Lifehack: Jak loupat rajče – články o

Pokud rádi používáte čerstvá rajčata do denních i svátečních pokrmů, pak jste se pravděpodobně setkali s tím, že po tepelné úpravě se slupka oddělí od dužiny a sahá na vidličku. Velmi nepříjemné, souhlasíte? Abyste tomu zabránili, stačí rajčata oloupat. Ale odstranění kůže není tak snadné. Shromáždili jsme pro vás 4 různé a pohodlné způsoby, jak oloupat rajče před vařením.

1. Vroucí voda

Toto je nejjednodušší způsob, jak odstranit kůži a nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Posloupnost akcí je následující:

• Rajčata odstraňte stopku a na zadní straně udělejte křížový řez.
• Opařte se vroucí vodou nebo ponořte na několik sekund do vroucí vody.
• Ochlaďte v ledové vodě.
• Jemně uchopte okraje kůže, která se oddělila od dužniny, a odstraňte.

Tato metoda je ideální pro případy, kdy potřebujete oloupat hodně rajčat najednou.

2. Mikrovlnná trouba

Pokud máte po ruce mikrovlnnou troubu, obejdete se bez převařování vody. Pravda, tady byste to měli udělat trochu jinak:

• Odstraňte stopku a ostrým nožem z ní udělejte řezy na opačnou stranu. V závislosti na velikosti rajčete udělejte 4 až 6 řezů, dejte pozor, abyste nezachytili dužinu.
• Dejte rajčata na talíř a vložte do mikrovlnné trouby na 30 sekund, výkon nastavte na asi 600 wattů.
• Po skončení programu trochu zchladíme a odstraníme kůži.

3. Plynový hořák

Nejčastěji se sladké papriky pečou na plynu, aby se oloupaly, ale tento způsob je vhodný i pro rajče. Rajče stačí přivést například na otevřený oheň, hořák nebo hořák a opálit slupku. Ochlaďte a jemně očistěte.

Tuto možnost použijte, pokud potřebujete vymazat pouze 1 nebo 2 věci.

4. Nůž

Časově nejnáročnější metoda, která však nevyžaduje další zařízení.

• Rajčata omyjeme a osušíme, nakrájíme na čtvrtky.
• Nůž jemně přiložte na spoj dužiny a slupky a nožem odřízněte. Pečujte o své ruce!

Tato metoda je vhodná pro ty případy, kdy kromě slupky potřebujete oloupat rajče i od semínek.

Alternativou je škrabka na zeleninu. Ale je vhodné s ním pracovat pouze s hustými a nepřezrálými rajčaty.

Jemná dužina rajčete bez slupky je skvělá ingredience, se kterou je radost pracovat. Zde je několik skvělých receptů.

Makaróny se sýrem a rajčaty

Je to skvělý nápad na oběd nebo večeři pro celou rodinu na každý den.

• Těstoviny – 250 g;
• Sýr – 100 g;
• Rajčata – 2 ks .;
• Sůl, koření, bylinky podle chuti.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě do měkka. Pohodlným způsobem zbavte rajčata slupky a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Hotové těstoviny spojíme s rajčaty, strouhaným sýrem a promícháme. Přidejte bylinky a koření podle chuti.

Hustá rajčatová polévka s fetou

Tento jednoduchý recept dokonale zpestří obvyklé první chody.

• Rajčata – 700-800 g (v zimě můžete použít konzervy ve vlastní šťávě);
• Žárovka – 1 ks;
• Česnek – 1-3 stroužky;
• Rostlinný olej – 50 ml;
• Cukr – 1 lžička;
• Feta – 100-120 g;
• Sůl a koření podle chuti.

Nejprve musíte oloupat cibuli, nakrájet ji na malé kostičky a poslat ji do hluboké pánve s rostlinným olejem. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Mezitím si oloupeme rajčata a nakrájíme je. Vložíme do pánve a za občasného míchání dusíme 7-10 minut. Přidejte sůl, vaše oblíbené koření podle chuti, trochu cukru, abyste zastínili kyselost. Zalijte asi sklenicí vroucí vody a vařte ještě pár minut. Odstraňte z ohně a pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte na hladkou kaši. Před podáváním posypte sýrem feta. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.