Makadamiový ořech: drahá ořechová skořápka s klíčem – výhody, cena, kde koupit | CEDR

Makadamové ořechy jsou právem považovány za jeden z nejdražších a nejexotičtějších ořechů na světě. Tyto kulaté ořechy s charakteristickou skořápkou, která se otevírá speciálním klíčem, jsou známé svou vynikající chutí a blahodárnými vlastnostmi. Pěstování makadamie však vyžaduje zvláštní klimatické podmínky a proces sklizně je velmi pracný. To je důvod, proč jsou makadamové ořechy tak drahé, takže jsou dostupné ne každému.

Proč je makadamie považována za nejdražší ořech na světě

Průměrná cena 1 kg makadamových ořechů přesahuje 80-100 USD, zatímco ostatní ořechy jsou několikanásobně levnější. To se děje z několika důvodů:

• Makadamie je náročná na pěstování – k růstu vyžaduje specifické tropické klima a pěstování mimo tropy je téměř nemožné.
• Proces sklizně je pracný a složitý – ořechy rostou v nerovných shlucích na vysokých stromech a musí být pečlivě sbírány ručně.
• Vysoká cena makadamového oleje je nejdražším rostlinným olejem na světě a používá se při přípravě lahůdek.

Omezená produkce ořechů – Čína je největším producentem, ale roční produkce je nízká.

Historie makadamových ořechů

Domovinou makadamového ořechu je Austrálie, přesněji stát Queensland. Samotný název pochází z Macadam Creek, místa, kde byly tyto rostliny poprvé objeveny Evropany v roce 1858. V současné době se hlavní makadamové plantáže nacházejí v Austrálii, Brazílii, Keni, Jižní Africe a na Havaji.

Anglický přírodovědec Ferdinand von Muller poprvé objevil neobvyklé ořešáky se štěrbinami ve skořápce v roce 1858. Pojmenoval je podle údolí McAdam Creek (místní domorodci těmto ořechům říkali „buja“). Ale tyto ořechy začaly být v komerční poptávce mnohem později – od 1980. let XNUMX. století, kdy si makadamový olej získal širokou popularitu ve vaření.

Vzhled a vlastnosti

Makadamové ořechy mají tvar koule o průměru 1-1,5 cm z vnější strany jsou pokryty tvrdou dřevitou skořápkou krémové barvy s žilkami. Uvnitř skořápky je světle hnědý ořech s vysokým obsahem oleje.​

Charakteristickým znakem makadamové skořápky je přítomnost přirozené štěrbiny o šířce asi 5 mm. Když je skořápka zralá, rozdělí se podél této štěrbiny na dvě chlopně, připomínající otevřenou skořápku.

Řez na skořápce připomíná klíčovou dírku a samotné dveře jsou jakési „dveře“. Chcete-li získat celý ořech, musíte dveře opatrně otevřít speciálním klíčem, podobným šperku. Tento mechanismus chrání nezralý ořech před vnějšími vlivy a zároveň umožňuje otevření skořápky při zrání.

Díky této jedinečné konstrukci je sklizeň makadamových ořechů extrémně náročná na práci. Každou matici je nutné sesbírat a otevřít ručně.

Výhody makadamových ořechů

Makadamové ořechy jsou právem považovány za jedny z nejzdravějších ořechů na světě. Jejich jedinečné složení živin a léčivé vlastnosti blahodárně působí na celé tělo.

• Polynenasycené tuky. Makadamie obsahuje téměř 80 % tuku, z nichž většinu tvoří zdravé mono- a polynenasycené mastné kyseliny. Pomáhají snižovat cholesterol a jsou prevencí kardiovaskulárních onemocnění.
• Vláknina a bílkoviny. Vysoký obsah vlákniny pomáhá normalizovat trávení a metabolismus. A rostlinné bílkoviny obsažené v ořechách jsou nezbytné pro růst a regeneraci svalů.
• B vitamíny. Makadamie je bohatá na thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin a folát – esenciální B-vitamíny, které podporují fungování nervového systému.
• Minerály. Ořechy obsahují zinek, měď, selen, železo, vápník, hořčík a draslík. Tyto prvky posilují imunitní systém, kosti a zabraňují rozvoji mnoha nemocí.
• Antioxidanty. Makadamie obsahuje polyfenoly a karotenoidy, které účinně neutralizují volné radikály a zabraňují stárnutí organismu.

Makadamové ořechy jsou prospěšné pro zdraví žen i mužů. Pomáhají normalizovat hormonální hladinu, posilují kosterní systém, zlepšují stav pokožky a vlasů.

Kontraindikacemi pro použití jsou alergie na ořechy a intolerance fruktózy. Také nadměrná konzumace může vést k nadměrnému přírůstku hmotnosti kvůli vysokému obsahu kalorií.

Skutečnost! Prospěšné vlastnosti má i dřevitá skořápka makadamových ořechů. Je bohatý na antioxidanty a může být použit v drcené formě jako přísada do kosmetiky pro posílení vlasů a omlazení pokožky.

Kde a jak se makadamové ořechy pěstují?

Dnes jsou hlavní makadamové plantáže soustředěny v Austrálii, na Havaji a v Brazílii. Tyto oblasti mají vhodné klimatické podmínky pro pěstování této tropické plodiny.

Austrálie vede v objemech produkce – tvoří přes 90 % všech makadamových plantáží na světě. Komerční pěstování se provádí především na severovýchodě kontinentu.

Požadavky na klima

Makadamové ořechy jsou tropickou plodinou teplého období. K růstu potřebují stálé teplo a vysokou vlhkost. Optimální teplota pro pěstování je od 18 do 28 °C.

Při teplotách pod 12°C se růst ořechů zpomaluje a při záporných teplotách hynou. Makadamové stromy jsou velmi náročné na vláhu – srážky by měly být minimálně 1000-2500 mm za rok. To jsou podmínky, které jsou přítomny v tropických a subtropických zeměpisných šířkách.

Kde koupit vysoce kvalitní makadamové ořechy v Petrohradu

Jsme rádi, že vám můžeme nabídnout široký sortiment čerstvých makadamových ořechů od předních výrobců z Austrálie a Afriky. Všechny produkty prezentované v našem internetovém obchodě procházejí pečlivým výběrem, tříděním a vícestupňovou kontrolou kvality. To nám umožňuje zaručit vynikající chuť, křupavou texturu a maximální výhody makadamových ořechů.

Výhody nákupu makadamových ořechů v našem internetovém obchodě:

• Nejčerstvější produkty z aktuální i minulé sklizně.
• Široká nabídka kvalitních makadamových ořechů.
• Výhodné ceny a stálé slevy.
• Rychlé doručení v Petrohradě.
• Podrobné konzultace a podpora 24/7.

Přesvědčte se sami – objednejte na našem webu! Budeme rádi, když vás uvidíme mezi našimi zákazníky!