Ryba v pomalém hrnci ve fólii – recept s fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

Téměř všechny ryby, moře nebo řeky, lze vařit ve fólii v multivarku. Ryba může být buď celá, pokud je malá, nebo velká, nakrájená na kousky nebo steaky, stejně jako filé. Kromě toho můžete několik ryb nebo kousků ryb zatavit dohromady do fólie nebo je rozdělit na části a utěsnit zvlášť.

Pro pečení ryb ve fólii v multivarku jsou vyžadovány následující režimy. Automaticky: „Pečení“, „Pečení“ nebo „Kastról“. Kreativní funkce „Multi-cook“ nebo „Multi-chef“ umožňují nastavit teplotu na 120-140 stupňů a čas v závislosti na velikosti ryby nebo kousků ryby.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit ryby ve fólii v multivarku

Složení:

Pro počet porcí − +

• Ryby – 800 g 2 pstruzi
• Lemon – 1 ks.
• Petržel – podle chuti
• Sůl podle chuti

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Vyberte si druh a množství ryb, které budete péct. Zde bude ukázán recept na příkladu dvou malých pstruhů. Podobně se dá upéct kapr, candát, tilapie, mořský okoun, dorado, jazyk atd. téměř jakýkoli. Je vhodné vzít čerstvé chlazené ryby nebo šokově zmrazené ryby. Ledově glazovaný filet někdy přináší nejedno překvapení v podobě přebytečné vody a nepříjemné kypřenosti produktu po rozmrazení.

Krok 2

Omyjte, pečlivě vykuchejte, znovu omyjte a poté rybu zbavte šupin.
Miska multivarka obvykle omezuje velikost pečené ryby, takže má smysl odříznout hlavy a ocasy a péct bez nich. Tradičním použitím rybích hlav a ocasů je příprava bohatého vývaru na rybí polévku, rybí polévku nebo základ omáčky. Nekonvenčním využitím je jejich zahrabání hluboko do květináče jako vynikající všestranné organické hnojivo…

Krok 3

S kořením na ryby můžete experimentovat, ale citron a jeden druh zeleně nesmí chybět! Citronová šťáva a citronová kůra jsou perfektní pro všechny ryby a pro některé říční ryby je perfektní i cibule. Z bylinek může být petržel, rozmarýn nebo tymián. Zobrazená verze obsahuje plátky citronu a čerstvou petrželku.

Krok 4

Rybu ze všech stran i zevnitř lehce potřete solí. Do břicha ryby vložte svazky petrželky a plátky citronu. Poté rybu navrch pokapejte další citronovou šťávou. Můžete hned vařit nebo, pokud máte čas, marinovat asi půl hodiny při pokojové teplotě.

Krok 5

Rybu nebo kousky ryby zabalte do fólie.
Obecně platí, že podobným způsobem můžete vařit ryby v pergamenu nebo rukávu, hlavními výhodami takových metod je vaření bez oleje, více šťavnatosti a vůně.

Krok 6

Vložte rybu do fólie do misky multivarku, nastavte režim a čas. U takto malých pstruhů je to „Pečení“ 40 minut. Na filety může stačit půl hodiny, ale na velké a tlusté kusy to bude trvat asi hodinu.

Krok 7

Po zvukovém signálu vypadá výsledek prakticky beze změny. Pokud je ryba hermeticky uzavřena, pak veškerá šťáva a aroma zůstávají ve fólii.

Krok 8

Doma můžete rybu podávat přímo v alobalu na společném podnose. Poskytněte omáčky. K různým druhům ryb se hodí různé omáčky. Z tučných ryb vyzkoušejte citronovou šťávu, balzamikový krém, gremolata atd. Na suché, takříkajíc druhy ryb, majonéza, tatarka, polská omáčka z vajec a másla atd.
Jako přílohu si připravte drobivou rýži, rýži se zeleninou, nebo brambory v jakékoli podobě (smažené, pečené, vařené nebo šťouchané).