Nejlepší recepty na borůvkový džem

Sezóna bobulí je v plném proudu, a tak je čas udělat si borůvkový džem na zimu. Některé ženy v domácnosti se bojí dělat džem, protože tento úkol považují za obtížný a časově náročný. Prozradíme vám, jak jednoduše a rychle vyrobit borůvkový džem na zimu.

Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší a nejosvědčenější recepty. Vaření borůvkové marmelády nezabere mnoho času, zvláště pokud ji připravíte podle osvědčeného receptu. A vždy vybíráme jen ta nejlepší doporučení!

Pětiminutový borůvkový džem

Recept na pětiminutový borůvkový džem by měla mít po ruce každá hospodyňka. Zabere to minimum času a úsilí a výsledný džem je jemný, středně sladký a neuvěřitelně aromatický.

Právě teď si můžete nasbírat nebo koupit velké a tvrdé bobule, což znamená, že je čas připravit si na zimu pětiminutový borůvkový džem, se kterým budou vaše domácí koláče, palačinky nebo tvarohové koláče ještě chutnější.

• borůvky – 1000 g
• cukr – 700 g

Tento recept dělá středně sladký borůvkový džem. Poměry sladkosti si upravte sami.

Nejprve je třeba borůvky roztřídit, aby se do džemu nedostaly listy ani větvičky, a bobule opláchnout studenou vodou. Borůvky nasypeme do nádoby se silným dnem, přidáme cukr a jemně promícháme. Abyste zajistili rovnoměrné rozložení cukru, můžete pánví jemně zatřást. Džem přiveďte na mírném ohni k varu za občasného míchání. Po uvaření stačí borůvkový džem vařit jen pět minut. Nezapomeňte odstranit pěnu. Dále nalijte připravenou pochoutku do sterilizovaných sklenic. Pětiminutový borůvkový džem je připraven! Jak vidíte, je to nejrychlejší způsob, jak udělat borůvkový džem na zimu.

Hustý borůvkový džem

Mnoho lidí borůvkový džem nedělá, protože se ukazuje, že je docela tekutý. My vám ale prozradíme, jak správně vařit borůvkový džem. Pokud přidáte jednu tajnou přísadu, bude hustý.

• borůvky – 1000 g
• cukr – 700 g
• zhelfix – půl sáčku

Zhelfix je přírodní látka na bázi pektinu. Díky této složce získáte na zimu hustý a rosolovitý borůvkový džem. Recept je jako vždy co nejjednodušší.

Zbavíme se větviček a listů, bobule opláchneme pod studenou vodou. Smíchejte Zhelfix se dvěma lžícemi krupicového cukru. Výslednou suchou směsí nalijte bobule, položte na sporák a přiveďte k varu. Jakmile se bobulová hmota vaří, přidejte zbývající cukr a důkladně promíchejte. Znovu přiveďte k varu a borůvkový džem vařte doslova 3 minuty. Poté postupujeme jako obvykle: nalijeme do čistých sterilizovaných sklenic, otočíme, přikryjeme utěrkou, necháme vychladnout a dáme na chladné a tmavé místo.

Borůvkový a jahodový džem

Od klasického receptu se trochu vzdálíme a uděláme si borůvkový a jahodový džem. Výsledek vás rozhodně potěší!

• jahody – 500 g
• borůvky – 1000 g
• cukr – 1500 g
• voda – 400 ml

Jahody a borůvky vytřídíme a dobře propláchneme ve studené vodě. Přidejte vodu a cukr do nádoby se silným dnem, položte na mírný oheň, neustále míchejte a přiveďte cukrový sirup k varu. Cukr by se měl úplně rozpustit. Jakmile se sirup uvaří, přidejte rovnoměrně bobule. Vařte dalších 10 minut, nezapomeňte odstranit pěnu. V podstatě je vše připraveno. Zbývá jen sterilizovat sklenice a vylít náš borůvkovo-jahodový džem. Nezapomeňte sklenice otočit dnem vzhůru a přikrýt dekou nebo ručníkem. Když džem vychladne, můžete sladké zásoby přenést na chladné místo. Vznikne tak neuvěřitelně lahodný borůvkový džem!

