Mohou být potravinářské výrobky baleny do stretch fólie?

Plastová fólie na balení potravin, lépe známá jako stretch fólie, způsobila doslova revoluci v potravinářském průmyslu. Stala se zárukou bezpečnosti a zabezpečení produktu. Stretch fólie je dnes nezbytným a ekonomickým prostředkem pro prezentaci potravinářských výrobků.

Zajišťuje bezpečnost produktu

Přibližně třicet let jsou plastové polyvinylchloridové (PVC) obalové fólie hlavním prostředkem prevence rozvoje mikroorganismů v masných, mléčných a jiných potravinářských výrobcích. Strečové fólie si pro své kvality získaly nesmírnou oblibu, protože se stejně dobře hodí pro balení čerstvých produktů v supermarketech, pro skladování produktů ve stravovacích zařízeních i doma.

Nejznámějším změkčovadlem je didaethylhexyladipát (DEHA), který se nejčastěji používá v kombinaci s polymerními změkčovadly. Předčí oblíbená změkčovadla na bázi ftalátů, jako jsou DOP, DINP a DIDP, které se obecně nepoužívají při výrobě stretch fólií pro balení potravin.

Udržuje potraviny čerstvé

Díky vysoké propustnosti vzduchu a vlhkosti zachovávají fólie z měkčeného PVC co nejvíce čerstvost produktů. Při práci s tímto materiálem je dosahováno vysoké rychlosti balicích strojů, což výrazně snižuje výrobní náklady. Fólie mají vysoký stupeň průhlednosti, jsou elastické, odolné proti poškození a snadno tepelně svařitelné.

Pro gastronomické a domácí účely se vyrábí tenčí fólie s nižším obsahem změkčovadla, které mají všechny výše popsané výhody.

Vytváří další pohodlí

Obliba stretch fólií je dána především tím, že se používají k balení prakticky hotových výrobků, které mají řadu výhod, včetně nízkých časových a námahových nákladů na jejich přípravu. Dnes je tendence k poklesu poptávky po tradičních mražených výrobcích – zelenině a syrovém mase, které jsou postupně nahrazovány hotovými mraženými výrobky.

Mikrovlnné trouby způsobily revoluci v přístupu lidí k balení. V lepivé PVC fólii mohou být výrobky skladovány po dlouhou dobu, aniž by se změnila jejich kvalita, a mohou být také rozmrazovány. Zmražená večeře zabalená ve filmu jde z mrazáku přímo na stůl.

Zcela bezpečné

Navzdory všem zjevným výhodám a výhodám stretch fólií média nadále debatují o jejich bezpečnosti. Nutno podotknout, že stretch fólie se v USA používají přes 30 let, v Evropě asi 25 let a vědecké studie opakovaně potvrzují jejich absolutní bezpečnost.

Ať už je obalový materiál jakýkoli, jeho součásti vždy do určité míry reagují s baleným produktem. Na základě četných studií bylo naprosto jisté, že úroveň interakce mezi složkami PVC fólie a produktem nepřekračuje přípustné normy. Z hlediska přenosu látek obsažených ve fóliích do výrobku jsou zdravotnickými orgány uznány jako naprosto bezpečné a splňující normy Evropské unie.

Testy prováděné pravidelně ve Spojeném království a také ve Francii, Německu a Nizozemsku ukázaly, že průměrná úroveň interakce mezi DEHA fólií a baleným výrobkem je šestkrát až dvacetkrát nižší než maximální přípustné úrovně stanovené Vědeckým výborem pro výživu Evropského společenství; Nemělo by se zapomínat, že když byly tyto normy stanoveny, byly již stanoveny významné dovolené odchylky. Legislativní orgány a toxikologové Evropské unie jsou přesvědčeni, že změkčovadla používaná při výrobě potravinářských obalů jsou naprosto bezpečná pro lidské zdraví a životní prostředí.

Přečtěte si více

Podzimní výsadba cibule a česneku l Russian Seeds - internetový obchod.