Brokolice rozkvetla: Co dělat? Proč? | Venkovský dům

V naší rodině zbožňuje brokolici malí i velcí. Je univerzální: brokolici lze přidat do polévky, salátu, zeleninového guláše, jednoduše povařit a podávat jako přílohu. Dokonce i můj šestiletý syn rád pojídá zelená elastická květenství. V loňském roce měla brokolice velký úspěch, i když bylo vysazeno pouze 7 rostlin (odrůda „Linda“). Zmrazili jsme husté, velké hlávky a rádi je v zimě jedli.

Letos jsme zasadili ještě více sazenic (5 různých odrůd), ale něco nefungovalo: centrální hlávky začaly kvést začátkem července, i když byly docela malé. Musel jsem to ustřihnout. Zachránilo mě, že jsem zasadil sazenice ve 2 termínech a stále je naděje, že mě potěší i druhá várka. A protože je brokolice oblíbenou plodinou na zahradních záhonech, byla tu touha pochopit důvody, proč kvetla s předstihem. Co se dá dělat – musíte se poučit z vlastních chyb.

Foto: Naše brokolice je připravena kvést

29. června bylo zelí postříkáno proti housenkám biologickým přípravkem „Lepidocid“ a některá poupata se nám toho dne zdála uvolněná. Druhý den volala babička a řekla, že uřízla několik hlav, protože se poupata začala otevírat a zelí začalo blednout.

A v prvních dnech pěstování brokolice se to stalo také takto: nevěděli, kdy odříznout hlávky, a rozpadli se na mnoho květenství na dlouhých stoncích, která pak rychle vykvetla:

Brokolice kvete: proč?

1. Příčina: Studené, suché a horké

Brokolice je považována za méně náročná na podmínky prostředí než květák. Rychle dospívá a prakticky neonemocní. Ale přesto může počasí zahrát na zahradníka krutý vtip a zcela připravit sklizeň:

Suché, horké počasí v létě způsobuje, že se hlávka brokolice začíná rozpadat: jednotlivé květy v květenství se otevírají, i když hlávka je stále velmi malá. Hlávku zelí musíte předčasně odříznout, než plně rozkvete.

Sucho je nebezpečné zejména v období, kdy začínají nasazovat hlavičky. Pokud rostliny v této době trpí nedostatkem vláhy 3-4 dny v řadě, nebude dobrá sklizeň.

Při nedostatku vlhkosti jsou hlavy malé a volné. Škodí ale i přemokření půdy – kořeny mohou hnít.

Zelináři vědí, že květák by měl být zastíněný. A brokolice je zastíněna pouze v počáteční fázi zrání hlávek. Literatura zdůrazňuje, že na přímém slunci budou hlavy malé a „rozcuchané“.

Dlouhotrvající chlad a teplota vzduchu v rozmezí +2 – +8 stupňů způsobuje předčasnou střelbu a snižuje kvalitu hlav. Okamžik výsadby sazenic do země je velmi důležitý: pokud bylo velmi chladno, hlavy se také vytvoří malé.

Pro dobrý růst a vývoj brokolice potřebujete teplotu vzduchu v rozmezí +16 – +25 stupňů.

Co dělat?

Brokolice miluje vlhký vzduch a vlhkou půdu. Za suchého počasí je nutné ji vydatně zalévat do hloubky kořenů. Kromě toho můžete zelí dodat vlhkost tím, že po obvodu záhonů umístíte nízké, široké nádoby s vodou.

Je důležité nevynechat okamžik řezání hlavní hlávky zelí. V horkém počasí se květy otevírají obzvláště rychle, a to i na velkých hlávkách.

Pokud není možné zelí hojně zalévat, můžete mulčovat půdu pod rostlinami – tím se zachová cenná vlhkost.

Listy můžete také postříkat rozprašovačem.

Dočasné zakrytí fólií nebo krycím materiálem zachrání zelí před chladným počasím.

2. Důvod: Přerostlé sazenice

Výsadba přerostlých sazenic také vede k tvorbě malých hlav. Dříve nebo později brokolice vykvete – to jsou její přirozené vlastnosti. Vytvořila se malá hlávka, což znamená, že vykvete malá.

Možná byly sazenice opravdu vysazeny příliš brzy, pak je zde rada dodržet termíny výsadby. Stává se však, že jarní počasí neumožňuje včasnou výsadbu sazenic brokolice na otevřeném terénu. V důsledku toho sazenice na parapetu přerostou.

Je možné se pojistit a chránit se před přírodními katastrofami výsadbou semen pro sazenice ve 2-3 obdobích s intervalem 10-15 dnů. Tato technika vám také umožní pravidelně sklízet až do září.

