Okvětní lístky růží – jak je správně sbírat, sušit a používat? Džem, sirup, růžový cukr a další recepty. Fotografie — Botanichka

Okvětní lístky čajové nebo krymské růže se aktivně používají v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Z čerstvých okvětních lístků se získává silice a růžová voda, které se používají v kosmetice a aromaterapii, vyrábí se z nich také džemy a kandované ovoce. Sušené okvětní lístky čajové růže jsou výborným doplňkem čaje. Tento čaj stimuluje játra v případech cholecystitidy a onemocnění žlučových kamenů; zmírňuje záněty při gastritidě a žaludečních vředech; posiluje endokrinní a nervový systém; snižuje krevní tlak, uklidňuje.

Vlastnosti

Platba a dodávka

1. Vyzvednutí ze skladu v Petrohradě

Svatý. Bolshaya Pushkarskaya 10 – ZDARMA, min. Neexistuje žádná částka objednávky.
Platba kartou při objednávce na webu nebo HOTOVĚ/převodem při převzetí
NENÍ PLATBA KARTOU PŘES TERMINÁL VE SKLADU.

2. Příjem na odběrných místech SDEK:

Cena dopravy se počítá automaticky při pokladně, min. částka objednávky za odeslání – 500 rub.
Při objednávce nad 4 000 rublů. pro Petrohrad a od 5 rub. U MSK je doručení zdarma.
Platba kartou při objednávce na webu.

3. Doručení kurýrem:

v Petrohradě – 500 rublů. v Moskvě – 500 rublů, min. částka objednávky za odeslání – 500 rub.
Při objednávce nad 4 000 rublů. pro Petrohrad a od 5 rub. U MSK je doručení zdarma.
Platba kartou při objednávce na webu.

4. Doručení ruskou poštou:

Cena a dodací lhůta jsou kalkulovány automaticky při zadání objednávky, min. částka objednávky za odeslání – 500 rub. Platba kartou při objednávce na webu, BEZ DOBÍRKY NA PLATBU.

Podrobnější informace naleznete v sekci „Doručení a platba“.

Certifikáty

Prohlášení o shodě pro bylinné čaje a nálevy naší výroby:

Prohlášení k produktům z paroží chovné farmy Sibir maral

Prohlášení o včelích produktech „Zhiva“

V této sekci jste nenašli prohlášení pro žádný z typů produktů prezentovaných v našem obchodě, můžete o něj požádat v komentářích k objednávce nebo e-mailem na [email protected]

Druhy obalů

Jak balíme vaše objednávky:

Při nákupu bylinek a bylinkových čajů v našem obchodě je můžete obdržet v následujícím balení:

Řemeslný balíček

Na přední straně obalu je štítek s technickými informacemi – název, složení, netto hmotnost, datum balení a expirace, prohlášení o shodě, kontakty na výrobce.

POZOR! Papírové obaly jsou přepravní, po obdržení Vaší objednávky doporučujeme nakoupené bylinky a čaje skladovat ve skleněných nebo kovových dózách s těsným víčkem. To pomůže bylinkám udržet si těkavé látky (tedy chuť, vůni a prospěšné vlastnosti) déle a ochrání je před škůdci.

Doypack

Práškové produkty v obchodě jsou baleny v doypack sáčcích různých velikostí a barev. Tyto sáčky jsou zapečetěny, při expedici z obchodu je doypack zapečetěný, po otevření sáčku systém zip-lock umožňuje mnohonásobné otevření a zavření. Tento typ balení je vhodný pro dlouhodobé skladování produktu. Na balení je umístěn štítek s technickými informacemi – název, složení, netto hmotnost, datum balení a expirace, prohlášení o shodě, kontakty na výrobce.

Metalizovaný BOPP sáček

Metalizované pytle se používají pro balení sypkých věcí, jejichž objem je větší než objem řemeslné tašky nebo tašky stojaté. Tento typ obalu je uzavřen a zajišťuje spolehlivé skladování bez přístupu slunečního záření a kyslíku po celou dobu trvanlivosti. Po otevření můžete bylinky dále uchovávat v takovém sáčku, uzavřete jej před vzduchem pomocí svorky, aroma se nevydýchá. Na balení je umístěn štítek s technickými informacemi – název, složení, netto hmotnost, datum balení a expirace, prohlášení o shodě, kontakty na výrobce.

