznivých účincích čaje na život jsou však rozporuplné: v některých studiích nemají žádnou souvislost, v jiných konzumace čaje koreluje s dobrým zdravím, nikoli však s dlouhým životem. Přitom je známo, že nadměrná konzumace antioxidantů může vést i k opačnému efektu – zvýšení rizika předčasného úmrtí.
Skupina výzkumníků z Beijing Union Medical College, vedená Dongfeng Gu, podnikla další pokus pochopit, jak čaj ovlivňuje zdraví lidí. Za tímto účelem vědci odebrali vzorek 100902 16 Číňanů ve věku 74-XNUMX let, kteří v minulosti neměli žádné srdeční onemocnění nebo rakovinu, a sledovali jejich zdraví několik let (v průměru asi sedm).
Vědci zhodnotili množství spotřebovaného čaje pomocí dotazníků, přičemž vzali v úvahu pouze čínský čaj (z listů rostliny Camellia sinensis) bez ohledu na typ přípravy a sílu nápoje. Účastníci studie byli rozděleni do dvou skupin: ti, kteří pijí čaj zřídka nebo vůbec (až tři šálky týdně) a pijáci čaje (tři a více šálků týdně). Těch druhých bylo jen 31,6 procenta a častěji to byli muži, kteří kouřili a pili alkohol. Mezi nimi byla téměř polovina pijáků zeleného čaje, osm procent pilo černý čaj a 43 procent pilo ochucené čaje.
Při výpočtu rizika rozvoje kardiovaskulárních onemocnění vzali vědci v úvahu pohlaví, věk, region bydliště, místo života (město nebo venkov), úroveň vzdělání, rodinnou anamnézu onemocnění, kouření, konzumaci alkoholu, fyzickou aktivitu, typ dieta, index tělesné hmotnosti a kardiovaskulární stav. Vezmeme-li v úvahu všechny tyto faktory, lidé, kteří pravidelně pili čaj, měli asi o 20 procent nižší riziko rozvoje aterosklerózy, mrtvice a ischemické choroby srdeční než ti, kteří čaj pili zřídka nebo vůbec.
Riziko úmrtí u pijáků čaje bylo o 15 procent nižší a v průměru se u nich později rozvinuly kardiovaskulární choroby: například ateroskleróza – o 1,41 roku. Díky tomu se naděje dožití ve věku 50 let prodloužila o 1,26 roku.
Rozdělením vzorku do podskupin vědci zjistili, že účinky čaje závisí na mnoha faktorech. Například korelace byly nejsilnější u mužů a u žen se výrazně snížilo riziko pouze aterosklerózy a ischemické choroby srdeční, nikoli však mrtvice nebo úmrtí. Pointou však může být, že ve vzorku bylo více mužských pijáků čaje než žen.
Ukázalo se také, že riziko úmrtí a nemocí se snižuje pouze u těch, kteří neustále pijí hodně čaje – minimálně po dobu osmi let. U těch, kteří jej začali nebo přestali pít během sledovaného období, nebyly nalezeny žádné významné korelace.
Nakonec autoři práce poznamenali, že účinek byl pozorován hlavně u zeleného čaje, nikoli u černého čaje. Pointou však může být, že mezi účastníky studie bylo velmi málo konzumentů černého čaje: existuje šance, že korelace by byla nalezena i tam, pokud by byl vzorek větší.
Již dříve vědci zjistili, že čaj pomáhá zhubnout – alespoň u myší – tím, že ovlivňuje složení mikrobů v jejich střevech. Jeho chuť a koncentrace antioxidantů jsou přitom silnější, pokud se vaří s balenou vodou. Ale nedávno byly v čajových sáčcích nalezeny miliardy mikroplastových částic.
Polina Loseva
Našli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl + Enter.