Dalším východiskem je výsadba různých odrůd. V našem případě se tedy odrůda Ironman chovala dobře. Když se ‚Gnome‘ a ‚Linda‘ chystali kvést, pokračoval ve vývoji hlavy, dokud nedorostla do standardní velikosti. Ukázalo se, že „Ironman“ je mnohem odolnější vůči podmínkám prostředí, ačkoli odrůdy byly vysazeny ve stejnou dobu.

Co dělat?

Nespěchejte, abyste rostlinu úplně pokáceli. U většiny odrůd brokolice po rozříznutí centrální hlavičky vyrůstají další z postranních paždí. Velmi často se boční hlávky tvoří poměrně velké a tvoří většinu sklizně.

Pokud je zřejmé, že postranní výhonky nebudou příliš užitečné, je lepší rostliny ze zahradního záhonu odstranit a vytvořit prostor pro přesazení (jiných plodin).

3. Důvod: Brokolice chce také jíst

Nedostatek makro- a mikroprvků také slibuje trhání hlavy a předčasné kvetení. Z tohoto důvodu by se krmení brokolicí nemělo zanedbávat. V ideálním případě byste měli dát 4 krmení za sezónu, v extrémních případech – dvě.

Podle vzhledu můžete pochopit, co brokolici chybí:

• Při nedostatku dusíku zelí špatně roste, spodní listy žloutnou a odumírají.
• Nedostatek draslíku může způsobit, že listy změní barvu ze zelené na bronzovou nebo dokonce fialovou. Listy kolem okrajů začnou zasychat. Hlávky se rozpadají na květenství a nezvětšují se.

Existuje mnoho způsobů, jak krmit brokolici, stejně jako jiné plodiny. V literatuře o dachách jsme narazili na následující:

V tomto schématu se střídají minerální hnojiva s organickými, což je jistě velmi dobré.

Pokud není možné krmit často, můžete brokolici krmit dusičnanem draselným a amonným dvakrát za sezónu (40 a 15 g na 1 metr čtvereční půdy).

Můžete také vzít kompletní minerální hnojivo v množství 20-30 g na 1 metr čtvereční.

Po každém hnojení se doporučuje zkypřit půdu a rostliny lehce zasadit.

Pokud brokolice odkvetla.

Dá se to jíst?

Ano, můžete odříznout kvetoucí hlávky brokolice a sníst ji. Kvetoucí brokolice nehromadí škodlivé látky ani jedy. Soubor živin zůstává normální. Ale chuť tím trpí. Otevřené hlávky zhrubnou a získají hořkou chuť.

Mimochodem, brokolici musíte odříznout hlavu spolu s částí stonku, ne krátkou. Řapíky a nať mají také dobrou chuť a obsahují mnoho vitamínů.

Je čas odříznout hlavy, když jejich průměr dosáhne 10-25 cm, ale pupeny v květenství se neotevírají.

Hlavy řezané brzy ráno nebo pozdě večer zůstanou déle čerstvé.

PS: Před napsáním článku jsme prolistovali mnoho knih, časopisů a novin pro zahrádkáře a zahrádkáře a zhlédli několik videí. Doufáme, že se nám opravdu podařilo přiblížit co nejblíže pravdě a tyto informace byly pro vás stejně užitečné jako pro nás Své recenze pište do komentářů, budeme rádi!

Brokolice má nepopiratelné výhody a mnoho lidí ji rádo jí. Zahradníci však nespěchají s pěstováním této užitečné plodiny kvůli její rozmarnosti – často vybledne do barvy, čímž neguje vynaložené úsilí. Stojí za to se blíže podívat na vlastnosti tohoto zelí, důvody pro barvu a pravidla pěstování, která vám pomohou vyhnout se nepříjemným problémům.

Proč brokolice bledne

Předčasné kvetení je hlavním problémem zahradníků při pěstování brokolice. Častým jevem je, že než zelí stihne nasadit hlávky, začne kvést a nedá se s tím nic dělat. Proč se to děje:

• Brokolice je citlivá na výživu a zálivku. Pokud něco z toho chybí, okamžitě zastaví vývoj hlav a přejde do barvy.
• Přebytečné hnojivo, zejména v období nasazování hlávek, vede k předčasnému kvetení.
• Vysoké teploty vzduchu jsou klíčem k rychlému a silnému kvetení zelí. Jakmile se vzduch ohřeje na teplotu nad 25 o C, brokolice přestane tvořit hlávku a přejde do barvy.
• Předčasná sklizeň. Hlava může být dobře tvarovaná, ale pokud promeškáte okamžik, kdy je zcela připravena, květiny vykvetou.

