O medu ve stravě – Správa Rospotrebnadzor pro region Kirov

Rospotrebnadzor připomíná výhody medu podporované moderní vědou:

1. Med obsahuje živiny

1 polévková lžíce medu (21 gramů) obsahuje 64 kalorií a 17 gramů cukru, včetně fruktózy, glukózy, maltózy a sacharózy.

100 gramů přírodního medu představuje

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B3 (Niacin)

Vitamin B5 (kyselina pantothenová)

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamín B9 (folacin)

Vitamín C (kyselina askorbová)

Med obsahuje biologicky aktivní rostlinné sloučeniny a antioxidanty. Tmavší odrůdy medu obsahují více těchto sloučenin.

2. Med je zdrojem přírodní energie

Med obsahuje přírodní cukry (80 procent), vodu (18 procent) a minerály, vitamíny, pyl a bílkoviny (2 procenta). Není divu, že se medu říká „ideální hořlavé palivo“. Je to zdroj energie, takže je ideální pro sportovce jako zdroj energie před a po tréninku.

3. Med je bohatý na antioxidanty

Vysoce kvalitní med obsahuje velké množství antioxidantů. Patří mezi ně enzymy a sloučeniny, jako jsou flavonoidy a organické kyseliny. Antioxidanty pomáhají snižovat riziko infarktu, mrtvice a některých typů rakoviny. Mohou také pomoci udržet zrak. Užívání medu může vést k mírnému snížení krevního tlaku.

4. Med má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu.

Užívání malého množství medu vede k mírnému snížení celkového cholesterolu.

5. Med snižuje bolest při žaludečních vředech a jiných gastrointestinálních poruchách.

6. Med působí antibakteriálně, proti plísním.

7. Med snižuje podráždění krku při kašli.

8. Med je probiotikum.

Složení medu zahrnuje až 6 druhů laktobacilů a 4 druhy bifidobakterií.

9. Med posiluje imunitní systém.

Med stimuluje tvorbu imunitních buněk.

10. Konzumace medu podporuje zdravou regulaci hmotnosti.

Výzkum ukázal, že nahrazení cukru medem může ve skutečnosti pomoci zabránit přibírání na váze a také snížit hladinu cukru v krvi. Výsledky také ukazují, že ve srovnání s cukrem může med snížit hladinu triglyceridů v séru.
Další studie zjistila, že čerstvý med dokáže aktivovat hormony, které potlačují chuť k jídlu.

O nebezpečích medu

Je důležité si uvědomit, že med je také cukr, takže je velmi kalorický a neměli by ho konzumovat lidé se zvýšenou tělesnou hmotností a cukrovkou.

Užívání medu ve velkém množství přispívá k obezitě, vede k cukrovce a dalším poruchám spojeným s vysokou produkcí inzulínu.

• Při zahřátí nad 45 stupňů ztrácí med všechny své prospěšné vlastnosti.
• Med může způsobit otravu jídlem
• Nadměrná konzumace medu může způsobit silné bolesti břicha.
• Užívání medu může způsobit alergické reakce, a dokonce i anafylaktický šok, zejména se situace může zhoršit u lidí alergických na pyl.
• Med snižuje hladinu krevního tlaku, a to je pro hypotenzní pacienty nebezpečné.

Můžete dávat med dětem?

Med nemá žádné zvláštní kontraindikace pro použití u dětí. Vzhledem k individuální nesnášenlivosti se však doporučuje upustit od používání medu ve stravě dětí do 1 roku věku. Starším dětem se doporučuje užívat med s teplým mlékem (jedna polévková lžíce na sklenici mléka) a přidávat med do tvarohu, kaší a dalších jídel.

Jak dlouho lze med skladovat?

· V souladu s požadavky „GOST R 54644-2011. Národní standard Ruské federace. Přírodní med. Technické podmínky“ (schválené a uvedené v platnost nařízením Rosstandart ze dne 13.12.2011. prosince 793 N XNUMX-st)

· Bod 7.2.3. Doporučená doba trvanlivosti přírodního medu v těsně uzavřených nádobách, sudech a jiných přepravních nádobách je 1 rok od data vyšetření.

· Bod 7.2.4. Doporučená trvanlivost přírodního medu v hermeticky uzavřené nádobě je 2 roky od data balení.

