Užitečné vlastnosti okurek: tělo, pokožka a zdraví | Agrotrh

Okurky jsou mezi Ukrajinci velmi oblíbené, pěstují se téměř v každé dači a na každé zahradě. Jejich obliba je opodstatněná tím, že se velmi snadno sklízejí, lze je pěstovat vertikálně i na mřížoví. I když není místo, vždy se najde koutek pro okurky. Mimochodem, jsou nejen chutné, ale mají také mnoho prospěšných vlastností. Pojďme se na ně podívat podrobněji.

Nutriční výhody okurek pro tělo

Produkty z tohoto článku

Na skladě. Na skladě. 35699
cena 24.7 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22138
cena 25.2 UAH

Na skladě. Na skladě. 35748
cena 26.5 UAH

Okurky mají vysoký obsah vody, takže pomáhají udržovat hydrataci v těle. To je užitečné zejména v létě, kdy jsou teploty velmi vysoké a mohou způsobit dehydrataci. Okurky také obsahují mnoho vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín K, draslík a hořčík. Tyto látky poskytují zdravotní výhody a pomáhají udržovat optimální úroveň lidského fungování, když okurky zařadíte do své běžné stravy.

Okurky mají nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, která pomáhá udržovat pocit plnosti a udržuje zdravý gastrointestinální trakt. Kromě toho mají okurky antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají bojovat proti známkám stárnutí. Okurkovou vodu lze použít k detoxikaci látek, protože obsahuje vysoký obsah vody a vlákniny, která pomáhá odstraňovat škodlivé látky.

Okurky obsahují velké množství vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat zdraví. Obsahují vitamíny A, B a C, které zvyšují výkonnost organismu. Kromě toho mají okurky vysoký obsah draslíku, který pomáhá udržovat zdraví srdce a snižuje krevní tlak. Vzhledem ke všem těmto výhodám mohou být okurky užitečným doplňkem zdravé výživy a pomáhají udržovat zdravou rutinu. Zejména pokud máte nějaké zdravotní problémy, měli byste si na tuto zeleninu dát pozor, protože je povolena ve většině léčebných diet.

Vlastnosti okurek jsou docela užitečné, takže je mohou konzumovat děti i starší lidé.

Léčivé vlastnosti okurek

Prospěšné vlastnosti okurek pomáhají zlepšit zdraví. Obsahují velké množství vody, která pomáhá zadržovat vlhkost v těle a zajišťuje správnou úroveň hydratace. Okurky navíc poskytují vlákninu, která zlepšuje trávení a podporuje zdraví střev. Pravidelná konzumace okurek může pomoci obnovit funkci střev a snížit zátěž střev, což přispívá k celkovému zlepšení zdraví.

Okurky mají protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají snižovat občasné riziko rozvoje chronických onemocnění. Okurky navíc obsahují antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a pomáhají snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Díky tomu pravidelná konzumace okurek snižuje riziko některých onemocnění. Léčivé vlastnosti okurek jsou známy již od starověku. Jsou prověřené časem.

Okurky mohou pomoci bojovat s přebytečnou vodou a udržovat normální hladinu cukru v krvi. Mají nízký obsah kalorií, ale také vysoký obsah vody a vlákniny, což podporuje pocit plnosti a snižuje chuť na svačinu. Obsahují také křemík, který může pomoci posílit kosti a zabránit rozvoji osteoporózy. Zařazení okurek do vašeho jídelníčku tak může být prospěšné pro zdraví a pomáhá udržovat optimální hladinu cukru v krvi.

Mnoho lidí loupe okurky i v létě, odřezává jim mladou, křupavou, velmi chutnou slupku a zbyde jen bílá dužnina. Navíc to dělají nejen s okurkami zakoupenými v obchodě, ale také s těmi, které si vypěstují na vlastní zahradě. Opravdu potřebujete loupat okurky?

Věc vkusu

Okurky oloupejte, když se vám zdá jejich slupka příliš hrubá. Má smysl to udělat, pokud jste shromáždili (nebo koupili na trhu) velké přerostlé okurky. Jsou snadno rozpoznatelné, pokud je nakrájíte, mají velká semena, která jsou cítit, když okurku sníte. Pokud okurka není přezrálá, ale jen velká salátová odrůda, pak jsou její zrna malá a měkká.