Vitamin C zvyšuje tvorbu krevních cév u rakoviny plic
Ukázalo se, že za to může transkripční faktor BACH1
Švédští a čínští vědci zjistili, že exprese genů odpovědných za tvorbu nových krevních cév – angiogenezi – v buňkách rakoviny plic výrazně stoupá po jejich léčbě antioxidanty – vitamíny C a E a N-acetylcysteinem. Nejcitlivější na jejich antioxidační účinky byl transkripční faktor BACH1, který přímo aktivoval geny angiogeneze. Studie byla publikována v Journal of Clinical Investigation. Růst plicního nádoru přímo souvisí s angiogenezí – tvorbou nových krevních cév – která je obvykle spouštěna hypoxií. Zprostředkovává transkripci genů pro vaskulární endoteliální růstové faktory, jejich receptory, epidermální růstové faktory a angiopoetiny. Existují léky, které jsou zaměřeny na snížení aktivity angiogeneze (včetně ovlivnění uvedených faktorů), ale jejich účinnost zůstává nejednoznačná. Současně přibývá důkazů, že angiogeneze v nádorech může být kontrolována transkripčními mechanismy, které nejsou spojeny s hypoxií. V zásadě jsou tyto mechanismy založeny na reakci transkripčních faktorů citlivých na změny redoxní rovnováhy (redox-sensitivní) na kolísání hladin reaktivních forem kyslíku. Mezi takové faktory patří například BACH1. Spolupráce švédských a čínských vědců vedená Martinem Bergem z Karolinska Institutet studovala, jak antioxidanty, které ovlivňují redoxní rovnováhu, zprostředkovávají angiogenezi. Zjistili, že redox-senzitivní transkripční faktor BACH1 v lidských buněčných liniích rakoviny plic a experimentálních myších nádorech řídí vaskularizaci nádoru prostřednictvím angiogeneze (ovlivňováním genů, které jsou za ni odpovědné) a činí nádor citlivým na antiangiogenní terapii. Kromě toho je BACH1 aktivován v nádorových buňkách během hypoxie a v reakci na zavedení antioxidantů – vitaminu C, analogu vitaminu E a acetylcysteinu – a tato aktivace probíhá jak transkripčními, tak posttranslačními mechanismy. Zejména posttranslační stabilizace BACH1 za hypoxických podmínek je pravděpodobně zprostředkována snížením degradace závislé na hydroxylaci prolylu a její za redukčních podmínek – po podání antioxidantu – je pravděpodobně zprostředkována snížením degradace závislé na hemu. Podle vědců objev, že BACH1 stimuluje angiogenezi plicního nádoru a koreluje s expresí angiogenetických genů a proteinů v lidských plicních nádorech, z něj činí potenciální biomarker pro hodnocení antiangiogenní terapie: ve studii taková terapie zastavila růst nádorů s vysokou expresí BACH1, ale ne růst nádorů s nízkou expresí BACH1. Budoucí studie by měly vyhodnotit spojení tohoto biomarkeru s jinými nádory, jako je rakovina prsu a ledvin. Nedávno jsme uvedli, že ztráta chromozomu Y měla různé účinky na výsledky rakoviny.
© 2025 N + 1 Online publikace / Certifikát o registraci médií El No. FS77-67614
Použití všech textových materiálů bez úprav pro nekomerční účely je povoleno s odkazem na N + 1.
Všechna audiovizuální díla jsou majetkem jejich autorů a držitelů autorských práv a slouží pouze pro vzdělávací a informační účely.
Pokud jste vlastníkem konkrétního díla a nesouhlasíte s jeho umístěním na našem webu, napište nám na [email protected]
Stránky mohou obsahovat obsah, který není určen pro osoby mladší 18 let.
souhrn: Turecký čaj, druh černého čaje, je nejen základním aspektem turecké kultury, ale má také významné srdeční přínosy. V tomto článku se podíváme na kardiovaskulární benefity spojené s pravidelnou konzumací černého čaje, které jsou podpořeny různými vědeckými studiemi a vědeckými pracemi.
Úvod do čaje a jeho odrůd
Všechny čaje pocházejí z jedné rostliny zvané Camellia sinensis. Listy sbírané z Camellia sinensis procházejí různými fermentačními procesy, jejichž výsledkem je šest různých druhů čaje s výraznými vůněmi a barvami. Jedná se o bílý čaj, žlutý čaj, zelený čaj, čaj oolong, černý čaj (v Číně nazývaný červený čaj) a tmavý čaj (puer).
Bohatost polyfenolů Camellia sinensis
Camellia sinensis je bohatá na polyfenolické sloučeniny [1], které se běžně označují jako polyfenoly. Polyfenoly působí jako antioxidanty, neutralizují škodlivé volné radikály, které mohou poškozovat buněčné struktury a zvyšují riziko onemocnění, jako je rakovina, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění. Navíc se předpokládá, že polyfenoly snižují zánět, který hraje klíčovou roli u mnoha chronických onemocnění, jako je artritida a Alzheimerova choroba.
Jedinečné složení polyfenolů černého čaje
Všech šest druhů čajů – tmavý, černý, oolong, zelený, žlutý a bílý – pochází z Camellia sinensis a je bohatých na polyfenoly. Specifický proces fermentace spojený s každým druhem čaje však ovlivňuje rozmanitost polyfenolů přítomných v čaji. Zejména černý čaj, který je jedním z nejzpracovanějších druhů čaje, se vyznačuje jedinečným složením thearubiginů, theaflavinů, epigalokatechin galátu, aminokyseliny L-theaninu [2,3] a dalších polyfenolů, např. jako flavonoidy, flavonoly a katechiny, které se nacházejí i v jiných druzích čaje. Toto jedinečné složení polyfenolů černého čaje je výsledkem dlouhého fermentačního procesu, který odlišuje černý čaj jak chuťově, tak zdravotními přínosy ve srovnání s jinými druhy čaje.
Nyní se podívejme na některé vědecké studie a zprávy provedené ke studiu účinků těchto polyfenolů na lidské zdraví!
