Lis na šťávu: Typy a výroba ručního lisu na jablka, hrozny a bobule vlastníma rukama

Zpracování úrody bobulovin a ovoce je jedním z nejdůležitějších úkolů, které musí řešit nejen zemědělci, ale i majitelé soukromých pozemků. Mezi technická zařízení, která tento proces výrazně usnadňují, patří lis na šťávu, který umožňuje rychle a bez výrazné fyzické námahy přeměnit ovoce a bobule na chutnou šťávu bohatou na vitamíny. Na moderním trhu existuje široká škála takových zařízení, ale ti domácí řemeslníci, kteří chtějí ušetřit peníze na jejich nákupu, mohou snadno vyrobit takový lis vlastníma rukama.

Lisování šťávy na zahradním lisu

Princip činnosti a typy

Všechny lisy na lisování šťávy z různých bobulí a ovoce lze rozdělit do čtyř hlavních typů:

• mechanická zařízení;
• hydraulické lisy;
• elektrohydraulické modely;
• zařízení pneumatického typu.

Nejběžnějším typem mechanického lisu je díky nízké ceně a jednoduchosti konstrukce ruční typ. Jedním z hlavních prvků jeho designu je děrovaný koš, do kterého se vkládá drcené ovoce (dužina) nebo se nalévají bobule k extrakci šťávy. Ovoce a bobule se v takovém zařízení lisují pomocí pístu, jehož spouštění (a vytvoření požadovaného tlaku) se provádí otáčením rukojeti, která aktivuje šroubový mechanismus lisu. Šťáva vzniklá při tlaku pístu protéká otvory v koši do speciální vaničky, odkud se pak přelévá do další nádoby.

Zařízení pro ruční lisování šťávy

K výrobě koše, do kterého se nakládá surovina na vymačkávání šťávy, lze použít nerezový plech nebo tvrdé dřevo (např. buk). Ve druhém případě je konstrukce takového koše drenážní rošt sestávající ze dvou stejných částí spojených navzájem kovovými obručemi.

Modernizovanou a tedy účinnější verzí ručního zařízení je hydraulický lis, který lze použít k extrakci šťávy z jablek a lesních plodů. Místo děrované nádoby je v konstrukci takového lisu použito několik drenážních rámů z tvrdého dřeva. Rozdrcená surovina, ze které je třeba získat šťávu, se vloží do látkových pytlů a položí se mezi takové rámy, na které je shora vyvíjen výrazný tlak (1–5 tun), vytvořený ručním hydraulickým zvedákem. Pomocí takového lisovacího mechanismu je možné získat až 70 % šťávy z celkové hmoty zpracovávané plodiny.

Lisujte hydraulickým zvedákem

Hydraulický lis nemusí nutně zahrnovat použití zvedáku jako mechanismu, který vytváří požadovaný tlak. V jednom z návrhů takových lisů se tedy jako tento mechanismus používá elastický membránový barel, který se rozpíná pod vlivem vody dodávané do něj pod tlakem 1,5–2 atm z běžné vodovodní sítě. Roztahující se taková lisovací membrána působí na ovoce a bobule umístěné v děrovaném koši a vytlačuje z nich šťávu, která protéká otvory ve stěnách koše do sběrné misky.

Na výše popsaném principu funguje i pneumatický lis na šťávu. Jediný rozdíl je v tom, že expanze membránového barelu, která je rovněž přítomna v jeho konstrukci, nenastává pod vlivem vody, která ji naplňuje, ale pod tlakem stlačeného vzduchu dodávaného kompresorem.

