Rychlý recept na nakládané hlívy ústřičné s fotografiemi krok za krokem.

Rychlé, jednoduché, našlehané, velmi chutné! Rychlovařená nakládaná hlíva ústřičná vám pomůže, když potřebujete sestavit stůl v minimálním čase. Vzhledem k tomu, že tyto houby, stejně jako žampiony, není nutné nejprve vařit, výrazně se zkracuje doba jejich vaření.

Marinovaná hlíva ústřičná

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 18 % 2 g
Tuky 45 % 5 g
Sacharidy 36 % 4 g
GI: 60 / / 40

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak rychle připravit nakládanou hlívu ústřičnou? Připravte si jídlo. Je důležité, abyste se při nákupu hub podívali na jejich trvanlivost a stav. Obvykle uvádějí trvanlivost 10 dní, ale je lepší brát čerstvé, maximálně do 3-4 dnů skladování. Houby by neměly být vrásčité, bez skvrn nebo viditelného poškození a příjemně svěží vůně.

Krok 2:

Hlíva ústřičná je uměle pěstovaná houba, bývá tedy čistá, příprava nezabere mnoho úsilí a času. Svazek hub můžete hned opláchnout, ale já raději houby nejprve oddělím. Je vhodné to udělat ze zadní strany svazku a odříznout je buď ostrým nožem nebo kuchyňskými nůžkami. Nať houby je tvrdá a ne tak chutná, proto ji odřízněte těsně u klobouku.

Krok 3:

Nakrájené houby pečlivě opláchněte studenou tekoucí vodou a nechte vodu vytéct, což je vhodnější, když je umístíte do cedníku. Poté nakrájejte velké houby na 2-3 segmenty, ale ne příliš malé. Malé a střední houby necháme vcelku.

Krok 4:

Připravte si marinádu. Jak vyrobit marinádu? Do velkého hrnce nalijte čistou studenou vodu, přidejte cukr a sůl, nové koření a kuličky černého pepře, bobkový list. Vhoďte stroužky česneku rozdrcené nožem a ihned zalijte rostlinným olejem bez zápachu a 9% octem. Za míchání přivedeme marinádu k varu na mírném ohni.

Krok 5:

Do marinády přidejte připravené houby a znovu přiveďte vodu k varu. Poté stáhněte plamen na minimum a hlívu vařte 8 minut. Pánev nepřikrývejte pokličkou. Zpočátku se může zdát, že je vody málo, ale houby při vaření ještě pustí tekutinu. Pokud se tvoří pěna, seberte ji dírkovou lžící.

Krok 6:

Po 8 minutách sundejte pánev ze sporáku a nechte houby v marinádě úplně vychladnout. Takto můžete vařit žampiony, ale vařte je 5 minut.

Krok 7:

Vychladlé houby dejte do sklenice a zalijte marinádou. Pokud chcete, můžete k houbám přidat cibuli nakrájenou na půlkroužky. Houby můžeme podávat ihned, ale je lepší je skladovat v lednici. Z tohoto množství produktů se získá sklenice o objemu 0,5 litru.

Krok 8:

Před konzumací necháme marinádu okapat, houby ochutíme rostlinným olejem a podle chuti přidáme cibuli. Hlíva ústřičná je pikantní, má bohatou nakládanou chuť s lehkým nádechem sladkosti.

Tyto houby se přidávají do svačinových koláčů, rohlíků, tartaletek, dávají se do listových salátů s majonézou a používají se do korejských salátů a občerstvení.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby