Erstvé okurky (pro skladování v mrazáku).
Opět vědecké a vzdělávací téma ze série otázek „je možné zmrazit čerstvé okurky a co s nimi dál?“)))
Odpověď: čerstvé okurky lze zmrazit!
Sbírám čerstvé, úhledné okurky, zelené, pevné a křupavé.
Okurky oloupeme, omyjeme pod teplou vodou a opláchneme studenou vodou.
Umístěte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Okurky dodatečně otřu ručníkem, aby oschly a tím omezily, minimalizovaly přítomnost tekutiny v nich.
Odřízněte „konce zadku“ a okurky nakrájíme na kolečka tloušťka cca 0,5-1 cm.
Vložte okurky do sáčku.
Touto plastovou „stěrkou“ je velmi výhodné odebírat část okurek. Je velmi tenký a pružný, což je velmi výhodné pro přenášení kulatých okurek do konve a odtud do sáčku.
K vkládání do sáčků používám konev se širokým hrdlem, okurky pak sáčkem nepropadnou a nevysypou se na podlahu, když s nimi budete manipulovat. Tato konev je velmi pohodlná věc! Dal jsem do něj okurky, zvedl je nad sáček a spadly do sáčku – pohodlné! 
Sáčky pevně uzavřu a nalepím štítek s názvem produktu.
Připraveno! Lze skladovat v mrazáku!
Kostkové kostky[/b] – možnost salátu <br />Do příprav jsem přidal křupavé, na kostičky nakrájené okurky, abych je mohl v zimě použít do salátů. <br />Okurky jsem nejprve nakrájela na kolečka o tloušťce asi 1 cm a pak pomocí vykrajovátka na zeleninu získala malé kostičky vhodné na salát. <br /><img src=”https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0051~22.JPG” />
Krájení v tomto kráječi zeleniny. Nahoře je také vložena sklenice, která vám umožní sbírat do ní nakrájené potraviny a okamžitě je přenést do sáčku.
Tip: Nekrájejte moc kostek okurek najednou, aby nestihly pustit šťávu, ale zadržely ji uvnitř. Rychle jsem tedy nakrájel kostky a rychle je dal do sáčků a rychle je dal do mrazáku na šokové zmrazení.
Po zmrazení vypadají okurky v sáčku takto:
Vlevo dole z pytlíku vypadlo pár kousků okurky, můžete se podívat, jak vypadají – vypadají docela dobře. Nyní lze sáček odložit a uložit do mrazáku. Pokud sáček zamícháte, kostky okurky se rozpadnou a rozsypou se do stran jako mražený hrášek))
A takto vypadají mražené okurky na talíři, připravené na salát
Při použití mražených okurek ze sáčku není potřeba je rozmrazovat.
V opačném případě se z okurek uvolní hodně tekutiny a úplně ztratí svůj vzhled a změní se na mokré „hadry“.
Na vaření, zmrazené okurky se používají okamžitě ve zmrazeném stavu (v polévce, na pánvi, v těstovinách, salátech atd.), pak bude vzhled okurek i chuť zcela zachována!