Malé mladé brambory v troubě ve slupce, celý recept s fotografiemi krok za krokem.

Tak chutné, krásné. Nevzdávejte se do posledního sousta! Malé mladé brambory v troubě ve slupce jsou velmi chutné a jednoduše neodolatelné! Podávejte s oblíbenou omáčkou, jako je zakysaná smetana nebo rajčata, a užívejte si s celou rodinou.

Malé mladé brambory v troubě ve slupce, celé

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 8 % 2 g
Tuky 27 % 7 g
Sacharidy 65 % 17 g
GI: 6 / 94 /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 50 minut PT50M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak upéct malé mladé brambory v troubě ve slupce vcelku? Připravte si všechny potřebné ingredience.

Krok 2:

Slupka mladých brambor je velmi měkká a tenká, není tedy nutné ji loupat. Brambory důkladně omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou. Hlízy položte na papírovou utěrku nebo čistou kuchyňskou utěrku, aby se vysušila.

Krok 3:

Do každé brambory propíchněte párátkem několik otvorů. To je nutné, aby se marináda lépe vstřebala.

Krok 4:

Jak vyrobit marinádu? Nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje do malé nádoby, přidejte červenou a černou mletou papriku, stejně jako sůl podle chuti. Můžete přidat i špetku pálivého chilli a jakékoli jiné koření, které máte rádi. Vše důkladně promíchejte vidličkou nebo lžičkou.

Krok 5:

Česnek oloupeme, protlačíme lisem. Přidejte česnek do marinády a znovu promíchejte.

Krok 6:

Pošlete brambory v plastovém sáčku.

Krok 7:

Navrch nalijte marinádu. Sáček zavážeme a brambory smícháme s marinádou. Je tedy rovnoměrně rozložen na všechny hlízy.

Krok 8:

Nechte sáček brambor marinovat 10-15 minut.

Krok 9:

Zapékací mísu vyložte pečicím papírem. Brambory rovnoměrně rozložte do jedné vrstvy a vložte do předehřáté trouby na 30 minut při 190 °C, nastavení „shora-dole“. Dále změňte režim na konvekci, zvyšte teplotu na 200-210 stupňů a pečte, dokud brambory nezhnědnou (asi 10 minut). Časy a teploty jsou přibližné, podívejte se na vaši troubu. Přečtěte si více o troubách na konci tohoto receptu.

Krok 10:

Jak vyrobit dresink ze zeleniny pro mladé brambory ve slupce? Vezměte petržel, kopr a tymián (v receptu byly použity tyto bylinky, ale můžete si vzít a kombinovat naprosto jakékoli jiné bylinky), omyjte v tekoucí vodě, osušte, nasekejte co nejjemněji. Šalotku a oloupaný česnek nasekáme nožem. Místo šalotky můžete použít mladou zelenou cibulku.

Krok 11:

Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a vše promíchejte. Za stálého míchání přitlačte na zelí a cibuli, aby pustily šťávu, bude mnohem aromatičtější.

Krok 12:

Vařené brambory vyjměte z trouby (připravenost lze zkontrolovat párátkem, hlízu by mělo snadno propíchnout). Navrch nalijte ochucený dresink.

Krok 13:

Pomocí velké lžíce opatrně vmíchejte brambory a dresink.

Krok 14:

Lahodné mladé brambory ve slupce jsou připraveny k podávání!

V receptu je nejlepší použít středně velké brambory přibližně stejné velikosti, což přispívá k rovnoměrnému pečení.

Malé brambory pečené v troubě ve slupce můžete podávat s čerstvou zeleninou, saláty, nakládanými houbami, slaným sádlem nebo jako samostatný pokrm.

Velmi chutné teplé i studené.

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Důležité! Odrůda, velikost a kvalita brambor přímo ovlivňují jak dobu vaření, tak chuť a vzhled pokrmu. Například pro pečení nebo vaření bramborové kaše potřebujete brambory s vysokým obsahem škrobu, pro smažení – s nízkým obsahem. Pokud vezmete brambory s nízkým obsahem škrobu, které nejsou k tomuto účelu určeny, mohou zůstat rozmočené i po dlouhém pečení a brambory s vysokým obsahem škrobu se pravděpodobně rozpadnou a při smažení získají nevábný vzhled.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Pro recept je lepší použít středně velké hlízy přibližně stejné velikosti – takto se smaží rovnoměrně, brambory budou uvnitř měkké a vršek bude mít chutnou zlatohnědou kůrku. Na samém konci vaření musíte přidat sůl, jinak sůl podpoří uvolňování šťávy, brambory budou trochu suché a olej začne prskat.

Smažené nové brambory ochucené česnekem a koprem budou vynikající přílohou k masu, kuřecímu masu, rybám, a pokud je vaříte jako samostatné jídlo, můžete je doplnit salátem ze sezónní zeleniny, bylinek nebo zakysané smetany.

• mladé brambory – 500 g;
• česnek – lomy 2;
• kopr – několik větví;
• rostlinný olej – 3 lžíce l;
• máslo – 20-30 g;
• jemná sůl – podle chuti;
• mletý černý pepř – 2-3 špetky.

Množství: 2 porce.

Doba vaření: 30 min.

Jak chutně uvařit nové brambory s česnekem a koprem na pánvi

1. Mladé hlízy se velmi snadno čistí. Naplňte na několik minut studenou vodou a poté nožem seškrábněte tenkou slupku. Oloupanou kořenovou zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Stroužky mladého česneku očistíme – zbavíme slupek a husté bílé vrstvy, ponecháme pouze vytvořené stroužky.
2. Nalijte rafinovaný rostlinný olej do pánve. Zahřejte na střední teplotu. Sušené nové brambory vložíme do rozpáleného tuku. Snižte teplotu pod střední teplotu a hlízy smažte asi deset minut bez otáčení.
3. Když se na dně objeví zlatohnědá kůrka, otočte hlízy a opékejte druhou stranu a strany. Připravenost zkontrolujeme tak, že největší bramboru propíchneme nožem nebo vidličkou – pokud jde lehce dovnitř, je hotová.
4. Stroužky česneku nakrájíme na plátky a posypeme navrch. Přidejte máslo. Míchejte a vařte dalších pět minut.
5. Ke konci vaření nové brambory osolíme, opepříme a posypeme nadrobno nasekaným koprem.

Horké, aromatické, smažené brambory podávejte ihned ke stolu. Nejlepším doplňkem by byla čerstvá zelenina, lehký salát nebo šťavnatá zelená cibule.

Autor: Elena Litviněnková

Smažené brambory lze vařit i se slupkou. V mladých hlízách je jemný a chutný. K tomu je třeba každou bramboru důkladně omýt měkkou stranou houby a poté osušit. Další postup přípravy brambor s česnekem a koprem zůstává stejný.

Pokud jsou hlízy příliš velké, musí být nejprve nakrájeny na 2-4 části. Velmi velké brambory je lepší nakrájet na plátky.

Velmi chutné bude, když osmažené nové brambory přelijete omáčkou z rostlinného (olivového) oleje, prolisovaného česneku a nadrobno nasekaného kopru. V tomto případě byste do pánve neměli přidávat kopr a česnek.

Uložit recept do kuchařky 1

Podívejte se na další recepty z kolekce: Nové brambory v troubě
Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(2 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

1. Čas přípravy:30 minut
2. Podávání:2
3. Typ nádobí:Teplá jídla
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   100 kcal (zatím neurčeno)
6. Autor:Editor webu