Moruška (mechový rybíz, Gloshina) – život na venkově

Moruška je dalším zástupcem velkého rodu, který zahrnuje maliny, ostružiny, peckovice a moruška. V severních a arktických oblastech je rozšířen téměř všude a jižní hranice jeho přirozeného prostředí prochází regiony Vologda, Tver, Vladimir a Smolensk.

Moruška je známá jako bobulovitá rostlina od nepaměti, ale aktivní pokusy o domestikaci morušky začaly, stejně jako v případě mnoha jiných lesních plodů, až ve 20. století kvůli vyčerpání jejích přírodních zásob. Šance, že se moruška stane plnohodnotnou zahradní plodinou, je přitom velmi vysoká – v současnosti probíhá speciální mezinárodní výzkumný projekt za účasti ruských vědců, během kterého se studují nejen plané morušky, ale vyvíjejí se i vědecké metody pro jejich pěstování. Oboupohlavná odrůda této rostliny byla vzata jako základ pro budoucí kultivovaný moruška.

Jako první ve velkém pěstovali morušovníky Norové, ale nyní je dohnali a překonali Finové – pěstování morušek se v této zemi rozvíjí od konce 20. let minulého století a nyní se ve Finsku morušky pěstují ve sklenících, aby byla úroda jejích bobulí po celý rok (podle výsledků prvního pokusu je výnos morušek na 8 kg morušek vypěstovaných ve skleníku více než 100). Tam byla pro všechny milovníky sběru lesních dárků vyhlášena soutěž o největší bobule, přičemž finanční prostředky na ceny pro vítěze byly přiděleny na státní úrovni.
To vše je ale budoucnost moruška jako potenciální plodiny. Amatérští zahrádkáři v minulosti i současnosti na svých zahrádkách pěstovali a pěstují moruška metodou pokus-omyl.

Biologická charakteristika morušky

Bylinná nebo podkeřová rostlina. Výška do 30 cm, plazivý oddenek. Listy jsou zaobleně ledvinovité, pětilaločné, s nerovnoměrně pilovitými okraji, květy jsou jednopohlavné, jednotlivé, bílé; Tyčinkové a pestíkové květy se nacházejí na různých rostlinách, samčí květy jsou poněkud větší. Květy se objevují v červnu až červenci a po 40-45 dnech bobule dozrávají. Plodem je složená peckovice
1,5 cm v průměru, tvarem připomíná maliny, ale má zvláštní vůni a chuť, sladkou; Nezralé bobule jsou červené, zatímco zralé jsou oranžové – téměř průhledné a připomínají řemesla vyrobená z čistého světlého jantaru. Bobule jsou chameleoni, mění barvu třikrát. Moruška se sbírá v červenci až srpnu, kořeny se připravují koncem podzimu.

Moruška se vyskytuje ve střední části evropské části naší země, na Sibiři, na Dálném východě a v Bělorusku. Někdy kultivovaný. Na Sibiři rostou moruška v mechových bažinách a bažinatých oblastech; v polární arktické tundře dosahuje 52 N. Keře morušek sousedí s brusinkami, často poblíž
roste divoký rozmarýn, je tam hodně rašeliníku. Taková místa jsou oblíbenými pastvinami pro koroptve bílé a místa páření tetřeva. Výnos bobulí často dosahuje 1000 kg na 1 ha.

Moruška rostou v bažinách, bažinatých lesích, častěji v borových lesích, mechových lesích a
keřová tundra na Dálném severu.

Užitečné vlastnosti morušek

Moruška je považována za zdroj řady vitamínů a mikroprvků. A ne nadarmo. Rostlina obsahuje bílkoviny, pektinové látky, cukry, antokyany, třísloviny, karotenoidy, fytoncidy, fytosteroly a rostlinné steroly. Bobule také obsahují organické kyseliny, jako je askorbová, jablečná, salicylová a citrónová.