Vzhledem k tomu, že některé druhy surovin, ze kterých je třeba šťávu vylisovat, se do lisů nakládají v drcené podobě, je třeba zmínit zařízení, která ji do tohoto stavu pomáhají. Konstrukce nejjednoduššího mlýnku je ocelový buben, jehož stěny jsou vyrobeny ve formě struhadla. Takový buben, který do něj naloženou surovinu mění na drobné drobky, je umístěn v plášti s nakládacím hrdlem. Tento jednoduchý a účinný mechanismus se aktivuje otáčením speciální rukojeti. Existují také efektivnější a produktivnější modely takových jednotek, které se spouštějí pomocí elektromotoru.

Levný elektrický sekáček odvede dobrou práci při zpracování několika kbelíků jablek.

Pokud se budeme bavit o produktivitě mechanických lisů na lisování šťávy, tak ta je docela malá a může se pohybovat v rozmezí 10–30 l/hod. Pro zařízení používaná pro domácí účely je však takový výkon zcela dostačující.

Pro zvýšení procenta výtěžnosti šťávy z vymačkaného ovoce a bobulí a pro zlepšení její kvality se používají dvě metody:

• suroviny se do lisů nakládají v látkových sáčcích, které fungují jako filtry;
• Šťáva se vytlačuje pomocí drenážních roštů ze dřeva nebo pomocí nerezových „palačinek“.

Použití drenážních roštů neboli „palačinek“ zajišťuje vytlačení šťávy nejen z horní a spodní části, ale také ze střední části lisovaného objemu. Sáčky, jak již bylo zmíněno výše, fungují jako filtry a umožňují okamžitě vyčistit vymačkanou šťávu z dužiny.

Technologie lisování pomocí mřížek a sáčků se často využívá při výrobě domácího lisu ze dřeva

V případech, kdy je produktivita ručního lisu pro získávání šťávy nedostatečná, se používají zařízení s elektrickým pohonem. Elektrický pohon je k vidění u šnekového lisu pro lisování šťávy a u šnekových jednotek, které fungují na principu klasického mlýnku na maso. V prvním případě je pohonem lisu dvojice „elektromotor – hydraulický zvedák“.

U šnekových lisů, které jsou konstrukčně podobné běžnému mlýnku na maso, je hnací elektromotor přímo spojen s pracovním prvkem – šnekem. Tento lis se používá pro lisování hroznů, je také výborným lisem na ovoce, lesní plody a lisování šťávy z rajčat. Funguje na následujícím principu: naložená surovina je rozdrcena pomocí šneku a protlačena přes síto, které má kónický tvar. Tento typ síta umožňuje nejen kvalitní extrakci šťávy, ale také vyklepávání semínek. Je třeba mít na paměti, že hroznová nebo jakákoli jiná šťáva získaná na výstupu z takového lisu se vyznačuje velkým množstvím buničiny.

Průmyslový šroubový lis je určen k výrobě velkého množství šťávy nebo oleje v krátkém časovém období.

Ceny za sériové modely lisů na šťávu závisí na několika faktorech:

• objem nakládacího koše;
• typ zařízení;
• materiál výroby;
• produktivitu lisu, pokud jde o šťávu získanou za jednotku času.

Nejlevnější variantou je samozřejmě malokapacitní domácí lis, který funguje na šroubovém principu. Náklady na hydraulický odšťavňovač jsou o něco vyšší. Další v cenové kategorii je odšťavňovač na zpracování jablek a dalších surovin, který pracuje se stlačeným vzduchem. Nejdražší z těch, které jsou prezentovány na moderním trhu, jsou hydraulické drtiče membránového typu.

DIY lisy na šťávu

Je docela možné vyrobit lis na šťávu vlastníma rukama, hlavní věcí je najít provozní schémata a výkresy takových domácích výrobků, které nebudou nijak zvlášť obtížné. Mnoho z těch domácích řemeslníků, kteří již mají zkušenosti s výrobou takového zařízení, rádi sdílí fotografie svých zařízení a dokonce i videa ukazující proces jejich výroby a princip fungování ve všech detailech.