Průhledný BOPP sáček

Používá se k balení zvláště aromatických nebo snadno vstřebatelných produktů s vůní a vlhkostí (koření, černý/zelený čaj, lyofilizované bobule) jako vložka do řemeslného sáčku; lze jej použít i samostatně na přání kupujícího a ušetřit objem během dodávky. Poskytuje těsnost, ale nechrání před slunečním zářením. Při otevírání takového balení doporučujeme přemístit obsah do nádoby vhodnější pro dlouhodobé skladování (dóza s těsně přiléhajícím víčkem)

POZOR! V naší prodejně dodržujeme zásady rozumné úspory obalů a minimalizace odpadu a také se snažíme našim zákazníkům nabídnout co nejlevnější doručení. V tomto ohledu balíme Vaše objednávky co nejkompaktněji, tzn. pokud si objednáte 5 balení po 100 gr. jakoukoliv bylinku nebo čaj, pak si dejte jedno velké balení 500g. Celková hmotnost bude uvedena na formuláři, který bude také součástí objednávky. Prosíme Vás, abyste na to pamatovali a upozornili na to manažera během hovoru s potvrzením objednávky – vše zabalíme zvlášť, ale až na dodatečné vyžádání.

Bonusové body

Vážení hosté našeho internetového obchodu!
Milujeme vás a vážíme si vás a také chceme, abyste se stali pravidelnými zákazníky. Aby bylo objednávání ještě příjemnější a výnosnější, připravili jsme pro vás bonusový program.

Pravidla bonusového programu:

• Za každou objednávku zadanou z registrovaného účtu obdržíte 5 % z částky nákupu na váš bonusový účet, bez započtení nákladů na doručení.
• Za registraci účtu kupujícího v internetovém obchodě se uděluje 50 uvítacích bodů, které lze uplatnit při platbě za první objednávku
• Zpětná vazba je pro nás velmi důležitá, takže za každou recenzi zanechanou na webu o dříve zakoupeném produktu se uděluje 50 bonusových bodů bez ohledu na to, zda je recenze pozitivní nebo ne. Pomozte nám stát se lepšími!
• Jeden bonusový bod se rovná jednomu ruskému rublu.
• S bonusovými body můžete zaplatit až 50 % z vaší další objednávky ve výši 1 000 rublů nebo více.
• Počet bonusových bodů můžete vždy zkontrolovat na osobním účtu kupujícího a jejich výše je také viditelná při zadávání objednávky.
• Bonusové body se aktivují po obdržení zaplacené objednávky od kurýra, na místě dodání nebo na našem skladě. U objednávek placených kartou na webu se bonusové body přidělují ihned po sestavení a odeslání objednávky.
• Pozornost! Bonusové body se neudělují za objednávky zadané bez registrace a prostřednictvím rychlého formuláře. Chcete-li získat kredit, musíte se při zadávání objednávky přihlásit ke svému účtu (klikněte na „Jsem zaregistrován“ a zadejte svůj e-mail a heslo) nebo vyberte „Registrovat“ – „Ano“, zadejte svůj e-mail a vytvořte heslo. Poté budete mít přístup k funkcím vašeho osobního účtu, historii objednávek atd.
• Chcete-li zaplatit za objednávku bonusovými body (pokud existují), musíte uvést, kolik bodů chcete z účtu odečíst (maximální možná částka bude ve výzvě). Po zadání částky se přepočítá celková cena objednávky, výše vynaložených bonusových bodů se zobrazí na vašem osobním účtu a na objednávkovém formuláři.
• Při platbě za objednávku bonusovými body se nové body neudělují přímo za tuto objednávku.
• Bonusové body se neudělují za objednávky, které nebyly zakoupeny ze skladu nebo místa dodání včas. Pokud byly bonusové body již při zadávání takové objednávky použity, nebudou obnoveny. Buďte prosím zodpovědní a uplatněte své objednávky včas.
• Pokud jste provedli objednávku, zaplatili ji a/nebo ji obdrželi, ale body nebyly přiděleny, zavolejte nebo napište nám s uvedením čísla objednávky. Určitě budeme kontrolovat a doplňovat body.

