Základy kompostování kravského hnoje

V posledních letech, s intenzivním rozvojem živočišné výroby, je stále častěji pozorováno znečištění životního prostředí kravským hnojem. Stádo 12 milionů krav dokáže vyprodukovat 0,2-0,3 milionu tun hnoje denně. Ve velkých mléčných farmách se kvůli nedostatku efektivních zpracovatelských zařízení hromadí hnůj, což může vést k vážnému znečištění půdy, ovzduší a vodních zdrojů. Jednoduché stohování vyžaduje značný prostor a odvádí jej od jiných ekonomických činností. Racionální využívání hnoje také poskytuje hmatatelné finanční výhody.

Doporučuje se přečíst si následující materiály:

• Způsoby likvidace hnoje.
• Strategie nakládání s pevným hnojem skotu. Část 1 (překlad).
• Strategie nakládání s pevným hnojem skotu. Část 2 (překlad).
• Strategie nakládání s pevným hnojem skotu. Část 3 (překlad).

Složení kravského hnoje

Hnůj je cenným zdrojem bohatým na organické a minerální látky (tab. 1, 2). Má jemnou texturu, obsahuje poměrně vysoké procento vody a pomalu se rozkládá, což jej umožňuje klasifikovat jako pomalu působící hnojivo. Kravský hnůj obsahuje méně minerálů a živin než ostatní zvířecí hnůj a je svým složením dost podobný drůbežímu hnoji, ale obsah popela, hrubé vlákniny a NFE v kravském hnoji je v průměru vyšší. Použitím různých kompostovacích technologií a speciálního vybavení lze kravský hnůj proměnit v cenný a výnosný zdroj a zároveň zabránit znečištění životního prostředí. Hnůj dobytka se po fermentaci, deodorizaci a sterilizaci stává vysoce kvalitním a účinným organickým hnojivem. Ve srovnání s jinými druhy hnoje se hnůj dobytka kompostuje pomaleji a hůře se odvětrává, což vyžaduje přísnou kontrolu nad prací s ním prováděnou.

Technologií přípravy kompostu z hnoje je více, při volbě způsobu je nutné zohlednit požadované investiční a provozní náklady, efektivitu kompostovacího procesu, zastavěnou plochu, kvalitu výsledného produktu, jednoduchost obsluhy a údržby, rozsah kompostování atd.

Regulace a kontrola podmínek kompostování (tabulka 3)
Влажность

Kvalita a účinnost kompostování přímo závisí na vlhkosti hmoty, ovlivňuje využití organické hmoty a metabolismus mikroorganismů a regulaci teploty kompostování. Obecně platí, že při počáteční vlhkosti 50-60% bude proces kompostování stabilní. Při vlhkosti pod 40 % působí na populaci mikroorganismů, aerobní kompostování přechází v anaerobní. Při obsahu vody pod 15 % se metabolismus bakterií úplně zastaví a při příliš vysokém (více než 70 %) se ztrácí cenné látky a vznikají škodlivé plyny. Typicky je obsah vody v kravském hnoji 75-80 %, což znamená, že do hmoty musí být přidány hygroskopické přísady, aby se snížil její obsah vlhkosti.

teplota

Jedna z nejdůležitějších podmínek pro normální kompostování. Různé druhy mikroorganismů mají různé požadavky na teplotu, například pro mezofilní bakterie je nejvhodnější teplota 30-40 °C, pro termofilní bakterie – 45-60 °C a pro vysokoteplotní kompostování by měla být udržována na 55-65 °C. Kompostování je exotermický proces bez kontroly, teplota hmoty může dosáhnout 75-80 °C. Při příliš vysoké teplotě dochází k výrazné destrukci cenných látek a snižuje se kvalita kompostovaného produktu. Bylo zjištěno, že teplota alespoň 55 °C po dobu 5 dnů nebo více účinně ničí patogenní bakterie. K regulaci teploty v průmyslové praxi se používá hromadné otáčení a nucené větrání.

Poměr uhlíku k dusíku (C/N) (tabulka 4)

Hodnocení poměru C/N bere v úvahu obsah dusíku a uhlíku v kompostované surovině jako celku. Během procesu kompostování poskytují zdroje uhlíku energii mikroorganismům a zdroje dusíku materiály pro růst. Po zpracování mikroflórou se sloučeniny uhlíku přeměňují na CO₂ a huminové látky a dusík se přeměňuje na plynný amoniak nebo dusičnany (nebo je absorbován bakteriemi). Rovnováha uhlíku a dusíku je tedy jednou ze základních vlastností kompostování. Je žádoucí, aby poměr C/N organické hmoty odpovídal poměru mikroorganismů – ani příliš vysoká, ani příliš nízká hladina nepodporuje růst a reprodukci aerobních bakterií. Vhodný poměr C/N v procesu kompostování chlévské mrvy je 20-30:1 (ideálně 30:1).

