El Dorado: Úžasné ryby různých druhů a rysů rybolovu
Když mluvíme o lovu dorado, v první řadě je nutné ujasnit si jména této ryby, kterých je mnoho, a naučit se rozlišovat majitele pod těmito názvy. Takže v pořádku.
Stejná ryba, kterou lze často nalézt na rybích pultech, se vědecky nazývá „zlatá pražma“ nebo pražma, stejně jako malý delfín a malý dorado. My ale preferujeme dorado nebo cejna. Základem jména (portugalsky „dorado“, španělsky „dorada“, francouzsky „daurade“ – zlatý, nazlátlý) byla přítomnost žlutého pruhu mezi očima. Podle mořských standardů je to relativně malá komerční ryba. Rekordní exempláře však mohou dosáhnout 17 kg s délkou těla 70 cm Habitat: Středozemní moře a východní Atlantik.
Je zajímavé, že historie používání dorada jako potravy sahá více než jedno tisíciletí. Obyvatelé starověkého Říma byli tedy velkými znalci této ryby a dokonce ji pěstovali v solných rybnících. Dodnes zůstává předmětem chovu ryb. Chovatelé ryb ze středomořských zemí, jako je Řecko, Španělsko a Itálie, úspěšně pokračují v práci svých starověkých římských kolegů. Ale mazaní maltští klenotníci v dávných dobách našli pro ryby jiné využití. Vyráběli prsteny s tesáky dorado a vydávali je za magické hadí zuby.
Často vyvstává otázka: je dorado podstatné jméno ženského nebo mužského rodu? A tady se skrývá to nejzajímavější. Faktem je, že malý (nebo malý?) dorado je protandrozní hermafrodit. Tato vzácná fráze znamená, že organismus během svého života mění své pohlaví. U dorado je to vyjádřeno tím, že do věku 1-2 let je jedinec samec a poté se stává schopným tření. Takže otázka pohlaví se týká pouze určení věku ryb.
Dorado středozemní by se však nemělo zaměňovat s jiným obyvatelem tropických a subtropických částí všech oceánů, i když je to také dorado. Řeč je o větším příbuzném zlatého hřebce – tropickém doradu, kterému Britové říkají delfíní ryby, Italové lampuga a v zemích Indického oceánu – mahi-mahi. V Thajsku se navíc pouze muži nazývají mahi-mahi a ženy se nazývají „dorados“. Správně, dorado není překlep.
Na rozdíl od svého mořského bratrance není mahi-mahi cílem komerčního síťového rybolovu, ale spíše vyhledávaným trofejním rybolovem. Strmí jedinci tohoto druhu dosahují 80 kg a mají délku až 2 m. Světový rekord je 87 kg. Ale průměrná hmotnost kolísá mezi 10-15 kg, s délkou 1 metr. Lampuga je hejnová pelagická ryba, to znamená, že žije ve vodním sloupci a blíže k hladině, takže ji lze zřídka najít v mělké vodě poblíž břehu. Má úžasnou modro-zeleno-žlutou barvu, která po smrti rychle vybledne. Hodnotou z rybářského hlediska je jeho rychlost.
Rychlý plavec a akrobat, tropický dorado dokáže na krátké vzdálenosti dosáhnout rychlosti až 80 km/h, tvrdošíjně vzdoruje rybáři a vrhá se z vody závratnými skoky. Mahi-mahi dává před všemi ostatními pochoutkami přednost létající rybě, na kterou útočí, jakmile spadne do vody. Toho lze využít pomocí náčiní se skutečnými létajícími rybami k jejich ulovení.
Japonští rybáři používají zajímavou metodu lovu této ryby, využívající jejího zvyku schovávat se pod plovoucím rákosím a jinými odpadky. Záměrně rozhazují po vodě rákosové rohože, aby přilákali ryby. Thor Heyerdahl, podnikající svou slavnou cestu na Kon-Tiki po trasách starověkých Polynésanů, si všiml, že po celou dobu cesty byla hejna mahi-mahi neustále poblíž rákosového voru. Toto pozorování posloužilo jako odpověď na otázku o výživě námořníků při dlouhých plavbách.
Výše popsané odrůdy jsou však příbuzné druhy, patří do rodu Coryphaena. Ale ve sladkých vodách Jižní Ameriky je mnoho zajímavých míst, kde žije jiná ryba, která má s předchozími pramálo společného. Místní jí říkají „říční tygr“. Obrovská hlava této ryby tvoří 1/5 její celkové velikosti a je vybavena mohutnými čelistmi s nejostřejšími zuby.
Zlatá barva šupin tohoto neúnavného a zuřivého dravce určila jeho jméno. Neuvěřitelně se mu také tautologicky říká zlaté dorado. V povodí Amazonky existuje celá kultura chytání této ryby, oblíbená zábava turistů. Stejně jako dorado velký je mořský tygr pelagickým predátorem, což určuje způsoby jeho lovu: muškaření a přívlač. Živí se rybami, obojživelníky a dokonce i malými ptáky. Přes svou relativně malou velikost (světový rekord je 25 kg) klade toto dorado tak monstrózní odpor, že náčiní vyžaduje zvláštní sílu.
Ale i přes rozdíly mají všechna dorada jeden velmi pozitivní společný rys – jejich gastronomickou přitažlivost. To je případ, kdy „cívka není ani malá, ani drahá“.
Diskutujte o článku na fóru
Autoři článku: Svetlana