Doporučení pro proteinové alternativy pro prasata | Novinky ze zemědělsko-průmyslového komplexu

Krmení prasat vyváženou stravou může být náročné. Jde nejen o vysoké náklady na krmivo, ale také o to, že u prasete jako zvířete s jednokomorovým žaludkem je růst a prospívání snadno ovlivněno složením živin v jeho stravě.

Dvě běžně používané složky krmiva ve výživě prasat jsou kukuřičný a sójový šrot (extrudovaný). Kukuřice poskytuje energii na podporu růstu, udržení a ukládání tuku během dokončovací fáze, zatímco sójová mouka poskytuje bílkoviny pro stavbu tkáně, především svalů. V době zvýšených cen sóji můžete zvážit nahrazení sójové moučky alternativními zdroji bílkovin, abyste snížili náklady na svou každodenní stravu.

Sójový šrot je široce používaným zdrojem bílkovin ve výživě prasat, protože obsah aminokyselin v sójovém šrotu doplňuje aminokyselinový profil kukuřice, což je jeden z důvodů, proč je tato kombinace jednou z nejběžnějších ve Spojených státech. Ve výživě prasat lze použít různé zdroje bílkovin a běžně se používají v kompletní výživě sestavené odborníky na výživu. Když si však namícháte krmivo sami, může být hledání náhrad sójového šrotu o něco obtížnější. Producenti, kteří míchají svá vlastní krmiva, by si měli být vědomi toho, že při nahrazování sójového šrotu je rozhodující najít správnou rovnováhu aminokyselin ve stravě, jinak se možná budete muset smířit se ztrátou užitkovosti zvířat.

Při výběru zdroje bílkovin zvažte cenu, dodávku a praktičnost ve vašem současném provozu. Naštěstí existuje mnoho zdrojů bílkovin vhodných pro prasata díky jejich všežravosti. Zdroje bílkovin lze rozdělit do dvou kategorií: zdroje rostlinných bílkovin a zdroje živočišných bílkovin. Tento článek vám poskytne nějaké informace o zdrojích bílkovin, které lze použít v krmivu pro prasata.

Rostlinné zdroje bílkovin

1. Sojová mouka (extrudovaná)

Nejběžnějším rostlinným proteinem ve stravě prasat je sójový šrot. Sójový šrot poskytuje vyvážený a snadno stravitelný aminokyselinový profil, díky čemuž je nezbytným zdrojem bílkovin pro maximální růst prasat. Nejběžnější forma sójového šrotu používaná ve výživě prasat je vyrobena ze sójových bobů, ze kterých byl odstraněn tuk (olej). Tomu se říká „extrudovaná“ sójová mouka.

Výživový profil sójového šrotu se bude lišit v závislosti na tom, zda jsou sójové boby vyloupané nebo ne. Sójový šrot vyrobený z loupaných sójových bobů bude mít méně vlákniny a více bílkovin. Loupané sójové boby obsahují 45 až 48 % hrubého proteinu (CP) a 2,8 až 3,0 % lysinu. Rafinované sójové boby budou obsahovat přibližně 44 % CP a 2,8 % lysinu.

Některé rozdíly v CP, lysinu a energii se vyskytují v důsledku toho, jak je olej extrahován z celých sójových bobů. Dvě metody zpracování pro extrakci oleje ze sójových bobů jsou vytěsnění a extrakce rozpouštědlem. Extrudované sójové boby jsou mechanicky extrudovány za účelem extrahování sójového oleje. Výsledným vedlejším produktem je sójová moučka obsahující inaktivované inhibitory trypsinu. Alternativně se v procesu extrakce rozpouštědlem olej odstraní ze sójových bobů pomocí rozpouštědla. Tento proces odstraňuje olej efektivněji, takže sójová moučka má méně oleje a méně tuku nebo energie. Vedlejší produkt sójové moučky se musí pražit, aby se odstranily neaktivní inhibitory trypsinu zbývající z procesu extrakce rozpouštědlem. V loupaných sójových bobech obsahují loupané sójové boby přibližně 6,6 % tuku; zatímco sójové boby extrahované rozpouštědlem obsahují 1,5 % tuku.

