Legendární sladká paprika Ramiro – zkušenosti s pěstováním a používáním. Výhody oproti jiným odrůdám. Fotografie — Botanichka

Mezi nesčetnými odrůdami a kříženci sladké papriky se najdou takové, jejichž obliba je doslova světová. Mezi ně patří zejména pepř, nesoucí zvučný španělsko-italský název „Ramiro“. A pokud je většina zeleniny na pultech supermarketů bezejmenná a zjistit její odrůdovou příslušnost je téměř nemožné, pak název této papriky na obalu jistě bude. “Co je na této paprice tak výjimečného?” – Myslel jsem a koupil semínka. A jak ukázala moje zkušenost, tato paprika stojí za to, aby o ní věděli i ostatní zahrádkáři. Proto byl napsán tento článek.

Pepř “Ramiro” – historie popularity

Názvy produktů se často stávají synonymem názvu značky, jako se to stalo například společnosti Xerox, s jejíž lehkou rukou začaly všechny kopírky nést takové jméno. Nebo společný název pro všechny plenky je „pampers“.

Ale s dlouhou sladkou paprikou holandské společnosti ‘De Ruiter’ nastala trochu jiná situace. Název jednoho ze segmentů značky, která se zabývala prodejem semen této papriky, je „Dulce Italiano“. Ale kvůli rostoucí oblibě odrůdy, která se stala doslova „tváří společnosti“, byla společnost nazývána také ‚Ramiro‘.

Pepř “Ramiro” není nová odrůda, byla vytvořena před více než 20 lety a v roce 2006 oslavila své dvacáté výročí. V roce 1996 začala historie této odrůdy testováním deseti rostlin a v roce 2015 plocha výsadby Ramiro pokrývala více než dvacet pět akrů v severní a západní Evropě.

Dnes, po dvou desetiletích úspěchu, zažívá Ramiro novou vlnu popularity. V Nizozemsku a Španělsku existují společnosti specializující se na celoroční pěstování papriky Ramiro na export, díky čemuž ji lze na pultech supermarketů (i v Rusku) nalézt po celý rok.

Pepř jako takový patří mezi deset nejužitečnějších druhů zeleniny pro lidské zdraví. Ramiro přitom mezi paprikami vyniká velmi vysokým obsahem vitamínu C a kyseliny listové a také vitamínů jako A a E.

Odrůda Ramiro je živoucím důkazem toho, že mnoho potravin může být chutných i zdravých.

Výhody “Ramiro” oproti jiným odrůdám sladké papriky

Jaké další výhody spojuje „Ramiro“?

Tato paprika má velmi příjemnou sladkou chuť a vysokou úroveň sladkosti. Tradiční papriky ve tvaru kostky mají Brix (jednotka, která měří obsah cukru) sedm jednotek. Sladká paprika “Ramiro” se však vyznačuje vyššími hodnotami Brix – 9-10 jednotek.

Plody odrůdy Ramiro mají oproti většině běžných odrůd sladké papriky tenčí slupku, což usnadňuje jejich použití při vaření a činí je křehčími a chutnějšími.

Sladká paprika “Ramiro” je jednou z nejoblíbenějších grilovaných zelenin. Vaření na ohni však zvýrazňuje jejich charakteristickou sladkou chuť. Pevná konstrukce stěny navíc usnadňuje jejich grilování. A tenkost je zárukou, že vaření nezabere mnoho času.

Tyto křupavé sladké papriky také dobře fungují jako rychlá svačina a používají se do sendvičů.

Široká paleta barev a neobvyklý vzhled – ploché dlouhé lusky, činí tyto papriky originálními a chutnými.

Poptávka spotřebitelů po plodech papričky Ramiro je dána i tím, že ji velké společnosti nejčastěji pěstují organicky. A to je obzvlášť cenné, protože tradiční papriky, které vídáme na pultech, patří mezi deset nejvíce znečištěných druhů zeleniny a často jde dokonce o GMO produkty.

Popis Ramiro Pepper

Na první pohled se může zdát, že „Ramiro“ s podlouhlými válcovitými plody odkazuje na feferonky, jde však pouze o vnější podobnost. Ve skutečnosti není v jeho dužině a semenech sebemenší štiplavost. Jeho lusk je spíše úzký a zploštělý, špička je ostrá, ale někdy je tupější a zaoblenější.