Theaflavins: Látky snižující hladinu cholesterolu v černém čaji
Když mluvíme o theaflavinech, které se nacházejí výhradně v černém čaji a nikoli v jiných čajích, a tvoří 3 % – 6 % polyfenolického obsahu černého čaje [4], Vermeer et al poznamenali jejich roli [5], zejména theaflavin -3-galát, při snižování vstřebávání cholesterolu ve střevě. Snížením inkorporace cholesterolu do těchto micel může theaflavin-3-galát účinně snížit množství cholesterolu absorbovaného tělem. To může snížit hladinu cholesterolu v krvi, což je prospěšné pro kardiovaskulární zdraví, protože vysoké hladiny cholesterolu jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a mrtvice. Konzumace černého čaje bohatého na theaflaviny, včetně theaflavin-3-galátu, tedy může pomoci zlepšit kontrolu cholesterolu a podpořit kardiovaskulární zdraví.
Role kvercetinu v prevenci mrtvice
Na druhou stranu Hollman et al ve své studii z roku 2010 došli k závěru, že lidé, jejichž strava je bohatá na kvercetin a podobné flavanoly, mají snížené riziko mrtvice [6]. Quercetin se nachází ve velkém množství v černém čaji.
Flavonoidy v černém čaji a zdraví srdce
Ve své studii z roku 2020 Chung et al prokázali možné kardiovaskulární přínosy čajových flavonoidů [7] a ukázali, že každý šálek denně zvyšující spotřebu černého a zeleného čaje byl spojen se sníženým rizikem kardiovaskulární úmrtnosti, kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a celkově úmrtnost o 4 %, 2 %, 4 % a 1,5 %, v tomto pořadí. Toto zjištění je podpořeno následnou studií Inoue-Choi et al [2022] z roku 8, která zjistila mírnou souvislost mezi vyšší spotřebou čaje a sníženým rizikem celkové úmrtnosti mezi častými konzumenty čaje, kteří pijí 2 nebo více šálků denně.
Spotřeba černého čaje a snížení kardiovaskulární úmrtnosti
Další výzkum přínosů černého čaje provedený National Cancer Institute naznačuje, že pravidelná konzumace čaje může snížit rizikové faktory spojené s kardiovaskulárními onemocněními [9]. Clevelandská klinika tato zjištění potvrzuje a poukazuje na to, že černý čaj může snižovat hladinu špatného LDL cholesterolu [10], který je klíčovým faktorem při rozvoji srdečních onemocnění. Kromě toho výzkum publikovaný UCLA Health naznačuje, že pití alespoň dvou šálků černého čaje denně může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice (11), což zdůrazňuje jeho preventivní přínos proti kardiovaskulárním onemocněním.
Antihypertenzní a protizánětlivé vlastnosti černého čaje
Výzkum publikovaný v National Center for Biotechnology Information se blíže zabývá antihypertenzními a protizánětlivými vlastnostmi černého čaje [12,13]. Tyto vlastnosti jsou důležité pro prevenci vysokého krevního tlaku a zánětů, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Harvard School of Public Health také prokázala, že antioxidanty nacházející se v čaji hrají klíčovou roli v koronární vazodilataci, snížení krevní srážlivosti a snížení hladiny cholesterolu, což jsou důležité mechanismy ochrany proti kardiovaskulárním onemocněním [14].
Duševní pohoda a její nepřímé kardiovaskulární přínosy
Kromě toho stojí za povšimnutí souvislost mezi konzumací čaje a psychickou pohodou [15]. Účinky pití čaje na snížení stresu mohou nepřímo podporovat zdraví srdce tím, že minimalizují fyziologické účinky stresu na srdce. Tento aspekt zdůrazňuje holistické výhody konzumace černého čaje, které pokrývají fyzické i duševní zdraví.
Závěr: Černý čaj jako nápoj zdravý pro srdce
Na závěr, rozsáhlý výzkum prezentovaný v tomto článku zdůrazňuje hluboké srdeční přínosy černého čaje a jeho jedinečné kulturní varianty, tureckého čaje. Černý čaj se od svého množství polyfenolů, které nabízejí antioxidační, protizánětlivé a cholesterol snižující vlastnosti, až po unikátní složení theaflavinů a flavonoidů, objevuje nejen jako nápoj podle chuti, ale také jako potenciální spojenec v prevenci. a management kardiovaskulárních onemocnění.
Od účinků theaflavinů na vstřebávání cholesterolu až po korelaci mezi čajovými flavonoidy a sníženou kardiovaskulární úmrtností tyto akademické studie zdůrazňují důležité zjištění: Pravidelná konzumace černého čaje může hrát důležitou roli při podpoře zdraví srdce. Propojení kulturního dědictví a vědy o čaji je přesvědčivým důvodem pro zařazení tureckého čaje do zdravé výživy, zdůrazňující jeho roli nejen v kulinářských tradicích, ale také jako cennou součást preventivní strategie proti kardiovaskulárním onemocněním.