Zdravé a vzácné: 10 exotického ovoce, které vás překvapí | EcoBufet

Podle EastFruit celosvětový obchod s exotickým ovocem extrémně rychle roste. Rozhodli jsme se sestavit top 10 nejpodivnějších exotických plodů, z nichž některé mohou být při nesprávné konzumaci dokonce nebezpečné, ale které se stávají populárními po celém světě. Pojďme si však nejprve definovat, co je to „exotické ovoce“?

Lidé obvykle nazývají ovoce „exotickým“, pokud se nepěstuje nebo nenachází v oblasti, kde tito lidé žijí. Co je však považováno za exotické, se může lišit podle regionu a kultury. Například ovoce, které je v jedné zemi považováno za exotické, může být v jiné zemi běžnou denní potravinou. Se změnou klimatu a rozvojem celosvětového obchodu se mění i toto vnímání. Například banány jsou ve středoasijských zemích stále považovány za exotické ovoce, ale již nyní jsou jedním z nejčastěji a hojně konzumovaných druhů ovoce.

Co způsobuje poptávku po exotickém ovoci?

Myslíme si, že je to zvědavost, potenciální přínos pro zdraví, zájem o prožívání nových emocí a v některých případech i dostupnost – fyzická i cenová. Někdy může být ovoce, které se nepěstuje místně, dostupnější než místně pěstované ovoce a dostupné po celý rok – dobrým příkladem jsou banány.

V tomto článku však mluvíme o ovoci, které zatím není tak populární jako banány, které může mnoha spotřebitelům na severní polokouli vypadat zvláštně a dokonce i chutnat a které si získává na oblibě.

Zde je náš seznam 10 nejlepších druhů ovoce:

durian je náš oblíbený, o kterém jsme napsali mnoho článků. V asijských zemích, kde durian roste, je toto ovoce stručně popsáno: „Venku peklo, uvnitř nebe,“ ale Číňané ho prostě zbožňují – ročně utratí za dovoz durianu miliardy dolarů. Toto ovoce pochází z jihovýchodní Asie a je známé svým pichlavým vzhledem. Má krémově žlutou barvu s velkými semeny a často se používá v kuchyni jihovýchodní Asie.

Rambutan: Toto ovoce je považováno za zvláštní díky svému špičatě červenému zevnějšku a sladkému, šťavnatému bílému vnitřku. Název “rambutan” pochází z malajsko-indonéského slova znamenajícího “rambut” nebo “vlasy”, s odkazem na četné chlupaté výstupky na slupce ovoce. Dužnina uvnitř rambutanu je bílá a jedí se. Je velmi aromatický a chutný, mnozí jeho chuť přirovnávají ke sladkokyselým hroznům. Plody rambutanu obsahují vitamíny C, B1 a B2, vápník, fosfor, hořčík a železo.

Ovoce stromu chala, také známý jako šroub borovice ovoce: Toto ovoce je považováno za zvláštní kvůli jeho pichlavému exteriéru a sladkému, šťavnatému vnitřku. Používá se také v tradiční havajské medicíně. Ovoce Hala se skládá z desítek segmentů zvaných klíčky nebo šišky, které jsou spojeny jádrem. Vnitřek každého klíče je masitý a zelený vnější okraj je tak vláknitý, že jej lze použít jako dentální nit. Ostrované ovoce žvýkají syrové, vaří se strouhaným kokosem nebo melou na pastu. Jeden degustátor přirovnal chuť čerstvé šťávy Hala ke „směsi cukrové třtiny a manga“ s konzistencí hustého nektaru. Ovoce nesou pouze samičí stromy a samci si produkují své vlastní prospěšné látky: Rané havajské kultury si posypaly voňavý žlutý pyl stromů a používaly ho jako afrodiziakum!

rohatý melountaké známý jako Kiwano: blízký příbuzný okurek a melounů! Toto ovoce je také považováno za zvláštní díky svému ostnatému oranžovému povrchu a zelenému, rosolovitému vnitřku obsahujícímu semena. Rohatý meloun má sladkokyselou chuť s jemným nádechem banánu a citronu a je bohatý na základní živiny, jako jsou vitamíny a minerály, které hrají důležitou roli v jeho schopnosti pozitivně ovlivňovat zdraví.

