Slunečnice – symbol slunce

Světový den slunce se slaví každoročně 3. května. Tento svátek se zrodil v roce 1994 z iniciativy evropské pobočky International Solar Energy Society (ISES-Europe) s cílem přitáhnout pozornost veřejnosti k využívání obnovitelných zdrojů energie.

Sluneční světlo dává život všemu životu na Zemi. Bez Slunce nebudou rostliny schopny provádět fotosyntézu, a proto nebudou moci existovat. Nejdůležitějšími složkami života na planetě dodnes zůstávají Slunce a voda.

SLUNCE – SYMBOL SLUNCE

V mnoha kulturách slunečnice nebo slunečnice symbolizuje vitalitu a dlouhověkost, plodnost a slunce. Severní Amerika je považována za místo narození solární elektrárny. Archeologické vykopávky dokazují, že indiáni pěstovali slunečnici již před více než 2000 lety. Předpokládá se, že rostlina se začala pěstovat ještě dříve než pšenice. V současné době lze slunečnice nalézt po celém světě, zejména v zemích s teplým klimatem. Rostlina dobře snáší suché podmínky, což z ní činí důležitou plodinu v oblastech s omezenými srážkami. Má také jeden z nejvyšších koeficientů fotosyntetické účinnosti mezi kulturními rostlinami.

Slunečnice (lat. Helianthus annuus) je jednoletá bylina, která se široce pěstuje jako olejnatá a okrasná plodina. Patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) a je jedním z jejích nejznámějších zástupců.

Název „Helianthus“ pochází z řeckých slov „helios“ (slunce) a „anthos“ (květina), což odráží schopnost rostliny sledovat Slunce po celý den od východu na západ a v noci se otáčet zpět. Tato schopnost rostliny se nazývá heliotropismus. Vědci zjistili, že tato vlastnost souvisí s koordinovanou prací mechanismů citlivých na světlo a jejich cirkadiánních rytmů. Rostlina má zvýšený obsah fytohormonu auxinu, který je zodpovědný za citlivost rostliny na sluneční záření. V noci roste intenzivněji západní strana stonku a růst východní strany rostliny probíhá ve dne a je regulován mechanismy citlivými na světlo – redistribuce hormonu auxinu pod vlivem fototropinů.

Otáčení za Sluncem je pro mladé rostliny nezbytné pro intenzivní růst. Když odkvete dospělá slunečnice, zastaví svůj pohyb a orientuje se na východ, aby se květy lépe a rychleji prohřály a přilákaly opylující hmyz.

VÝHODY SLUNEČNICOVÝCH SEMEN

Slunečnicová semínka pod svou skořápkou ukrývají prvky jako draslík, vápník, hořčík, fosfor, zinek, vitamíny A, C, D, E, PP, skupina B. Zajímavostí je, že 100 g semínek obsahuje 311 mg hořčíku. Chcete-li získat stejnou normu, například budete muset sníst 6krát více žitného chleba. Semena jsou cenná jako potravinářský produkt, protože obsahují komplex přírodních biologicky aktivních sloučenin: karotenoidy, fosfolipidy, které pomáhají normalizovat metabolismus tuků a snižují cholesterol v těle. Jedinečnost semen spočívá v tom, že během dlouhé zimy na rozdíl od ovoce neztrácejí svou užitečnost, protože pod odolnou skořápkou je jádro spolehlivě chráněno před vlivem vnějšího prostředí.

Slunečnicová semínka navíc obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které jsou důležité pro lidské zdraví. Sušená semena si uchovávají „živé“ složky – fosfolipidy, steroly, vitamíny rozpustné v tucích, které zabraňují stárnutí. Všechny uvedené výhody však platí konkrétně pro sušená semínka, protože smažením se zničí až 90 % prospěšných látek.

Pražená slunečnicová semínka jsou světoznámou pochoutkou. Stupeň pražení semen ovlivňuje širokou škálu jejich chuti a vůně.

