Mangold nebo listová řepa – zahradník ABC

Svetlana Puronen Odbornice, praktikující agronomka a agrochemička, autorka vědeckých prací v oboru mikrobiologie pro zemědělství, autorka a lektorka kurzů pro městské farmáře.

Chardovy tmavě zelené listy s výraznými, jasně červenými žilkami patří již několik let mezi deset nejoblíbenějších plodin na městských farmách. Roste také pěstování této rostliny ve volné půdě, a to jak jako samostatná plodina, tak jako součást „zeleninových mezí“ nebo zelených směsí. Mangold neboli listová řepa je rostlina z čeledi amarantovitých, blízký příbuzný špenátu. Známý od starověku, vrchol jeho popularity nastal v 18.-19. Ve 20. století byl švýcarský mangold nezaslouženě zapomenut a do zahrad a vaření se vrací na začátku 21. století.

1. Co je mangold a jaké jsou jeho výhody?

Stejně jako běžná řepa je i mangold dvouletý, což znamená, že kvete a produkuje semena ve druhém roce růstu. Květenstvím mangoldu je olistěný klas, květy jsou drobné, světle zelené nebo bílé.

Kvetení je možné pouze v případě, že přezimující rostlina byla měsíc vystavena nízkým teplotám.

Semena mangoldu, stejně jako řepa, jsou vlastně suchá, hustá semena („kuličky“) vzniklá splynutím květů.

Jeden plod obsahuje 2-3 pravá semena schopná klíčit. Proto se při setí jedné takové „koule“ může objevit ne jeden, ale několik klíčků.

Mladé výhonky mangoldu

Na konci prvního období života tvoří mangold kořenovou plodinu, malé velikosti, rozvětvené, velmi husté s tvrdou slupkou, nepoživatelné. Kořenová plodina celkem snadno snáší mínusové zimní teploty, ale v Rusku se mangold tradičně pěstuje jako jednoletá plodina. Mangold je nízkokalorická zelenina, obsahuje pouze 19 kcal na 100 g hmotnosti. Kromě toho obsahuje nejen takové užitečné látky, jako je fosfor, draslík, hořčík, železo, mangan, zinek, ale také řadu vitamínů (A, E, C, fylochinon, kyselina listová). Listy a řapíky obsahují také esenciální aminokyseliny – leucin, isoleucin, valin, fenylalanin. Chemické složení mangoldu je stručně uvedeno v tabulce.

Chemické složení mangoldu microgreens

Základní látky	g/100 g	Vitamíny a látky podobné vitamínům	mcg/100 g
Proteiny	1,8	vitamin C	30
Tuky	0,2	Vitamin B4	18
Sacharidy	3,74	Vitamin B9	14
Voda	92,66	vitamin A	306
Minerály	mg/100 g	Beta karoten	3647
Železo	1,8	Vitamin K	830
Draslík	379	Aminokyseliny	mg/100 g
Vápník	51	Treonin	83
Hořčík	81	Isoleucin	147
Mangan	0,366	Leucin	130
Sodík	213	Fenylalanin	110
Fosfor	46	Valine	110
Zinek	0,36	Arginin	117

Listy mangoldu jsou součástí mnoha teplých i studených jídel. Microgreens a baby listy se používají ke zdobení salátů, sendvičů a jako příloha k masu a masným výrobkům.

Švýcarský mangold smíchaný se strouhaným měkkým sýrem je tradiční náplní do lahodných osetských koláčů.

2. Druhy a odrůdy mangoldu

Rozlišuje se naťový (řapíkatý) a listový mangold. Švýcarský mangold neboli mangold žilnatý je také známý jako mangold švýcarský. Listy této odrůdy mangoldu tvoří velkou, vzpřímenou růžici s hustou, dobře viditelnou listovou žilnatinou, jejíž barva může být různá – růžová, stříbrná, vínová, béžová, jasně žlutá.