Dalším atraktivním aspektem sójového šrotu je nízký obsah vlákniny. Loupaná sójová mouka si zachovává přibližně 8-9 % neutrální detergentní vlákniny (NDF) nebo minimálně stravitelné vlákniny. Rafinovaná sójová mouka bude obsahovat 10 až 14 % NDF. Vzhledem k minimálnímu množství obsažené vlákniny a nejvyššímu obsahu bílkovin a lysinu je loupaný sójový šrot nejlepší volbou pro chov prasat.

2. Pražené sójové boby, mleté

Jednou z alternativ k sójovému šrotu jsou pražené sójové boby. K výrobě sójových bobů lze použít domácí sójové boby, které mohou snížit náklady na dietu. Pokud používáte celé sójové boby, známé také jako plnotučné sójové boby, ujistěte se, že jsou sójové boby pražené a mleté. Sójové boby obsahují antinutriční faktory, jako jsou inhibitory trypsinu, které snižují růstový potenciál. Když se sójové boby zahřívají nebo praží, antinutriční faktory jsou denaturovány, čímž se eliminuje inhibice růstu. Mletím pražených sójových bobů je zdroj bílkovin stravitelnější; prasata tedy rostou efektivněji při použití jemně mletých pražených sójových bobů než při použití celých sójových bobů. Když jsou ceny sóji vysoké, mohou být alternativní náklady na prodej sójových bobů atraktivnější než jejich použití ve výživě prasat. Bude nutné zakoupit alternativní zdroje bílkovin.

3. Řepková mouka

Canola je odrůda řepky pocházející z Kanady, která byla vyvinuta pro svůj olejnatý profil. Řepková moučka je vedlejším produktem vytěsnění nebo extrakce oleje ze semen řepky rozpouštědlem. V odebraném řepkovém šrotu by CP byl 35 %, lysin 2,0 % a obsah tuku 10 %. Řepkový šrot extrahovaný rozpouštědlem bude obsahovat 38 % CP, 1,5 % lysinu a 3–4 % tuku. Obsah vlákniny je 23 až 24 % NDF, což je přibližně 3krát více než u loupaného sójového šrotu. Pokud jsou náklady a nutriční profil vhodné, může řepkový šrot zcela nahradit sójový šrot ve stravě rostoucích prasat.

4. Bavlněná mouka

Dalším semenem používaným pro extrakci oleje je bavlníkové semeno. Po odstranění oleje se zbývající vedlejší produkt nazývá bavlníkový šrot. Je známo, že bavlníkový šrot obsahuje přibližně 39 % hrubého proteinu, 1,5 % lysinu, 6 % tuku a 25 % NDF. Stejně jako řepkový šrot obsahuje šrot z bavlníkových semen přibližně 3x více vlákniny než sójový šrot. Neohřívaná moučka z bavlníkových semen bude obsahovat volný gossypol, který může být toxický, pokud není strava správně vyvážena. Zahřívání šrotu z bavlníkových semen je nezbytné pro navázání volného gossypolu na lysin, čímž je produkt pro prasata méně toxický. Tepelná úprava šrotu z bavlníkových semen snižuje stravitelnost lysinu ve srovnání se všemi ostatními šroty z olejnatých semen. Bavlníková moučka není široce používaným zdrojem krmiva pro prasata, ale může být žádoucí jako složka krmiva pro diverzifikované farmy, které již používají bavlníkovou moučku ve stravě dobytka.

