Pomoc při získání certifikátu pro rajčata – certifikační služby

Deklarace rajčat je povinným postupem pro posouzení jejich bezpečnosti pro uvedení na trhy EAEU. Zjistěte o něm více a nechte si poradit na informačním portálu „TRTS24“.

Rajčata jsou zelenina, která se pěstuje v přírodních nebo skleníkových podmínkách a vzhledem k celoroční sklizni se neustále vyskytuje na pultech obchodů. Vzhledem k tomu, že jsou klasifikovány jako potravinářské výrobky, musí podnikatelé projít deklaračním postupem, aby je mohli vyrobit, prodat nebo dovézt do Euroasijské hospodářské unie (EAEU). Během tohoto procesu se posuzuje shoda produktu se zavedenými standardy kvality a bezpečnosti.

Povinná deklarace zeleniny

Povinným dokladem pro rajčata, který je nutné vyplnit pro jejich legální prodej na trzích Celní unie, je prohlášení TR CU. Je vypracován v rámci požadavků následujících technických předpisů:

Jedná se o hlavní regulační akt, který stanoví bezpečnostní normy pro potravinářské výrobky. Obsahuje požadavky na jejich vzhled a chuť, přijatelné úrovně patogenních bakterií, plísní, toxických látek atd. Nařízení ukládá producentům a dodavatelům zeleniny povinnost dodržovat ustanovení ISO HACCP. Jedná se o systém řízení rizik v potravinářském podniku.

Toto je soubor požadavků na design etiket potravinářských výrobků. Technické předpisy definují požadavky na úplnost a správnost údajů uvedených na obalu.

Pokud jsou rajčata potažena potravinářským voskem nebo uvedena na trh ve zpracované formě obsahující konzervační látky, platí rovněž ustanovení Technického předpisu 029/2012.

Prohlášení pro rajčata se vydává na základě výsledků laboratorních testů produktů. Poskytuje se pro sériovou výrobu (maximální doba platnosti – 5 let) nebo pro jednorázové dodání. Informace o výrobci (dodavateli), stejně jako o výrobcích deklarovaných v prohlášení, se zapisují do registru FSA.

V některých případech je pro přepravu čerstvého ovoce přes státní hranici EAEU vyžadováno rostlinolékařské osvědčení. Jedná se o dokument, který potvrzuje, že zelenina není infikována škůdci a infekcemi. Toto opatření se týká dodávek zeleniny z karanténních zón nebo v souvislosti se zvláštními nařízeními regulačních orgánů.

Získejte bezplatnou konzultaci

Pravidla pro označování rajčat

Před zahájením prodeje zeleniny podnikatel vytvoří pro rajčata etiketu. Za jeho správné vyplnění odpovídá ruský výrobce nebo distributor zahraničních výrobků. V souladu s TR CU 022/2011 jsou na obalu uvedeny následující informace o produktu:

• jméno
• jméno a sídlo výrobce;
• množství produktu v balení (počet kusů nebo hmotnost);
• podmínky skladování;
• údaje o přítomnosti GMO ve složení;
• Oběhová značka celní unie – „EAC“;
• a mnohem více, jak to vyžaduje zákon.

Pokud plody rostly v přirozené půdě, je na etiketě navíc uveden rok sklizně. U rajčat, která dozrála ve skleníku, není nutné tyto údaje uvádět.

Kromě toho mají výrobci (distributoři) právo použít na balení rajčat čárový kód. Jedná se o obrázek, který obsahuje zašifrované informace o samotném produktu, jeho zemi původu a výrobci. Jeho přítomnost pomáhá optimalizovat interní procesy v podniku a posilovat důvěru kupujících (velkoobchod a maloobchod) v produkt.

Tvorba normativní a technické dokumentace

K předání prohlášení musí podnikatelé vypracovat nebo vybrat regulační a technický dokument pro rajčata. Může to být:

Pro rajčata platí specializovaná GOST 34298-2017. Obsahuje požadavky na vzhled a stav plodů, vůni a chuť, nepřítomnost škůdců, cizích příměsí a nahnilých prvků v partii. Pokud se podnikatel rozhodne používat GOST, musí dodržovat všechna jeho ustanovení.

1. Technické podmínky

Jedná se o dokument, který je zpracován podle potřeb firmy a odráží specifika konkrétní výroby. Obsahuje požadavky na kvalitu hotových výrobků, jejich skladování a dodání, pravidla pro přejímku zboží atd. Technické podmínky jsou také vyvinuty v případech, kdy výrobce může dosáhnout lepšího výkonu z výrobku než v GOST.

Dobrovolná certifikace zeleniny

Kromě povinné deklarace mají výrobci právo na rajčata vydávat dobrovolný certifikát. Potvrzuje ty vlastnosti produktu, které chce vyzdvihnout sám výrobce: chuť, vzhled, čerstvost atd. Dokument poskytuje výhody při účasti v soutěžích a výběrových řízeních, pomáhá při uzavírání smluv s obchodními řetězci a posiluje důvěru spotřebitelů ve značku.

Dále má podnikatel právo získat ekologický certifikát pro rajčata. Potvrzuje, že výrobek neobsahuje škodlivé složky nad povolené limity.

Dokument pomáhá získat důvěru spotřebitelů, kteří jsou zaměřeni na zdravý životní styl a preferují nákup eko-produktů. Pro přilákání takové cílové skupiny je vypracován dodatečný protokol o nepřítomnosti GMO (geneticky modifikovaných organismů).

Postup při provádění posuzovacích činností

Osvědčení nebo prohlášení pro rajčata se vydává v tomto pořadí:

1. Podnikatel podá žádost do vybraného certifikačního centra.
2. Odborníci Ústřední rady poskytují bezplatné konzultace s klientem: identifikují produkt, vysvětlí na něj právní požadavky, vyberou schéma hodnocení a dohodnou podmínky další práce.
3. Zaměstnanci CS pomáhají zákazníkovi se shromažďováním potřebné dokumentace.
4. Zákazník poskytne vzorky výrobku k laboratornímu testování, v případě potřeby je provedena kontrolní kontrola výroby.
5. Laboratorní odborníci systematizují výsledky zkoušek a vypracují zprávu. Pokud jsou výsledky pozitivní, je vypracováno a zaregistrováno prohlášení. Dále se na žádost žadatele provádí dobrovolná certifikace.

Navštivte prosím portál TRTS24, kde se dozvíte více o postupu posuzování shody zeleniny a získáte odbornou podporu ve všech fázích postupu.