Pink Madeleines – Chadeika — LiveJournal

Před rokem jsem z nějakého důvodu doporučovala upéct madeleiny i na 14. února. Jen jsem to sledoval. Ukazuje se, že to není bez důvodu, na těchto skořápkách je něco romantického. Zejména s ohledem na to, že jsou velmi jednoduché na přípravu a pro aroma jsem tentokrát přidala růžovou vodu (stačily tři kapky!).
I když ve skutečnosti to všechno začalo formou. Tento dárek jsem ještě nikdy nezkoušela, i když se mi povaloval už docela dlouho. Ale co může být na Valentýna kouzelnější než růže?

Růžová voda se používá v nepatrném množství – doslova několik kapek. Pokud ho nemáte, vezměte si pár lžic libovolného likéru.

Dvě vejce vyšleháme se 100 g cukru do nadýchané a bílé barvy.

Přidejte 75 g rozpuštěného másla ochlazeného na pokojovou teplotu a promíchejte.

Přidejte 150 g prosáté mouky a vypracujte řídké těsto.
Nalijte do malé nádoby a nalijte do formiček (můžete také jednoduše vyndávat lžící). Pokud formičky nejsou silikonové, musí být dobře vymaštěné a vysypané moukou.

Pečeme 20 minut na 180C.

Ochlaďte na mřížce.

Pokud jsou madeleiny v pravidelných formách, lze je pokrýt glazurou. Na polevu smícháme 150 g moučkového cukru a pár lžic vroucí vody, na obarvení můžeme přidat šťávu z červené řepy. Můžete posypat i růžovým moučkovým cukrem: na jeho přípravu rozdrťte v hmoždíři 50g cukru a špetku nastrouhané červené řepy, propasírujte přes síto. Do polevy i prášku můžete přidat kapku růžové vody.

Jsou to velmi chutné koláčky!