Délka plodu v příznivých podmínkách dosahuje 20–25 centimetrů, hmotnost lusků až 300 gramů, tloušťka stěny 2–3 milimetry, dužina křupavá, povrch pololesklý, hrbolatý.

Ve fázi technické zralosti má „Ramiro“ jasně zelenou barvu a při dozrávání se začíná měnit do různých barev. V rámci řady odrůd Ramiro existují tři barvy: Ramiro Red, Ramiro Yellow a Ramiro Orange.

Zelené lusky, které se nejčastěji vyskytují v supermarketech, nejsou samostatným druhem, ale plody se sbírají nezralé. Hlavní rozdíly v barvách této řady jsou pouze v barvě lusků, v chuti ani tvaru vícebarevných plodů Ramiro není zásadní rozdíl.

Ve skleníku a jižních oblastech mohou keře dosáhnout výšky 90 centimetrů. Ve středním pruhu v otevřeném terénu jsou rostliny často mnohem menší. Produktivita ve sklenících a na jihu je vysoká, ve středním pruhu – průměrná. “Ramiro” je středně raná odrůda, doba zrání lusků se pohybuje od 115 do 130 dnů. Odolnost vůči nemocem je vysoká.

Zkušenosti s rostoucím “Ramirem” a osobní dojmy

Koupit semínka papriky Ramiro není tak jednoduché a podařilo se mi je sehnat pouze u sběratele v jednom z internetových obchodů. Tuto papriku pro sazenice jsem vyséval spolu s ostatními odrůdami koncem března.

Ve věku sazenic se sazenice pepře “Ramiro” od samého počátku lišily od svých protějšků rychlostí růstu a velkou velikostí, kvetly také dříve než ostatní. První papriku v technické zralosti jsme mohli utrhnout koncem června.

Abych byl upřímný, chuť papričky Ramiro mě v té době vůbec nenadchla, byla suchá, tenkostěnná a ještě nezískala deklarovanou sladkost (možná to bylo i tím, že léto bylo chladné ten rok).

Na chvíli jsem opustil “Ramiro” a přešel na používání jiných odrůd pepře. I druhý pokus o kulinářské využití této papriky byl neúspěšný. Tentokrát jsme se rozhodli, že ji upečeme na grilu, ale manžel to neviděl a kvůli tenkým stěnám papriky nám lusk prostě shořel téměř před očima.

Možná bych si po tomto incidentu navždy nechal v sobě negativní dojmy z odrůdy spolu s údivem, proč je tak oblíbená. Ale jako obvykle pomohla náhoda. Už na konci léta, když jsme se vrátili z dači domů, jsem se rozhodla, že papriky s další zeleninou upečeme v troubě a mezi pečenými paprikami byl i Ramiro. Tehdy jsem objevila jeho božskou chuť!

Jednoduše jsme nechtěli jíst další plátky pepře, protože na pozadí “Ramiro” vypadaly bez chuti, ačkoli pečené papriky jsou v naší rodině velmi oblíbené. Po pečlivém upečení ukázalo „Ramiro“ maximální sladkost nejjemnější dužiny, přičemž nemělo jasnou pachuť charakteristickou pro papriku.

Představuji si, že lidé s averzí k typické vůni sladké papriky by rádi snědli pokrm s přídavkem „Ramiro“, aniž by si vůbec uvědomovali, že tam pepř je. Osobně mi pečené plátky Ramiro připomínaly vynikající jemné maso nebo rybu, ale vůbec ne pepř.

Dalším rysem “Ramiro” – velmi tenká slupka během pečení se také ukázala být užitečná, a pokud byla slupka jiných odrůd pepře hrubá a byla touha ji odstranit, pak se zdálo, že “Ramiro” nemá žádnou kůži. vůbec, což dodalo plátkům ještě větší křehkost.

Dužnina měla zároveň jednotnou chutnou texturu a nerozpadala se, jako u některých šťavnatějších odrůd. Po tomto úspěšném experimentu jsem se rozhodl zasadit papričku Ramiro ve dvojnásobném množství.

Přestože je paprika Ramiro považována za všestrannou odrůdu, doporučil bych ji používat speciálně na pečení, ale do čerstvých salátů existují šťavnatější a tlustostěnné odrůdy.

Přesto tuto odrůdu rozhodně doporučuji těm, kteří rádi pečou zeleninu na grilu nebo v troubě, v tomto případě je těžké najít rovnocenné “Ramiro” a jistě si ji oblíbíte.