Obchodníci říkají, že udržet si starého zákazníka je mnohem důležitější než získat nového. A v tomto mají rozhodně pravdu. A z lidské perspektivy jsme hrdí na to, že máme zákazníky, kteří jsou s námi od prvního roku vzniku obchodu. Jsou tací, které poznáte podle hlasu a radujete se z volání. Jsou tací, kteří nepotřebují diktovat adresu, protože si ji manažer již pamatuje. Doufáme, že Vás, našich stálých zákazníků, bude jen přibývat a potěšíme Vás kvalitními produkty a drobnými příjemnými detaily.

S pozdravem
Tým Ecopiter

Mnozí z nás rádi kontemplují růže v zahradách a v kyticích. Jsou ale tací, kteří si voňavý růžový čaj neodmítnou. Samozřejmě si ho můžete uvařit i z kupovaných sáčků uměle nasycených růžovou vůní. Ale lépe – z přírodních okvětních lístků čajových růží nasbíraných ve vaší zahradě. Je to docela jednoduché – stačí se rozhodnout vybrat okvětní lístky z dvojitých květů, usušit je a uložit do sklenice. Neméně chutný je růžový džem a v některých částech světa je oblíbený růžový cukr. Doma můžete vařit s okvětními lístky růží a zdravou růžovou vodou, která dokonale pečuje o pokožku obličeje. Hlavní je nepromeškat okamžik užít si růže do příští sezóny!

Jak sbírat okvětní lístky růží?

Pokud si stanovíte cíl, můžete zjistit, že celá růže vyzařuje vůni. Její stonky, trny, listy a tyčinky voní, ale okvětní lístky jsou nejvoňavější. Největší procento olejů totiž obsahují okvětní lístky růží. Z tohoto důvodu jdou do sklizně právě okvětní lístky růží.

Aby se však produkt nezkazil, musí být správně sestaven. A to by mělo být provedeno v ranních hodinách, po zaschnutí rosy, ale teplota vzduchu ještě nestoupla. Nejlepší doba je od 9.00 do 10.30 ráno za slunečného suchého počasí (mokré okvětní lístky mohou sušením ztmavnout). Okvětní lístky růží natrhané při obědě jsou již o 30 % chudší na své užitečné složení.

Při sběru je nutné brát květy v úplném rozpuštění, ale ne přezrálé. Vzhledem k tomu, že v 6. fázi vývoje (při přezrání) u okvětních plátků růží je množství a kvalita oleje výrazně snížena.

Abyste získali 1 kg suchých okvětních lístků růží, musíte nasbírat 5 kg surových okvětních lístků. Navzdory skutečnosti, že ve velké většině případů se pro sklizeň používá čajová růže, všechny odrůdy růží jsou považovány za podmíněně jedlé. Nejvoňavější růží používanou k výrobě růžového esenciálního oleje je damašská čajová růže.

Sušení růžových lístků

Nasbírané okvětní lístky růží se suší buď ve stínu na ulici, na dobře větraném místě, nebo v elektrické sušičce. V tomto případě musí být položeny v jedné vrstvě. A pokud se suší na vzduchu, občas promíchejte. Stůl nebo dno nádoby, ve které se budou suroviny sušit, doporučujeme zakrýt papírovou nebo bavlněnou utěrkou. Nebo použijte mřížku na sušení, například velkého síta.

Ve stínu budou okvětní lístky několik dní schnout, doba trvání procesu závisí na teplotě vzduchu. V sušičce asi den, vše závisí na výkonu zařízení.

