Proč padají jablka? — AgroXXI

Je hezké dívat se na jabloně ověšené zralými, krásnými jablky. Velmi často se ale stává, že plody, které ještě nedávno vykukovaly zpod listoví, skončí na zemi.

Důvodů může být několik. Především je třeba rozlišovat mezi červnovým opadáváním drobného ovoce (vaječníků) a opadáváním plodů, které začíná krátce před sklizní.

Stromy obvykle kladou velké množství poupat, mnohem více, než je potřeba pro budoucí sklizeň. Každý ovocný pupen produkuje 5 až 6 květů, ale pouze 5 až 10 procent z nich nakonec nese ovoce. Zbylé květy buď nenasazují, nebo nasazené plody brzy po odkvětu opadají. Červnové opadávání vaječníků (samočištění) je pozitivním momentem ve vývoji ovocného stromu.

Opad ovoce před sklizní nastává v období dozrávání plodů. V závislosti na vlastnostech odrůdy, zemědělské technologii a povětrnostních podmínkách se může projevovat různými způsoby. U některých odrůd: „Grushovka Moskovskaya“, „Manteta“, „Solntsedara“, „Iyulsky Chernenko“, „Mayak“, „Desertny Isaev“ a řada dalších se plody ve zralosti velmi drolí. Plody takových odrůd se sklízejí bez čekání na úplnou zralost.

Častou příčinou časného opadu plodů je nedostatečné opylení květů. Jabloň je cizosprašná plodina a je velmi důležité vybírat odrůdy tak, aby se navzájem opylovaly. Je žádoucí, aby v zahradě během kvetení pracoval užitečný hmyz: včely, čmeláci, motýli a některý další hmyz, který se živí nektarem vylučovaným květy jabloní. Při postřiku zahrad se musíme snažit nezničit užitečný hmyz.

S věkem růstové procesy ve stromech odumírají a povrch listů není schopen udržet výsledné plody, takže většina vaječníků a plodů vypadává. Aby k tomu nedocházelo a stromy normálně plodily, je nutné podporovat jejich růstové procesy, čehož lze dosáhnout řezem a správnou péčí (výživa, zálivka, hubení škůdců a chorob).

Opad plodů může způsobit i nesprávná výživa stromů a nedostatek vláhy v půdě. Důvodem padání plodů může být poškození zavíječem a dalšími škůdci a chorobami, proto je nutné včas a účinně ošetřit rostliny proti škůdcům a chorobám lidovými prostředky: tinktury z pampelišky, česneku, natě rajčat, pelyňku, tabáku, atd.

Pokud je strom poškozen mrazem, může dojít i k opadu plodů. Takové stromy vyžadují obzvláště pečlivou péči. Aby jabloně byly méně poškozovány mrazem, je třeba je chránit. Jedná se především o výběr zimovzdorných odrůd. Rostliny by měly být vysazeny ve střední části svahu, pokud se zahrada nachází ve svahu. Vyhněte se depresím a depresím. Koncem podzimu nebo začátkem zimy je třeba stromy vybělit vápnem nebo speciálním vápnem, které je ochrání před předjarním úpalem a do jisté míry i před mrazem.

To je jeden z nejnepříjemnějších okamžiků při pěstování jablek – jejich předčasný pád. Zralé velké plody navíc končí na zemi, zatímco malá a zelená jablka pevně drží na větvích. Výsledkem jsou značné ztráty na úrodě, dosahující 20–25 %.

Domácí vědci z Všeruského vědeckého výzkumného ústavu zahradnictví pojmenovaní po. I.V. Michurin ve městě Michurinsk (článek byl zveřejněn na webu Asociace producentů ovoce, bobulovin a sadby (APPYAPM), Asociace zahrádkářů a pěstitelů školek (ASP-RUS)). Studii vedl V.A. Gudkovsky (doktor zemědělských věd, akademik Ruské akademie zemědělských věd). Jeho výzkumná skupina zahrnovala: Kozhina L.V. (kandidát zemědělských věd), Balakirev A.E. (kandidát zemědělských věd), Nazarov Yu.B. (PhD v zemědělských vědách).

