Léčivé vlastnosti černého rybízu Bible zdraví bio produktů, džusů, limonád Petrohrad Internetový obchod prémiové třídy Bio produkty

<b>Léčivé vlastnosti černého rybízu</b> 18.04.2011 18: 00

Bez nadsázky můžeme říci, že černý rybíz je zásobárnou vitamínů a zdraví. Plody černého rybízu se vyznačují cenným chemickým složením – bohatým na vitamíny, mikroelementy a další biologicky aktivní sloučeniny, cukry, organické kyseliny, pektin, třísloviny a barviva.

Černý rybíz obsahuje vitamíny B, P, provitamin A (karoten do 3 mg%), cukry, pektinové látky, kyselinu fosforečnou, silici, třísloviny, vitamín K, karoten, bohatý na draselné soli, obsahuje soli fosforu a železa. Listy obsahují fytoncidy, hořčík, mangan, síru, stříbro, měď, olovo, silice a vitamín C (250 mg %).

Pokud jde o vitamín C, černý rybíz je lídrem mezi ostatními rostlinami. Ke splnění denní potřeby kyseliny askorbové stačí, aby člověk snědl 15-20 bobulí. K léčebným účelům se používají bobule a listy.

Černý rybíz má schopnost předcházet rakovině a chránit před chorobami kardiovaskulárního systému. Snižuje také oslabení duševních schopností u starších lidí. Bylo zjištěno, že černý rybíz má schopnost předcházet Alzheimerově chorobě, chrání před srdečními chorobami, cévami a cukrovkou a dlouhodobě udržuje ostrost vidění.

Plody černého rybízu jsou jedním z nejcennějších zdrojů biologicky aktivních fenolických látek s kapilárně posilujícím, antisklerotickým, protizánětlivým, vazodilatačním (spasmodickým) účinkem.

Z minerálních látek jsou plody černého rybízu velmi bohaté na sloučeniny draslíku (350 mg/100 g). Draslík podporuje odvod vody a kuchyňské soli z těla, což zmírňuje stav pacientů trpících onemocněním kardiovaskulárního systému a ledvin.

Černý rybíz předčí všechny bobule množstvím vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek, které obsahuje. Tyto důležité vlastnosti černého rybízu jsou spojeny se skutečností, že se často přidává do funkčních potravinových produktů určených k posílení a léčení organismu při různých onemocněních. Blahodárné vlastnosti černého rybízu jsou známy mnohým: jeho listy a bobule se také používají k léčbě ledvinových kamenů, jater a onemocnění dýchacích cest. Konzumace bobulí rybízu je extrémně prospěšná při ateroskleróze.

Vitamín C, obsažený v černém rybízu, je nesmírně důležitý pro normální fungování organismu. Tento vitamín, stejně jako anthokyanidiny, mají silné antioxidační vlastnosti. Černý rybíz má protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti, šťáva z něj se používá k léčbě angíny. V lidovém léčitelství se tato bobule používá k přípravě bylinkového čaje a jako lék na průjmy a horečku.

Plody jsou bohaté na vitamín E (0,72 mg/100 g), předčí téměř všechny druhy ovoce a bobulovin s výjimkou rakytníku, morušky, šípku a aronie. 100 g čerstvých bobulí obsahuje 0,86 mg vitamínu K.

Plody obsahují v malém množství i další vitaminy – B1, B2, PP, B6, kyselinu listovou, kyselinu pantotenovou atd. Je třeba zdůraznit, že pouze kyselina pantotenová se nachází v množství, které může mít určitý praktický význam pro vitaminovou bilanci člověka ( 0,4 mg/100 g). V tomto ukazateli černý rybíz výrazně převyšuje jahody, maliny, rakytník, červený rybíz, jablka, hrušky, pomeranče, citrony, hrozny, broskve a řadu dalších druhů ovoce a bobulovin.

Kyselost plodů různých odrůd černého rybízu se pohybuje ve velmi významných mezích – od 1,8 do 4,36%.

Organické kyseliny jsou zastoupeny především kyselinou citrónovou, dále obsahují kyselinu jablečnou, kyselinu šťavelovou (velmi málo) a kyselinu parakumarovou. Cukry obsahují více fruktózy, méně glukózy a sacharózy. Bobule obsahují až 3 % vlákniny. Dozráváním bobulí se snižuje celkový obsah pektinových látek a zvyšuje se obsah cukru. V bobulích rybízu je velmi málo karotenoidů. Obsah nejaktivnějšího B-karotenu (provitamin A) je 0,08-0,11 mg/100 g čerstvé hmotnosti plodů černého rybízu.

Vodný nálev z černého rybízu, stejně jako samotné plody, ničí viry chřipky A a B a zlepšuje imunitu.

Rybíz se používá při akutní a chronické bronchitidě, kašli, akutních respiračních onemocněních a při otocích plic.

Fytoncidy z černého rybízu jsou účinné proti Staphylococcus aureus, mikroskopickým houbám, patogenům úplavice a záškrtu. Vodná infuze černého rybízu zvyšuje antimikrobiální aktivitu tetracyklinu, penicilinu, biomycinu a dalších antibiotik 10krát. Šťáva z černého rybízu ničí viry chřipky A₂ a B.

Černý rybíz má dobré regenerační vlastnosti, takže šťáva z černého rybízu pomáhá oslabeným pacientům a těm, kteří nedávno podstoupili operaci.

Černý rybíz zlepšuje a stimuluje činnost žaludku a střev a zastavuje koliku.

Čerstvá šťáva z černého rybízu se používá při žaludečních a dvanácterníkových vředech, zánětech žaludeční sliznice, nízké kyselosti žaludeční šťávy, poruchách metabolismu, onemocněních jater, vysoké hladině kyseliny močové a purinových bází v těle.

Plody černého rybízu vynikají mezi mnoha druhy ovoce a bobulí vysokým obsahem železa (1300 mcg/100 g), výrazně vyšším než u jahod, pomerančů, citronů, hroznů, angreštu, broskví, zahradních švestek, jablek, meruněk atd. Ostatní mikroelementy v bobulích také obsahují bor, kobalt, mangan, měď, molybden, zinek, fluor atd.

Černý rybíz se používá ke zpevnění nehtů, pro tento účel: vtírá se do nehtové ploténky a kůže kolem ní.

Specifická vůně plodů a listů je způsobena přítomností esenciálního oleje. Má antiseptické, protizánětlivé, diuretické a antirevmatické účinky.

Odvar z bobulí černého rybízu pomáhá při chudokrevnosti, hypertenzi, krvácení dásní, žaludečních a dvanácterníkových vředech a gastritidě. Koupele z odvaru z listů rybízu se používají při různých vyrážkách a kožních onemocněních. Nálev z listů černého rybízu pomáhá zbavit tělo přebytečných kyselin močové a purinové. Používá se jako diaforetikum, mírné projímadlo, při krvácivých a metabolických poruchách. Šťáva z černého rybízu se při kašli pije s medem nebo cukrem.

Je důležité si uvědomit, že příznivé vlastnosti bobulí černého rybízu jsou zachovány v domácích přípravcích během zpracování a konzervování. Z plodů černého rybízu se připravují tak kvalitní produkty, jako jsou přírodní šťávy, kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády, marmelády, víno, likéry atd.