Při sušení v elektrické sušičce je nutné zvolit nejnižší teplotu určenou pro sušení bylinek, při zrychleném sušení se okvětní lístky ukážou jako méně voňavé. Příjemným bonusem při sušení růží v elektrické sušičce bude jemné aroma, které se rozšíří po místnosti.

Hotové výrobky je třeba složit do plechové nebo skleněné nádoby, zakrýt těsným víkem a odstranit z přímého slunečního záření. Nebo dejte do papírových sáčků.

fermentovaná růže

Čaj z okvětních lístků čajové růže je velmi voňavý. Ale stane se ještě voňavější, pokud jsou okvětní lístky fermentovány. Přitom i ty růže, které nemají výrazně výraznou vůni, se během procesu kvašení provoní. Je to proto, že růžový olej v okvětních lístcích je ve vázaném stavu a proces fermentace jej uvolňuje.

Kvalita surovin získaných kvašením přitom silně závisí na době sběru květů. Ranní sklizeň tedy při dodržení podmínek kvašení vykazuje olejnatost surovin o 26–38 % vyšší než při denní sklizni a samotná kvalita oleje je při takové sklizni mnohem vyšší. Při poškození surovin, ke kterému dochází při sběru a přepravě okvětních lístků, se kvalita oleje snižuje. Proto je potřeba růže na kvašení sbírat opatrně a při nákupu již hotových surovin dbát na to, aby nebyly zmačkané.

Fermentace okvětních lístků se provádí v několika fázích. Nejprve je třeba shromážděné okvětní lístky položit na tmavé místo po dobu 12 hodin, aby uschly. Dále je třeba sušené suroviny současně, několik okvětních lístků najednou, válet mezi dlaněmi a kroutit do zkumavky, až do okamžiku, kdy začnou vylučovat šťávu. Nebo rolujte v mlýnku na maso – v tomto případě získáte granulovaný, nikoli velkolistý čaj.

Důležité! Že okvětní lístky dostatečně vyschly, pochopíte prvními zkušebními zvraty. Pokud suroviny nejsou dostatečně suché, okvětní lístky uvolní hodně vlhkosti, v důsledku toho se čaj ukáže jako nearomatický. Pokud se rozbijí, jsou již suché, v takovém případě je lepší je pouze vysušit. Takže „chytit okamžik“ může být pouze prostřednictvím zkoušek.

Výsledné zkumavky musí být umístěny do nádoby a utěsněny. Nádobu přikryjte ručníkem a dejte na stinné místo na dalších 12 hodin. Postupně by se z ní mělo začít šířit příjemné aroma.

Po 12 hodinách je nutné trubičky rozvinout a rozdělit na jednotlivé okvětní lístky. Výslednou hmotu vysušte v troubě. K tomu položte pečicí papír na plech, nastavte teplotu na 50 °C, podepřete dvířka tak, aby byla pootevřená, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Okvětní lístky pro rovnoměrné sušení – občas promíchejte. Mírně nedoschlou hmotu vyjmeme a v látkových sáčcích usušíme na suchém místě.

růžový cukr

Růžový cukr neboli tylový lem se připravuje, jak už z názvu vyplývá, z cukru a okvětních lístků růže. Pro její přípravu se růže sbírá postupně. Na dno nádoby se položí malá vrstva cukru (ne více než 3 cm silná) a stejná vrstva růžových lístků. Nechte nádobu otevřenou a zakryjte hrdlo gázou. O několik dní později se vše opakuje. A tak – dokud není nádoba plná.

Okvětní lístky můžete předem nakrájet nožem. Takto rychleji vyschnou. Nebo použijte již sušené suroviny. Ale v této verzi bude recept poněkud jiný.

Na 150 g cukru budete potřebovat 50 g suchých okvětních lístků čajové růže a trochu vanilky (vanilka podle chuti). Všechny přísady musí být rozemlety v mixéru, dokud se nezíská prášek. Umístěte do skleněné nádoby. Pevně ​​uzavřete víko a skladujte na tmavém místě. Použijte jako polevu do cukrovinek.

džem z růže

Můžete připravit růži i ve formě marmelády. Receptů je mnoho a každý si vybere ten svůj. Nejoblíbenější je ale „pětiminutovka“.

