Míchaná nebo single malt whisky – kterou si vybrat?

Mnoho lidí neví, že whisky může být single malt nebo míchaná. A určitě nevědí, co je například obilná whisky. Na tom není nic špatného. V našem článku se pokusíme vyplnit všechny vaše mezery a naučíme vás vybírat whisky podle chuti a barvy.

Whisky je skutečně ikonický nápoj! Vyrábí se v různých zemích, svět se nesblížil jako klín jen do Skotska nebo Irska. I když musím přiznat, že nápoj se v těchto zemích zrodil. Stále se ale vedou debaty o tom, kde se objevil jako první. Jsou země, které nevstupují do kontroverze, protože o nápoji slyšely později než v Irsku nebo Skotsku. Tyto země pevně obsadily své místo ve výrobě whisky a vedou svou důstojnou existenci více než mírumilovně.

Co ale na whisky říkají obyčejní lidé, ti, kteří ji přímo pijí a dokonce jedí (a takových lidí je)? Někdo říká, že míchaná whisky nemůže být kvalitní, jelikož má menší obsah tuku, tím pádem se hůře pije a je pro tělo snáze přijímána, ale účelem nápoje je naložit vás do sytosti. Jiný názor je, že single malt whisky má více tuku, je tedy viskóznější, klidnější, až usedlá, aromatická, tudíž je zpravidla dražší. Nelze dospět k jedinému závěru. Kolik lidí, tolik názorů. Zdálo se, že single malt whiskey se chystá vzít dlaň, ale pak paní N na jednom z fór říká, že si ráda večer odpočine u sklenky irské míchané whisky. No co budeš dělat!

Nebo jiný příklad: „Zkoušeli jsme single malt. Ale teď pijeme jen míchaného koně, „dej mi míchaného!“, „Kůň, pes, bažant a Jack Daniels!“ (co je to za zvěřinec?!), “Svatý Patrik ještě nic!” A tady je konečně záblesk naděje pro single malt whisky – “pijeme pouze single malt!” Ta smíšená se mi nelíbí kvůli kytici květin!” Jak milé! Skutečné bitvy. Abychom správně pochopili otázku, co si vybrat – míchanou nebo single malt whisky – pojďme si nejprve ujasnit, co to je a s čím se jí. Pardon, pijí to! Nejprve si ujasněme, jaké druhy whisky existují.

Single malt whisky nebo také sladová whisky je whisky, která se vyrábí z nejčistšího ječného sladu (tj. naklíčeného ječmene), aniž by se mísila s obilnou whisky (také známou jako obilná whisky). Na druhé straně sladová whisky je rozdělena do několika podtypů.

Jednosladový nebo jednosladový nápoj vyrobený v jedné palírně, i když je možná směs různých let zrání. Single sud je také sladová whisky, která byla odebrána z jednoho sudu. Nápoj v této kategorii může mít sílu sudu, i když někdy je zředěn na standard. Dále quarter sud je whisky odebraná z jednoho menšího sudu, určitě z amerického dubu. Nápoj je pak silnější (až o 50 %) a jeho chuť je bohatší a rychleji zraje. Nejčastěji tento druh whisky volí muži, čemuž se nelze divit. A nakonec vatted malt, neboli blended malt, známý také jako čistý slad.

Pure malt je směs sladové whisky z různých palíren, překládá se jako „čistý slad“, tzn. Při jeho výrobě byl použit pouze jeden alkohol.

Co více lze říci o single malt whisky? Dříve se věřilo, že má příliš neobvyklou chuť a spíše štiplavou vůni, a tak ji začali míchat s jinými druhy whisky. Ale vidíte, pak to bude jiná whisky, o které si povíme později. Technologie výroby single malt whisky je standardní, ale i přes to má každá odrůda své, poněkud specifické aroma, které nelze zaměnit s ničím jiným. Single malt whisky je v Africe také single malt whisky! Ale je tu pro vás „bonus“ v podobě jednoho tajemství. Výrobci o tom opravdu neradi mluví (samozřejmě!), ale existují dva druhy whisky – „whisky od obchodníků“ a „spotřebitelská whisky“.

Obecně platí, že obě odrůdy jsou dobré, vyberte si jednu! Ale „whisky od obchodníků“ se vyrábí v malých výrobních zařízeních a samozřejmě stojí více než „konzumní“ whisky, která už dlouho leží na běžícím pásu. No, nesmíme zapomínat na takové „maličkosti“, jako je individualita! U „whisky od obchodníků“ je mimo žebříčky, zatímco „konzumní“ whisky se dostala na stejnou úroveň, a proto se nezhoršila. Je to prostě jiná whisky! Co také dodává jednosladové směsi whisky barvu, je místo, kde se palírna nachází, ať už je to malebné údolí nebo nábřeží řeky. Proto je každý nápoj svým způsobem jedinečný! Významnou roli hraje také voda používaná při výrobě a speciální destilační technologie.

Blended whisky, neboli blended whisky, je whisky, která je výsledkem míchání, tzn. míchání sladové a obilné whisky, o kterém si povíme trochu později. Tento nápoj je nejoblíbenější, tvoří 90 % nejprodávanějších whisky na světě. Existují druhy míchané whisky, ve kterých je podíl sladové whisky malý (například Chivas Regal), ačkoli výrobci tvrdí opak. Oblbují našeho bratra! Ale nápoje, ve kterých je podíl sladové whisky velký, se nazývají Delux. Malá nápověda – pokud se do světa whisky teprve začínáte zapojovat, začněte s míchanou whisky.

Trochu historie. Vůbec první recept na míchanou whisky, který se stal nejrozšířenějším, vyvinul v roce 1853 Andrew Usher. Výsledný produkt se jmenoval Old Vatted Glenlivet. A od roku 1860 je ve Spojeném království výroba nápoje regulována zákonem. Smyslem míchání je nejen vytvořit unikátní směs, ale také udržet její konzistenci rok od roku. Každá whisky, která je vybrána pro míchání, je ihned po procesu destilace ochutnána specialistou.

Obilná whisky – tato whisky se vyrábí z ječmene a pouze ječmene. Obvykle se používá ve směsích, protože je velmi levná na výrobu. Samotná směs se skládá z 80 % obilné whisky. V roce 2009 na jedné z výstav whisky porota při slepé degustaci zvolila 40letou obilnou whisky jako nejlepší whisky roku. Je na co být hrdý, musíte souhlasit! Je možné koupit obilnou whisky? Umět. Je prezentován ve speciálních obchodech a mimochodem také v našem internetovém obchodě! Pokud jde o vlastnosti a technologii její výroby, neměly by se v žádném případě překrývat s technologií výroby single malt whisky.

Jaký závěr tedy můžeme vyvodit? Závěr je jednoduchý: pijte single malt whisky! Nebudeš litovat! I přesto, že single malt whisky je mnohem méně značek než míchané a její cena je tedy mnohem vyšší, stále je lepší zvolit nápoj s vyšperkovaným nápisem single malt! Vše samozřejmě záleží na peněžence, abych byl upřímný. Pokud však máte nějaké peníze, například 2000 rublů, a musíte si vybrat mezi single malt whisky a míchanou, i když značka single malt nápoje není propagována, klidně si single malt whisky kupte! Nebudete litovat, protože má vyšší obsah tuku, chuť nápoje je zakulacená, vyvážená, dochuť je dlouhá. Je lepší odmítnout jít do klubu, nejíst „ananas v šampaňském“ nebo lískového tetřívka, ale koupit si pro začátek skutečnou single malt whisky za tak dostupnou cenu (cena je dostupná, ale kvalita je skutečná! )! A neposlouchejte, když tvrdí, že míchaná whisky je nejlepší na planetě Zemi. Přemýšlejte o tom, tady je něco špatně.

Možná je to jen reklamní trik. Nabídnete-li znalci single malt whisky míchanou whisky, odpoví vám: “Kolínskou nepiju!” Tvrdý? Ne! Naprosto adekvátní reakce na nekompetentní návrh. Pokud mi nevěříte, zeptejte se odborníků na tento nápoj sami, oni vám to potvrdí!