Mražený borůvkový džem

Pokud najednou žijete v kraji, kde je těžké sehnat čerstvé borůvky, nebo vám na novou sezónu ještě zbyly mražené bobule, je čas udělat si borůvkový džem na zimu. Jednoduchý recept využívající mražené bobule pomůže uvolnit místo v chladničce a diverzifikovat zásoby vitamínů. Jak dlouho borůvkový džem vařit, samozřejmě záleží na receptu. Dodržujte naše doporučení a získáte optimální konzistenci.

• borůvky – 1000 g
• cukr – 700 g

Nalijte bobule do hrnce se silným dnem a posypte cukrem. Na mírném ohni za občasného míchání přivedeme k varu. Odstraňte pěnu z džemu, vypněte sporák a nechte džem vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na středním plameni asi 10 minut. Horkou borůvkovou pochoutku nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Jahodový a borůvkový džem

Pomocí tohoto receptu získáte velmi jemný a aromatický borůvkový a jahodový džem.

• borůvky – 1000 g
• jahody – 500 g
• cukr – 1500 g
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.

Borůvky pečlivě třídíme. Opláchněte studenou vodou v cedníku a zcela sceďte. Jahody také omyjeme, zbavíme listů, vykrojíme bílou jádřinec a nakrájíme na malé kousky. Všechny bobule zasypeme cukrem a necháme 2 hodiny pustit, aby pustilo dostatečné množství šťávy. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte bobulovou hmotu k varu, sbírejte pěnu. Poté snižte teplotu a vařte dalších 15–20 minut. Ke konci vaření přidáme citronovou šťávu. Poté nalijte do sklenic, nasaďte víčka, zakryjte a nechte vychladnout.

Malinový a borůvkový džem

Jedná se o snadný způsob, jak vyrobit domácí borůvkový a malinový džem. Výsledkem této kombinace je neuvěřitelně lahodný borůvkový džem. Dobré na tomto zimním receptu je, že borůvky a maliny obsahují velké množství vitamínu C, který je nezbytný při nachlazení a chřipce.

• borůvky – 500 g
• maliny – 500 g
• cukr – 1000 g

Roztřídíme bobule, odstraníme všechny zbytky a zkažené ovoce. Borůvky propláchněte studenou vodou a vložte do cedníku, aby zcela okapaly. Maliny je lepší neumývat. Borůvky a maliny posypeme krupicovým cukrem a necháme 1-2 hodiny odstát. Poté vložte bobulovou hmotu do hrnce se silným dnem a za míchání přiveďte k varu a poté stáhněte pěnu. Jak dlouho vařit borůvkový džem závisí na receptu. Po uvaření by se měl borůvko-malinový džem vařit dalších 20 minut. Nezapomeňte zamíchat naši pochoutku z bobulí.

Borůvkový džem bez vaření

Jedná se o nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak vyrobit borůvkový džem bez vaření. Výhody takové pochoutky jsou zřejmé: všechny vitamíny jsou zachovány bez tepelné úpravy.

• borůvky – 1000 g
• cukr – 500 g

Borůvky roztřídíme, opláchneme v tekoucí vodě a osušíme na papírových utěrkách. Poté pomocí mixéru rozmixujte borůvky a cukr. Bobule lze také nasekat nebo protřít sítem. Když se cukr rozpustí, dáme hotový džem do sterilních sklenic a uzavřeme víčkem. Tento džem by měl být skladován v lednici nebo ve sklepě.

Borůvkový džem s citronem

Chcete-li si doma připravit slaný borůvkový džem na zimu, chutný a co nejzdravější, doporučujeme přidat do něj citronovou šťávu a kůru. Citrusové tóny se skvěle hodí k borůvkám a dezert se díky nim méně zabarví.

• borůvky – 1000 g
• cukr – 1500 g
• citron – 1 ks.
• voda – 300 ml

Borůvky jako obvykle roztřídíme a propláchneme pod studenou vodou. Poté bobule blanšírujte ve vroucí vodě asi 4-5 minut. Borůvky dejte do cedníku, smíchejte bobulový vývar s krystalovým cukrem a přiveďte k varu. Cukr by se měl úplně rozpustit. Přidejte borůvky, kůru a citronovou šťávu do vroucího cukrového sirupu a vařte na středním plameni doslova 2 minuty. Poté stáhněte ze sporáku a ochlaďte, přikryjte bavlněným ubrouskem nebo ručníkem. Posledním krokem je přivedení směsi bobulí k varu a míchání na mírném ohni dalších 5 minut. Vařící džem nalijte do sterilních sklenic. Připraveno!

Angela při jídle!

Připravila Maria Kotová