Proč je dobré po tréninku jíst tvaroh?

Při budování zdravého a krásného těla hraje výživa zdaleka ne nevýznamnou roli, bez ohledu na to, jaký je cíl člověka – zhubnout nebo nabrat svalovou hmotu. Jakákoli silová sportovní aktivita zahrnuje konzumaci poměrně působivého množství bílkovin – je nutné poskytnout těžce pracující svalové tkáni celou škálu různých nutričních prvků, které potřebuje pro růst a rychlou regeneraci. Nejčastěji se jako takový zdroj bílkovin využívají proteinové koktejly, nicméně mnoho cvičících kromě nich velmi ochotně zařazuje do svého jídelníčku i přírodní produkty jako ryby, maso, vaječné bílky nebo tvaroh. Někteří z nich věří, že je obzvláště užitečné vychutnat si čerstvý a lahodný tvaroh po tréninku! Jaký je tedy přínos?

Výživové vlastnosti pro trenéry

Naprosto jakýkoli silový trénink zahrnuje výdej poměrně značného množství energie, a proto je nesmírně důležité snažit se přistupovat k otázce výběru produktů, které budou konzumovány před i po tréninku, co nejmoudřeji.
Pokud je hlavním cílem tréninku nabrat svalovou hmotu, pak musíte před tréninkem nasytit své tělo produkty obsahujícími komplexní sacharidy (například minimálně zpracované cereálie) a po absolvování tréninku by nebylo zbytečné míchat bílkoviny (tvaroh nebo vejce) s rychlými sacharidy (například rozinky nebo med, různé ovoce atd.).
A kdo chce zhubnout v důsledku silového tréninku, musí svůj jídelníček sestavit jinak. Přibližně jednu až dvě hodiny před začátkem cvičení si většinou dáte plnohodnotné jídlo s komplexními sacharidy a po skončení tréninku byste měli jíst pouze bílkoviny.
V ideálním případě by se po tréninku měly bílkoviny, které jsou pro každého sportovce životně důležité, stihnout dostat do těla do půl hodiny. A rozhodně se musí vyznačovat lehce stravitelnou formou – tomuto požadavku nejlépe vyhovují proteinové koktejly, ale i slepičí vaječný bílek a samozřejmě tvaroh.

Jaké výhody tělu přináší tvaroh?

Obecně je doba trávení tvarohu obvykle tři hodiny, ale i po této tříhodinové době bude do lidského těla proudit energie ještě dalších pět hodin! Je to dáno tím, že přibližně padesát až šedesát procent tvarohu tvoří kasein a tento protein, jak známo, se vyznačuje velmi pomalou rychlostí vstřebávání. A právě tato skutečnost z něj dělá výborný zdroj výživy, který pomáhá zvyšovat aktivitu při tréninku! Zbývající část bílkovin obsažených v tvarohu se přitom může pochlubit poměrně vysokou vstřebatelností, v důsledku čehož lze tvaroh považovat i za rychlý zdroj výživy pro svalovou tkáň, a proto se doporučuje konzumovat jej ihned po silovém tréninku. Kromě výše zmíněné bílkoviny obsahuje tento zdravý mléčný výrobek také pro lidské tělo nezbytné minerály a vitamíny jako železo a zinek a draslík a vápník. Co se týče množství čistých bílkovin, sto gramů tvarohu jich obvykle obsahuje kolem osmnácti gramů!
Při výběru tvarohu je velmi důležité vzít v úvahu několik důležitých nuancí. Nejdůležitější je, že musí být přírodní, to znamená, že nesmí obsahovat žádná sladidla ani dochucovadla jakéhokoli druhu. Pro tyto účely se samozřejmě absolutně nehodí všechny druhy tvarohových hmot s nejrůznějšími přísadami, včetně ovocných!
Přibližné složení tvarohu, který je nejvhodnější ke konzumaci po fyzické aktivitě, by mělo obsahovat zhruba sedmnáct až osmnáct gramů bílkovin, ideálně by však měl obsahovat jeden až dva gramy tuku a sacharidů. Mimochodem, přítomnost tuků v tomto produktu je poměrně kontroverzní a velmi citlivá záležitost: mnoho lidí, kteří chtějí rychle zhubnout, často volí nízkotučný produkt a zcela zapomíná, že mnoho mikroelementů a vitamínů obsažených v tvarohu se bez tuků, které to aktivně podporují, jednoduše nevstřebává!
Nezaškodí také vzít v úvahu, že v případě tepelné úpravy se i po jednoduchém zahřátí nevyhnutelně sníží stupeň stravitelnosti kaseinu. Proto by takové milované tvarohové kastrolky, stejně jako nejrůznější dezerty s koláči připravenými na bázi tvarohu, měly být považovány výhradně za zdroj rychle stravitelných bílkovin. Kromě kastrolů nebo konzumace v čisté formě je tvaroh ideální pro výrobu lahodných krémů na sušenky nebo pěny, a pokud k němu přidáte mléko a ovoce a použijete mixér, můžete získat úžasně chutný a výživný koktejl!

