Nejsladší jídlo na světě
Seznam sladkých jídel – cukrové jablko z Thajska, ananas, tomel, tamarind, quiche, černá mrkev, artyčoky nebo melouny – je nekonečný. Takže inkoustu, jak se říká, nebude dost (slovní figura!).
Ale je docela možné mluvit o tom, kolik cukru je obsaženo v produktech, které na první pohled nemohou být obzvláště sladké, a to ani ve formátu jednoho materiálu.
Nejsladší ovoce
Datle obsadily první místo mezi nejsladším ovocem. Vždyť obsahují až 80 % cukru. Vzhledem k tomu, že datle obsahují poměrně vysoký počet SES, jsou často používány ve speciálních dietách kvůli jejich nízkému obsahu kalorií.
A obyvatelé oblastí, kde tyto nádherné plody rostou (ačkoli je správnější je nazývat ovocem!), je již dlouho používají jako lék. Datle mohou zmírnit bolest při porodu a odstranit ledvinové kameny. Na oblibě jim přidává obsah široké škály aminokyselin a vitamínů B a P.
Nejsladší rajčata
Rajčata nejsou obvykle považována za sladký produkt, ale některé odrůdy mají příjemnou vůni a sladkou chuť.
Mimochodem, vědci provedli analýzy různých odrůd rajčat, během kterých našli až 12 sloučenin odpovědných za úroveň sladkosti odrůdy rajčat.
Nejsladší odrůdy jsou „Master Garden F1“, fialový „Chernomor“ a masitý „Orange Giant“. Rajčata jsou zelenina, která má vysoký obsah antioxidantů, které zabraňují tvorbě krevních sraženin. Navíc pomáhají zvyšovat potenci.
Nejsladší dýně
Dýně je považována za jednoho z lídrů v obsahu cukru, včetně 32% cukru, což se rovná obsahu cukru v nejlepších odrůdách hroznů. Nejsladší odrůdy rostou mimochodem v naší zeměpisné šířce a nazývají se: muškátový oříšek, kandované ovoce, mramor a dýně Arbat.
Dýně je navíc bohatá na vitamíny C a B, které jsou zodpovědné za stavbu vlasů, pokožky a nehtů, keratin pomáhá při tvorbě svalů a bojuje proti obezitě!
Najednou česnek
Česnek obsahuje 27 % sacharózy a byl by sladší než cukr, nebýt éterických olejů, které mu dodávají štiplavou chuť a vůni.
Česnek je také přírodní antibiotikum a bojuje proti nachlazení, hojí rány a srdce.
No, taky to odhání upíry, jo.
Nejsladší sirup
To je najednou považováno za kukuřičný sirup.
A ano, zábavný fakt: vědci z Kalifornské univerzity zjistili, že sladké potraviny oslabují nervová spojení a zhoršují funkci mozku. Například pokusné krysy krmené velkým množstvím kukuřičného sirupu, které předtím snadno prošly Minotaurovým labyrintem, se odtamtud nemohly dostat. Přitom krysy, které nejedly kukuřičný sirup, snadno našly cestu ven.
No ano – vědci považují kukuřičný sirup za hlavního viníka nadměrné obezity obyvatel USA.
Zlato
Med je velmi sladká věc. Ale i přes to je zdravější než cukr. Med působí na urychlenou obnovu poškozených tkání, zlepšuje trávení a zlepšuje imunitu. Ne nadarmo jej bájní řečtí bohové a starověcí ruští léčitelé považovali za všelék.
Pokud však tento produkt zneužíváte, můžete se setkat s extrémně nepříjemnými následky – od alergií až po vážné poškození ledvin a slinivky břišní.
A nakonec nejsladší látka na světě
Lídrem mezi nejsladšími přírodními produkty je vytrvalá rostlina stévie, která je 300x sladší než cukr. Před mnoha tisíci lety ho jedli američtí indiáni a moderní vědci objevili jeho schopnost léčit lupénku, angínu a odstraňovat toxiny.
Existuje však i umělá přísada vyvinutá před 11 lety. Je 13 tisíckrát sladší než cukr a je tzv neotam.
Podstata látky je jednoduchá: pokud nahradíte tři hydroxylové skupiny v molekule sacharózy atomy chloru, v důsledku této reakce získáte supersladkou látku.