5. Kukuřičný lepek

Jak název napovídá, kukuřičná lepková moučka je vedlejším produktem kukuřice, která se používá v mokrém průmyslu. Strava založená na kukuřici využívající zdroj bílkovin na bázi kukuřice bude mít nedostatek lysinu a tryptofanu, kritických aminokyselin pro růst svalů a zdraví. Diety, které využívají proteiny na bázi kukuřice, budou vyžadovat syntetické aminokyseliny k vyrovnání poměru aminokyselin. Aminokyseliny na sebe mohou působit antagonisticky, pokud nejsou ve správném poměru, proto se při vyrovnávání koncentrací aminokyselin ve stravě pomocí syntetických aminokyselin poraďte s odborníkem na výživu. Kukuřičná lepková moučka obsahuje přibližně 58 % CP, 0,9 % lysinu, 5 % tuku a 2 % NDF. Ve srovnání se sójovým šrotem obsahuje kukuřičný lepek méně vlákniny než sójový šrot.

6. Kukuřičný lepek

Dalším vedlejším produktem mokrého mletí je krmivo z kukuřičného lepku. Budou pozorovány podobné nedostatky lysinu a tryptofanu, takže bude nutná fortifikace syntetickými aminokyselinami. Krmivo z kukuřičného lepku obsahuje přibližně 17 % CP, 0,6 % lysinu, 4 % tuku a 28 % NDF. Vzhledem k výrazně vyšším hladinám vlákniny v krmivu s kukuřičným lepkem ve srovnání se sójovým šrotem není krmivo s kukuřičným lepkem prasatům tak často podáváno.

7. Slunečnicová mouka

Slunečnicový šrot je vedlejší produkt při výrobě oleje ze slunečnicových semen. Slunečnicový olej lze extrahovat vytěsněním nebo extrakcí rozpouštědlem. Slunečnicová moučka obsahuje přibližně 31 až 40 % CP, 1,1 až 1,5 % lysinu, 3 % tuku a 30 až 37 % NDF. Vzhledem k tomu, že obsahuje přibližně 4krát více vlákniny než sójová mouka, slunečnicová mouka je součástí stravy v malých množstvích. Profil nenasycených mastných kyselin může také způsobit měkké břicho vepřového masa, proto se vyhněte krmení alespoň poslední měsíc před porážkou.

8. Hrách polní

Hrách polní je vynikajícím alternativním zdrojem bílkovin pro prasata ve srovnání se sójovým šrotem. Hrách polní je vynikajícím zdrojem lyzinu a má pro prasata k dispozici relativně vysokou koncentraci škrobu. I když hrách polní obsahuje malé množství inhibitorů trypsinu a chymotrypsinu, lze je teplem inaktivovat. Hrách polní obsahuje 22 % CP, 1,6 % lysinu, 1 % tuku a 13 % NDF. Úroveň dostupného škrobu je přibližně 43 %, což dodává stravě další energii. Když jsou ceny kukuřice a sóji vysoké, hrách je jedním z nejatraktivnějších alternativních zdrojů bílkovin.

Zdroje živočišných bílkovin

1. Krevní moučka

Krevní moučka se vyrábí na jatkách, kde se produkt shromažďuje, chladí a zahřívá, aby se zabránilo možné kontaminaci patogeny. Krevní moučka obsahuje až 90 % CP a 8,6 % lysinu. Pokud je krevní moučka přehřátá, může být snížena dostupnost lysinu. Variabilita v aminokyselinovém profilu může ztížit použití tohoto produktu bez konzultace s odborníkem na výživu, aby vyrovnal aminokyselinový profil syntetickými aminokyselinami. Mnoho zdrojů živočišných bílkovin se používá v odchovech selat kvůli jejich vysoké koncentraci snadno stravitelných bílkovin.

2. Masokostní moučka

Podobně jako krevní moučka se masokostní moučka získává z různých sklizňových závodů, kde se shromažďují zbytky živočišné tkáně za účelem vytvoření masokostní moučky. Tato složka krmiva vyžaduje zahřátí masokostní moučky, aby se zabily patogeny, ale tento proces může také denaturovat protein. Kvůli rozdílům v produktech by měl být konzultován odborník na výživu, aby vyrovnal profil aminokyselin pomocí syntetických aminokyselin. Masokostní moučka obsahuje přibližně 50 % hrubého proteinu a 2,6 % lysinu. Masokostní moučka je také výborným zdrojem vápníku a fosforu.