CO SE VYRÁBÍ ZE SLUNEČNICE

Slunečnice je jednou z hlavních olejnin pěstovaných na světě, která z hlediska výnosnosti předčí cukrovou řepu, obiloviny a luštěniny. V Rusku, Argentině, Číně, USA a Evropské unii se pěstuje až 70 % světových plodin slunečnice. Kultura je široce používána v potravinářském, farmaceutickém, kosmetickém, energetickém a zemědělském průmyslu.

Ze slunečnice se získává rostlinný olej, široce známý po celém světě, dále lecitin, sádlo a margarín. Po extrakci oleje ze semen zbude moučka a koláč, které se často používají jako krmivo pro zvířata s vysokým obsahem bílkovin, zejména pro prasata, drůbež a hospodářská zvířata. Z koláče se získává škrob a lepek, který se používá při výrobě potravin a jako suroviny pro další průmyslová odvětví.

Odpad ze zpracování slunečnicových semen lze použít jako organické hnojivo ke zlepšení úrodnosti půdy. Ze stonků rostliny se získává siláž a senáž, které mají dobrou krmnou hodnotu pro zvířata.

Naučili se využívat slunečnicový olej jako surovinu pro výrobu bionafty, což je alternativní palivo pro naftové motory. Olej se také používá jako surovina pro výrobu biologicky rozložitelných plastů.

Slunečnicová semínka se konzumují syrová i smažená. Kozinaki se připravuje z celých semen a chalva se vyrábí z mletých semen.

Slunečnice je unikátní medonosná rostlina. Z 1 hektaru slunečnice se získá až 50 kg medu. Včelstvo nasbírá 8 až 12 kg medu z jedné rostliny. Med má zlatavou, světle jantarovou barvu a nakyslou chuť. Je lepší v enzymové aktivitě než jiné druhy medu, aby normalizoval fungování všech systémů lidského těla. V Číně, Japonsku a Koreji je med z této rostliny jedním z povinných produktů pro konzumaci v dětských a předškolních zařízeních a lékaři v Austrálii a Japonsku si tohoto medu cení pro jeho důležitou roli v boji proti rakovině v raných stádiích.

Květ slunečnice je velmi světlý, proto jej rádi využívají k dekorativním účelům a k vytváření ochranných pásů. Vysoké stonky a velké krásné květy z rostliny činí atraktivní prvek krajiny. V mnoha zemích se návštěva rozkvetlých slunečnicových polí stala oblíbeným typem výletů a focení v rámci agroturistiky.

JAK SE SLUNEČNICOVÉ PRODUKTY STUDUJÍ V LABORATOŘÍCH FSBI „CENTRUM PRO HODNOCENÍ KVALITY OBILÍ“

Testování slunečnicových výrobků v laboratořích Centra pro hodnocení jakosti obilí je prováděno v souladu s Technickými předpisy celní unie 021/2011 „O bezpečnosti potravinářských výrobků“, jakož i pro stanovení ukazatelů bezpečnosti v souladu se smlouvami a Technické předpisy celní unie.

V prvním čtvrtletí roku 2024 tak odborníci ze zkušební laboratoře pobočky Novorossijsk Federální státní rozpočtové instituce „Centrum pro hodnocení kvality obilí“ zkoumali vzorky šarží slunečnicového oleje pro export do Egypta, Izraele, Indie, Indonésie, Jordánska, Kataru. , Čína, Kuba, Libanon, SAE, Saúdská Arábie, Tchaj-wan a Turecko s celkovým objemem 535 tisíc tun,

slunečnicový lecitin na export do Turecka o celkové hmotnosti přes 52 tisíc tun,

slunečnicový dort na export do Turecka, Číny, Španělska a Itálie o celkové hmotnosti 67,4 tis.

slunečnicový šrot na export do Turecka a Číny o celkové hmotnosti 102,6 tis.

šarže dovezených slunečnicových semen z Číny a Turecka o celkové hmotnosti 10 tisíc tun pro potravinářské účely a další průmyslové zpracování.