Ramiro je velká, masitá a pálivě sladká odrůda červené papriky s hustou dužinou. Název „ramiro“ pravděpodobně pochází ze španělského slova „ramiro“, což znamená „krásný“ nebo „krásný“. Odráží jasně červenou barvu a atraktivní lichoběžníkový tvar zeleniny. Tento Španěl je nepostradatelný v mnoha kulinářských receptech – dává pokrmům jedinečnou chuť a nezapomenutelnou vůni. Papričky Ramiro také obsahují velké množství vitamínu C a jsou bohaté na antioxidanty.

<strong>Popis odrůdy Ramiro</strong>

Paprika Ramiro je středně raná odrůda sladké papriky. Vyznačuje se velkými plody kuželovitého tvaru. Plody mají silnou stěnu a šťavnatou dužninu. Zelenina je bohatá na výnos, preferuje slunná místa a úrodné půdy.

Díky svému bohatému aroma si Ramiro získalo velkou oblibu mezi zahradníky a nadšenci domácího zahradničení.

Zdroj fotografií: skidki-segodnya.ru

<strong>Semena papriky Ramiro</strong>

Semena papriček Ramiro není těžké sehnat – dají se koupit ve specializovaných prodejnách semen, zahradnictvích nebo na tržištích. Při výběru semínek věnujte pozornost výrobci, datu balení a vlastnostem odrůdy – přesvědčíte se tak o kvalitě a pravosti semínek.

Semena papriky Ramiro je třeba před výsevem předem upravit, aby se urychlilo klíčení. Výsev se obvykle provádí na jaře do květináčů nebo nádob s úrodnou půdou do hloubky 1-2 cm Po výsevu nezapomeňte navlhčit půdu a snažte se poskytnout optimální podmínky pro klíčení semen – pepř miluje teplo a světlo. Po vzejití zasaďte sazenice papriky Ramiro na trvalé místo ve volné půdě do jamek hlubokých až 15 cm spolu s hroudou zeminy.

Pro zdravé, odolné sazenice a bohatou úrodu doporučujeme je nejprve otužovat.

Chcete-li ztvrdnout sazenice papriky Ramiro, postupujte takto:

• Týden před přesazením do otevřené půdy ošetřete půdu síranem měďnatým k dezinfekci.
• Sazenice přenášejte na čerstvý vzduch postupně a prodlužujte tak čas, který každý den tráví venku.
• Zajistěte dostatek světla, aby listy zůstaly jasně zelené.
• Sazenice zalévejte teplou vodou a mulčujte rašelinou, abyste udrželi půdní vlhkost.
• Po výsadbě venku rostliny týden nezalévejte ani nehnojte, aby mohly zakořenit.

<strong>Péče o papričky Ramiro</strong>

Výsadby zalévejte jednou týdně až do květu v extrémním horku, zvyšte frekvenci zalévání na 2-3krát. Po odkvětu je nutná zálivka každé dva dny. Ujistěte se, že tvoříte pepřové keře – tímto způsobem získáte bohatou úrodu. Umístěte je ve vzdálenosti 40 cm od sebe a 50 cm mezi řadami Udělejte to poprvé, když sazenice dorostou na 20-25 cm a začnou se objevovat první květy. Opakovaně po vytvoření pátého páru listů.

Během období květu postříkejte rostliny roztokem kyseliny borité (2 g na 1 litr vody), abyste posílili vaječník. Dokrmování provádějte po odkvětu roztokem obsahujícím 20 g draselné soli a 20 g superfosfátu na 10 litrů vody.

Zdroj fotografií: mrdachnik.ru

<strong>Výtěžek pepře Ramiro</strong>

Odrůda papriky Ramiro má dobrý výnos. Při správné péči a příznivých podmínkách pěstování se průměrný výnos papriky Ramiro může pohybovat od 2 do 12 kg na keř.

Nezapomeňte však – produktivita rostlin závisí na stavu půdy, zalévání, hnojivech, světelných a teplotních podmínkách.

Zdroj fotografií: gelento.ru

<strong>Pěstování papriky Ramiro</strong>

Pro bohatou úrodu papriček Ramiro dodržujte tato doporučení:

Příprava půdy

Pepř preferuje úrodnou, volnou a dobře odvodněnou půdu. Před výsadbou doporučujeme přihnojit půdu komplexním minerálním hnojivem.

