Recepty na paštiky a rietky z masa, drůbeže, jater a pro vegany | Novinky a články VkusVill: Moskva a celé Rusko

Nevíte, jak udělat paštiku? Pak je tento článek právě pro vás, i když dodržujete rostlinnou stravu.

Paštiky a rillettes jsou velmi vhodným formátem pro snídani, svačinu nebo piknik. Můžete si je připravit předem a uložit do lednice. Abyste ho v případě potřeby jednoduše vyndali, namažte si ho na chleba a dejte si chutné a syté jídlo. Mimochodem, téměř všechny paštiky lze zmrazit po částech. Poté nechte rozmrazit na spodní polici lednice, zamíchejte a snězte jako obvykle. Pohodlné, že? Odpovědi na 7 hlavních otázek o domácím mrazení jsou uvedeny v tomto článku.

Králičí terina

Terina je zapékací paštika. Dá se připravit z jakéhokoli masa, drůbeže nebo ryb, ale i zeleniny a luštěnin. Udělali jsme terinu z králičího masa a jater.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

• králičí játra – 500 g
• filé z králičího stehna – 300 g
• česnek – 2 stroužky
• smetana 30% – 100 ml
• muškátový oříšek – 1/4 lžičky
• cibule (malá) – 1 ks.
• máslo – 180 g
• olivový olej – 2 lžíce. lžíce
• sušené brusinky – 1 polévková lžíce. lžíce + na ozdobu
• Dijonská hořčice – 1 lžička
• sůl – 1/2 lžičky

Maso, drůbež//vnitřnosti 1

438 RUR 438 438

1. Cibuli nakrájejte na kostičky a stroužky česneku na libovolnou velikost. Zahřejte pánev s 1 polévkovou lžící. lžíce olivového oleje a 20 g másla. Přidejte cibuli a česnek do pánve a za stálého míchání opékejte na středním plameni 7 až 10 minut, dokud nebudou průsvitné.
2. Nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíci sušených brusinek ve vroucí vodě alespoň 10 minut, aby nabobtnaly. Poté slijte vodu a bobule osušte papírovou utěrkou.
3. Králičí játra dejte do síta, aby odkapala přebytečnou tekutinu (není třeba je předem proplachovat). Játra dejte na pánev s cibulí a česnekem, nemusíte je krájet. Vše společně smažte na středním plameni po dobu 5–7 minut, dokud nebude zpola uvařené. Přidejte muškátový oříšek, sůl a promíchejte. Do teriny můžete přidat i špetku mletého koriandru a mletého kmínu.
4. Polovinu jater a cibule dejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Smetanu vlijte do jater zbývajících v pánvi, zahřívejte 1 minutu, poté vložte do mixéru a vše společně rozmixujte dohladka.
5. Filet z králičího stehna nakrájejte nožem co nejjemněji. Zahřejte pánev s 1 polévkovou lžící. lžíci olivového oleje, vložte do něj filet a vařte za stálého míchání na středním plameni 5-7 minut.
6. Ve velké míse smíchejte nakrájená játra, smažený králičí filet, brusinky, dijonskou hořčici a promíchejte.
7. Vzniklou směs dejte do formiček (vzali jsme dvě – 16 x 12 cm a 18 x 13), zarovnejte. Formičky vložte do pekáče s trochou vody a pečte v troubě vyhřáté na 140 °C na horní-spodní stupeň 2 hodiny. Ochlaďte při pokojové teplotě. My jsme použili dvě malé keramické misky, ale terinu můžete upéct v jedné velké, nebo v hliníkové.
8. Zbývající máslo rozpustíme v hrnci, dbáme na to, aby se nerozvařilo ani neodlomilo. Vychladlou terinu zalijeme olejem, podle potřeby ozdobíme sušenými brusinkami a dáme do lednice alespoň na 1 hodinu.

Kuřecí paštika

Kombinace drůbeže a ovoce je klasika, hruška dodává kuřeti sladkost a samotnou paštiku dělá šťavnatější a sofistikovanější.

• kuřecí stehno – 900 g
• Hrušky Williams – 2 ks.
• smetana 38% – 100-150 g
• bobkový list – 2-3 ks.
• hrášek z nového koření – 3-4 ks.
• čerstvý tymián – 1 snítka
• cukr – 1 lžička
• sůl podle chuti
• bageta – k podávání