P.7.2.5. Skladovací teplota medu není vyšší než 20 °C.

Jak skladovat med?

Přírodní med se skladuje v místnostech chráněných před přímým slunečním zářením. Není dovoleno skladovat společně s jedovatými, prašnými produkty a produkty, které mohou dodávat medu zápach, který pro něj není charakteristický.

Jaké informace by při nákupu medu měly být na obalu?

Ke každé šarži přírodního medu pocházejícího ze včelína k prodeji obyvatelstvu nebo průmyslovému zpracování je připojen veterinární certifikát potvrzující splnění podmínek výroby. Štítek je nalepen na tělo nebo víko spotřebitelského kontejneru nebo je aplikována litografie v souladu s GOST R 51074. Na přepravním kontejneru jsou použity následující informace, které označují:

— jméno výrobce, jeho sídlo a (pokud se neshoduje s oficiální adresou) výrobní adresu;

— druh medu (medovicový, květový nebo smíšený);

— hrubé a čisté hmotnosti;

— počet jednotek produktu v přepravních kontejnerech;

Jaký je nejlepší způsob, jak vzít med?

Většina odborníků doporučuje užívat med ve formě vodních roztoků (jedna polévková lžíce medu na sklenici vody při pokojové teplotě). Zdraví lidé však častěji jedí med v čisté formě. Při užívání medu pro léčebné účely je nejlepší poradit se s lékařem.

Může normální zralý med kvasit?

Možná kvůli nesprávnému skladování. Med je hygroskopická látka, to znamená, že absorbuje vlhkost. Pokud med skladujete v místnosti s vysokou relativní vlhkostí v nehermeticky uzavřené nádobě, vrchní vrstva medu nasaje vlhkost ze vzduchu a začne kvašení. Proto je důležité, aby byl med skladován v hermeticky uzavřené nádobě.

Někdy se při delším skladování medu na povrchu vytvoří sypká vrstva, světlejší než med, jakoby krystalový cukr. Co to je a proč se to děje?

Tato povrchová vrstva, chuťově méně sladká a světlejší než med, jsou krystaly glukózy, které nejsou pokryty interkrystalickou tekutinou. Tento jev je typický pro vyzrálý med s vysokým obsahem glukózy a nízkým hmotnostním podílem vody. Pokud je med smíchán a dále skladován při vyšší teplotě, je vada zcela odstraněna.

Med mrzne při teplotě minus 6°C, přičemž se jeho objem zmenší o 10%.

Jakou barvu má med?

Každá odrůda medu má svou barvu: květový med je světle žlutý, lipový jantarový a pohankový hnědý. Jsou možné různé odstíny medové barvy, ale přírodní med je vždy průhledný, dokud nezkrystalizuje. Podívejte se na produkt zblízka. Pokud si všimnete zákalu nebo sedimentu, je lepší nákup odmítnout.

Kde koupit med?

Med se doporučuje kupovat od výrobců nebo obchodních organizací, přičemž při nákupu má spotřebitel právo seznámit se s doklady potvrzujícími kvalitu a nezávadnost výrobků (veterinární certifikát nebo prohlášení o shodě).

Neměli byste kupovat med od lidí, kteří prodávají své produkty na nepovolených místech.

• 04. dubna 2019 v 14:26:45

Léčba medem je metoda, kterou spolu s léky doporučuje mnoho lékařů. Dodnes se zachovalo mnoho receptů na tradiční léčbu, jejichž použití v praxi vykazuje vynikající výsledky v boji proti různým onemocněním trávicího traktu. Jaké jsou výhody medu a jak dokáže léčit nemocné orgány?

Výhody a poškození nektaru

Díky vysokému obsahu mikroprvků, které příznivě ovlivňují činnost celého trávicího traktu, poskytuje nektar nejen výhody, ale je také nepostradatelným produktem při různých problémech s gastrointestinálním traktem.

Klinické studie prokázaly, že tento nektar:

• Zmírňuje záněty, záchvaty bolesti, zmírňuje pálení žáhy;
• Zlepšuje chuť k jídlu a proces trávení;
• Stimuluje proces epitelizace tkání (eroze, hojení ran, vředy);
• Obnovuje střevní mikroflóru;
• Má antimikrobiální účinek;
• Zvyšuje hemoglobin v krvi;
• Zmírňuje křeče, plynatost, zácpu;
• Zlepšuje spánek, náladu, uvolňuje nervové napětí.