Přistání

Semena pepře lze předklíčit, aby se proces klíčení urychlil. Po vyklíčení vysaďte sazenice na záhon nebo podnosy.

péče

Rostliny zalévejte přiměřeně, vyhněte se suchu nebo přemokření. Pravidelně kypřete půdu a odstraňujte plevel. Krmte své papriky organickými nebo minerálními hnojivy.

Ochrana před chorobami a škůdci

Ošetřujte rostliny proti chorobám a škůdcům, sledujte jejich stav a pohotově reagujte na případné změny.

Sklizeň

Papriky sklízejte až dozrávají. Vyvarujte se přezrávání nebo vysychání. Sklizeň skladujte na chladném místě.

Tímto způsobem bude váš pepř šťavnatý a sladký.

<strong>Zdravotní přínosy Ramiro Pepper</strong>

Papričky Ramiro jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro naše zdraví. Obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém a chrání tělo před různými infekcemi. Paprika ramiro dokáže našemu tělu dodat také vitamíny A, E a B. Díky přítomnosti antioxidantů zelenina chrání buňky, což snižuje riziko vzniku různých onemocnění: rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Ramiro má navíc antibakteriální vlastnosti, které bojují s infekcemi a podporují zdravou pokožku.

Paprika Ramiro se tedy zcela jistě stane nepostradatelnou zeleninou pro rovnováhu ve vašem jídelníčku.

<strong>Výhody pepře Ramiro</strong>

• Vysoký výnos – na jedné rostlině se tvoří 12-15 velkých plodů, stejně jako odolnost vůči chorobám a škůdcům.
• Bohaté vitamínové a minerální složení: vitamín C, vitamíny skupiny B, betakaroten, minerální látky (draslík, vápník, selen, železo, chlor, síra, křemík, fosfor, sodík), přírodní cukry a vláknina.
• Normalizace gastrointestinálního traktu a odstranění toxinů.
• Nízký obsah kalorií a bohatá chuť – vhodné pro dny půstu a diety.
• Chutná přísada pro přípravu různých pokrmů.

Zdroj fotografií: pokayadoma.ru

<strong>Nevýhody pepře Ramiro</strong>

• U některých lidí může způsobit podráždění žaludku, zejména při konzumaci ve velkém množství.
• Může způsobit alergii.
• Při konzumaci syrové mohou být papričky Ramiro obtížně stravitelné kvůli obsahu vlákniny.

Papričky Ramiro mají celkově více kladů než záporů. Jeho konzumace v rozumném množství přinese vašemu zdraví mnoho výhod. Pozor by si však měli dávat lidé s individuální intolerancí nebo alergií.

<strong>Připravili jsme pro vás tři recepty s pepřem Ramiro:</strong>

1. Salát s ramiro papričkami a fetou:

– zelenina (koriandr, petržel)

1. Nakrájejte ramiro papričku, okurku, rajče, cibuli a bylinky.

2. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse.

3. Přidejte na kostičky nakrájenou fetu.

4. Salát pokapejte olivovým olejem, podle chuti osolte a opepřete.

5. Dobře promíchejte a podávejte.

Zdroj fotografií: vk.com

2. Smažené ramiro papričky s česnekem a sójovou omáčkou:

– česnek česnek 2

– 2 polévkové lžíce. sójová omáčka

1. Papriku ramiro nakrájíme na proužky.

2. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej.

3. Smažte ramiro papričku do zlatohněda.

4. Přidejte nasekaný česnek a ještě pár minut opékejte.

5. Zalijeme sójovou omáčkou, podle chuti osolíme a opepříme.

6. Míchejte a vařte další 2-3 minuty.

7. Hotové jídlo podáváme horké.

Zdroj fotografií: za-edoy.ru

3. Ramiro papriková a bramborová polévka:

– 1 stroužek česneku

– zelenina (kopr, petržel)

– 1 litr zeleninového vývaru

1. Brambory a ramiro papričky nakrájíme na kostičky.

2. Nakrájejte cibuli a česnek.

3. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek.

4. Přidejte nakrájenou papriku a brambory, opékejte 5 minut.

5. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

6. Osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky.

7. Hotovou polévku podávejte horkou.

Zdroj fotografií: dzen.ru

Ramiro můžete také zkusit zavařit, připravit z něj omáčku nebo ho přidat do domácího kečupu či rajčatové šťávy. Díky své jedinečné chuti a nutričním vlastnostem je Ramiro vynikající volbou pro ty, kteří dodržují správnou výživu a oceňují rozmanitost při vaření.

Zdroj titulní fotografie artofit.org