Jak si doma připravit zdravý produkt?

Zastánci přirozené výživy dobře vědí, jak těžké může být najít na pultech moderních obchodů skutečně kvalitní a skutečně chutné produkty. Mnoho lidí se snaží kupovat mléčné výrobky na farmářských trzích, kde se pravidelně scházejí zástupci okolních farem, ale i s tímto přístupem se ukazuje jako velmi problematické udržet si důvěru v absolutní čerstvost produktu, stejně jako vypočítat správné množství tuku. Proč si nezkusit vyrobit tvaroh sami, přímo doma? Mimochodem, není to tak těžké!
Abyste mohli použít nejjednodušší a „nejoblíbenější“ recept, musíte si vzít litr mléka a malý kousek čisté gázy úhledně složený v několika vrstvách. Poté se mléko na den nebo dva odešle na teplé místo, poté se nalije do hrnce a opatrně se zahřívá na mírném ohni, nikdy se nepřivede k varu – v této době se obsah hrnce začne pomalu srážet, v důsledku čehož můžete pouhým okem vidět oddělení na syrovátku a poměrně pevnou tvarohovou hmotu. A jakmile je tento proces dokončen, výsledná směs by měla být okamžitě hozena na gázu. Mimochodem, balíček čerstvě vyrobeného tvarohu lze bezpečně zavěsit na hodinu nebo dvě, aby byl zajištěn nejlepší odvod tekutiny! Pokud jde o zbývající syrovátku, rozhodně ji nevylévejte, protože ji můžete bez obav použít k přípravě nejrůznějších pokrmů, například chleba nebo palačinek. No a jakmile tvaroh teče, bude připraven ke konzumaci!
Také při přípravě domácího tvarohu by nebylo na škodu vzít v úvahu několik velmi jednoduchých, ale zároveň velmi důležitých pravidel. Za prvé, mléko by se nikdy nemělo vařit, protože to udělá hotový tvaroh velmi drobivý a docela hrubý. Za druhé, mléčná směs by měla být zahřívána pouze na velmi mírném ohni. Za třetí, pro přípravu tvarohu je nejlepší použít nesmaltované nádobí. A za čtvrté, není třeba sušit tvarohovou hmotu umístěnou v gázovém pletivu déle než jednu nebo dvě hodiny!
Výroba tvarohu doma má jednu nepopiratelnou výhodu: v tomto případě bude mít člověk vždy záruku naprosté přirozenosti a ideální čerstvosti hotového výrobku a také záruku nepřítomnosti škrobu nebo palmového oleje v jeho složení. Pokud jde o proces vaření, je extrémně snadný a zřídka trvá déle než dvacet minut! Navíc i člověk s minimálními kulinářskými dovednostmi si tvaroh doma snadno připraví!

Tvaroh je vynikající produkt ke konzumaci před i po tréninku a bude také nepostradatelným pomocníkem při poměrně intenzivním silovém tréninku po večerech! Mimochodem, někteří sportovci jej často používají před spaním – tento přístup umožňuje buňkám dobře propracované svalové tkáně poskytnout všechny potřebné stavební materiály. A tvaroh také velmi rychle pomáhá posilovat a vyživovat tělo, takže je mnohem silnější a výkonnější! Tento produkt si tedy zaslouží maximální pozornost!