Žlutá Mangold Baby Prsa

Řapíky jsou dužnaté, u dospělé rostliny až 12-15 cm dlouhé, velikost listu spolu s řapíkem až 40 cm Barva listů je tmavě zelená, tvar je protáhlý srdčitý, s hladkým okrajem. Existují odrůdy s vínovými nebo puchýřovitými kudrnatými listy.

Připraveno na řezání mangoldu na City Farm

Směs semen mangoldu s různými barvami žilek se běžně prodává pod názvem „Páví ocas“ a pěstuje se pro kulinářské i okrasné účely. Listový mangold neboli římské zelí svým vzhledem připomíná velký špenát – kulaté listy s hladkým okrajem, bez výrazné žilky na hustém, rovném, krátkém řapíku. Ve volné půdě dosahuje růžice listového mangoldu výšky 20-25 cm, list je hustý a těžký.

Mangold je odolný vůči stínu a může růst jak v jasně osvětlených oblastech, tak bez přístupu k přímému světlu.

Pěstování mangoldu pro microgreens, baby leaf a plně vzrostlou rostlinu

Výsev lze provést začátkem května, protože semena a sazenice snesou mírné mrazy (až minus 2 – minus 3 stupně). Pro vytvoření velkých růžic s velkým počtem listů je nutné zajistit správný vzor výsadby: vzdálenost mezi brázdami je asi 50 cm, mezi rostlinami v brázdě – asi 20 cm Mangold listový i řapíkatý jsou náročné na hnojení a zálivku – při nedostatku živin nebo nedostatku vody se list stává malým, tvrdým, nerovnoměrně zbarveným. Množství živin potřebných k pěstování mangoldu švýcarského venku je uvedeno v tabulce.

Množství živin pro pěstování mangoldu švýcarského venku

Typ hnojiva	Množství, g/m2/sezóna
Dusík	16,8-22,4
Fosforečná	5,5-16
Potáš	7-16
Síra	1,6-2,3
Hořčík	1,1-1,7

Organická a minerální hnojiva lze přidat do půdy na jaře, před zahájením pěstování. Například na 1 m2 plochy – 5 kg humusu (lze nahradit 20 g dusičnanu amonného nebo močoviny), 10 g superfosfátu, 7-10 g chloridu draselného, ​​1,5-2 g síranu hořečnatého. Je vhodné přidat humus a výživné soli 3-5 dní před výsevem, aby nedošlo k popálení sazenic. Během května a června můžete provést 2-3 krmení mladých rostlin směsí dusíkatých a draselných solí: do 10 litrů vody přidejte 10 g dusičnanu amonného a 10-12 g síranu draselného. Je také vhodné používat komplexní hnojiva, například Aquarin for Fruiting, Kristalon Brown. Komplexní přípravek se ředí v čisté vodě v dávkování 15-20 g na 10 l a rostliny se vydatně zalévají. Při pěstování mangoldu se obecně nepoužívá krmení na list. První řízky mohou začít po vytvoření 3-4 párů pravých listů o velikosti 10-12 cm sběr pokračuje po celé vegetační období, až do září;

Kořeny mangoldu lze vykopat, uložit na chladném a suchém místě a použít k vytlačení čerstvých listů do interiéru během zimy.