Mangosteen často nazývána „královnou ovoce“ pro svou sladkou, šťavnatou a aromatickou chuť. Toto ovoce je považováno za zvláštní díky své pevné fialové barvě na vnější straně a sladké, kyselé bílé uvnitř. Plody jsou kulaté, s tvrdou vnější skořápkou, kterou je nutné oloupat, aby se uvnitř odhalilo jedlé ovoce. Mangostan je bohatý na antioxidanty, které mohou pomoci chránit před rakovinou a dalšími nemocemi. Ovoce je také dobrým zdrojem vitamínu C, vlákniny a draslíku a po staletí se používá v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění, včetně průjmu, kožních infekcí a ran.

Aki: Je to národní ovoce Jamajky a oblíbená přísada v jamajské kuchyni. Toto ovoce je považováno za zvláštní díky svému jasně červenému vzhledu a krémově bílému vnitřku s černými semeny. Plody jsou hruškovitého tvaru a obsahují toxickou sloučeninu zvanou hypoglycin A, která může způsobit zvracení, záchvaty a dokonce i smrt, pokud se sní před úplným dozráním. Když je ovoce zralé, rozdělí se a odhalí tři velká černá semena obklopená měkkou, krémově žlutou dužinou, často používaná ve slaných pokrmech, jako jsou ackee a slané ryby.

Akebi: tajemné a krásné ovoce, které roste v severním Japonsku. Začal se pěstovat a prodávat v obchodech až v posledních desetiletích. Průsvitná bílá dužina uvnitř, naplněná nespočtem lesklých černých semen s bílými čepicemi, se jí jako ovoce. Mnoho lidí neví, že fialový lusk lze také vařit a jíst, ale jako zelenina, ne jako ovoce! Ovocná část chutná jako kombinace banánu, mučenky a liči.

Pitaya: také známý jako dračí ovoce, je považován za zvláštní kvůli svému jasně růžovému exteriéru a bílému nebo růžovému interiéru plnému černých semen. Často se používá do smoothies a salátů. Pitaya se někdy nazývá „jahodová hruška“. Názvy „Pitahaya“ a „Pitaya“ pocházejí z Mexika, zatímco „Pitaya Roja“ pochází ze Střední Ameriky a severu Jižní Ameriky. Dračí ovoce roste na popínavém kaktusu, který může dorůst výšky 15 až 20 stop a žít až dvě desetiletí.

Jackfruit: Má také ostny na vnější straně a žlutý nebo oranžový vnitřek, který chutná jako kombinace banánu, ananasu a manga. Často se používá jako náhražka masa ve veganských pokrmech díky své masité struktuře. Je také známý jako jack tree, fenne, jack nebo jak. Je příbuzným fíků, moruší a chlebovníku. Jackfruit je národní ovoce Bangladéše. Jackfruit je největší ovoce, které roste na stromech, dosahuje délky 35 palců a 60 liber! Je to “více plodů”, což znamená, že se skládá z několika květů, které se spojily a vytvořily jeden plod.

Salak: Toto ovoce, známé také jako hadí ovoce, je považováno za zvláštní kvůli jeho tvrdému hnědému vnějšímu povrchu a sladkému, pikantnímu bílému uvnitř, chutná jako ananas smíchaný s citronovou šťávou. Salak je ovoce, které roste na palmě a je známé svou šupinatou kůží, která připomíná kůži hada. Plody jsou hruškovitého tvaru, roste ve shlucích na bázi palmy a textura plodů je podobná jablku. Salak je velmi bohatý na antioxidanty a obsahuje vitamíny C a A, draslík, železo a vlákninu. Díky těmto vlastnostem se sleď často používá v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění, jako je průjem, horečka a vysoký krevní tlak.

Které z těchto plodů jste ochutnali a máte nejraději? Napište nám do komentářů!

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!

Exotické ovoce díky pestrým barvám, neobvyklým tvarům a exkluzivní chuti lidi vždy přitahovalo. Zejména v zemích, kde jsou takové dary přírody k vidění jen díky exportu. Exotický gastronomický svět nabízí vzácné ovoce s unikátními kombinacemi vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pozitivně působí na celkovou pohodu. A bohaté chutě, na rozdíl od čehokoli jiného, ​​vám mohou okamžitě zlepšit náladu.

Jaké exotické ovoce stojí za to vyzkoušet?

