Neobvyklé recepty na nakládaný česnek – nic takového jste ještě nezkoušeli! | Venkovská kuchyně ()

Česnek se do příští sklizně uchová mnohem lépe, pokud se hlávky naloží. Příprava nakládaného česneku nevyžaduje mnoho času a dalších přísad a zařízení. Konečným výsledkem je vynikající slaný předkrm, který můžete podávat k vašim oblíbeným jídlům.

Česnek můžete nakládat se stroužky a celými hlavami. Chcete-li dát hotovému výrobku neobvyklou chuť a vůni, přidejte do sklenic s česnekem různé koření, čerstvé a sušené bylinky, pálivé nebo sladké papriky.

Aby bylo pohodlnější používat nakládaný česnek na zimu, zavařte jej v malých sklenicích. Sterilizujte je předem a po srolování je otočte dnem vzhůru a před uložením počkejte, až úplně vychladnou.

Nakládaný česnek můžete použít jako doplněk k předkrmům spolu s okurkami, sýrem a olivami. Stroužky česneku můžeme dát do salátů, přidat do dušené zeleniny, omáček, smíchat s máslem nebo použít místo oliv na ozdobu koktejlů.

V našem článku najdete výběr těch nejlepších receptů na nakládaný česnek, které není vůbec těžké si zopakovat.

<strong>Nakládaný česnek s čerstvým koprem</strong>

Čerstvý kopr dodá nakládanému česneku svěžest, příjemnou chuť a vůni.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 4-6 snítek kopru, 1 lžička. nakrájená feferonka, 4 polévkové lžíce. sůl, 1 sklenice 9% octa, 4 sklenice vody.

příprava. Na marinádu smíchejte vodu, ocet a sůl, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Česnek oloupeme a dáme do sterilizovaných sklenic, přidáme feferonku a snítky kopru. Zalijte horkou marinádou, sterilujte a srolujte.

<strong>Nakládaný česnek s medem</strong>

Místo cukru použijte při přípravě med – ten dodá hotovému česneku velmi neobvyklou chuť.

Budete potřebovat: 1 šálek stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. med, 1 bobkový list, 1 feferonka, 1/2 lžičky. oregano, 1/2 lžičky. semínka koriandru, 1/2 lžičky. hrášek z nového koření, 1 lžička. sůl, 1/2 šálku vinného nebo jablečného octa, 3 šálky vody.

příprava. V hrnci dejte vařit 2 hrnky vody a přidejte oloupané stroužky česneku a vařte 3 minuty. Slijte vodu a vložte česnek do sklenice. Ve stejné pánvi smíchejte 1 sklenici vody, ocet, koření, přiveďte k varu a míchejte. Horkým roztokem přelijte česnek, sterilujte a srolujte.

<strong>Rychlý recept na nakládaný česnek</strong>

Přípravu můžete vyzkoušet po pár dnech, ale čím déle sklenice sedí, tím chutnější bude česnek.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 sladká paprika, 4 bobkové listy, 1 lžička. černý pepř, 1 lžička. sušené oregano, 1 lžička. sůl, 4 lžíce rostlinného oleje, 9% ocet.

příprava. Stroužky česneku oloupeme, papriku nakrájíme na kostičky a vše dáme do sklenice. Přidejte pepř, bobkový list, oregano a sůl. Zalijte olejem a octem. Sklenici uzavřeme víčkem a dáme do lednice.

<strong>Nakládané hlavy česneku</strong>

Chcete-li nakládat hlavičky česneku, odstraňte pár horních, nejsušších vloček a opatrně odřízněte tvrdý kořen.

Budete potřebovat: 1,5 kg česneku, 3 feferonky, 3-4 bobkové listy, nové koření, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1 sklenice 9% octa, 600 ml vody.

příprava. Oloupejte hlavičky česneku od suchých vnějších šupin, odřízněte kořeny a vložte do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte nakrájenou papriku a bobkové listy. V hrnci smícháme vodu, sůl, cukr, přidáme hrášek z nového koření, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Zalijeme octem, zamícháme a česnek přelijeme marinádou. Uzavřeme víčky, vychladíme a uložíme na chladné a tmavé místo.