Hodnocení: +3

Komentáře:

děrovač1973, 16. února 2022
Tvaroh po tréninku je skvělý. Jedl jsem to každý den po dobu 4 let. Škoda, že jsem musel odmítnout.

Odborníci na výživu radí každému, kdo drží dietu nebo dodržuje zdravou výživu, aby ji používal. Vysoký obsah vápníku a fosforu v jeho složení se podílí na tvorbě kostí, takže produkt bude užitečný i pro těhotné ženy, děti a seniory.

Pokud se ptáte, zda lze tvaroh při hubnutí jíst na noc, je třeba poznamenat, že večerní užívání je celkem přijatelné, ovšem za předpokladu, že budete konzumovat malé porce. Má nízký obsah kalorií a dobře se vstřebává do těla, takže v přiměřeném množství nevytváří vážnou zátěž pro trávicí systém.

Velkou výhodou tvarohu je, že je bohatý na aminokyseliny a kasein, mléčnou bílkovinu, která stimuluje tvorbu růstového hormonu. Pokud stojíte před úkolem budovat svalovou hmotu, přípravek vyživí tkáně a poskytne jim potřebný stavební materiál.

Malá část pokrmu neuškodí, ale pamatujte, že dlouhodobá strava s vysokým obsahem bílkovin může negativně ovlivnit ledviny. Pokud jíte tvaroh v noci, pak výhody a škody jeho užívání budou u lidí s individuální nesnášenlivostí nesrovnatelné. Když tělo neabsorbuje mléčnou bílkovinu dobře, hrozí výskyt takových nepříjemných příznaků, jako je nadýmání, zácpa, průjem a bolest v epigastrické oblasti.

<strong>Jak jíst produkt v noci <br />pro hubnutí a nabírání svalů <br /></strong>

Aby tvaroh přinášel pouze výhody, je velmi důležité vědět, jak jej správně použít na večerní svačinu. Pravidla příjmu se mohou mírně lišit v závislosti na typu výživy – sportovní nebo dietní.

Při nabírání svalové hmoty

Pokud se zabýváte kulturistikou, v noci můžete konzumovat pouze nízkotučný produkt (do 3%) bez přidaného cukru, zakysané smetany a ovoce. V noci tělo potřebuje odpočinek, proto by měl být příjem omezen na porci 100–200 g. Při zjišťování, zda můžete tvaroh na noc jíst, mějte na paměti, že je přípustné ho sníst nejpozději 1.–2. hodin před spaním, protože vstřebávání trvá v průměru asi 3 hodiny.

Při správném příjmu fermentované mléčné potraviny přemění tuky a bílkoviny na energii a také zabrání zničení stávající svalové hmoty. Svaly dostanou kompletní a dlouhodobou výživu, podobně jako při užívání čistého kaseinu, takže jejich růst bude pokračovat i ve spánku.

Při ztrátě hmotnosti

Velkou výhodou tvarohu je jeho schopnost předcházet obezitě a úspěšně bojovat s nadváhou. Jde o nízkokalorické jídlo, které nevyvolává hromadění tuku, ale zároveň zanechává pocit sytosti po dlouhou dobu. Pokud však plánujete jíst tvaroh v noci při hubnutí, musíte dodržovat následující pravidla:

K ukojení pocitu hladu člověku stačí jen jíst 25 g bílkovin, což je přesně to, co obsahuje 200 g tvarohu s nízkým obsahem tuku. Při hubnutí bude nutné tuto normu poněkud snížit, takže průměrná porce by neměla přesáhnout 180 g.

Tělo potřebuje tuky, aby správně fungovalo. V tomto ohledu byste si neměli vybírat zcela nízkotučný produkt. Nejlepším řešením by byl tvaroh, s obsahem tuku 1,8–5 %.

Je doporučeno nejpozději 1 hodinu před spaním. V případě potřeby můžete pokrm zpestřit přidáním bylinek, rajčat, papriky nebo ovoce.

Rozhodnutí, zda můžete nebo nemůžete jíst tvaroh v noci, je osobní záležitostí každého. Pokud je jídlo dobře stravitelné a denní příjem kalorií zůstává normální, neměli byste si odpírat potěšení. V tomto případě produkt nejen nepoškodí, ale naopak přinese vašemu tělu velké výhody.