Maso, drůbež//kuře 1

1. Kuřecí stehna omyjte, osušte papírovou utěrkou a vložte do hrnce. Přidejte bobkový list a kuličky pepře. Kuřecí stehýnka podlijeme vodou do hloubky tří prstů a na středním plameni dusíme asi hodinu, dokud kuře nezměkne a snadno odpadne od kostí. Pokud chcete, při vaření kuřete přidejte celou oloupanou mrkev, celou oloupanou cibuli a zalijte asi 2 litry vody – pak kromě paštiky získáte vynikající vývar. Podle chuti osolte.
2. Hrušky omyjte, odřízněte stopky (není třeba loupat!). K odstranění jádra použijte lžíci. Důležité je, aby plody byly pevné a nepřezrálé, jinak při karamelizaci pustí příliš tekutiny.
3. Hrušky nakrájíme na kostky 2 x 2 cm, dáme na pánev, přidáme cukr a na středním plameni bez oleje zkaramelizujeme, bude to trvat asi 10 minut.
4. Rozpusťte smetanu. Kuřecí maso oddělte od kostí, nakrájejte nahrubo a vložte do kuchyňského robotu nebo mísy mixéru. Můžete tam přidat i kuřecí kůži.
5. Přidejte rozpuštěnou smetanu, lístky tymiánu, karamelizované hrušky a zpracujte do hladka. Podle chuti osolíme a promícháme. K sekání horkých surovin nepoužívejte vakuový mixér! Je lepší použít běžný mixér nebo kuchyňský robot – je to bezpečnější.
6. Kuřecí paštiku přendejte do mísy a ochlaďte při pokojové teplotě. Podáváme vychlazené s plátky bagety. Lze je sušit v toustovači, na suché pánvi nebo smažit na troše oleje.

Rettes s kachnou bez pečení

Játrový riet s kachnou se ideálně kombinuje se sladkým ovocem a medovým chlebem a mandarinkovou marmeládou. Tyto trojúhelníkové sendviče dodají šmrnc vašemu svátečnímu menu nebo rodinné večeři. A co je důležité, tuto lahodnou riet si snadno připravíte, i když nemáte troubu – třeba na vaší dači.

• chlazené kachní stehno — 460 g (1 balení)
• chlazená brojlerová kuřecí játra — 500 g
• máslo – 100 g
• cibule – 150 g
• česnek – 2 stroužky
• sůl – 0,5 lžičky nebo podle chuti
• mletý černý pepř – podle chuti
• olivový olej – 2-3 lžíce. lžíce
• tymián – 2 snítky
• mandarinkový džem – k podávání
• ovoce a medový chléb – k podávání

Maso, drůbež//Kachna, husa, perličky 1

1 029 ₽/kg 1029 1029 XNUMX
Maso, drůbež//vnitřnosti 1

248 RUR 248 248

1. Kachní stehýnka omyjeme a rozpůlíme. Vložte do hrnce a smažte na středním plameni do zlatova, 5 až 7 minut. Kuřecí stehna naplňte vodou tak, aby je zcela zakrývala. Vařte na středním plameni asi 30 minut. Když se voda z poloviny odpaří, přikryjeme pánev poklicí a dále dusíme na středním plameni ještě asi 30 minut, dokud kachna není zcela měkká – maso by se mělo snadno oddělit od kostí.
2. Zatímco se kachna vaří, oloupeme cibuli a česnek, nakrájíme je náhodně, ale ne nadrobno. Rozpálíme pánev s olivovým olejem, přidáme cibuli a česnek a za občasného míchání opékáme na středním plameni 5–7 minut.
3. Játra omyjte (odřízněte žlučovody, pokud existují) a vložte do pánve s cibulí a česnekem. Podle chuti osolíme a opepříme, promícháme a za občasného míchání vaříme na středním plameni 20–25 minut. Když jsou játra hotová, trochu je vychladíme.
4. Kachní maso oddělte od kostí, nakrájejte, kůži vyhoďte. Rozpusťte máslo.
5. Mírně vychladlá játra vložte do kuchyňského robotu nebo mísy mixéru, přidejte rozpuštěné máslo, mletý černý pepř podle chuti a rozemelte do hladka.
6. Přidejte několik lístků tymiánu, kachnu a mixujte ve dvou fázích po dobu 5-7 sekund, dokud drůbež nezůstane na malé kousky.

Kachní rillettes podávejte s ovocem a medovým chlebem a mandarinkovou marmeládou, případně ozdobené tymiánem.

Paštika z kuřecích jater s hříbky

Domácí játrová paštika s lesními houbami je ideální k snídani. Kuřecí játra mají jemnější chuť a strukturu než hovězí játra a jemnější aroma. Nabídněte tuto paštiku někomu, kdo nemá rád hovězí játra na chuť – je docela možné, že jim bude chutnat.

Jemná a vynikající kuřecí paštika, o jejíž recept se s námi podělil předplatitel. Uvařili jsme, vyzkoušeli a moc chutnalo!

Budete potřebovat

Kuřecí játra
Máslo
pro podání
Kuřecí vejce
pro podání
pro podání
pro podání
Rajčatově růžová
pro podání

Jak vařit

1. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte je do zlatohněda.
2. Přidejte játra a opékejte na pánvi s otevřeným víkem 5 minut na středním plameni.
3. Podle chuti osolíme a opepříme. Přikryjeme pokličkou a necháme na středním plameni dalších 20 minut.
4. Nechte játra vychladnout a přendejte do mixéru. Přidejte máslo. Rozemlete do hladka.
5. Paštiku přendáme do sklenice a dáme do lednice.
6. Podáváme s opečeným chlebem, sázenými vejci a listy salátu.