3. Rybí pokrm

Celé ryby nebo rybí odpad lze zpracovat v závodech na zpracování ryb na rybí moučku. Rybí moučka je vysoce stravitelným zdrojem bílkovin a může zvýšit příjem bílkovin u prasat krmených rybí moučkou ve stravě. Rybí moučka se může lišit nutričním obsahem a chutí v závislosti na druhu, druhu a čerstvosti ryby. Vezměte prosím na vědomí, že strava s vysokým obsahem rybí moučky může způsobit rybí chuť vepřového masa, když je krmeno ve fázi konečného zkrmování. Z tohoto důvodu je rybí moučka vynikajícím zdrojem bílkovin v začátečnických dietách. Obecně platí, že rybí moučka obsahuje vysoké množství lysinu a methioninu, vápníku a fosforu a omega-3 mastných kyselin. Obsah CP v rybí moučce je přibližně 63 % a obsah lysinu je 4,6 %.

4. Drůbeží moučka

Drůbeží moučka se získává z tkání drůbežího masakru. Množství kostí obsažených v drůbeží moučce může přímo ovlivnit stravitelnost vedlejšího produktu. Proces zahřívání je nezbytný k usmrcení potenciálních patogenů, ale může dále snížit stravitelnost drůbežího šrotu. Drůbeží moučka obsahuje 65 % CP a 4,0 % lysinu. Tryptofan může být limitující aminokyselinou v drůbeží moučce, proto zvažte přidání syntetických aminokyselin k obohacení stravy.

5. Plnotučné nebo odstředěné mléko (sušené)

Mléko obsahuje kvalitní bílkoviny, které jsou velmi chutné a snadno stravitelné. Sušené mléko obsahuje 37 % CP a 2,4 % lysinu, což z něj činí velmi žádaný produkt. Sušené mléko má velmi vysoký obsah laktózy (48 %), proto se důrazně doporučuje upravit kalorický příjem vaší stravy. Vezměte prosím na vědomí, že tyto úrovně jsou založeny na 95 % sušiny (DM). Je-li možnost „krmení bez krmení“, uvědomte si, že kravské mléko obsahuje přibližně 87 % vody nebo 13 % sušiny, takže bude nutné upravit poměry zařazování, aby se zohlednilo plnění střevní vodou. Navíc zvýšený příjem vody může způsobit, že prasata budou mít řídkou stolici. Při nákupu jiných druhů mléka si uvědomte, že profil bílkovin, laktózy a vody se bude lišit.

Syrovátkový prášek a kasein jsou alternativou ke kvalitním a lehce stravitelným bílkovinným krmivům. Kasein obsahuje 89 % CP a 6,9 % lysinu a syrovátkový koncentrát obsahuje 76 % CP a 6,9 % lysinu. Oba zdroje suchých proteinů mohou být drahé na nákup kvůli konkurenci z lidských trhů pro tyto proteiny. Typicky se syrovátkový koncentrát a kasein používají ve výživě mladých prasat, protože proteinový profil odpovídá profilu potřebnému pro mladé rostoucí sele.

6. Přímá suplementace aminokyselin

Když je ideální zdroj bílkovin příliš drahý nebo je obtížné ho najít, odborníci na výživu prasat se obrátí na doplňky obsahující specifické aminokyseliny. Někdy se také nazývají krystalické aminokyseliny (v závislosti na chemické formě sloučeniny), syntetické aminokyseliny jsou vytvářeny bakteriální fermentací a izolovány tak, aby obsahovaly čistou koncentraci konkrétní aminokyseliny. Komerčně dostupné kompletní krmivo pro prasata často obsahuje syntetický lysin, protože jen málo zdrojů bílkovin obsahuje dostatek dostupného lysinu. Pokud si doma namícháte vlastní jídelníčky, mohou vám syntetické aminokyseliny pomoci zefektivnit jídelníček. Než je přidáte do stravy, nezapomeňte se poradit s odborníkem na výživu, protože přílišné přidávání může způsobit, že vaše prasata přestanou jíst.