Analýzou teoretické části problému skupina identifikovala 3 období abscise: abscise neoplozených vaječníků a neopylených květů bezprostředně po odkvětu (květen), abscise nedostatečně vyvinutých plodů (s nedostatečným počtem semen a malých stopek) (červen) a předsklizňová abscise (srpen-září) nastává kvůli změnám v hormonální rovnováze plodu. V důsledku toho musí být plody prodávány za nízké ceny nebo dokonce odesílány ke zpracování, protože opadané ovoce již není tak atraktivní a trvanlivost se výrazně zkracuje.

Badatelé také zaznamenávají nepříznivé působení vnějších faktorů, tzv. stresových faktorů, například sucha, dlouhotrvajících dešťů, prudkých teplotních výkyvů atd. při předsklizňové abscizi. Navíc tento problém souvisí i se samotnou organizací výroby. Období sklizně ovoce je dlouhé, jelikož není dostatek sklízečů, úroveň mechanizace je také nízká, takže sběr plodů začíná již v rané fázi, což výrazně snižuje kvalitu (plody jsou menší, méně aromatické, chuť není výrazná atd.) a trvanlivost.

Určitý vnitřní stav rostliny, fyziologický, vede k opadávání plodů např. při poškození škůdci a chorobami, s nízkým obsahem látek jako je vápník apod. Pro rostlinu je nepochybně proces opadávání plodů. plody a listy hrají pozitivní roli, zachraňují rostlinu před smrtí, ale pro producenty je to skutečný problém.

V každém případě všechny výše uvedené faktory spouštějí v rostlině mechanismus, a to nerovnováhu hormonů, která vede k tvorbě oddělovací tkáně ve stopce a řapíku. Dva hlavní hormony této rovnováhy jsou etylen, který podporuje abscisi, a auxin, který proti ní působí. A tak, když je právě tato rovnováha narušena, zvyšuje se koncentrace ethylenu, který následně aktivuje enzymy (pektinázy a celulázy), které ničí buňky separační vrstvy.

V roce 2010 vědci na vlastní oči pozorovali narušení rovnováhy auxin-ethylen. Po dlouhém suchu (denní teploty dosahovaly 42 °C) vědci zaznamenali významný nárůst na 49,5 ppm ethylenu v listech, což nakonec vedlo k opadu plodů. Problém zasáhl zimní a podzimní odrůdy jablek. Navíc u odrůdy Zhigulevskoye dosáhla hladina endogenního ethylenu 560 ppm, proto se plody začaly rozkládat ještě na stromě a následně opadaly. Později bylo zjištěno, že během tohoto období prudce poklesla nabídka auxinu.

Proto vědci z All-Russia Research Institute of Horticulture pojmenovali po. Michurin dospěl ke zdánlivě zřejmému závěru, že pro normalizaci rovnováhy je nutné rostlině dodat auxin uměle. Léčba syntetickým auxinem se skutečně ukázala jako účinná při prevenci vypadávání ovoce. Dnes je nejznámějším takovým lékem α-NAA (kyselina α-naftyloctová). Má však jednu podstatnou nevýhodu – pomalou rozpustnost ve vodě, která téměř znemožňuje použití drogy ve velkochovech. Vědci proto obrátili svou pozornost na lék blízký α-NAA, ale bez této nevýhody. Obsahuje draselnou sůl kyseliny α-naftyloctové, nazývá se také fytoregulátor růstu s Auxino efektem. Druhým způsobem, jak normalizovat rovnováhu rostlinných hormonů, je potlačení tvorby samotného ethylenu, například aminoethoxyvinylglycinu (AVG). Vědci nabízejí i alternativní metody, bez použití chemikálií, například regulaci zatížení plodin, zakrslé podnože, ohýbání větví atd.