Slupku je potřeba oloupat, pokud je hořká. Nejčastěji okurky zhořknou, pokud jim chybí vlhkost, takže v suchých dnech při nákupu okurek má smysl slupky oloupat. Můžete to však nejprve vyzkoušet.

Bohužel bez ochutnání nerozeznáte hořkou okurku od sladké. I světlé okurky mohou být hořké, ale ty s bohatou, tmavě zelenou slupkou budou chutnat spíše hořce.

Nyní ve středním Rusku poměrně hodně prší, není sucho, takže pravděpodobnost, že se na trhu objeví velké množství hořkých okurek, je malá.

Nakonec je třeba okurky oloupat, pokud slupka zvadla nebo se začala kazit. To bývá problém zimních okurek, které dlouho sedí v obchodech a dlouho trvá, než se dostanou ke kupujícímu. Letní okurky, které se pěstují blízko místa, kde se prodávají, jsou jen zřídka povadlé.

Otázka prospěchu

Okurky je také lepší loupat, pokud jsou pěstovány pomocí hnojiv a chemikálií pro urychlení zrání.

Toxikolog, kandidát lékařských věd Michail Kutušov věří: „Je jasné, že okurky ze zahrádky nebo z tržnice se od těch kupovaných budou lišit chemickým složením slupky. Slupku loupeme, máme-li podezření, že může obsahovat chemikálie pro urychlení zrání, růstu a podobně.

V ostatních případech je lepší okurky neloupat. Faktem je, že obsahuje největší množství vitamínů a živin: C a B1, B2, biotin, karoten, stopové prvky draslík, vápník a hořčík. Slupka okurky obsahuje také hodně vlákniny, stimuluje střevní motilitu a pomáhá zbavit se toxických mikroelementů a patogenů. Pokud slupka není hořká, brání rozvoji stárnutí a rakovinných buněk a má také pozitivní vliv na metabolismus.

Okurky musíte jíst i se slupkou, ale pokud jste je koupili na trhu a zdá se, že pocházejí ze zahrádky, můžete je jednoduše dobře umýt. Pokud byly okurky pěstovány ve skleníku, mohly by být zalévány stimulanty.

Pro obyvatele města doporučuji zřídit pod domem malé záhony se základní zeleninou. Pak nebudete muset jíst tolik chemicky nabité zeleniny.“

Okurky s mátou

• 4 Okurka
• pár snítek máty
• 1 polévková lžíce. l. vinný nebo jablečný ocet
• sůl
• aromatický rostlinný olej
• 2 zuby. česnek

Krok 1. Okurky nakrájíme na kolečka.

Krok 2. Mátu nasekáme nadrobno. Přidejte k okurkám.

Krok 3. Česnek prolisujeme, přidáme olej, ocet, sůl a vše prošleháme.

Krok 4. Zálivkou přelijte okurky a mátu a promíchejte.

Asijský okurkový salát

• 4 Okurka
• 1 svazek koriandru
• 1 červená feferonka
• 10 g čerstvého zázvoru
• 1 lžička sezam
• 2-3 st. l. olivový olej
• 2 st. l. sójová omáčka
• 1/4 citronu

Krok 1. Okurku nakrájíme na proužky. Nasekejte koriandr a promíchejte.

Krok 2. Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme, přidáme olej, sójovou omáčku, vymačkáme citronovou šťávu a vše prošleháme.

Krok 3. Odstraňte semínka z pepře a nakrájejte na tenké kroužky.

Krok 4. Salát opepříme, přelijeme zálivkou, posypeme sezamovými semínky.

Salát z okurky a mrkve

• Xnumx mrkev
• 2 Okurka
• 1 banda petrželky
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný aromatický olej
• 1 st. l. sójová omáčka
• 1 lžička jablečný ocet
• 1 tsp. cukru
• sůl

Krok 1. Mrkev omyjeme a oloupeme. Nastrouhejte na hrubém struhadle (nebo můžete použít korejské struhadlo na mrkev).

Krok 2. Okurky nakrájíme na proužky. Přidejte k mrkvi.

Krok 3. Zeleninu nakrájejte a vložte do salátu.

Krok 4. Vyšleháme máslo, sójovou omáčku, ocet a cukr. Můžete opepřit a přidat nadrobno nakrájený stroužek česneku.

Krok 5. Salát přelijeme zálivkou a promícháme.