Možné kontraindikace

Lékaři nedoporučují používat tento lék s použitím medu na časté průjmy. Tento včelí produkt má mírné projímavé účinky.

Kromě toho, kontraindikace zahrnují také stavy, jako jsou:

• Diabetes;
• Alergické reakce.

Lékaři nedoporučují používat recepty s aloe a medem pro pacienty, kteří mají nádory různého druhu, stejně jako pro těhotné ženy s arteriální hypertenzí.

Jaký nektar je nejlepší vybrat?

Léčba gastrointestinálního traktu se nejlépe provádí pomocí tekutého medu. Nejlepším produktem pro žaludek je akát, kaštan, lípa a pohanka.

Lékaři také chválí tento propolisový produkt. Stojí za zmínku, že propolis je považován za přírodní antibiotikum. S antimikrobiálním účinkem má pozitivní vliv na Hylori pylori, který způsobuje vředy a erozi.

Jak tento produkt užívat?

Lidem, kteří trpí bolestmi žaludku, lékaři nedoporučují konzumovat více než 200 gramů medu denně. Stojí za to mít na paměti, že jedna polévková lžíce obsahuje přibližně 20-25 gramů medu. Tento produkt stojí za to vytěsnit cukr z vaší stravy. Faktem je, že aromatický a chutný nektar je tělem mnohem lépe absorbován. než cukr.

Lékaři nedoporučují užívat med na lačný žaludek lidem, kteří mají vysokou kyselost žaludeční šťávy. Pokud budete konzumovat med několik hodin před jídlem, kyselost žaludku se sníží, pokud několik minut před jídlem (5-10 minut), pak se naopak zvýší. Je také třeba si uvědomit, že zředěný nektar ve studené vodě zvyšuje kyselost a v teplé vodě ji snižuje.

Léčba vředu nebo gastritidy trvá jeden až dva měsíce.

Léčba žaludečních vředů

• S aloe. Chcete-li připravit, musíte listy aloe uchovávat týden v chladničce. Namelte je na mlýnku na maso. Vzniklou dužinu důkladně promíchejte s medem v poměru 1:1. Tento lék by měl být užíván ráno, 1 polévková lžíce.
• Další možnost přípravy aloe. Do předchozího receptu přidejte trochu másla. Vezměte olej a med ve stejném poměru 1:1, ale vezměte dvakrát tolik aloe. Doporučuje se užívat tuto kompozici 30 minut před jídlem, 1 lžičku. Délka léčby je měsíc, poté následuje týdenní přestávka.
• S propolisem. Vezměte tři kapky propolisové tinktury a smíchejte ji s 1 polévkovou lžící. Miláček Směs rozpusťte v jedné sklenici vody. Výrobek byste měli vypít ráno na lačný žaludek. Propolis zmírňuje záněty sliznice a med pomáhá urychlit hojení.
• S alkoholem. Vezměte půl litru alkoholu, 0,5 kg listů aloe, 700 g nektaru. Nechte komponenty v temné místnosti po dobu 2 měsíců. Tento lék by měl být užíván 3krát denně, jednu hodinu před jídlem, 1 lžička. Po odběru můžete sníst kousek másla.

Léčba gastritidy

• S heřmánkem. Vezměte 2 lžičky. suchý heřmánek (můžete si vzít 5-6 suchých květin). Odvar louhujte 20 minut. V teplém vývaru musíte rozpustit lžičku medu. Odvar by se měl užívat 40 minut před jídlem. Místo heřmánku můžete použít měsíček nebo 1 lžičku. měsíčky
• S jeřábem. Jeřabina by se měla rozmačkat a smíchat s medem v poměru 2:1. Směs nechte 2 hodiny v tmavé místnosti. Přípravek je nutné používat 4x denně 1 polévkovou lžíci.
• S bramborovou šťávou. Vmíchejte lžičku do půl sklenice bramborové šťávy. nektar. Tento lék by měl být užíván 3krát denně jednu hodinu před jídlem. Léčba by neměla trvat déle než 10 dní. Poté byste si měli udělat 10denní přestávku a opakovat kurz.

Je třeba si uvědomit, že taková terapie může urychlit proces hojení, ale v žádném případě byste neměli nahradit oficiální léčbu medem.