Sami vědci začali testovat účinnost čistého α-NUA a fytoregulátoru v intenzivní zahradě OPO VNIIS pojmenované po. I.V. Michurin na odrůdách „Dream“, „Melba“, „Martovskoye“, „Zhigulevskoye“, „Sinap Orlovsky“ (studie byla prováděna v letech 2004 až 2012). Po ošetření jabloní všech uvedených odrůd α-NUA se tedy ukázala vysoká účinnost použití drogy dva týdny před termínem sklizně ovoce v koncentraci 20 mg/l, a to zejména u odrůd „Melba“. (pokles abscize na 14,6 % oproti 46,4 % u kontroly) a „Dream“ (až 2,6 %, kontrola – 28,7 %). Při použití fytoregulátoru byly výsledky také pozitivní.

Maximálního výsledku bylo tedy dosaženo při použití léčiva v koncentraci 3 ml/10 l 5 dní před očekávanou dobou sklizně na odrůdě Melba abscise snížena na 15,6 % oproti 80,4 % u kontroly.

Kromě získání pozitivních výsledků vědci zaznamenali některé funkce. Pokusné plody ošetřené přípravky obsahujícími auxin tak po určité době ztratily svou tvrdost, přestože stále visely na stromě. A při sklizni byly plody pokusných stromů vyzrálejší než kontrolní. To naznačuje, že s výrazným prodloužením doby, po kterou plody zůstávají na stromě, se jejich obchodní vlastnosti výrazně snižují. Stromy tedy nestačí jen zpracovat, ale je potřeba také pečlivě sledovat a určovat optimální dobu sběru jablek, aby neztratila na kvalitě.

Podobné výsledky byly získány ze ZAO Sad-Gigant na Krasnodarském území, kde skupina vědců: Klad A.A., Perepelitsa A.P., Olefir E.A. a Gudkovsky V.A. Prokázala se účinnost léku na bázi draselné soli α-NAA v koncentraci 3 ml/10 l pro odrůdu Idared. Spad se snížil o 50 % ve srovnání s kontrolou a obchodní kvalita jablek se nezhoršila.

Vědci také došli k závěru, že použití růstového fytoregulátoru na bázi draselné soli α-NAA by mělo být přísně individuální, tzn. Pro každou odrůdu je optimální a účinná koncentrace léčiva jiná, což je dáno genetickými vlastnostmi hormonální rovnováhy rostlin.

V každém případě je podle vědců použití obou léků v jejich optimálních koncentracích velmi účinné. Je však třeba si uvědomit, že vnější faktory nadále ovlivňují rostliny, takže při užívání drog je nutné pečlivě sledovat stav stromů a ovoce. Vědci také trvají na důležité úloze tzv. agrotechnických metod proti předčasné abscizi, a to použití klonálních podnoží, ohýbání větví, optimálního zatížení plodin atd.

Na základě materiálů z: www.asprus.ru

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Jablka jsou jedním z nejvíce konzumovaných druhů ovoce na světě. Jsou stejně dobré jak na letním stole, tak na zimním. Nejchutnější plody samozřejmě pocházejí z vaší zahrady a hlavně si je chcete uchovat co nejdéle. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout, z nichž mnohé nevyžadují speciální znalosti nebo školení. Chyby při skladování přitom mohou zničit celou úrodu.

Jak si vybrat jablka pro skladování

Trvanlivost jablek závisí na odrůdě. Celkem jich je několik tisíc, takže je snazší zaměřit se na dobu sklizně: existují rané, střední a pozdní odrůdy. Ty druhé, které se sklízejí koncem podzimu, se nejlépe udržují a mohou ležet až šest měsíců nebo déle. Mají silnou slupku, hustou dužinu a hmotnost více než rané plody.

Alexandr Chaburgaev
moderátor televizního kanálu „Living Planet“

„Když utrhnete takové jablko, bude jako peckové – není snadné je prokousat zuby. Ale do Nového roku může někde uležet, dozrát a být šťavnatý. Někdy je tato vlastnost dlouhého skladování zakotvena v názvu odrůdy. Existují například odrůdy března a dubna a existují moskevské zimní a zimní krásy.

