Chov drůbeže od A do Z: Masní holubi – pěstování a chov. Část 1.

Vše, co potřebujete vědět o chovu a chovu všech plemen ptáků od holubů a hus až po bažanty a křepelky.

Masní holubi – pěstování a chov. Část 1.

Strassenští holubi na maso

Vše originál plemena masných holubů se k nám dostal ze středomořských zemí. Chov holubů pro potravu se objevil a rozšířil se v mnoha zemích podél pobřeží Středozemního moře. Egypťané, Římané a pak Řekové chovali tato plemena nejen pro krásu, ale také pro jídlo. Již starořímský filozof Varro, který žil v 5. století před naším letopočtem, popsal ve svých spisech holubí farmy, kde chovali 22 tisíc ptáků a více, krmili je masem, které se jako lahůdka podávalo na stůl nejznámější a nejbohatší obyvatelé. Slavný orientální vědec Avicenna vysoce oceňoval dietetické vlastnosti lahodného masa a doporučoval jej konzumovat svým pacientům. Postupem času začalo mnoho zemí chovat holuby na maso. Jak ukázaly moderní výzkumy, jejich maso je nejen šťavnaté a chutné, ale také velmi zdravé – obsahuje asi 9 % bílkovin a pouze 18 až XNUMX % tuku v závislosti na plemeni. Maso těchto ptáků je snadno a zcela absorbováno tělem a doporučuje se jako vynikající dietní produkt.

V zemích, jako jsou USA, Itálie a Francie, toto odvětví již dávno přešlo na moderní průmyslovou základnu. V Maďarsku každým rokem přibývá farem a zemědělských podniků, které se specializují na chov masných holubůy Maďarská společnost holubů poskytuje členům těchto farem čistokrevné chovatele a krmivo a chovatelé darují odchované ptáky holubářské společnosti.

V USA byl masový chov masných holubů zahájen na počátku 20. století V roce 1901 byla vydána první „Průvodce chovem holubů Robinsonovou metodou“ (v Americe se holubům říká mladí masní holubi). Na průmyslových holubích farmách ve Spojených státech je napájení, krmení a čištění často zcela mechanizováno. Existovaly dokonce stroje na umělé krmení kuřat.

Dnes je na světě již přibližně 65 masných plemen a jejich kříženců, která mezi ostatními vynikají velkou živou hmotností. Dělí se do 3 hlavních skupin: maso, kuře a obří holubi.

Kuřecí plemeno Monden.

Toto odvětví není v zemích SNS rozšířeno. Hlavním z mnoha důvodů je to, že zástupci masných plemen létají špatně nebo vůbec nelétají a v SSSR se tradičně rozvíjel chov holubů v říji, kde byla oceňována krása ptačího letu. Některé holubníky však obsahují holuby různých masných plemen, především okrasných ptáků nebo vzácných plemen. Na samém konci 70. let byly v Oděské oblasti otevřeny pokusné holubářské dílny v JZD Dzeržinskij a bolševik, které však nakonec skončily.

Existuje několik hlavních směrů pro chov a chov masných holubů – extenzivní, intenzivní a kombinovaný.

Při extenzivním odchovu se holubi krmí sami během teplého období (a to je téměř 34 let) a jejich majitelé je krmí pouze jednou denně, nebo je dokonce nekrmí vůbec. Ptáci se krmí 1-2krát denně pouze v chladných zimních obdobích, kdy nejsou žádné bylinky a obilí. Tito „polodivokí“ mazlíčci žijí pod jednoduchým přístřeškem, ale různí predátoři se do něj nedostanou. Majitel však musí mít volný přístup do hnízda pro pravidelné čištění a nebo odchyt pro porážku. Pro extenzivní chov holubů na maso jsou vhodné jakékoliv létající outbrední holuby.

Intenzivní způsob odchovu spočívá ve výkrmu mláďat do hmotnosti 650 g a více. Takto masivní jedince lze vychovat za 30-37 dní ze speciálních masných plemen. Jsou chováni v prostorných výbězích. Pokud si holubář zakoupil vysoce produktivní chovatele masa, pak lze za optimálních podmínek získat 6 až 9 snůšek za rok, tedy 14 až 22 kuřat od jednoho páru. Pro 2 dospělé a 2 holuby se spotřebuje 1 až 4,5 kg různých krmiv po dobu 6 měsíce.

Pro intenzivní průmyslový chov má smysl kupovat holuby s jednoduchým decentním zbarvením, ale dobře vyvinutou hrudní částí těla.

Kombinovaný, nebo také nazývaný ekonomický a dekorativní chov využívají chovatelé holubů velmi často. Velká pozornost je přitom věnována vnějším charakteristikám plemene: vzoru opeření, tvaru těla a zbarvení. Jatečně upravená hmotnost nebo zmasilost se často nebere v úvahu a k jídlu se většinou používají ty, které byly odmítnuty na základě odrůdových a plemenných vlastností.

Jak již bylo zmíněno, ptáci jsou obvykle vypouštěni na maso ve věku 30-38 dní. V tomto věku ještě nelétají a jejich maso je měkké. Jatečně upravená hmotnost mláděte dosahuje od 600 do 900 g v závislosti na krmné dávce, plemeni a životních podmínkách. Živá hmotnost dospělých holubů ve věku od dvou do tří měsíců se pohybuje od 800 do 1450 g v závislosti na plemeni. Drůbeží maso je jemnovláknité s vysokým obsahem lehce stravitelných bílkovin (20-22 %) a dietními parametry předčí nejlepší kuřecí maso, které obsahuje pouze 17,5 % bílkovin.

