Dieta pro gastroduodenitidu | Sanatorium Gorny

Gastroduodenitida je onemocnění gastrointestinálního traktu, které se vyznačuje výskytem zánětlivého procesu na sliznici žaludku a dvanáctníku. Onemocnění se vyskytuje v akutní nebo chronické formě. Dietní terapie pro gastroduodenitidu je základem léčby tohoto onemocnění. Dodržování diety umožňuje zmírnit zánětlivý proces na sliznici a zabránit rozvoji komplikací.

Základní zásady výživy při gastroduodenitidě:

1. Jídlo by mělo být pravidelně ve stejnou dobu
2. Frekvence jídel by měla být alespoň 5-6krát denně
3. Nemůžete se přejídat. Objem jednoho jídla by neměl být velký.
4. Při vaření je třeba dát přednost vaření, pečení bez kůrky a dušení.
5. Jídlo by mělo být teplé, ne studené ani horké, aby dále nedráždilo sliznici žaludku a dvanáctníku

Výživa pro gastroduodenitidu během exacerbace:

Akutní forma gastroduodenitidy vyžaduje přísné dodržování diety. V prvních dnech nemoci byste měli úplně odmítnout jídlo (léčebný půst). Po odeznění příznaku bolesti můžete do jídelníčku zařadit zeleninové polévky, vařené kaše a pyré. Je potřeba pít hodně vody, bylinkové čaje, odvary.

Výživa pro chronickou gastroduodenitidu

Při chronické gastroduodenitidě je nutné vyvarovat se konzumaci tučných, kořeněných a slaných jídel. Přednost by měly mít libové druhy masa a ryb: mladé hovězí, telecí, králičí, krůtí a kuřecí maso. Solené ryby, droby, husa, kachna a jehněčí maso by měly být vyloučeny. Výživa by měla být co nejšetrnější. Je vhodnější jídlo vařit nebo dusit než smažit.

Pokud vás chronický tvar gastroduodenitida, pak byste měli pravidelně provádět preventivní léčbu.

Typy diet pro gastroduodenitidu:

U gastroduodenitidy je předepsána dieta č. 1, dieta č. 5, dieta č. 2.

Dieta č. 1 je předepsána pro vysokou kyselost. U gastroduodenitidy s vysokou kyselostí je třeba upřednostňovat pyré, slizké polévky a vařenou kaši s mlékem. Jídla by měla být dílčí, v pravidelných intervalech. Důležité je veškeré jídlo důkladně rozžvýkat.

Tabulka č. 2 je předepsána pro gastroduodenitidu s nízkou kyselostí (atrofická gastroduodenitida). Jídla by měla být dílčí, v pravidelných intervalech. Pevná a tekutá jídla se berou odděleně. Určitě dodržujte pitný režim – minimálně 1800 ml. tekutin za den

Dieta č. 5 je nezbytná pro všechny osoby trpící chronickou gastroduodenitidou pro každodenní výživu bez exacerbace. Pokud vám byla diagnostikována chronická gastroduodenitida, pak je dieta č. 5 dietou, kterou musíte dodržovat po celý život. Již nebude možné vrátit se k nezdravým, smaženým, kořeněným jídlům nebo rychlému občerstvení. Jakékoli porušení stravy povede k exacerbaci onemocnění.

Seznam povolených produktů:

Vařené nebo dušené. Ve formě pyré nebo malých kousků

Netučné druhy masa a ryb v pyré (mleté ​​maso)

Lze připravit ve formě řízků, karbanátků, dušených karbanátků nebo dušené

Suchary, sušený chléb

V malém množství. Konzumace suchého jídla je přísně kontraindikována

Nízkotučné mléčné výrobky

Tvaroh, sýr, jogurt, tvarohový kastrol, nízkotučná zakysaná smetana, nízkokyselý kefír

Rostlinný olej, máslo

Lze konzumovat v malých množstvích.

Během období exacerbace by se obiloviny měly vařit.

Seznam plně nebo částečně omezených produktů:

První chody kyselé (boršč, zelná polévka)

Alkoholické a sycené nápoje

Dráždí žaludeční sliznici

Zvyšte sekreci a vedou k exacerbaci onemocnění

Dráždí sliznici trávicího traktu

Pálivé a pikantní omáčky

zvýšit sekreci žluči a žaludeční šťávy

Rychlé občerstvení, potravinářské výrobky se zvýrazňovači chuti a chemickými přísadami.

Tyto potraviny dráždí sliznici a jsou těžko stravitelné

Nutriční menu pro gastroduodenitidu (dietní režim)

• Strava by měla být rozdělena do 5-6x denně. Musíte jíst jídlo ve stejnou dobu
• Jídlo by mělo být v páře nebo vařené a dušené
• jídlo by mělo být teplé.
• Z jídelníčku je třeba vyloučit potraviny, které dráždí sliznici trávicího traktu.
• Jídlo by mělo být konzumováno v drcené formě.

Recepty na dietní pokrmy pro gastroduodenitidu:

Vzorové menu pro chronickou gastroduodenitidu:

Snídaně: uvařená pohanková kaše ve vodě s přidaným máslem. Šušenka. Šípkový odvar

Druhá snídaně: vaječná omeleta. Jablečný kompot.

Oběd: zeleninová polévka s kuřecím masem. Vařená zelenina. Kissel

Odpolední svačina: bylinkový čaj se sušenkami.