Jak to udělat? Nepoškozené okopaniny, bez plísní nebo „močících“ míst, opatrně vysadíme do 2-3 litrové nádoby naplněné směsí rašeliny a perlitu v objemovém poměru 3:1 (na 3 litry rašeliny – 1 litr perlitu). Zalévání se provádí při vysychání substrátu, přibližně jednou za 3-4 dny, vodou z vodovodu. Po objevení mladých listů je vhodné zajistit další světlo pomocí fytolampy a přejít na zalévání živným roztokem. Živný roztok se připravuje ze směsi komplexních hnojiv s dusičnanem vápenatým, vhodné je také použití „Eurocompot multi“ nebo „Eurocompot micro“. Městské farmy pěstují především stonkový mangold ve formě mikrozelenin a baby listů. Microgreens se pěstují v pravidelných podnosech na bobule. Nejčastěji používaným substrátem jsou rohože z agrovlny o tloušťce 1,5 cm, vhodná je i směs rašeliny nebo kokosu s perlitem. Hustota setí: 8-9 gramů semen na 1 tác. Profesionální semena nevyžadují předmáčení ani jinou úpravu. Nejlepší je klíčit semena „pod tlakem“ – za tímto účelem jsou podnosy se semeny naskládány do stohů po 5 kusech a přitlačeny dolů o hmotnosti 1,5-2 kg. Při tomto způsobu klíčení se vytvářejí jednotné výhonky s hustou, dlouhou „stonkou“. Baby leaf mangold se nejlépe pěstuje v salátových pohárech na rašelino-perlitové nebo kokosovo-perlitové směsi, ale poslouží i špunty z minerální vlny. Zasejte 1-6 semen na šálek a vyklíčte buď „pod tlakem“ nebo posypáním semen vrstvou vermikulitu alespoň 8-5 mm. Mangold vyžaduje osvětlení alespoň 6 wattů/m85, nejlépe 2-100 wattů/m120 (alespoň 2 10000 – 14000 16 luxů na úrovni země), s denním světlem 18-20 hodin. Teplotní režim je standardní, 22-18 stupňů ve dne a 20-XNUMX stupňů v noci. Rostliny je také potřeba zalévat kompletním živným roztokem.

Složení živného roztoku pro mangold na městské farmě nebo doma

Macronutrienty
NH4	К	Ca	Mg	N03 (N)	S	Р
mmol / l	1,3	8,5	4,5	1,45	14	2,85	2
mg / l	18,2	331,5	180	34,8	196	91,2	62
Stopové prvky
Fe	Mn	Zn	В	Si	Mo
umol/l	50	10	5	35	0,75	0,5
ug/l	2800	550	325	385	48	48

Švýcarský mangold microgreens je připraven ke sklizni 10-14 dní po vyklíčení, baby listy – 20-25 dní. Baby listy dobře snášejí opakovaný řez a při správné technologii péče mohou vytvářet listy ze stejných rostlin po dobu 3-6 měsíců.

Švýcarský mangold ve více řízcích

Microgreens a baby listy mangoldu jsou skvělé pro pěstování doma, na parapetu nebo balkonu.

Švýcarský mangold microgreens se pohodlně pěstuje na agrowatě ve dvou podnosech s podélnou perforací. Baby listy lze pěstovat v 1,5-2 litrových květináčích naplněných směsí rašeliny a perlitu. Zasejte 10-12 semen do jedné nádoby, prohloubte je do substrátu o 1-1,5 cm Podle potřeby zalévejte, abyste zabránili vysychání vrchní vrstvy substrátu. Po objevení klíčků by měly být květináče s rostlinami umístěny na „slunečný“ parapet nebo opatřeny dalším osvětlením z fytolampy po dobu 14–18 hodin denně. Komplexní živný roztok „Eurocompot Multi“ je vhodný pro zalévání. Mangold se také dobře daří v jakýchkoli vnitřních „chytrých záhonech“ nebo „zahrádkách s kořením“. Mangold listový, stejně jako mangold stonkový, roste v chráněné půdě a doma, ale ve fázi mladé rostliny vypadá méně reprezentativně a není u spotřebitelů tak oblíbený. Mangold je obecně nenáročný a může růst v jakýchkoli podmínkách. Není divu, že si tato zdravá a krásná zelenina každým rokem získává stále větší oblibu jak mezi restauračními pokrmy, tak jako každodenní produkt zdravé výživy.

Mangold je potomkem prastarých druhů divoké řepy. Mangold se objevil ve Středomoří, ještě před naším letopočtem. Postupně se rozšířil z USA do Afriky a Japonska – žije všude. Prozradíme vám, jak pěstovat mangold v našem okolí.

Trochu blbeček

Mangold – představuje čeleď husonohých, je blízkým příbuzným quinoa, i když vzhledově se radikálně liší. Rostlina je dvouletá. Při pěstování se často pěstují jako jednoleté: v prvním roce mangold produkuje produkt, pro který se pěstuje. Jedná se o mohutnou listovou růžici s řapíky.