<strong>domů</strong> <strong>nakládaný česnek</strong>

Sklizeň česneku nezabere mnoho času. Většinu času zabere čištění hřebíčku.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 lžička. hořčičná semínka, 1 lžička. semínka celeru, 2 bobkové listy, 4 lžičky. sůl, 8 lžic. cukr, 2 šálky jablečného octa.

příprava. Všechny ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty, poté přendejte česnek do sklenice a zalijte marinádou. Sterilizujte a srolujte.

<strong>Nakládané stroužky česneku</strong>

Na zimu můžete připravit nejen hlávky a stroužky česneku, ale také nakládat česnekovou zeleň – tzv. šípky.

Budete potřebovat: 2 svazky česnekových šípků, 1/2 lžičky. semínka koriandru, 1/2 lžičky. hořčičná semínka, 1/2 lžičky. drcená červená paprika, volitelně, 1/2 lžičky. černý pepř, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 lžíce cukru, 1,5 šálku jablečného octa, 1,5 šálku vody.

příprava. Šípky omyjte, v případě potřeby odřízněte tvrdé konce a vložte do sterilizovaných sklenic. Přidejte koření. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl a cukr, za stálého míchání přivedeme k varu a česnekové šípky zalijeme marinádou. Uzavřete víčkem, vychlaďte a uložte do lednice nebo sklepa.

<strong>Nakládaný česnek s řepou</strong>

Řepa dodá hřebíčku atraktivní narůžovělou barvu a příjemnou sladkou chuť. A společně získáte lahodnou přípravu na sváteční stůl.

Budete potřebovat: 1 kg česneku, 1 řepa, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 lžičky. černý pepř, 5 poupat hřebíčku, 1/2 šálku 9% octa, 1 litr vody.

příprava. Česnek oloupeme, vložíme na minutu do vroucí vody a ihned ponoříme do studené vody. Červenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostky nebo kostky a dáme do sterilizovaných sklenic spolu s česnekem. Na marinádu smíchejte vodu, sůl, cukr, pepř a hřebíček, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Zalijte octem, zamíchejte a marinádou přelijte řepu a česnek. Srolujte, otočte sklenice dnem vzhůru, vychladněte a uložte.

<strong>Marinovaný</strong> <strong>česnek v oleji s bylinkami</strong>

Česnek připravený podle tohoto receptu můžeme spolu s pikantním olejem použít například na zálivku salátů.

Budete potřebovat: 1/2 kg stroužků česneku, 1 lžička. sušená bazalka, 1 lžička. sušené oregano, 1,5 lžíce. čerstvý tymián, 1 lžička. černý pepř, 1 šálek rostlinného oleje.

příprava. Všechny ingredience smíchejte v malé nádobě, pevně uzavřete víko a nádobu uložte do chladničky. Česnek se marinuje v oleji až 7 dní. Při vaření lze použít česnek i aromatickou „marinádu“.

<strong>Nakládaný česnek s citronem</strong>

Dopřejte nakládanému česneku příjemnou citrusovou vůni přidáním pár plátků citronu do přípravku.

Budete potřebovat: 1/2 kg stroužků česneku, 1 citron, 4 lžičky. hořčičná semínka, 1 lžička. černý pepř, 4 snítky tymiánu, 4 snítky rozmarýnu, 4 bobkové listy, 1 polévková lžíce. sůl, 300 ml 9% octa, 1 sklenice vody.

příprava. V hrnci smíchejte ocet, vodu a sůl a za stálého míchání přiveďte k varu. Do sterilizovaných sklenic vložte bobkové listy, snítky rozmarýnu a tymiánu, hořčičná semínka a kuličky pepře. Položte oloupané stroužky česneku a zalijte horkou marinádou. Nahoru položte plátky citronu. Sklenice uzavřete víčky, sterilizujte a uzavřete.

Jak nakládáte česnek na zimu? Podělte se o své chutné recepty v komentářích!