Vzhledem a chutí je holub velmi podobný masu volně žijících ptáků. Pro získání bělejšího masa odborníci doporučují dávat holubům solené mléko 8-10 hodin před porážkou ptáka. Někdy labužníci, aby mu dodali určitou chuť, začnou 4–5 dní před porážkou přidávat do stravy ptáků jeřabiny nebo kalina, kopr, anýz nebo kmín.

Potrava masných holubů zahrnuje především ječmen, kukuřici, pšenici, hrách, slunečnicová semínka, proso, vikev, ovesné vločky, konopí, obvykle v poměru 10 % olejná semena, 45 % obilná zrna a 45 % luštěniny. V období krmení odborníci doporučují následující stravu: kukuřice – 20%, pšenice – 15%, vikev – 20%, ječmen – 10%, hrách – 15%, proso – 10% a slunečnicová semínka – 10%. Ve stravě nesmí chybět ani minerální doplňky: drcené hašené vápno, hrubý říční písek, skořápka, cihla, dřevěné uhlí, jíl, vaječné skořápky, kuchyňská sůl, dále vitamíny A, B, E nebo rybí tuk, trivitamin. Pro výkrm masných holubů se používá i speciální granulované krmivo.

Stojí za zmínku, že vzhledem k velké jatečné hmotnosti chovných zvířat a jejich špatným letovým vlastnostem ptáků se nedoporučuje umisťovat hnízdiště ve výškách. Mělo by být uspořádáno tak, aby se do něj holubi mohli dostat bez jakéhokoli letu.

Chov masných holubů.

Při chovu by měl být stejný počet samců a samic. Smějí se pářit ve věku 8 měsíců. Typicky, holubice přináší 2-3 vejce a obvykle snese 3 vejce během roku, v přirozených podmínkách. Při dostatečném vytápění a osvětlení výběhů v zimě s dobou umělého denního světla asi 14 hodin lze získat 6-9 snůšek ročně, v závislosti na plemeni. S pářením je vhodné začít koncem března – začátkem dubna, v jižních oblastech – začátkem března. Nejlepšími vajíčky jsou ptáci ve věku 1-2 let.

K páření dochází přirozeným způsobem, kdy si samec vybírá samici, a vynuceným způsobem, kdy si drůbežář vybírá producenty s vlastnostmi, které potřebuje. Při nuceném páření jsou holubi umístěni na určitou dobu do pařících boxů a při páření jsou vypuštěni do společného výběhu. U zdravých ptáků začínají páření rychle. Sedí vedle sebe, vrkají, jemně prstují peří svého partnera svými zobáky – „líbají se“. To je přesný znak vzájemné náklonnosti a takový pár už může být vypuštěn do společného výběhu, neoddělí se.

11-16 dní po prvním páření samice snese jedno vejce, poté jedno nebo dvě další. Kolem šestého dne inkubace je vhodné zkontrolovat, zda se embryo ve vajíčku vyvíjí či nikoliv. Vajíčka se musíte dotýkat opatrně, abyste nerozdrtili jeho tenkou skořápku. Vejce vychované na dezertu nebo čajové lžičce se zkoumá ve světle. Když se podíváte pozorně, při prosvícení oplodněného vajíčka je vidět malá tmavá skvrna, ze které se do všech stran rozbíhají vínové žilky. U zdravého vejce navíc přibližně osmý den inkubace získá skořápka bledě matnou barvu a poté postupně olověně šedý nádech. Nehnojené nemění svou původní průhlednost.

Domácí masní holubi dobře sedí na vejcích a neustále se navzájem nahrazují. Mláďata se líhnou hlavně 16.-19. den po začátku inkubace a u některých plemen – 24.-29. Zdá se, že jsou zcela bezmocní a slepí, pokrytí řídkým peřím. Mládě, zcela osvobozené od skořápky, je několik hodin zahříváno rodiči, poté je schopno jíst. Rodiče je krmí strumovým mlékem po dobu 11-14 dní, poté pomalu přecházejí na potravu vyrobenou z obilí změkčených ve strumě. Čím delší je období, kdy rodiče krmí svá mláďata strumovou kaší, tím rychleji rostou a lépe se vyvíjejí. Kolem sedmého dne se mláděti začnou otevírat oči. Za 30 dní přecházejí na plnohodnotnou nezávislou stravu.

Masná plemena holubů.

Obři jsou těžcí, velcí, podsadití a špatně létají. Nejznámější plemena z nich jsou: King, Montauban, Tesan, Strasser, Carnot, Cochois, Monden, Viburnum, Roman, Sottobanka, Maďarský Gigantic.

Skupina plemen masných holubů podobných kuřeti (jsou velmi podobné kuřatům) – široké krátké tělo, krátký ocas, dlouhý krk a nohy. Tito holubi jsou plodní a těžcí. Skupina zahrnuje tato plemena: maďarské, florentské, maltézské, vídeňské, modenské.

Jednoduchá masná plemena jsou na rozdíl od prvních 2 skupin velmi podobná obyčejným holubům, ale znatelně větší, váží v průměru kolem 600 – 700 g Do této podskupiny patří: holub Benešovský, rys polský, prachenský kaník, skřivan coburský, pstra moravský.

V SNS jsou nejčastější masná plemena: Roman, Strasser, King, Texasan. Mnohem méně běžní jsou Sottobanka, polský rys, Carnot, Coburg skřivan, maďarský obr a maltézák.