Pokud potřebujete získat semena na vaše stránky, nechte některé rostliny přezimovat. Příští rok na jaře můžete získat ještě dříve zelené, dokud jsou šťavnaté. Poté řepa vypudí hrubý stonek s květními stonky. Na konci vegetačního období se u mangoldu druhého roku vytvoří semena.

List rostliny je velký, mírně nebo silně zvlněný. V prvním roce není stonek. Řapíky jsou dlouhé a šťavnaté, zvláště u řapíkatých odrůd. Řapík a centrální žíla jsou často červené. Existují i ​​čistě zelené odrůdy.

Mangold nemá kořenovou zeleninu. Kořen je vláknitý. Ale není to hluboké, neliší se v síle a zimní odolnosti. Přezimuje pouze v mírných zimách. V centrální zóně je obtížné uchovat mangold na druhý rok pro budoucí semena v půdě. Úkryt bude vyžadován, nikdo nemůže zaručit, že rostlinu ochrání. Jednodušší je koupit semena.

Kultivovaný mangold má dva poddruhy:

Listnatý má tedy dobře tvarované a výrazné listy. Jsou mírně zvlněné, ale mohou být i hladké. Délka je poměrně krátká – 40 cm.To jim umožňuje zachovat jemnost a šťavnatost před řezáním.

Poddruh řapíku se vyznačuje velkými listy, jsou hrubší než u listnatého. Řapíky jsou velké, silné, ale šťavnaté, jedlé. Odrůdy řapíkaté dozrávají (nabývají nutriční hodnoty) o měsíc později než odrůdy listové.

Pěstování mangoldu

Podmínky pro pěstování mangoldu

Teplota. Mangold je mrazuvzdorná řepa, během vegetace se vyvíjí při relativně nízkých (až mrazových) teplotách. Pouze zimní odolnost je slabá.

Vlhkost. Kultura je vlhkomilná: listová hmota musí být udržována v turgoru a neustále zvyšována.

Světlo. Na světle probíhá fotosyntéza nejintenzivněji, což je u zelených plodin jedním z hlavních předpokladů vysokých výnosů. Rostliny zachycené ve stínu budou křehké a malé. A listy mangoldu by měly být luxusní.

Power. V tomto ohledu je mangold srovnatelný s obyčejnou řepou. Pokud je pro poslední aplikaci hnoje přípustné pouze pro předchůdce (jinak kořenová plodina praskne), bude listová řepa spokojena pouze s čerstvým shnilým hnojem. Tento organický dusík je to, co je potřeba pro rychlý růst hmoty zelených listů. Mangold se nebojí překrmování.

Výběr místa pro pěstování mangoldu

Vzhledem k tomu, že plodina je světlomilná, je nutné zajistit rostlině plochu, která je po většinu dne dobře osvětlená. Nevhodná nejsou místa v blízkosti zelených živých plotů, zdí, vysokých stromů nebo zastíněná jinými budovami či výsadbami. Pokud tam mangold skončí, nejen že uschne, ale nebude schopen efektivně využívat dusík z půdy, jehož zavádění je podle zemědělské technologie plodiny před výsadbou povinné. Část dusíku se přemění na dusičnany a produkty se změní z léčivých na nebezpečné.

Musí být k dispozici pravidelné zavlažování. Pokud není voda do lokality násilně přiváděna po celém jejím území, je nutné osazovat blíže zdroji zásobování vodou.

Chard je úžasný soused. Bez problémů si rozumí s většinou zahradních plodin. Jen špenát se k jeho sousedům nehodí. Existuje jedna rodina, ale s rostlinami je vše „lidské“ – rodina někoho jiného je někdy po ruce pohodlnější než členové vlastního klanu. Příbuzní mají běžné problémy. Listová řepa může „přijmout“ choroby špenátu a jiných druhů řepy. Ze stejného důvodu je nežádoucí mít poblíž quinou.