V rozlehlosti ukrajinských supermarketů najdete některé druhy exotického ovoce. Jsou to například papája, dračí ovoce (dračice), mučenka, kokos a další zajímavé a chutné ovoce. Každý z nich je nejen vizuálně krásný, ale má i netypický vkus. Proto se vyplatí každé z prezentovaných plodů alespoň jednou vyzkoušet, abyste objevili něco nového. Zahraniční ovoce pomáhá učinit život zajímavějším a chutnějším a také se seznámit s přírodními pochoutkami jiných zemí. Mezi exotickou odrůdou, kterou lze na Ukrajině najít, jsou ale i méně známé plody, o kterých si povíme později.

Pitahaya (dračí ovoce)

Pitahaya, také známá jako dračí ovoce, má živý, exotický vzhled. Dodává se ve třech hlavních typech: červená s bílou dužinou, červená s červenou dužinou a žlutá s bílou dužinou. Vnější obal je pokryt šupinatými výběžky připomínajícími dračí šupiny, což dává plodu jméno. Vnitřní dužina obsahuje mnoho malých černých semen, která lze jíst.

Exotické ovoce má jemnou texturu a lehce nasládlou chuť, připomínající směs kiwi a hrušky. Snadno se čistí: stačí ovoce rozpůlit a dužinu vydlabat lžící. Dá se konzumovat čerstvá, přidávat do ovocných salátů, smoothies nebo používat jako ozdobu dezertů. Z pitahaje se vyrábí také džusy a zmrzlina.

Starfruit

Karambola zaujme svým neobvyklým tvarem a zářivě žlutou barvou. Toto hvězdicovité ovoce roste v tropických oblastech. Je dobrým zdrojem vitamínu C, železa, draslíku a antioxidantů.

Karambola se dá jíst čerstvá, nakrájená na tenké plátky, aby zvýraznila její hvězdicový tvar. Skvěle se hodí na zdobení pokrmů, přidávání do ovocných salátů nebo smoothies. Ovoce lze také použít při vaření k výrobě džemů, marmelád, džusů a dokonce i dezertů. Některé recepty obsahují karambolu jako přísadu do omáček a koření.

Salak (hadí ovoce)

Salak má šupinatou kůži, připomínající hada, a sladkokyselou chuť. Hadí ovoce je oblíbené v jihovýchodní Asii a má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a vápníku. Ovoce roste na tropických palmách a připomíná malou cibuli.

Aromatický sleď lze konzumovat čerstvý, konzervovaný nebo použít k výrobě dezertů. Předpokládá se, že chuť ovoce je nejasně podobná banánu, ananasu, třešni, angreštu a jahodě s ořechovými tóny.

Kiwano (rohatý meloun)

Kiwano (okurkový nebo rohatý meloun) má rosolovitou dužinu s peckami a osvěžující chuť připomínající okurku a limetku. Toto africké ovoce je bohaté na vitamíny C a B, hořčík a železo.

Kiwano se dá jíst čerstvé tak, že ho rozkrojíte napůl a lžící vydlabete dužinu. Dá se také přidat do ovocných salátů, smoothies nebo použít jako ozdobu dezertů. Zelená dužina kiwana má chuť připomínající směs okurky a kiwi s jemným banánovým nádechem. Ovoce lze pro svůj neobvyklý vzhled použít k ozdobení pokrmů.

Mangostan

Mangostan, také známý jako mangostan a mangostan, je považován za jedno z nejchutnějších ovoce na světě. Má fialovou slupku a bílou šťavnatou dužinu s jemnou nasládlou chutí. Neobvyklé ovoce má vysoký obsah antioxidantů, vitamínu C a vlákniny. Bílá dužina je svou strukturou poněkud proskurník a také kombinuje chutě broskve, ananasu a liči.

Mangostan se obvykle konzumuje čerstvý. K tomu je potřeba po obvodu naříznout slupku a ovoce opatrně otevřít, abyste získali bílou dužninu. Dužninu lze konzumovat přímo z ovoce nebo ji přidat do ovocných salátů, dezertů a smoothies. Mangostan se také používá k výrobě šťáv a sorbetů.

Rambutan

Rambutan má střapatou červenou slupku a průsvitnou bílou dužinu se sladkou chutí. Je to trochu jako želé-jako cukrová voda, ale bez cloying příchuť. Toto ovoce je oblíbené v jihovýchodní Asii a obsahuje hodně vitamínu C, železa a vlákniny.

Chcete-li jíst rambutan, musíte odstranit kůži tak, že ji opatrně příčně naříznete nebo uděláte řez a oddělíte „chlupatou“ část. Bílou dužninu lze konzumovat čerstvou odstraněním semínek. Rambutan se často přidává do ovocných salátů, dezertů a nápojů. Lze z něj vyrábět džemy, marmelády a sirupy.

