Charakteristické rysy lamelárních hub

Ve vědeckém výzkumu se mykologové zaměřují na ty vlastnosti hub, které jsou rozpoznatelné pouze pod mikroskopem a pouze pomocí speciálních metod. Jen tak lze od sebe odlišit velmi podobné houby, rozpoznat příbuzenské vztahy a zařadit jednotlivé druhy. Takové možnosti amatérský houbař samozřejmě nemá. Proto se musí zaměřit nejen na tak důležitá kritéria, jako je životní prostor houby a roční období, kdy se může objevit, ale také – hlavně! – na jeho vzhled, tvar a strukturu jako hlavní rozlišovací znaky. Nejdůležitější pravidlo pro tento typ činnosti je:

Nikdy neidentifikujte houbu jen podle jednoho „absolutně správného“ znaku!

Houby vačnatce a pýchavky jsou v zásadě snadno rozpoznatelné díky jejich zvláštnímu, charakteristickému vzhledu. Ale u lamelárních hub (jsou většinou velkých hub) je situace složitější. Proto je jim věnována celá jedna část této knihy.

Radiální uspořádání spor lamelární houby

Někdy to lze určit přímo na zemi: houby rostou v keři a jejich spodní řada se ukáže být posypána práškem výtrusů horní řady. Na zakřiveném stonku se také často nachází vrstva spor. V ostatních případech je třeba vzít s sebou zralou houbu a určit barvu doma. Chcete-li to provést, měli byste uříznout stonek v jedné rovině s okraji čepice, čepici položit vrstvou nesoucí výtrusy dolů a přikrýt ji sklenicí, aby nedošlo k nejmenšímu závanu větru. Po několika hodinách se pod uzávěrem objeví spory ve formě jemného prášku, viditelného i pouhým okem. U lamelových hub bude prášek uspořádán v radiálním vzoru, který odpovídá umístění lamelárních destiček na spodní straně víčka. Spektrum barev sahá od bílé, krémové, žluté, fialové až po černou. Navíc barva spor hub stejného druhu je konstantní. Barva výtrusů je důležitým rozlišovacím znakem nejen hřibů lamelárních, ale i hřibů trubkovitých a hřibovitých.

Uspořádání talířů a tvar uzávěrů

Volné, nepřichycené žábry se nacházejí například u smrtelně jedovatých smrtek a neméně nebezpečných muchomůrek bílých (či jarních), ale také u žampionů a slunečníků.

Destičky srostlé se stopkou se zubem jsou charakteristické hlavně pro jeřabiny.

Mnoho lamelárních hub, včetně jeřabin v raném stádiu vývoje, má konvexní, polštářovité klobouky. U velkých a dospělých jedinců se nejčastěji stávají depresivními. Ploché vypouklé čepice jsou typické pro zralé pupečníky, pro mladé jsou typické zvonkovité, jako je tomu u Volvarielly. Tvar trychtýře je typický pro mluvčí. Mnoho klobouků hub má uprostřed hrbolek nebo prohlubeň, což je často klíčová charakteristika konkrétního druhu.

Obecné a soukromé krytí

U řady lamelárních hub je plodnice v počáteční fázi uzavřena ve společné skořápce nebo krytu. U jiných lamelárních hub, stejně jako u některých trubkovitých hub, je závojem překryta pouze výtrusná vrstva. A nakonec houby rodiny Amapita (do této skupiny patří většina muchomůrek a muchomůrek) mají obojí – společný i soukromý kryt. Obecný kryt se může zlomit na různých místech:

Přečtěte si více

Pokuty pro majitele psů 2025: volné venčení, kousání, nesprávná údržba | OTR

V horní části uzávěru prorazí a jeho zbytky pak tvoří jakýsi kryt na bázi stonku (viz obr. 13). Patří mezi ně smrtka a muchovník.

Na spodním konci prorazí a pak je čepice pokryta velkými vločkami nebo bradavicemi a zbytky se na bázi stonku změní na vločky nebo chybí. Toto je šedorůžový muchovník.

Prolamuje se uprostřed v kruhu a zůstává na čepici ve formě vloček a obklopuje základnu stonku pohárem. Taková je muchomůrka.

Prolamuje se víceméně rovnoměrně: klobouk je zdoben vločkami a na bázi stonku je prstenec šupin (viz obr. 16). Takový je muchovník červený.

Soukromý přehoz na postel

Soukromý závoj chrání pouze výtrusnou vrstvu na spodní straně klobouku (u některých trubicovitých hub) a sahá od okraje klobouku ke stonku. S růstem plodnice proráží a na dospělém exempláři zůstává v podobě prstence na stonku nebo šupinatého okraje klobouku. Prstencovité zbytky soukromého závoje můžeme spatřit například u muchomůrek, žampionů a deštníků. U pavouků pavučinových a některých dalších druhů je soukromý kryt s věkem pavučinový, často mizí a u dospělých jedinců je sotva patrný.

Vlastnosti čepice a stopky

Kromě tvaru má čepice následující charakteristické rysy:
Vlastnosti kůže na čepici: může být holá nebo šupinatá, vláknitá, rozdělená na zóny, matná nebo lesklá, slizká, kluzká nebo suchá, může být odstraněna nebo ne.

Typ okraje čepice: může být žebrovaný nebo zvlněný, hladký, válcovaný nebo vláknitý.

Nohy mají také mnoho charakteristických rysů: mohou být dlouhé nebo krátké, tlusté nebo tenké, masité, duté, zúžené, zesílené. Stonky jsou obvykle vláknité, ale u russula nebo mléčných hub se rozpadají, aniž by se rozdělovaly na vlákna. Mnoho nohou má prstence nebo jiné zbytky krytů a na dně jsou hlízovitá nebo kyjovitá zesílení. A některé houby mají stonky pokryté charakteristickými šupinami, stejně jako síťovaný nebo skvrnitý vzor.

Barvení

Barva houby je pouze konvenčním rozlišovacím znakem. Některé houby jsou samozřejmě zelené, jiné červené nebo bílé. Ale kolísání a přechody mezi těmito základními barvami jsou velmi velké. V závislosti na vlhkosti, dopadu světla nebo rychlosti růstu se u stejného druhu liší, někdy je zcela nerozeznají. Takže smrtelná čepice není vždy bledá! Může být zelená, šedá nebo hnědá!

Pulp

Konzistence dužiny často umožňuje přesně určit druh houby. Například pokud změní barvu při lisování nebo řezání, jako se to děje u mnoha trubkovitých hub, které více či méně intenzivně zmodrají, nebo u hub prasečích, které zřetelně hnědnou. Různé druhy žampionů se dají rozlišit podle toho, zda se barví do červena nebo žluta. Jedovatá houba vláknitá Patouillardova má dlaždicově červenou barvu, což ji umožňuje odlišit od jedlé houby májové.

Vůně a chuť

Mnoho druhů hub má svou jedinečnou chuť a vůni. Poměrně často voní moučně, jako např. hřib májový nebo šupinatá. Není možné nepoznat jedovaté houby podle zápachu – bramborové klíčky, krabičky od doutníků, výkaly, kyselina karbolová. Totéž platí o chuti! Některé houby chutnají jako ořechy, jiné jako kyselá hlína a další. jen čerstvé houby!

Přečtěte si více

Jaké jedovaté houby jsou podobné žampionům a jak se jimi neotrávit?

Ochutnání maličkého kousku houby je v zásadě bezpečné téměř ve všech případech. A pouze při setkání s smrtelnou čepicí by se takový test v žádném případě neměl provádět.