Domácí lisy na šťávu

Nejčastěji se lidé snaží vyrábět šroubové lisy vlastníma rukama. Mezitím je třeba mít na paměti, že bez pomoci kvalifikovaného soustružníka nebude možné vyrobit výkonný šroub pro takové zařízení. Domácí lis můžete vyrobit bez externích specialistů, pokud nahradíte šroubový mechanismus běžným zvedákem (mechanickým nebo hydraulickým), který má každý automobilový nadšenec.

Výkres lisu na základě automobilového zvedáku

Hlavním nosným prvkem domácího lisu na šťávu je rám. Zvláštní pozornost by měla být věnována jeho trvanlivosti. K výrobě takového rámu, o který se zvedák opře a vytvoří požadovaný tlak, můžete použít čtvercovou kovovou trubku o průřezu 40×40 a tloušťce stěny minimálně 3 mm. Při výpočtu výšky rámu vašeho domácího lisu byste měli vzít v úvahu celkovou tloušťku drenážních roštů, podložek a pytlů se surovinami a také výšku zvedáku. Šířku rámu lze libovolně zvolit – hlavní je, že do vytvořeného otvoru se vejde odkládací miska pro sběr vylisované šťávy.

Zvedák lze jednoduše nasadit na píst nebo pevně připevnit k horní příčce.

Při vytváření designu lisu na jablka nebo hrozny s vlastními rukama byste měli věnovat zvláštní pozornost jeho stabilitě. K efektivnímu vyřešení tohoto problému lze ke spodní části rámu přivařit tři kusy čtvercové trubky, které budou fungovat jako nohy a zajistí stabilitu jednotky. Na horní části nohou je umístěn stojan z prken nebo dřevěných desek, na které bude paleta umístěna.

Drenážní rošty, které budete používat u lisu na jablka, hrozny nebo jakýkoli jiný lis, by měly být vyrobeny pouze z tvrdého dřeva (dub nebo buk). Tloušťka desek, ze kterých budou takové rošty vyrobeny, musí být minimálně 20 mm.

Lisovací koš je vyroben z dubových prken (lze zakoupit parketové desky), stažen k sobě rohy s malými mezerami a zajištěn nerezovými šrouby.

Sáčky, do kterých se vejde jablečná dužina nebo jiné suroviny na vymačkávání šťávy, mohou být vyrobeny z různých tkanin (hlavní je, že taková tkanina je vysoce odolná a sáčky, které jsou z ní ušité, se vlivem vysokého tlaku vytvořeného zvedákem nerozbijí). Mezi takové tkaniny mohou patřit zejména běžná pytlovina, juta, bavlněné a lněné tkaniny, chintz a syntetické materiály.

Jako rám pro uchycení dřevěných lamel by byla dobrou volbou stará nádrž pračky.

Vlastní lis na jablka nebo ždímací zařízení na zpracování jiných surovin si můžete vyrobit pomocí ještě složitějšího konstrukčního schématu, které zahrnuje současné použití zvedáku i šroubového mechanismu. Ten v takovém lisu slouží k fixaci ovocné nebo bobulovité hmoty, která je umístěna v perforovaném plášti z nerezové oceli.

Mechanismus, který vytváří požadovaný tlak, je zvedák, který je instalován ve spodní části konstrukce rámu lisu. Horní tlapa zvedáku se opírá o spodní část nosné plošiny, která se může pohybovat po bočních vedeních rámu lisu. Při zvednutí zvedáku se tedy zvedne i nosná plošina a pohybuje se směrem k pístu, který je opatřen spodní částí šroubu.

Šroubový lis s zvedákem

Je tedy zcela možné samostatně vyrobit účinný lis pro získání jablečné, hroznové a dokonce i šťávy z granátového jablka, což nevyžaduje značné finanční náklady, speciální znalosti, dovednosti a schopnost manipulovat se složitým zařízením.

A nakonec pár krátkých videí, která podrobně ilustrují proces vytváření domácích lisů na šťávu vlastníma rukama.