Cherimoya

Cherimoya (serimoya) má krémovou sladkou dužninu podobnou jemnému suflé s černými semeny. Toto tropické ovoce roste v Jižní Americe a vzhledově připomíná křížence jablka a šišky. Ovoce obsahuje hodně vitamínu C, draslíku a vlákniny.

Cherimoya se obvykle konzumuje čerstvá tak, že ji rozkrojíme napůl a lžící vydlabeme krémovou dužinu, vyhýbáme se semínkům. Dužninu Cherimoya lze také přidat do smoothies, ovocných salátů, zmrzliny a dezertů. Při vaření se cherimoya používá k přípravě omáček, pěn a koktejlů.

Durian

Durian je známý svou specifickou vůní, ale jeho dužina má jemnou krémovou chuť s hořkými tóny. Tyto vzácné plody mají vysoký obsah vitamínu C, draslíku a vlákniny.

Durian se obvykle konzumuje čerstvý naříznutím slupky a vyjmutím dužiny. Dužninu lze konzumovat jako samostatný pokrm nebo přidat do dezertů, zmrzliny, koktejlů a dokonce i do pečiva. V jihovýchodní Asii se durian také používá k výrobě různých pokrmů, jako je durianová zmrzlina, bonbóny a dokonce i hranolky.

liči (liči)

Liči (čínská švestka) má tenkou červenou slupku a šťavnatou bílou dužinu nasládlé chuti. Toto ovoce roste v Číně. Obsahuje hodně vitamínu C, draslíku a antioxidantů. Liči chutná jako hrozny a má konzistenci jako husté želé.

Dá se jíst čerstvá, konzervovaná nebo se z ní připravují dezerty. Dužnina se konzumuje jako samostatný pokrm nebo se přidává do ovocných salátů, dezertů a nápojů. Liči se také často používá v asijské kuchyni k výrobě omáček, džemů a marmelád. Usušené liči připomíná rozinky a dá se použít při pečení.

Longan

Longan (dračí oko) má tenkou hnědou slupku a průsvitnou bílou dužinu se sladkou chutí, nejasně podobnou mangu. Toto ovoce roste v jihovýchodní Asii a patří do čeledi, která zahrnuje rambutan a liči. Obsahuje hodně vitamínu C, železa a lepku.

Longan lze jíst čerstvý. Chcete-li to provést, musíte natrhat nebo nakrájet kůru a extrahovat šťavnatou dužinu, vyhnout se semenům. Dužinu Longan lze přidat do ovocných salátů, dezertů, smoothies a koktejlů. V čínské kuchyni se longan často používá k přípravě polévek, čajů a sladkých jídel. Sušený longan je také oblíbený a používaný v tradiční medicíně a vaření.

Proč byste měli vědět, co je exotické ovoce

Nové položky v tradičním jídelníčku nejsou jen prostředkem k obohacení jídelníčku, ale také způsobem, jak zlepšit zdraví tím, že získáte více živin. Jasné barvy a originální chutě, které v jiných potravinách nenajdete, zlepšují vaši náladu a pomáhají vám vyhnout se monotónnosti. Každé ovoce má navíc své vlastní vlastnosti, které otevírají prostor pro kulinářskou kreativitu.

Vzácné exotické ovoce jako součást stravy:

• pomozte rozšířit svůj vlastní pohled na svět;
• objevovat netradiční chutě a kombinace;
• dodatečně obohatit tělo užitečnými látkami;
• se může stát základem pro nové dezerty, omáčky, nápoje a dokonce i hlavní jídla.

Ale jako u každého nového produktu, i u exotů je třeba dbát opatrnosti a opatrnosti. Některé druhy ovoce mohou způsobit individuální alergie nebo jiné specifické reakce těla. Nezapomeňte si tedy nejprve zkontrolovat, zda se konkrétní ovoce hodí k vašemu jedinečnému jídelníčku. Pokud máte rádi světlé exotické chutě, pak v EcoBuffer najdete několik zajímavých dezertů a nápojů na bázi tropického ovoce. Jsou to například Mango-rybízový cheesecake, kiwi chia pudink, ananasová samosa, Mojito-maracujová limonáda a veganský mangový kešu dort. Vegetariánští kuchaři kaváren pravidelně hledají nové a zajímavé kombinace, takže zůstaňte naladěni. Určitě oceníte, jak originální exotické ovoce dokáže doplnit chuť známých pokrmů.