Méně sladké odrůdy, které nemají tolik cukru, lépe drží a déle vydrží.

Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou vybrat jablka vhodná pro dlouhodobé skladování:

• Používejte pouze odrůdy, které se dobře udržují. K tomu se hodí pozdě nebo v zimě. Například Antonovka, Winner, Sinap nebo Simirenko.
• Sklizeň mírně nedozrálá za suchého jasného počasí, jinak jablka při skladování spíše přezrají a zkazí se.
• Neberte toho parchanta – jablka ze země. Pro dlouhodobé skladování jsou ideální pouze plody pečlivě odstraněné z větví. Dbejte na to, aby se stéblo při sběru nepoškodilo – prodlužuje se tím trvanlivost.
• Zkontrolujte jablka, zda nejsou poškozená, hniloba, měkká místa a různé škůdce, jako jsou červi. Jakákoli chyba nejen zkrátí trvanlivost, ale v nejhorším případě zničí celou úrodu. Chcete-li odhalit skryté vady, držte plodinu před uskladněním týden nebo dva na chladném místě.
• Roztřiďte jablka podle velikosti a odrůdy. Rychlost dozrávání plodů je u každého jiná, proto, pokud budete každou odrůdu skladovat samostatně, bude snadné sníst nejdříve raně dozrávající a pomalu dozrávající nechat na později. Totéž platí pro velikost: malý k malému, velký k velkému.

Alexander Khaburgaev:

„Před uskladněním není třeba jablka omývat ani krájet jejich řízky. Úrodu stačí protřídit, ujistit se, že jsou plody suché a naaranžovat je tak, aby se nedotýkaly a netlačily na sebe.

Podmínky skladování jablek

Obecně jsou jablka na skladování celkem nenáročná. Nevyžadují například stálé osvětlení (vhodné je tmavé místo), pravidelnou kontrolu (stačí jednou za měsíc) a dodatečné zpracování. Místo a podmínky, ve kterých budou jablka skladována do Nového roku nebo do jara, však musí splňovat následující parametry:

• Vlhkost. Ideální rozsah vlhkosti pro skladování jablek je 85–90 %. V místnosti s nízkou vlhkostí mohou plody vysychat, a pokud přijdou do styku s vodou nebo dochází k časté kondenzaci, mohou hnít.
• teplota. Optimální teplota pro skladování celých plodů je od 0 do +5 °C. Sušená jablka lze skladovat při teplotách do +12 °C. Pokud jsou jablka zmrzlá, pak je lepší neotevírat komoru s plodinou znovu, aby nedošlo k rozmrznutí. Při otevřené metodě, například na policích ve sklepě, je třeba se vyvarovat náhlých změn teplot a mrazu.
• Větrání. Místo, kde jsou jablka skladována, by nemělo být dusno. Mělo by být zajištěno stálé větrání a přívod čerstvého vzduchu, nikoli však průvan.
• Sousedství. Jablka při zrání uvolňují etylen. Je to bezbarvý plyn, který je prospěšný i škodlivý jak pro jablka samotná, tak pro ostatní produkty. Pokud jsou například rychle dozrávající odrůdy jablek skladovány vedle pozdních, pak kvůli ethylenu mohou tyto rychleji hnít. Takové sousedství přitom rajčatům prospěje. Skladovat jablka vedle brambor je přísně zakázáno. V tomto případě hrozí, že hlízy rychle vyklíčí a jablka získají škrobovou chuť.
• Čistota. Místnost, ve které se jablka skladují, musí být stejně jako ostatní zelenina a ovoce čistá. Před další sezónou sklizně se ujistěte, že v ní nestartují hlodavci a hmyz a na stěnách nebo regálech nerostou plísně a houby.

Kde skladovat jablka

Vhodné podmínky pro skladování jablek můžete vytvořit jak v soukromém domě, tak v městském bytě. K tomu jsou vhodné různé místnosti. Zde jsou ty nejdostupnější.