Z běžných produktů, cenově dostupné, aromatické a chutné! Klasické nakládané stroužky česneku na zimu vás potěší v chladné zimě. Je z něj výborný studený předkrm sám o sobě i jako přísada do jiných jídel. Přidejte ho do sendvičů, salátů, pomazánek a pita rohlíků!

Klasické nakládané stroužky česneku na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 2 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 87 % 13 g
GI: 75 / / 25

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 2 h PT2H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak nakládat stroužky česneku na zimu? Česnek je lepší vzít mladý, ale můžete si ho vzít i z čerstvé sklizně. Pokud kupujete, vezměte česnek se zbytky kořenů. Toto moudro mi bylo naznačeno – takový česnek nezmodrá a nezzelená, jako čínský česnek / rozeznáte ho podle uříznutých kořínků/.

Krok 2:

Připravte si ingredience na marinádu. Vyberte si marinádu ze dvou možností, podle toho, kterou preferujete. Líbí se mi oba. Vezměte 9% ocet. Cukr se zde používá jako zvýrazňovač chuti, proto ho nedoporučuji odstraňovat. Nepoužívejte jodizovanou sůl – běžnou kuchyňskou sůl, nejlépe hrubou.

Krok 3:

Česnek oloupejte a dobře opláchněte ve studené vodě. Bez lítosti odřízněte nazelenalé okraje a poškození. Opláchněte také všechnu aromatickou zeleninu.

Krok 4:

Připravte skleněné nádoby. Umyjte je jedlou sodou a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Mokré vložte do studené trouby hrdlem dolů, s kovovými víčky poblíž. Zapněte troubu na 150 stupňů. Po dosažení nastavené teploty sterilizujte 0,5l sklenice 10 minut, 1l sklenice 15 minut. Pro mě je tento způsob sterilizace nejpohodlnější, používám ho již řadu let a nezklamal mě.

Krok 5:

Pro tuto přípravu mi vyhovuje použití 250ml sklenic. Na dno každé položte list rybízu, kopr a poté česnek. Mezi vrstvy česneku položte kolečka papriky, další bylinky a navrch kopr. Přepadové nádoby naplňte vroucí vodou. Zakryjte je sterilními víčky a nechte 5-7 minut stát, poté vodu ze sklenic slijte do hrnce.

Krok 6:

Připravte si marinádu. Do scezené vody přidáme 0,5 hrnku vroucí vody, přidáme pepř, hřebíček, bobkové listy a necháme na sporáku přejít varem. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr, nechte 2-3 minuty vařit a přidejte 9% ocet rychlostí 1 polévková lžíce. na sklenici, na konci varu. /Ocet můžete nalít i přímo do zavařovací sklenice/.

Krok 7:

Hotovou vařící marinádu ihned nalijte do přepadových sklenic a zašroubujte víčka. Stane se, že se marináda vyvaří a je jí téměř málo, v tomto případě stačí přidat vroucí vodu. Zkontrolujte těsnost víček otočením sklenic na stůl.

Krok 8:

Sklenice otřete, otočte na víko, přikryjte dekou a nechte vychladnout pod „kožíškem“. Uchovávejte v lednici, za měsíc budou hotové. Dostávám 3 sklenice po 250 ml, ale záleží na velikosti stroužků česneku (čím menší česnek, tím více se vám do sklenic vejde). Při focení jsem použil marinádu OPTION-1. Chuť česneku se mi zdála ostřejší a razantnější než u Variantu-2 /tato mi připomínala česnek ze slaných mléčných hub/.

Někdy se vám nechce loupat česnek nebo potřebujete připravit větší objem, pak používám následující recept: — Oloupu hlavičky až po první list, odříznu nať a kořínky. Dobře opláchnu, v misce na 10 minut zaliji vařící vodou a hned zchladím studenou vodou, dám do sklenic. Urovnám ve vrstvách s bylinkami, paprikou a zaliji horkou marinádou / 1 l vody – 50 g soli, 50 g cukru, koření, 3 bobkové listy, povařím 3-4 minuty, přidám 100 g 9% octa / protřepejte a zchlaďte pod “ kožich“. Počet a velikost hlávek česneku závisí na velikosti sklenic.

Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby