Minské zónové centrum pro hygienu a epidemiologii

Místo mlsání sušenek, sladkých tyčinek nebo chipsů jezte ořechy.Ořechy jsou skvělou svačinkou, která zažene váš hlad a naplní vaše tělo živinami.

Proč jsou ořechy tak prospěšné?

Ořechy jsou zásobárnou užitečných látek nezbytných pro plné fungování těla: minerálů, vitamínů, bílkovin, vlákniny, esenciálních polynenasycených mastných kyselin a jejich rovnováha v každém druhu ořechů je jedinečná. Z hlediska minerálního složení jsou ořechy 2-3x bohatší než ovoce.

Tuky, které tvoří 60–70 % ořechů, neobsahují „špatný“ cholesterol.

Jádra ořechů jsou cenným zdrojem ideálních bílkovin, které mohou být výbornou náhradou živočišných bílkovin, což je důležité zejména ve vegetariánské stravě.

Nízký obsah sacharidů v kombinaci s prospěšnými vlastnostmi dělá z ořechů jednu z nejlepších potravin pro zdraví.

Z ořechů se dají vyrobit chutné a zdravé dezerty. V kombinaci s tvarohem, sušeným ovocem a medem mají ořechy ohromný preventivní a zdraví prospěšný účinek.

Nyní si povíme něco o nejoblíbenějších druzích ořechů, protože každý z nich si zaslouží zvláštní pozornost.

Ořech Velmi dobré pro srdce, játra a nervový systém. Působí příznivě na činnost ledvin, zlepšuje látkovou výměnu, zpevňuje stěny cév, pomáhá zlepšovat paměť. Obsahuje hodně jódu, proto by lidé s onemocněním štítné žlázy měli rozhodně jíst vlašské ořechy (stačí 3-4 vlašské ořechy denně) Vlašské ořechy obsahují hodně vlákniny a oleje, které mohou povzbudit činnost střev. Jsou užitečné pro starší lidi náchylné k zácpě.

Lískový ořech (lískový ořech) zpomaluje stárnutí, zlepšuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje činnost mozku. Konzumace lískových oříšků zabraňuje hnilobným procesům, čistí organismus a posiluje imunitní systém.Vysoký obsah draslíku, vápníku v kombinaci se zinkem přispívá k efektivnímu rozvoji a posílení stavby kostí a předchází vysokému krevnímu tlaku. Vzhledem k extrémně nízkému obsahu sacharidů lze ořechy při dodržení denního příjmu užívat i při velmi přísné dietě a nepřibírat na váze.

oříšek kešu zlepšují činnost mozku, trávicího a endokrinního systému, činí krevní cévy zdravými, posilují imunitní systém, normalizují metabolismus, udržují normální paměť, pozornost a zrak. Konzumace těchto ořechů pomáhá předcházet ateroskleróze, artritidě, osteochondróze a rakovině.

mandle bohatý na mikroelementy a vitamín mládí (vitamín E) Je zvláště užitečný pro lidi, kteří mají zažívací potíže. Tento ořech pomáhá udržovat požadovanou váhu a zlepšuje funkci střev.Mandle pomáhají předcházet infarktům, chrání cévy, normalizují cholesterol a dokonce snižují riziko rozvoje stařecké demence.

Pistácie bohaté na antioxidanty, které hrají důležitou roli při posilování kardiovaskulárního systému a imunity, omlazení organismu a normalizaci hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Tyto ořechy jsou užitečné pro aterosklerózu, onemocnění gastrointestinálního traktu, dýchacích cest, včetně tuberkulózy.

Piniové ořechy vám umožní kompenzovat „hlad po bílkovinách“ u těch, kteří přešli na vegetariánskou stravu. Rostlinný protein piniových oříšků je perfektně vyvážený a v těle je vstřebává z 99%.Ořechy mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy, zlepšují složení krve, pomáhají vstřebávat tuky, podporují rychlé hojení ran, zlepšují imunitu, posilují kardiovaskulární systém a normalizuje krevní tlak.

Arašídy (arašídy) se vyznačuje optimálním poměrem aminokyselin, a proto jsou lidským tělem dobře vstřebávány, a tuky v něm obsažené působí mírně cholereticky a jsou užitečné při peptických vředech a gastritidě. Konzumace arašídů zlepšuje paměť a pozornost, sluch, zvyšuje potenci a normalizuje funkci nervového systému, srdce, jater a dalších vnitřních orgánů. Arašídy mají uklidňující účinek při zvýšené nervové vzrušivosti, pomáhají při nespavosti, obnovují ztrátu síly a obsahují také mnoho antioxidantů – látek, které chrání buňky těla před vlivem škodlivých volných radikálů.

Brazilská ořech užitečné při onemocnění štítné žlázy, kardiovaskulárního systému, ateroskleróze a šedém zákalu. Plody ořechu obsahují užitečné látky, které zlepšují metabolismus a normalizují hladinu cukru v krvi. Para ořechy mají omlazující účinek, posilují imunitní systém a pomáhají v boji proti chronické únavě.

S vědomím všech prospěšných vlastností ořechů byste je stále neměli zneužívat. Efekt může být zcela opačný. Měli byste také znát některé vlastnosti jejich použití, stejně jako nemoci a stavy, pro které jsou ořechy kontraindikovány.

Kontraindikací konzumace jakéhokoli druhu ořechů je individuální nesnášenlivost nebo alergie. Lidé s nadváhou nebo obezitou by neměli ořechy nadměrně používat, protože ořechy jsou vysoce kalorický produkt.

Vlašské ořechy by neměli konzumovat lidé trpící kožními chorobami, například lupénkou, ekzémy, neurodermatitidou, protože látky v nich obsažené mohou způsobit zhoršení onemocnění. Vlašské ořechy jsou také kontraindikovány pro osoby s onemocněním střev, slinivky břišní a osoby se zvýšenou srážlivostí krve.

Kontraindikací konzumace lískových ořechů jsou onemocnění slinivky břišní, střev a jater. Velké množství snědených lískových ořechů způsobuje křeče v cévách mozku, zejména v přední části hlavy, což vede k bolestem hlavy.

Nezralé mandle by se neměly jíst, protože obsahují kyanid, který způsobuje otravu. Syrové hořké mandle obsahují toxickou kyselinu kyanovodíkovou, která může poškodit tělo. Z takových mandlí se však vyrábí máslo nebo se jedí s mírou po upražení. Nadměrná konzumace mandlí může způsobit závratě.

Slané pistácie se nedoporučuje používat při arteriální hypertenzi, onemocnění ledvin a sklonu k otokům.

Syrové arašídy mohou způsobit zažívací potíže. Slupka arašídů je navíc silný alergen, proto je lepší jíst pražené a loupané ořechy. Arašídy se nedoporučují při dně, artróze, artritidě. Nadměrná konzumace arašídů může vést k nadváze a obezitě.

Překročení denního příjmu para ořechů může negativně ovlivnit vaše zdraví (je možné předávkování selenem), proto byste neměli jíst více než 1-2 ořechy denně. Skořápka para ořechů obsahuje látky, které přispívají ke vzniku rakoviny jater – aflatoxiny, proto byste měli jíst pouze loupané ořechy.

Denní dávka pro většinu ořechů je 30 gramů. To platí pouze pro dospělé. U dětí je norma mírně odlišná.Většina lékařů doporučuje zařadit ořechy do jídelníčku od tří let; Totéž platí pro normu, neměla by překročit 2-3 plody denně.