Všechny šarže slunečnicových produktů, které byly laboratorně testovány, jsou kvalitní a splňují všechny požadavky a normy ruské legislativy a dovážejících zemí.

ZAJÍMAVOSTI O SLUNEČNICI

Král rostlinného oleje. Olej získaný ze slunečnicových semen se široce používá při vaření a pro průmyslové účely. Obsahuje nenasycené mastné kyseliny, zejména kyselinu olejovou, a je jedním z nejrozšířenějších rostlinných olejů na světě.

Zdroj energie. Bionafta se vyrábí ze slunečnicového oleje a biopalivo se vyrábí ze slupek slunečnice, což je alternativní zdroj energie.

Hrdina ekosystému. Slunečnice hrají důležitou roli v ekosystému, protože přitahují různé druhy hmyzu, včetně včel, které opylují květy.

Lék pro včely a čmeláky. Slunečnicový pyl působí jako projímadlo na čmeláky a včely infikované parazitem zvaným Crithidia bombi. Vnější obal květního pylu je velmi ostnatý, což může dráždit střevní sliznici a parazita „vytlačit“. Rostlinné produkty, jako je nektar a pyl, jsou pokladnicí potenciálních léků proti hmyzu.

Výborné zelené hnojení. Drcené stonky slunečnice lze použít jako mulč. Za rok se půda uvolní a bude úrodnější.

Tisková služba pobočky Novorossijsk FSBI „Centrum pro hodnocení kvality obilí“

Foto: archiv SHV

Objevte pulzující svět slunečnic a seznamte se s jejich bohatou symbolikou. Tyto zářivé květiny mají mnoho významů, od jejich pozitivní aury až po jejich zobrazení v umění, mytologii a náboženství.

Slunečnice existují po staletí, pocházejí z Ameriky, nejprve ji pěstovaly indiánské kmeny jako zdroj potravy a poté ji do Evropy přivezli španělští průzkumníci. Slunečnice se díky své jedinečné schopnosti sledovat pohyb slunce po obloze stala symbolem duchovní víry a uctívání, věrnosti a také znamením štěstí, pozitivity, dlouhověkosti a štěstí.

Jasně žluté květy se často používají v kyticích nebo se dávají jako dárky k vyjádření pozitivních pocitů. Slunečnice mají také mnoho praktických využití; jejich semena jsou vysoce výživná, jejich olej lze extrahovat z jader pro kulinářské použití a jsou důležitým zdrojem potravy pro ptáky a další volně žijící zvířata.

Proč se jim říká slunečnice?

Nejen, že svým kulatým tvarem a jasně žlutými okvětními lístky připomínají slunce, ale také sledují jeho pohyb. Botanický název této květiny je „Helianthus“, helios v řečtině znamená „slunce“ a anthos znamená „květina“. Francouzský název pro slunečnici je Tournesol, což znamená „otočte se ke slunci“. To je to, co květiny dělají, když se slunce během dne pohybuje po obloze. Toto zajímavé chování, známé jako fototropismus, bylo inspirací pro mnoho starověkých uměleckých děl. Existuje více než 50 druhů slunečnic, včetně těch s červenými okvětními lístky, které připomínají slunce pálící ​​na obloze. Tyto vysoké jednoleté rostliny dorůstají výšky 5 až 12 stop a jejich hlavy mohou dosáhnout šířky 12 palců.

Helianthus ve starověké řecké mytologii

Ve starověké řecké mytologii existuje dojemný příběh, který alegorizuje pohyb slunečnice směrem ke slunci. Příběh se točí kolem Clytie, vodní nymfy, která chovala hlubokou náklonnost k Apollónovi, bohu Slunce. Zpočátku Apollo její city opětoval, ale brzy se jeho srdce poddalo Leucothee. Clytie zdrcená žárlivostí řekla o jejich románku Leucotheině otci, který ji krutě potrestal pohřbením vlastní dcery zaživa.