K přípravě takového rychlého džemu potřebujete 500 g růžových lístků, 1,5 kg cukru, 1 lžičku. kyselina citronová nebo 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva a 3 šálky vody. Opláchněte a osušte okvětní lístky růží. Vařte sirup z vody a cukru: přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu, držte na mírném ohni další 2-3 minuty. Do sirupu vložte okvětní lístky růží, promíchejte, nechte 10-12 hodin. Mezitím sterilizujte sklenice a víčka.

Po uplynutí doby džem přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme dalších 5 minut. Přidejte citronovou šťávu nebo kyselinu, zamíchejte a po minutě stáhněte z ohně. Rozdělte do sklenic. Srolovat.

sirup z růžových lístků

Neméně zajímavé je vyrobit sirup z růžových lístků. Dá se přidávat do čaje, ředit vodou a pít s ledem, používat k barvení krémů, namáčení sušenek atp.

Recept 1st. Na 100 g okvětních lístků potřebujete 600 g cukru, 1 litr vody a 1 citron. Okvětní lístky opláchněte, osušte, vymačkejte do nich šťávu z celého citronu. Z cukru a vody uvařte sirup a vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Horkým sirupem přelijte okvětní lístky, přikryjte a nechte vychladnout. Po vychladnutí nalijte do sklenice, uzavřete víčkem a dejte na den do lednice. Na den je sirup vyluhován, okvětní lístky musí být vytlačeny. Dále je třeba sirup, zbavený okvětních lístků, nalít do láhve a uzavřít víkem. Skladujte až rok na chladném místě.

Recept 2st. Na 500 g okvětních lístků čajové růže potřebujete 2 kg cukru, 1 lžičku. kyselina citronová, 2 litry vody. Do pánve pošlete okvětní lístky, kyselinu citronovou a několik lžic cukru. Vše promíchejte a rozdrťte paličkou nebo rukama, dokud výsledná hmota nepustí šťávu. Zalijte 1 litrem vroucí vody, přikryjte, nechte den při pokojové teplotě vyluhovat.

Zbylý cukr rozmícháme v litru vody – sirup svaříme. V tuto chvíli vymačkejte okvětní lístky a výslednou tekutinu nalijte do vroucího sirupu. Přiveďte k varu a nechte na mírném ohni 20 minut. Hotový sirup nalijte do pasterizovaných lahví nebo sklenic.

Kyselina citronová se do receptury na sirup z růžových lístků přidává, aby se trochu odstranilo zakalení růže, takže její množství se může měnit v závislosti na preferencích chuti.

Extrakt z okvětních lístků růže

Růžový hydrolát je těžké přeceňovat. Nejenže tonizuje a bělí pokožku obličeje, zlepšuje stav vlasů, ale také zklidňuje záněty, podporuje hojení ran, zabíjí bakterie, obnovuje vodní rovnováhu pokožky a dokonce odstraňuje svědění po kousnutí komárem. Nejčastěji jej kupujeme ve formě hotového výrobku za dost vysokou cenu. Ale ve skutečnosti si hydrosol z růžových lístků můžete připravit doma.

K tomu budete potřebovat kastrůlek, misku, víko od hrnce (ale ne ploché, ale zakřiveného tvaru), studenou vodu a okvětní lístky růží. Pro zlepšení kvality hydrolátu musí být okvětní lístky růží neporušené.

Musí být naplněny studenou vodou, aby pokryly, ale je možné více. V tomto případě je však nutné jednat na základě výpočtu – čím méně vody, tím více nasycený hydrolát bude. Umístěte misku do středu pánve s tím, že by měla být umístěna nad vodou – kondenzát vytvořený na víku, kterým je pánev přikryta, do ní odteče. Aby k tomu došlo, musí být víko umístěno dnem vzhůru.

Dále musí být struktura umístěna na nejslabší oheň a ponechána po dobu 3 hodin. Vzniklý hydrolát (kapalina shromážděná v misce) slijeme a uložíme do lednice.