Dobré zprávy. Kvetoucí brokolice je jedlá, jen ztratila svůj prodejný vzhled. Jsou v něm zachovány všechny vitamíny a živiny. Jedí se i řapíky květenství a listy.

Video: proč brokolice vybledne do barvy

Výživa by měla být dávkovaná a vyvážená.

• Na začátku růstu jsou nutná hnojiva obsahující dusík nebo organická hnojiva, která se aplikují při výsadbě.
• Během vegetačního období budete potřebovat draslík a fosfor, stejně jako mikroelementy – molybden, hořčík, bór.

Nakupujte semena od důvěryhodných výrobců:

• Kudrnatý(gavrish) – pozdní, odrůda se vyznačuje nízkou jednokmennou rostlinou s absencí postranních výhonů a bez tvorby sekundárních hlávek.
• Maraton F1 (prestiž) – středně raný produktivní hybrid s tmavě zelenými hustými hlávkami střední velikosti o hmotnosti do 1 kg
• Zelená magie F1 – pouhé dva měsíce (asi 60 nebo 65 dní) stačí k tomu, aby rostlina vytvořila šťavnaté zralé hlávky zelí. Rostlina je krátká, vyvine se v jednu silnou, odolnou lodyhu, její listová růžice je mírně vystouplá. Plody jsou středně velké, hladké, tmavě zelené barvy, kulatého eliptického tvaru. Neexistují žádné vnější listy, kytice hlávek zelí jsou elastické, bez dutin nebo dutin. Odrůda je ceněna pro svou odolnost vůči chorobám.
• Monako F1 – raná hybridní odrůda, která se pěstuje výsevem semen ve volné půdě nebo pomocí sazenic.
• smaragdová magie (Uralský letní obyvatel) – lahodné zelí vysoké dietní a chuťové kvality. Hlava je velká, kulatá, šedozelená, hustá, bez krycích listů, o hmotnosti do 0,6 kg.
• Absint F1 (search) je zelenina bohatá na vitamíny a mikroprvky, nenáročná na podmínky pěstování. Velké hlavy sytě zelené barvy dosahují hmotnosti 1,2 kg.

Je dobré používat tekutý humát s mikroelementy. Stačí tři krmení:

• První je dva týdny po výsadbě sazenic.
• Druhý – 2-3 týdny po prvním.
• Třetí je při formování hlav.

Zálivka by měla být během vegetačního období pravidelná. Zahradní postel byste neměli proměnit v bažinu, ale neměla by být ani suchá. I krátkodobé vyschnutí půdy jistě způsobí vyblednutí zelí. Na povrchu půdy by se neměla tvořit kůra. K tomu se druhý den po zalévání uvolní. Pro tuto plodinu se dobře osvědčily systémy kapkové závlahy, které jim umožňují udržovat požadovanou vlhkost v kořenové zóně.

Vyzkoušejte osvědčené ošetření semeny:

• Stimulátor imunity – bezpečný přípravek určený k ošetření semen, hlíz a cibulí před výsadbou. Aktivuje růst a vývoj, zvyšuje odolnost vůči chorobám a negativním faktorům prostředí. Funguje stejně dobře na ovoce a zeleninu a okrasné plodiny.
• Regulátor namáčení osiva Energen Aqua – přírodní stimulant obsahující komplex stopových prvků a solí huminových kyselin. Zvyšuje nutriční hodnotu zeleniny a ovoce, zvyšuje výnos o 40 %.
• Růstový stimulátor Epin Extra je populární adaptogen, který účinně působí v několika směrech. Vyrábí se ve formě roztoku.

Mulčování může a mělo by být použito k udržení vlhkosti. K tomu je lepší použít dobře prohnilý humus nebo kompost, který bude fungovat i jako hnojivo. Brokolice netvoří hlávky, pokud je pěstována ve stínu, ale v horkém počasí by měla být zastíněna. Tato technika může zabránit předčasnému kvetení. Hotová květenství je třeba řezat s řapíky 8–10 centimetrů, které se používají k jídlu. Po takovém seříznutí má zelí na bočních výhonech nová květenství. Tato květenství nepokvetou rychle, ale vytvoří malé hlávky velikosti vlašského ořechu. Tyto hlávky zelí jsou skvělé na mražení.

Při pěstování brokolice je důležité striktně dodržovat načasování sázení, zálivky, hnojení a sklizně. Jakékoli porušení pravidel a lhůt pro provádění agrotechnických opatření vede k tomu, že brokolice nevykvete a zahradník je rozčarován. S včasnou a jednoduchou péčí a přísným dodržováním pokynů nebude pěstování tohoto krásného zelí obtížné.