Větrání

Hlavní funkcí ventilace je zajistit potřebné množství kyslíku pro růst aerobních mikroorganismů, odstranit přebytečnou vlhkost, regulovat teplotu a omezit nepříjemné pachy. Studie prokázaly, že pro metabolismus mikroorganismů stačí hladina kyslíku již 10 %. Pro úspěšné kompostování kravského hnoje by se měla hmota pravidelně obracet nebo by měl být instalován systém nuceného provzdušňování.

Hodnota PH

Pro kompostování je příznivé neutrální nebo mírně zásadité prostředí. Pokud je pH příliš nízké, lze do kompostované hmoty přidat hašené vápno nebo uhličitan vápenatý; pokud je příliš vysoká, přidá se nasekaná zelená hmota plodin na zelené hnojení nebo trávy.

Pokud fermentace není dostatečně dokončena, bude ovlivněna kvalita kompostování. Pro přípravu kompostu se doporučuje použít automatický obraceč, který se snadno ovládá a má vysokou produktivitu. Tato technika je široce používána v amerických a evropských farmách.

Aplikace kompostu z kravského hnoje

Po kompostování lze zpracovaný kravský hnůj použít jako organické hnojivo obohacující půdu o dusík, fosfor a řadu mikroprvků. Do kompostu aerobní vysokoteplotní fermentace lze přidat značné procento slámy a dalšího odpadu. Přidáním kompostu se zlepšuje struktura půdy a její vodní režim. Racionální využívání zdrojů zabraňuje znečišťování životního prostředí.

V Bruselu intenzivně hledají něco, co by mohlo nahradit ruská a běloruská hnojiva, bez kterých to mají evropští zemědělci tak těžké.

EU jde při definování svého postoje ke kravám z jednoho extrému do druhého. Jejich početná stáda jsou někdy prohlášena za hrozbu pro bruselské programy boje proti globálnímu oteplování a někdy, jak se to děje nyní, jsou zachránci zemědělství. Na příštím zasedání ministrů zemědělství aliančních zemí bylo rozhodnuto podívat se blíže na odpadní produkt spárkaté zvěře, hnůj, a dokonce se vážně zabývat jeho širokým využitím ke zvýšení výnosů plodin.

Na nedávné Radě ministrů zemědělství se samozřejmě diskutovalo o jiných stejně a možná ještě důležitějších tématech, ale žádné z nich nemělo tak jasné, kriticky důležité geopolitické pozadí pro alianci jako téma hnoje.

Napětí ve vztazích mezi Evropskou unií a světovými lídry ve výrobě a vývozu minerálních hnojiv, Ruskem a Běloruskem, jak známo, se projevilo především sankcemi. Což Brusel zavedl jakoby proti těmto provinilým agresivním zemím, ale zároveň, nebo dokonce v první řadě, proti sobě. Donedávna prakticky zastavené dodávky ruských a běloruských hnojiv pokrývaly více než polovinu potřeb evropských zemědělců. No, teď je pro ně život velmi těžký. I když se vám podaří najít právě tato hnojiva, musíte hodně přeplatit, čehož si kupující výsledků zemědělské práce již všimli a začali se tím znepokojovat.

Jak ale inspirovaným novinářům řekl ministr zemědělství Zdeněk Nekula, který jednání svých kolegů vedl, Rada dospěla k závěru, že krávy mohou unijní farmáře zachránit od jejich nepříjemné závislosti na dovážených hnojivech. Přesněji produkt, který vyrábí ve velkém množství, 24 hodin denně a zdarma. To znamená, že Rusové a Bělorusové zachránili evropské krávy přinejmenším před šikanou klimatickými aktivisty a nanejvýš před zmenšením jejich stáda.

Až donedávna zvláště horliví klimatičtí aktivisté v EU, podporovaní některými poslanci EP, prosazovali myšlenku, že Evropané jedí příliš mnoho hovězího. Zatímco tučná stáda krav nezbytná k uspokojení tohoto začarovaného lidského nedostatku mají extrémně škodlivý vliv na klima. Díky jedinečnému trávicímu systému sudokopytníci neustále uvolňují obrovské množství metanu. A je to silný skleníkový plyn a Evropská unie se zavázala snížit jeho emise. Aby to udělali, museli buď začít krmit krávy nějakým svinstvem pohlcujícím metan, nebo prostě porazit některé krávy a přesvědčit Evropany, aby dali přednost vegetariánství.

A nyní nový obrat událostí. Ukazuje se, že ne všechno, co každý den vylézá z kopytníků ve velkém, je pro klima tak nebezpečné. A nyní je čas zvolat: „Kdo to nezná! Od nepaměti se pole hnojí právě tím, o čem mluvíme.“ Pravda, ale není to tak jednoduché. Jak je tomu obvykle v Evropské unii, která je nadšená z toho, že sama sobě vytváří obtíže, a pak neméně nadšená z jejich překonávání.

Role hnoje v lidské historii a v zemědělství EU je kontroverzní

Výhody přírodních hnojiv pro plodiny jsou známy téměř od doby, kdy první homo sapiens, před nepředstavitelným počtem tisíc let, vhodilo do prokypřené půdy nějaká semena. Mimochodem, jméno této osoby, která změnila běh dějin i budoucnost celého lidstva, přirozeně neznáme, ale lze téměř jistě předpokládat, že šlo o ženu. A nejen proto, že i v těch vzdálených, vzdálených letech byly v některých ohledech chytřejší než muži.

Byly to ženy v primitivní společnosti, věříme-li vědcům, které se zabývaly sběrem, to znamená, že poskytovaly kmeni bobule, všechny druhy kořenů a hlavně obiloviny. A v určitém okamžiku přišla nějaká žena na skvělý nápad: když je tak líné chodit po lesích a polích a sbírat jídlo, proč to nezkusit pěstovat přímo u své rodné jeskyně (chýše, vigvamu atd.). A co když do nakypřené půdy přidáme řekněme říční bahno, nebo třeba něco, co absolutně nikdo nepotřebuje? Možná tento nápad přišel od stejné chytré ženské hlavy, která přišla s myšlenkou pěstovat jídlo blíže k domovu.

Revoluční průlom byl učiněn, vše šlo dobře, bylo více jídla a tím pádem bylo možné nakrmit více dětí, objevil se volný čas, který lidé využívali k nejrůznějším hloupostem, jako je přemýšlení o původu všeho, co existuje, o tom, jak rozdělit přebytek, o tom, jak skvělé by bylo nezabíjet tyhle pitomce, tyhle podřadné ze sousedního kmene, ale vzít je do zajetí a ostatní je nebrat do zajetí práce a klanu je zcela nezajímat , aby se mohl zcela oddat myšlenkám na dosažení obecného dobra. A šlo to.

Ano, role hnoje v historii lidstva je nejednoznačná. Plusem ale je, že je toho hodně a výroba tohoto hnojiva takříkajíc lidi nic nestojí.

No, nevýhodou je vysoký obsah dusičnanů v hnoji, které když se dostanou do blízkých vodních ploch, velmi rychle je učiní nepoužitelnými. To vedlo v roce 1991 ke vzniku evropské směrnice zakazující nepřiměřené používání odpadních produktů z krav k hnojení polí. Aplikace více než 170 kilogramů živočišného dusíku (což je příliš málo) na hektar za rok na pole ve zranitelných oblastech je zakázána, uvádí dokument.

A země EU se uchýlily k nejrůznějším trikům, jak tato omezení obejít. Belgie, která je obzvláště pro hnůj, navrhla nazvat hnojiva z něj vyrobená spíše chemickými než živočišným odpadem, a vyjmout je tak ze zákazu.

Země aliance se naučily zpracovávat hnůj a odstraňovat přebytečné dusičnany pomocí technologie „Recovery of Nitrogen from Manure“ (RENURE), ale bruselská byrokracie se to nenaučila. Možná ale zastavení dodávek hnojiv z Ruska a Běloruska pomůže Evropanům vyřešit i tento problém. Na schůzce ministrů zemědělství bylo rozhodnuto vzít vážně rehabilitaci hnoje a změnit celoevropské zákony, které ji diskreditují.

V Bruselu je tato myšlenka v zásadě podporována a také věří, že produkty životní činnosti kopytníků zpracované v RENURE mohou podle komisaře pro průmysl, Poláka Janusze Wojciechowského, „sehrát klíčovou roli“ a pomoci zemědělcům „snížit jejich závislost na dovozu a jejich vystavení cenovým výkyvům“. Hnoj zahajuje své vítězné tažení přes rozlohy Evropské unie.

Názor autora se nemusí shodovat se stanoviskem redakce.