Výkon

Když jsou ceny sóji vysoké, náklady na krmení prasat rostou. I když si pěstujete vlastní sójové boby, mohou být alternativní náklady na prodej sójových bobů na farmě atraktivnější než jejich krmení prasaty. Pokud je tomu tak, existuje mnoho alternativních zdrojů bílkovin, které mohou prasatům poskytnout vynikající potravu. Nezapomeňte vzít v úvahu náklady na alternativní zdroj a snadnost získání zdroje jako spolehlivé složky vašeho krmiva. Připomeňme, že jedním z cenově dostupných alternativních zdrojů bílkovin je proteinový koncentrát „Agro-Matic“, který se osvědčil ve výživě prasat.

Čirok je pátou nejoblíbenější plodinou na světě. Hlavními pěstitelskými zeměmi jsou USA, Indie, Nigérie a Mexiko. Ale dnes zažívá čirok v Evropě skutečný boom. A to není náhoda. Z hlediska nutričních vlastností – bílkovin, energie, vitamínů a minerálních látek – je čirok srovnatelný s hlavními obilninami používanými při krmení zvířat.

<strong>Ve prospěch čiroku</strong>

Stále častější výskyt období sucha, pokrývající celé území Ruské federace, má negativní dopad na výnosy zemědělských plodin používaných ke krmení užitkových zvířat. Letní srážky ubývají v nejdůležitějších oblastech produkujících obilí: Centrální federální okruh, Volžský federální okruh, Jižní federální okruh a Severokavkazský federální okruh. Potřeba využití alternativních obilných plodin je diktována potřebou snížit riziko výpadku plánovaných výnosů základních pícnin v obdobích sucha. V druhé polovině 90. století se asi XNUMX % čiroku pěstovaného v SSSR využívalo ke krmení hospodářských zvířat. Je důležité oživit možnost využití této rezervní plodiny. Tento druh obilí má řadu pozitivních vlastností: odolný vůči suchu, schopný přejít do pozastavené animace při nepříznivých podmínkách, odolný vůči chorobám a škůdcům a vyžaduje méně hnojiv ve srovnání s jinými krmnými plodinami.

Všechny krmné obiloviny jsou z hlediska nutriční hodnoty pouze souborem aminokyselin, bílkovin, sacharidů, antinutričních faktorů, vitamínů atd. Při racionálním přístupu k sestavování diet je vyvážení různých krmných složek samozřejmostí. elementární technikou a umožňuje použití alternativních druhů krmiv. Obilný čirok je krmivo s vynikající nutriční hodnotou pro prasata. Četné pokusy s krmením selat a prasat na výkrm, březích a kojících prasnic za posledních 20 let prokázaly vysokou krmnou hodnotu čiroku.

<strong>hodnotu posuvu</strong>

Studie prokázaly, že zrno čiroku obsahuje 96 % energie ve srovnání s kukuřicí. Nedávné důkazy však naznačují, že při správném zpracování a vyváženosti stravitelných aminokyselin a dostupných koncentrací fosforu může čirok zrnový tento cíl překročit. Výzkum provedený v roce 2009 na University of Kansas (USA) shrnul experimenty se zkrmováním čirokového zrna a zjistil, že krmná hodnota čiroku je od 98 do 99 % ve srovnání s kukuřicí. Obilný čirok může zcela nahradit kukuřici, pšenici nebo ječmen jako zdroj obilí pro všechny typy diet prasat. Čirok má sice o něco nižší obsah tuku a energetickou hodnotu než kukuřice, ale z hlediska kvality jatečně upraveného tuku jde o pozitivní atribut. Prasata krmená čirokem mají hustší tuk. To poskytuje výhody zpracovatelům vepřového masa. Důležitým bodem při používání diet na bázi čiroku obilného je o něco nižší obsah energie a lysinu ve srovnání s kukuřicí. Čirok však obsahuje více dostupného fosforu než kukuřice. Drobné úpravy lze provést u sójového šrotu nebo syntetických aminokyselin a dodatečného fosforu, aby bylo možné plně využít nutriční složení zrna čiroku. Oklahoma State University (USA) doporučuje použít „kvadratickou metodu“ ke stanovení podílu čiroku a sójového šrotu ve stravě prasat. Tato metoda zjednodušuje výpočet využití čiroku. Při použití čiroku zrna je důležité použít jeho standardizovaný obsah stravitelných aminokyselin v ileu a dostupného fosforu ve složení stravy.