Kupte si produkty, které potřebujete

Žádné doručení
Žádné doručení
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
332/500 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
419 / 0.7 kg.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
526/500 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
331/500 g.

Doručení ve středu:
19 února
Žádné doručení
Žádné doručení
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
195/300 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
107/300 g.

-13% při nákupu 1 kusu
Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února

Doručení ve středu:
19 února
Žádné doručení
Žádné doručení
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
Máslo

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
205/100 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
590/200 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
298/200 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
400/200 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
193 / 250 gr.

-10% při nákupu 1 kusu
Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
128/150 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
193 / 250 gr.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
128/150 g.

Postní vegan
Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
275/250 g.

Postní vegan
Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
225/180 g.

Postní vegan
Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
225/180 g.

Postní vegan
Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
275/250 g.
Kuřecí vejce

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
230 / 20 ks

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
230 / 10 ks

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Žádné doručení
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
540/400 gramů

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Žádné doručení
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
360/400 gramů

Doručení ve středu:
19 února
Žádné doručení
Žádné doručení
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
273 / 1 ks. (500 g).

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
375/500 g
Rajčatově růžová

Žádné doručení
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
345/500 g.

Doručení ve středu:
19 února
Žádné doručení
Žádné doručení
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
180/500 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
465/300 g.

Doručení ve středu:
19 února
Doručení ve čtvrtek:
13 února
Doručení v pátek:
14 února
Možnost doručení v sobotu:
15 února
Možnost doručení v neděli:
16 února
425/600 g.
předplatit
pošta
Pouze slevy a akce
pro předplatitele
Kliknutím na tlačítko „Přihlásit se k odběru“ souhlasíte
s nabídkou a zásadami ochrany osobních údajů
Pro klienty
O nás
Nejlepší internetový obchod se zdravými produkty
Vítězové GSEA
Vítězové v kategorii „Startup roku“.
Vítězové „Mosgortech – Smart City Technologies“
Denní 8 20 up
Máme mobilní aplikaci.
Namiřte fotoaparát na QR kód ke stažení
Nejlepší internetový obchod se zdravými produkty
Vítězové GSEA
Vítězové v kategorii „Startup roku“.
Vítězové „Mosgortech – Smart City Technologies“
© 2015–2025. Jezte zemi
Podpora designu
a vývoj – Crauch
Jak nainstalovat
naše aplikace
Naskenujte QR kód a přejděte k instalaci v App Store
Naskenujte QR kód a přejděte k instalaci na Google Play
Povolení
Přihlaste se emailem
Zapomněli jste heslo?
Doprava zdarma při vaší první objednávce? Snadno!
Zadejte svou e-mailovou adresu a získejte bezplatnou dodávku čerstvých produktů od farmářů
Kliknutím na tlačítko „Získat“ souhlasíte s nabídkou a zásadami ochrany osobních údajů
Zboží nebylo přidáno do košíku, protože není dostupné pro vybraný typ dopravy.
výstraha
Pokud tento produkt přidáte do košíku, změní se typ doručení
Pokud je důležité obdržet produkty v konkrétní den, vyberte datum dodání:
datum doručení
11. července, Ne
Červenec 12, Po Žádné zboží není k dispozici
13. července út
14. července, st
15. července čt
16. července pá
17. července, so
18. července, Ne
Spolehněte se na nás – vyplňte svůj košík a my sami upravíme optimální termín dodání:
výstraha
Pokud tento produkt přidáte do košíku, změní se typ doručení

Když jej přidáte do košíku, změní se typ doručení a některé produkty mohou být nedostupné – lze je nahradit analogovými

Novoroční předobjednávka je dostupná pouze pro standardní doručení, proto na ni přecházíme. Chcete-li získat další produkty pro – vyberte znovu „Expresní doručení“. Přejít na novoroční katalog?

Zadejte svou adresu, abyste viděli, co je k dispozici
Doručíme zdarma

Akce platí pro první tři objednávky nových uživatelů pro zóny Moskva uvnitř Moskevského okruhu + 10 km a Petrohrad + 10 km. Doprava zdarma bude automaticky aktivována při zadání objednávky. Období akce je od 1. března do 6. července. Pořadatel si vyhrazuje právo na změnu podmínek promo akce

Podmínky programu doporučení

• Podmínky účasti v programu jsou považovány za splněné, pokud zvoucí alespoň jednou provedl objednávku v obchodě Eat Derevenskoe před sdílením propagačního kódu s pozvanou osobou. Zároveň si pozvaný předtím neobjednal jídlo z obchodu „Eat Rustic“. Pozvaný obdrží 1 rublů po aktivaci promo kódu od pozvaného při první objednávce v obchodě Eat Derevenskoe.
• Neexistuje žádný peněžní ekvivalent cen.
• Nemůžete pozvat přátele prostřednictvím reklamních zpráv cílených na dotazy značky „Eat Village“. V případě porušení tohoto pravidla budou všechny nahromaděné peníze zrušeny.
• Podmínky programu lze jednostranně změnit