Zemina pro mangold

Pokud je vrstva půdy různé kvality, hledejte mangold v oblasti, kde je půda kyprá. Vhodná je písčitá hlína nebo hlína, hnojená organickou hmotou, strukturní a výživná. Těžké jílovité, podmáčené nebo přeschlé půdy nejsou dobré pro sklizeň. Pokud řepa roste na takových půdách, bude mít hrubé olistění, které je nevhodné pro potraviny.

Při rytí půdy na podzim přidejte hnůj nebo kompost. Hlavním živným prvkem těchto hnojiv je dusík. Ke stimulaci rychlého růstu zelené hmoty se vždy přidává dusík. Půda musí být kyprá, takže organická hmota je dvojnásob cenná. Dává strukturu vrstvě, do které je přidán. Ale nepřehánějte to: hnůj může okyselit půdu, aplikujte ho s mírou. Výhodná je půda s neutrální reakcí.

Pokud se přes zimu usadí, je třeba vrchní vrstvu před setím znovu nakypřít. Hloubka není tak důležitá: kořen je povrchní a nejde příliš hluboko.

Rostlina chard

Některé odrůdy odolné proti chladu lze vysévat před zimou. To umožní předstihnout odrůdy zaseté na jaře při získávání sklizně. Zvlášť když na konci zimy přikryjete úrodu dekou. Drátěné nebo trvalé dřevěné rámy by měly být instalovány přes plodiny na podzim.

I když plodiny nejsou zakryté, semena počkají na optimální teplotu v půdě. Mohou klíčit již při teplotě +6°C. A vlhkost nahromaděná přes podzim a zimu stačí ke klíčení. Novorozená rostlina sama „rozhodne“, kdy se vynoří na světlo.

Ne vždy zahradník vyčlení podzimní čas na předzimní setí mangoldu. Předzimní práce tentokrát odnesou. Listová řepa se proto vysévá nejčastěji na jaře. Nejčastěji se vysévají na otevřeném prostranství a ve sklenících. Pro výsev do skleníku lze semena před výsevem do truhlíků nebo květináčů namočit a následně naklíčit ve vlhké utěrce. Při výsevu do půdy nejsou semena navlhčena: sama absorbují vlhkost v půdě.

V průběhu času jsou plodiny v každé oblasti určeny svými vlastními vlastnostmi. Někde je to ověřeno kvetením určitých rostlin, někde kalendářem a počasím. Pamatujte: +6°C je teplota klíčení. Těchto šest stupňů by nemělo být ve vzduchu – v půdě. Málokdo běhá po zahradě s teploměrem, ale zorientuje se každý, i začátečník.

Včasný výsev není problém. Pokud je mangold schopen přezimovat semeny, pak na jaře počká v zemi na požadované teplotní hodnoty. S daty setí si můžete „pohrát“. Zaséváním semen třikrát: na jaře, v polovině léta a před zimou můžete své rodině poskytnout zeleň brzy a na dlouhou dobu.

Rostliny z letní výsadby přezimují (pouze pro oblasti s mírnou zimou) pod přístřešky, což zajistí velmi ranou zeleň. V jižních oblastech – již v únoru. Pak přijde na řadu v zimě vysazený mangold a jarní výsadba bude poslední.

Semena mangoldu jsou jako každá řepa poměrně velká, takže jejich výsev je snadný. Zasít takto:

1. Pro označení řad jsou vyříznuty paralelní drážky. Mezi drážkami je půlmetrová vzdálenost – listová řepa se šíří a vyžaduje volnost umístění.
2. Mezi rostlinami nechte 25 cm, z tohoto výpočtu se semena umístí do drážek. U řapíkových odrůd tomu tak je, ale listové odrůdy se vysévají blíže v řadě, když rostou jako pevná stěna, listy jsou křehčí. Vzdálenost lze zmenšit na 8 cm, ale vzdálenost řádků by se neměla přibližovat.
3. Uzavřou ho motykou asi 4 cm, hlouběji neklesejte, mladé výhonky jsou tenké, teprve později se promění v mohutné rostliny.
4. Po zasetí se půda uválcuje. Pokud nic není, přizpůsobí se improvizovaným prostředkům. Navrch můžete dokonce položit prkna a chodit po nich. Samozřejmě, že taková podlaha musí být později odstraněna. Tato technika zajišťuje rovnoměrnou hloubku výsevu, lepší kontakt mezi semeny a půdou a jednotnost sazenic.
5. Pokud je to možné, je vhodné porosty mulčovat pískem. Písek nedovolí zemi prasknout, půdní kůra se pod ním vůbec nevytvoří. Bez toho můžete náhodně zmeškat okamžik jeho vzniku. Praskání, kůra trhá jemné stonky vznikajících výhonků a ztenčuje je.
6. Pokud není možné posypání pískem, je nutné pečlivě sledovat stav půdy a vlhkost její horní vrstvy. Nenechávejte zaschnout, zvláště před klíčením. A potom, dokud nebudou silnější. Když listy začnou stínit a pokrývají zemi kolem nich, spustí se jejich sebeobrana. „Zadržují“ vlhkost.

Chard

Péče o mangold vyžaduje zpočátku pečlivou péči. Ještě před klíčením je potřeba uvolnit rozestup řádků. Samotné řádky nejsou ovlivněny: mangold neraší rychle, je třeba jej chránit a nepoškozovat. Pokud se objeví plevel – rychle klíčí – odstraňte jej v řádcích před vzejitím pouze ručně.

Když se sazenice bezpečně objeví a rostliny rostou, je nutné ředění: rozestupy. Ať se rozsévač snaží sebevíc, sazenice stále houstnou (při normálním klíčení). Semena jsou vícerašící a z každého semene vedle sebe vyroste svazek klíčků. Pomocí zvoleného schématu se odstraní přebytečné, slabé rostliny. Přednost mají silní, ti zůstávají pozadu.

Načasování druhého ředění se shoduje se zavíráním listů v řadách. Poté se z řapíkových odrůd opět odstraní slabé exempláře, přičemž ke zbývajícím se dá vzdálenost 40 cm a olistěné se umístí do řady na 25 cm.Toto je konečné schéma, vzdálenost je dostatečná pro výživu, osvětlení a intenzivní růst rostlin. Při druhém uspořádání jsou sklizené rostliny již vhodné k jídlu.

Ředění, zejména druhé, musí být provedeno neprodleně. Pokud zmeškáte čas, zahuštění plodin bude hrát krutý vtip: v prvním roce rostliny vyhodí stonky květin. Jde o obrannou reakci všech rostlin: pokud je něčeho nedostatek: světlo, voda, výživa, rostliny jsou přeplněné nebo „rozdrcené“ plevelem, vystřelí. Rostlina vnímá nepříznivé podmínky a zažívá stres a snaží se zplodit potomstvo před smrtí. Po zředění můžete půdu uvolnit odvážněji: sazenice zesílily, vzdálenost mezi nimi vám umožňuje pracovat. Později samy vydusí plevel a schovají půdu listím před přehřátím.

Před prvním sečením rostlina dostává dostatek výživy z půdy doplněné organickou hmotou před setím. Po každém sečení můžete krmit kompletním hnojivem. Dejte se zavlažováním všechny tři hlavní prvky: fosfor, draslík a dusík. To pomůže rychleji vytvořit další řeznou hmotu. Dusík je třeba přidávat s mírou, aby s dusičnany nebyl přebytek – právě z dusíkatých sloučenin dusičnany vznikají. Mírné krmení však prospěje jak rostlině, tak spotřebiteli. Vhodné je minerální hnojení kombinovaným přípravkem, např. nitroammofosem.

Včasné prořezávání lze také klasifikovat jako údržbové operace. Přerostlý list hrubne, ztrácí prodejnost, chuť a nutriční vlastnosti. Růst zárodečných listů se zpomaluje a ztrácí se čas. Proto ji musíte pravidelně stříhat, jak roste, včas. Snažte se nepoškodit spodní růstové pupeny, které jsou připraveny k vývoji a tvorbě nových listů.