<strong>Správná recyklace je důležitá</strong>

Jedním z nejdůležitějších faktorů pro zvýšení stravitelného energetického obsahu čiroku je správné zpracování krmiva. Zrno čiroku má malé, tvrdé jádro a pro získání optimální velikosti částic je nutné správné zpracování. Jemné mletí zrna čiroku může zvýšit jeho stravitelnou energii o 6 % ve srovnání s hrubým mletím. Podle Deutsches Maiskomitee (2019) je doporučená velikost částic drceného zrna čiroku pro nejlepší absorpci živin 2,8 mm. Neexistují žádné rozdíly v nutriční hodnotě odrůd čiroku zrna a hybridů různých barev nebo tvrdosti.

<strong>Environmentální a ekonomický aspekt</strong>

Důležitá vlastnost z ekonomického a ekologického hlediska: čirok zrnový obsahuje více dostupného fosforu než kukuřice. V důsledku toho vyžaduje strava obsahující čirok zrnitý méně doplňkového anorganického fosforu (monokalcium nebo dikalciumfosfát). V důsledku toho se s odpadem uvolňuje méně fosforu, což je příznivý faktor pro životní prostředí. Zlepšuje také ekonomickou výhodu zrna čiroku oproti kukuřici ve výživě prasat.

<strong>Doporučení ohledně krmení</strong>

Společnost KVS RUS na základě dat Deutsches Maiskomitee (2019) doporučuje zavádět obilný čirok do krmiva prasat v množství 30–40 % obilné části stravy. Maximální množství při výkrmu lze zvýšit na 67 %. Praktická nepřítomnost tříslovin (méně než 0,3 %) u hybridů čiroku zrna KWS zjednodušuje použití čiroku jako složky krmiva. Celkově má ​​čirok zrnitý mnoho vlastností, které zvyšují jeho nutriční hodnotu: příznivý profil stravitelných aminokyselin, obsah přístupného fosforu a profil mastných kyselin vhodný pro prasaty. Při správném zpracování je koncentrace energie větší, než se dříve myslelo. KWS je jednou z předních světových společností ve výběru a výrobě semen plodin. Ve finančním roce 2019/2020 vytvořilo 5709 70 zaměstnanců v 1283 zemích čisté tržby ve výši 137 165 milionů EUR a zisk před úroky a zdaněním (EBIT) ve výši 2021 milionů EUR. Rodinná společnost KWS působí samostatně již 18,4 let (své výročí slaví v roce XNUMX) a zaměřuje se na šlechtění, produkci a prodej semen kukuřice, cukrové řepy, obilí, řepky a slunečnice. KWS využívá pokročilé techniky šlechtění rostlin k neustálému zlepšování výnosů plodin a odolnosti vůči chorobám, škůdcům a abiotickému stresu. Za tímto účelem společnost v posledním finančním roce investovala XNUMX % čistých tržeb do výzkumu a vývoje.

KWS vás zve k návštěvě svých webových stránek

kws-rus.com a připojte se k jeho skupinám na sociálních sítích:

Zdroje: 1. Federální služba pro hydrometeorologii a monitorování životního prostředí (Roshydromet). Zpráva o klimatických rysech v Ruské federaci za rok 2019 (str. 50; 97). 2. Průvodce krmením pro čirok v produkci prasat, Dr. Mike Tokach Dr. Bob Goodband Dr. Joel DeRouchey Kansas State University Manhattan, Kan. 2019. 3. Údaje společnosti KWS