Apollo v návalu hněvu proměnil Clytie v květinu. Ani v podobě květiny však láska Clytie k Apollónovi nevyprchala. Dívala se na něj, když křižoval oblohu a hnal slunce na svém nebeském voze. Tento romantický a zároveň tragický příběh dokonale odráží charakteristické chování slunečnice, která sleduje dráhu slunce. Stejně jako Clytie nikdy nepřestala zbožňovat Apolla, slunečnice nikdy nepřestane otáčet svou tvář ke slunci.

Význam slunečnic v náboženských textech

V křesťanské symbolice jsou slunečnice chápány jako symbol Boží lásky. Symbolizují oddanost a touhu věřícího hledat duchovní pravdu, stejně jako se slunečnice obrací ke slunci. Inspirativní biblický verš odráží symboliku slunečnice:

„Ti, kdo se na Něho dívají, září; jejich tváře nikdy nebudou pokryty hanbou.“ (Žalm 34:5)

Slunečnice a Vincent Van Gogh

Slunečnice byly zvěčněny v mnoha Van Goghových zátiších, namalovaných, když žil v Arles, kolem 1888-1889. Van Goghovy slunečnicové obrazy zůstávají jeho nejznámějšími díly. Impresionista namaloval celkem pět velkých pláten se slunečnicemi ve váze, použil tři odstíny žluté a nic jiného, ​​čímž demonstroval, že je možné vytvořit ikonický obraz pomocí variací jedné barvy bez ztráty výrazu. Slunečnicové obrazy měly pro Van Gogha zvláštní význam: vyjadřovaly „vděk“, napsal v dopise.

První dva pověsil v pokoji svého přítele, výtvarníka Paula Gauguina, který se s ním na čas přestěhoval do slavného Žlutého domu. Na Gauguina udělaly dojem slunečnice, o kterých si myslel, že jsou „naprosto vincentské“. Gauguin později požádal o jeden jako dárek a Van Gogh mu ho neochotně dal. Později vyrobil dvě samostatné kopie, z nichž jedna je nyní ve Van Goghově muzeu v Amsterdamu. V dopise své sestře jí sděluje, že svůj ateliér hodlá vyzdobit pouze slunečnicemi, což z nich dělá svou uměleckou vizitku. Napsal také svému bratrovi: „Moje slunečnice.“

Slunečnicový festival, Aix-en-Provence, Francie

Na programu je hudba, průvod ve slunečnicových kostýmech, jízda horkovzdušným balónem v obří slunečnici a místní speciality ze slunečnicových semínek a oleje.

Projekt „Big Sunflower“, San Francisco, USA

Tato živá událost oslavuje krásu slunečnic a pomáhá vědcům sledovat vzorce opylování a další důležité informace o životním prostředí. K dispozici jsou workshopy, které návštěvníky naučí, jak identifikovat různé druhy, a také prohlídky okolních stezek s průvodcem.

Chilliwack Sunflower Festival, Chilliwack, Britská Kolumbie, Kanada

Toto je nový festival pořádaný stejnými farmáři, kteří provozují Chilliwack Tulip Festival. Tento festival ve Fraser Valley potrvá od poloviny srpna do 4. září a představí food trucky, hry na trávníku a fotoops s více než 8 druhy slunečnic, stejně jako jiřiny, gladioly, cínie, kosmos a divoké květiny. Starožitná kola, větrný mlýn, kočár tažený koňmi, houpačky a veterán Morris přispívají k zábavě.

Pemberton Sunflower Maze, Pemberton, Britská Kolumbie, Kanada

Pro letošní slunečnicovou extravaganci na farmě Laughing Crow Organics Farm bylo vysazeno 100 000 slunečnic v bludišti, přičemž řady byly umístěny tak, aby zachytily úchvatný výhled na Mount Curry v Pemberton Valley, 30 minut severně od Whistleru. Od 4. srpna do začátku září mohou hosté navštívit labyrint.