Večeře: dušená zelenina s pečenými rybami

Před spaním: sklenice nekyselého a nemastného kefíru

Délka diety:

Po zmírnění příznaku bolesti musíte po dobu 4-5 měsíců dodržovat přísnou dietu. V tomto období je nutné obnovit fungování trávicího systému a zastavit zánětlivý proces.

Komentář odborníka na výživu:

Léčba dietou je nezbytnou podmínkou, která musí být splněna na cestě k uzdravení. Ani jeden, ani ten nejúčinnější lék vás podle reklamy nemůže zcela vyléčit bez dodržování diety.

„Správný výběr sanatoria je významným krokem k udržení a zvýšení zdraví. „Gorny“ je rekreační komplex, který kombinuje zkušenosti a znalosti ruské a sovětské balneologie. Přítomnost moderního lékařského vybavení a inovativních instalací, profesionalita personálu a láska k jejich práci budou klíčem k prodloužení dlouhověkosti,“ – vedoucí lékař sanatoria Alexander Olegovič Karaulov.

Peptické vředy žaludku a dvanáctníku, gastritida vznikají v důsledku špatné výživy. Člověk, který prodělal onemocnění trávicího traktu, se odsuzuje k přísné dietě. Jinak bude trpět záchvaty bolesti a spoustou nepohodlí.

• Jaké potraviny jsou indikovány pro gastritidu?
• Výživová pravidla pro gastritidu a vředy

Jaké produkty jsou indikovány pro vředy?

Lidé trpící onemocněními trávicího traktu by měli být opatrní nejen při výběru potravinářských výrobků, ale také sledovat jejich kvalitu a datum spotřeby. Chrání se tak před nežádoucími následky.
Dieta č. 1, vyvinutá odborníky na výživu speciálně pro pacienty s poškozením žaludku, zahrnuje nízkokalorické potraviny, které jsou snadno stravitelné a vstřebatelné tělem. Patří mezi ně zelenina a ovoce.

Ty první se jedí jak čerstvé, rozmačkané, tak v polévkách a přílohách. Zvláště užitečné jsou tekuté pokrmy obsahující jakýkoli zeleninový vývar. Připravují se z květáku nebo brokolice, mrkve, červené řepy, tuřínu aj. s přídavkem bylinek. Neměli byste nadměrně užívat brambory, které obsahují hodně škrobu, a omezit svůj jídelníček na potraviny bohaté na vlákninu, jako je bílé zelí, luštěniny a kukuřice. Česnek a feferonky byste měli používat opatrně. Způsobují silné podráždění žaludku.

Pro dezerty je lepší použít jablka, sladké a kyselé hrušky a sezónní bobule. Banány, které obsahují mnoho užitečných složek, mohou být pro zanícený žaludek trochu těžké, takže byste je neměli zneužívat.

Lidem trpícím vředy a gastritidou se doporučuje jíst kaše uvařené z různých obilnin ve vodě. Ovesné vločky, pšenice, ječmen, proso atd. by neměly být husté a sladké. Žaludek nejvíce prospívají ovesné vločky, tekuté konzistence s malým přídavkem másla.

Z bílkovinných produktů je třeba upřednostňovat libové telecí a jakékoli bílé maso (kuře, kachna, králík atd.). Je užitečné jíst libové říční ryby.

U gastritidy hraje žaludeční kyselost zvláštní roli. Pokud je zvýšená, musíte dodržovat dietu se zvýšenou kyselostí žaludku. Při nízké kyselosti se doporučuje jíst nízkotučné mléčné výrobky a kysané zelí.
Mezi nápoji jsou nejpřijatelnější želé a želé připravené na bázi ovocných a bobulových šťáv a odvarů. Velmi užitečné jsou bylinné nálevy na zánět žaludku a také šípkový odvar.

Výživová pravidla pro gastritidu a vředy

Ve stravě lidí trpících žaludečními problémy je důležité dodržovat několik pravidel pro stravování a přípravu pokrmů.

1. jíst více tekuté a méně pevné stravy;
2. zeleninu a ovoce protřete sítem nebo je rozmixujte na pyré v mixéru;
3. vyhýbejte se kořeněným, tučným, smaženým, uzeným jídlům, ale konzumujte vařená, pečená a dušená jídla;
4. nezatěžujte svůj žaludek vysoce kalorickým sladkým pečivem a složitými dezerty;
5. kontrolovat denní stravu: její norma je 2800-3000 kcal;
6. nejezte teplé ani studené jídlo, ale teplé jídlo, na úrovni mírně nad pokojovou teplotou;
7. jíst rovnoměrně 5-6krát denně;
8. užívejte bylinné odvarky a infuze, které mají příznivý účinek na stav žaludku;
9. úplně se vzdát alkoholu.

Správná výživa a výběr potravin při vředech a gastritidě jsou důležitou součástí dobrého zdraví.

Znalecký posudek

Rumjancev Vitalij Grigorjevič

gastroenterolog,
doktor lékařských věd, profesor

Výživa při gastritidě a žaludečních vředech by měla být kompletní a pravidelná a poskytovat tělu nemocného důležité prvky a vitamíny. Jídla by měla být rozdělena, přibližně každé 2,5 hodiny a v malých porcích. Je také vhodné vyhýbat se smaženým a uzeným jídlům. A pokud člověk dostává adekvátní medikamentózní terapii, pak neexistují téměř žádná dietní omezení.

Během konzultace může lékař doporučit určitá omezení, ale zpravidla jsou nevýznamná. Při absenci medikamentózní léčby se otázka výživy řeší individuálně.