Sklizeň mangoldu

U mangoldu sklizeň zahrnuje řezání. Začnou řezat, když odrůda dosáhne požadované výšky, selektivně. Opatrně, pomalu zastřihávejte řapíky: nesmíte poškodit růstové pupeny pod nimi. Listnatý poddruh keř nikdy zcela „nesundává“. Takže dlouho nezíská sílu. Vystřihněte boční pláty, čímž zmenšíte celkovou hmotu asi o čtvrtinu nebo třetinu. Zpoždění řezu vnějších listů povede k jejich vadnutí, poléhání a vysychání. Řez na čas.

Zbývající listy budou pokračovat ve fotosyntéze a spící pupeny začnou vyrůstat ze základny v místech řezu. Vykrajují se i řapíky, jinak zahnívají.

Důležité! Listové poddruhy jsou částečně odříznuty, vyřezávají se pouze „vhodné“ listy s řapíky.

Řapíky se odstraňují jinak. Stačí odříznout celou hmotu (nedotýká se růstových pupenů). Rostoucí body se probouzejí a na konci vegetačního období dozrává druhá úroda řapíku. V teplých oblastech raně zrající odrůdy produkují tři řezy.

Odrůdy mangoldu

Kudrnatý. Střední sezóna. List je zelený, řapíky a žilnatina jsou bílé. Univerzální: všechny nadzemní části, řapíky a listy jsou vhodné k jídlu. Listy jsou „zmačkané“, povrch je bublinatý. Rostlina, která vyžaduje půdu.

Červená. Tento mangold je opravdu červený: listy a žíly mají takovou barvu. Jedna z odrůd nejbohatších na užitečné prvky. Červené barvivo obsahuje karoten, mnoho vitamínů a minerálů. Léčení ve formě šťávy i v pokrmech. Častý řez stimuluje intenzivní rychlý opětovný růst listové hmoty.

Špenát. Časné zrání, ale teplomilné. Je lepší vysévat pod přístřešky. Můžete použít sazenice, ale mladé výhonky jsou jemné, křehké a vyžadují péči. Listy jsou šťavnaté, hodně velké, dobré do kapustových závitků.

Lucullus. Střední sezóna – až tři měsíce. Sklizeň – můžete nakrájet více než kilogram najednou. Použití je stejné jako u ostatních popsaných odrůd. Nedoporučuje se používat osobám trpícím vysokou viskozitou krve. Odrůda zvyšuje protrombinový index. Ale pro hemofilii je to to, co je na tom dobré. Zajímavé jako ozimá plodina: je možný podzimní výsev.

Brazilský. Dekorativní, exotická barva (žlutý list) ji přinesla na záhony, mangold tam vypadá skvěle. Bez ztráty kulinářských vlastností.

Emerald. Střední sezóna. Od začátku vegetačního období – tři měsíce do sklizně. Výška až půl metru, řapíky silné, vzpřímené, světle zelené, téměř bílé. Tvoří polovinu výšky rostliny. Listy jsou tmavé, zelené a velmi bublinaté. Struktura je křehká, šťavnatá a lze ji použít do různých pokrmů – dle přání. Řapíky jsou dobré nakládané nebo dušené. Připravuje se z nich lahůdka: jemný, chutný kaviár. Z jeho řapíků se získává léčivá šťáva. Léčí krevní choroby.

Mirage. Také v polovině sezóny, ale před Špenátem v tržní zralosti – o měsíc. Vnější charakteristika je podobná Emerald, použití je také podobné. Listy jsou světlejší a mírně bublinaté.

Bělovinka. Střední sezóna – 3 měsíce, výsledek domácího výběru. Je produktivní, na metr čtvereční se sklidí v průměru 5 kg listů. Je vzácné, že mangold roste ve skleníku. Ale experimenty byly provedeny a ukázaly příjemné výsledky. Zasaďte ho do skleníku a získáte téměř dvakrát tolik hmoty. Ale to je spíše možnost pro fanoušky kultury. Běžné použití, listy bublinaté, zelené. Odrůda je stejně jako ostatní léčivá na různé neduhy díky biologickému složení listu a řapíku.