Moruška obsahuje vitamíny C, B3, A, PP, A, B1 a také tyto mikroprvky: hořčík, vápník, hliník, železo, křemík a fosfor. Morušky obsahují více vitamínu C než pomeranče. Hlavní výhodou moruše je přítomnost přírodních aktivních složek ve velkém množství. Jsou to antioxidanty a omega mastné kyseliny. Omega tuky musí být v těle přítomny, mají pozitivní vliv na zdraví. Další unikátní vlastností morušek je obsah tokoferolů (vitamín E). Jsou nezbytné pro těhotné ženy, při poruchách endokrinního systému a činnosti srdečního svalu.

Výsadba morušek a péče

Moruška rostou na vlhkých, bažinatých půdách s rašeliníkem v divokých rozmarýnových bažinatých borových lesích, mechových a keřových tundrách. V důsledku toho je úkolem zahradníka vytvořit podmínky, které jsou blízké přírodě. Plochu pro moruška připravujeme s vlhkou, mírně kyselou, dosti úrodnou půdou a vždy s dobrým provzdušněním a osvětlením. Pokud je to možné, nezapomeňte na místo přidat zeminu z místa, odkud jste řízky přinesli. V květinářství si také můžete zakoupit prospěšné mikroorganismy (houby), které jsou stálými společníky morušek. Jsou levné a jejich výhody jsou skvělé.

Morušky lze množit vegetativně i semeny. Ale za prvé je největším problémem najít řízky a za druhé, při množení morušek semeny můžete získat rostliny, které se velmi liší od těch, ze kterých byla semena sbírána. A to stojí za vyzkoušení. Rostlina je nenáročná.

Nejjednodušší způsob množení morušek je „vypůjčit si“ keře morušek z přírody. V lese si vyberete ty nejlepší rostliny s velkými a krásnými bobulemi a opatrně je hroudou zeminy vykopete z jejich „domovského“ místa. Vykopanou rostlinu moruška v tomto případě umístíme do papírového sáčku, který pak společně s rostlinou zasadíme do země. To ušetří kořenový systém před zbytečným poškozením a papír se rychle rozpustí v půdě.

Druhý způsob je obtížnější, ale humánnější – řezané řízky moruše s pupeny v lese. Neberte tenké větvičky, které přestaly růst. Je lepší vzít ty výhonky, které nadále rostou. Pro řízky se obvykle odebírá střední část výhonku. Odřízněte malé řízky do 12 cm Zakořeněte je doma ve skleníku, poté je zasaďte do živného substrátu, zakryjte fólií a hojně zalévejte. Nedovolte, aby půda v létě vyschla. Ve skleníku by bylo dobré udržovat vysokou vlhkost. Na podzim mohou být zakořeněné řízky přesazeny na trvalé místo nebo mohou být ponechány ve skleníku na další sezónu. Během této doby rostliny zesílí a budou lépe připraveny na transplantaci.

Moruška je nenáročná na péči, ale zalévání rostlin ze studny nebo zásobování vodou může vyvolat výskyt chlorózy v důsledku zvýšení obsahu alkálií v půdě. Abyste předešli potížím, přidejte 30 g mleté ​​síry na metr čtvereční půdy. Nebo okyselte vodu používanou k zavlažování – 2 g citronu na kbelík vody. Nejdůležitější při pěstování morušek je zajistit dobrou vlhkost půdy.

Moruška vyžaduje pouze sanitární prořezávání (odstranění nemocných a vysušených větví). Moruška je velmi vlhkomilná, je potřeba ji zalévat, aby půda kolem úplně nevyschla. Moruška postačí krmit jednou ročně na jaře směsí organických a minerálních hnojiv ve formě roztoku. Stejně dobře reaguje na minerální hnojiva a hnůj (jeho fermentovaný roztok nebo roztok „Gumisol“).

Kulinářské využití morušek

Od nepaměti se na Rusi podávaly na královském stole čerstvé a namočené moruše
nejcennější bobule severu. Na severu se mu dodnes říká Car’s Berry.
V předrevolučním Rusku znali moruška všude. V moskevských tavernách
Kvas a morušky byly velmi oblíbené. Kromě čerstvých bobulí se moruše konzumují ve formě nálevů, odvarů, šťáv a používají se v kulinářských receptech.