Jaké jsou výhody ledového salátu – jak se ledový salát liší od běžného salátu – UNIAN

Odborníci na výživu vysvětlili, zda má smysl pamatovat si takovou odrůdu hlávkového salátu, jako je ledovec.

Ledový salát je často přehlížen, protože lidé si často vybírají špenát a další listovou zeleninu kvůli obecnému přesvědčení, že to není tak zdravé. „Informace o výživě vám pomáhají činit informovaná rozhodnutí o potravinách, které se rozhodnete jíst, na základě jejich obsahu živin,“ říká Julia Zumpano, registrovaná dietoložka z Cleveland Clinic Center for Human Nutrition.

V Parade spolu s řadou dalších výživových poradců hovoří o výhodách konzumace ledového salátu a mnoha dalších. Například registrovaná dietoložka Maddie Pasquariello uvádí, že ledovka je oblíbená v restauracích a domácí kuchyni.

„Funkcí se podobá kapustě, ale má křehčí listy a dá se použít do salátů. Má světle zelené listy s o něco méně hořkou chutí než rukola, špenát nebo kapusta,“ upozorňuje.

USDA uvádí nutriční hodnotu 100 gramů ledového salátu, o kterém Pasquariello říká, že je o něco více než jeden šálek nakrájený. Nehledě na to, že většinu ledovce tvoří voda. Kromě vody máme něco přes 1 gram bílkovin a tuků, 3 gramy sacharidů, 1 gram vlákniny, 14 miligramů vápníku a 139 miligramů draslíku.

Má ledový salát nějakou nutriční hodnotu?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení ano. Zumpano říká, že ledový salát má nutriční výhody, včetně vlákniny, draslíku a vápníku, a přitom má nízký obsah kalorií. Ledovce se dostalo méně pozornosti, protože jiné druhy zeleniny obsahují více živin s méně kalorií.

Další registrovaná dietoložka Sarah Loganová z Fay Nutrition dodává, že kalorický obsah ledového salátu je podobný jako u římského a rukoly. Souhlasí však s tím, že římská a rukola bývají bohatší na živiny. Římský salát například obsahuje 4 gramy sacharidů, 2 gramy vlákniny, 28 miligramů vápníku a 260 miligramů draslíku. Rukola ale kromě jiných látek obsahuje 5 gramů sacharidů, 204 miligramů vápníku a 407 miligramů draslíku.

„Může být součástí vašeho jídelníčku a není nic špatného na tom, když ho budete jíst, ale nedělal bych z něj základní listovou zelenou potravinu. S jinými možnostmi můžete získat o něco více mikroživin,“ zdůrazňuje Pasquariello.

Je ledový salát zdravý?

Odborníci se shodují na jednom – saláty díky vysokému obsahu vody uspokojí vaše každodenní potřeby hydratace. Což podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) pomáhá regulovat tělesnou teplotu, tlumí klouby a chrání vaše záda.

Navíc, ačkoli ledovec obsahuje méně vlákniny než jiná listová zelenina. Každý bit se počítá, zvláště když data ukazují, že více než 90 % Američanů nemá dostatek vlákniny denně.

Vláknina pomáhá udržovat zdraví střev a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Výzkum ukazuje, že vláknina je klíčovým nástrojem při léčbě cukrovky. Jiný výzkum naznačuje, že vláknina může pomoci podpořit zdraví střev a předcházet rakovině a srdečním chorobám.

Odborníci na výživu také poznamenávají, že ledový salát může přispět k vašemu dennímu příjmu vitamínu K, klíčového vitamínu, který pomáhá při srážení krve, zdraví srdce a kostí.

Další novinky o lidském zdraví

UNIAN již dříve informoval o tom, jak dýně působí na tělo. Tato všestranná zelenina má nejméně pět překvapivých zdravotních výhod.

Palmový olej byl navíc na Ukrajině zakázán. Nyní by produkty neměly obsahovat více než 2 gramy na 100 gramů celkového množství všech tuků, ale to není vše.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Jediný svého druhu: jedinečný bílý přízračný žralok objevený v Albánii
• Dokážete najít psa v lese za 7 sekund: super náročná hádanka
• Kolik tekutého prášku nalít do pračky: odborníci poskytli praktické rady