V bytě

V městském bytě je těžké najít chladnou místnost nebo kout, zejména během topné sezóny. Proto mají větší štěstí ti, kteří mají balkon. Sklizenou úrodu jí lze poslat, ale s výhradou. Jednak se na zimní období hodí pouze zasklený a lépe izolovaný balkon či lodžie. Za druhé se ujistěte, že místnost nezamrzne na negativní teploty ani v těch nejkrutějších mrazech. Za třetí, stojí za to předem pochopit, zda je balkon slunečný nebo ne, jak dobře je větraný, jak často na něj budete chodit nebo sušit věci. Za optimálních podmínek budou jablka na balkoně ležet minimálně tři měsíce.

V ledničce

V závislosti na místě a způsobu lze jablka skladovat od několika týdnů do jednoho roku.

Pokud je úroda malá, lze některá jablka skladovat v chladničce ve speciální přihrádce na ovoce a zeleninu. Obvykle se jedná o spodní zásuvku s víkem a je vhodná pro skladování. Vyhněte se přímému kontaktu s jiným ovocem a zeleninou, protože se mohou rychleji kazit a hnít. Pokud potřebujete do krabice zároveň uložit něco jiného, ​​zabalte jablka do jednotlivých obalů – poslouží igelitové sáčky. Jablka vydrží v lednici až čtyři až šest týdnů.

V mrazáku

Zmražená jablka lze skladovat asi 10 až 12 měsíců. V tomto případě je třeba ovoce nejprve omýt, oloupat a nakrájet na plátky nebo plátky. Aby nakrájená jablka před zmrazením neztmavla, ošetřete je přírodním konzervantem – kyselinou citrónovou nebo askorbovou. Poté jablka vložte do mrazicího sáčku a ujistěte se, že vypustíte přebytečný vzduch. Porcované polotovary vložte do mrazáku a podle potřeby je otevřete. Mražená jablka se skvěle hodí na pečení, džemy nebo dezerty.

Ve sklepě

Tradičně je sklep považován za nejlepší způsob skladování jablek po dlouhou dobu. Toto tmavé a chladné místo je pro tyto plody nejvýhodnějším prostředím. Dopředu si promyslete místo pro stojany, na kterých budou jablka uložena, aby byla daleko od ostatní zeleniny a ovoce. Na podlahu sklepa nepokládejte truhlíky s ovocem, aby z něj nenasály přebytečnou vlhkost a chlad. V takových podmínkách mohou celá jablka ležet nejen do Nového roku, ale i do jara.

V garáži

Dalším oblíbeným místem pro skladování jablek je nevytápěná garáž. Zde je třeba pamatovat na teplotu, aby nebyla příliš studená nebo horká. V místnosti by neměl být průvan nebo cizí pachy, například z uskladněných pneumatik automobilů nebo technických kapalin. Vhodnější je izolovaná garáž přestavěná na skladování potravin. Sklizeň bude moci zachránit několik měsíců.

V podkroví

Stejně jako v případě balkonu se nejlépe hodí podkroví vytápěného domu, ve kterém se žije celoročně, nebo dobře izolovaná místnost. Nechat jablka na zimu pod střechou ve venkovském domě není nejlepší nápad, protože ve velkých mrazech zmrznou. V podkroví může být plodina položena na podlahu, posypána pilinami nebo pokryta bavlněnou látkou. Sledujte vlhkost a větrání. Pokud je vše provedeno správně, budete si moci vychutnat zralé ovoce již na Nový rok.

V zemi

Jeden z nejstarších způsobů skladování jablek, který bude vyžadovat přípravné práce a určité znalosti. Takové úložiště jablek si můžete postavit na jejich letní chatě. Chcete-li to provést, vykopejte příkop nebo díru do hloubky půl metru. Dno a stěny jsou vystlány silnou vrstvou jehličnatých smrkových větví, bude to plašit hlodavce a další škůdce. Poté se jablka balená v pytlích nebo látkových pytlích umístí do příkopu. Na ně se položí další vrstva smrkových nebo jalovcových větví a posype se zemí. Shora je instalován jakýsi orientační bod, aby bylo v zimě vidět místo uložení.