Chia semínka: příznivé vlastnosti, kontraindikace a správné použití

Každé zrno obsahuje silnou nálož cenných mikroelementů, jejichž výhody byly opakovaně potvrzeny klinickými podmínkami. Tyto látky jsou obsaženy v mnoha vitamínových a minerálních komplexech, ale je možné je získat v přirozené formě pomocí chia semínek. Obsahují následující komponenty:

• Prospěšné omega-3 mastné kyseliny;
• Vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny;
• Celulóza;
• Fosfor;
• antioxidanty;
• Draslík
• Železo
• Zinek
• Vitaminy skupiny B.

Pro názornost se podívejme na tabulku, která ukazuje, jaké množství běžného jídla musíte sníst oproti 100 gramům chia semínek, aby tělo přijalo ekvivalentní množství živin.

Chia semínka, 100 g

Je snadné vidět, že koncentrace užitečných látek v uvažovaném produktu je několikrát vyšší než koncentrace stejných látek ve známých neexotických produktech.

Užitečné a léčivé vlastnosti

První vlna popularity tohoto produktu byla způsobena tím, že jeho použití přispělo ke ztrátě nadváhy. Faktem je, že semena mají úžasnou schopnost absorbovat velké objemy vody, 10-12krát větší, než je hmotnost samotného semene. Nabobtnalá, živená semena zabírají značnou část žaludku, jsou zdrojem vlákniny a zpomalují trávení jednoduchých sacharidů, které představují zvláštní druh bariéry mezi potravou a stěnami žaludku. Prodlužuje se tak pocit sytosti, hladina cukru v krvi nepodléhá prudkým skokům, trávení se vrací do normálu a je spuštěn proces hubnutí. Odborníci na výživu poznamenali, že pravidelná konzumace chia semínek může snížit celkový kalorický obsah denní stravy o 200-300 kcal.

Fosfor a zinek v semenech stabilizují fungování nervového a imunitního systému. Mastné kyseliny a vitamíny usnadňují hormonální změny v ženském těle v období menopauzy a vápník posiluje kosti, klouby a šlachy, což je důležité pro sportovce, muže i ženy. Účinné látky v tomto produktu navíc podporují urychlenou obnovu poškozených tkání v případě sportovních zranění nebo běžných výronů. Chcete-li snížit nadváhu, měli byste jíst zrna v malých množstvích s každým jídlem. Průměrný denní příjem, který je cca 10-15 gramů, je nutné rozdělit do více dávek. V ostatních případech postačí konzumace přípravku XNUMXx denně a není potřeba rozdělovat dávkování na porce.

Kontraindikace

Bohužel, i přes celou řadu výhod, které může tento produkt tělu přinést, existuje řada kontraindikací jeho použití.

• Chronická gastrointestinální onemocnění: gastritida, vředy, plynatost, žaludeční nevolnost;
• Onemocnění ledvin a jater;
• Sklon k alergickým reakcím – produkt je poměrně exotický;
• Těhotenství, kojení, dětství.

Poslední kontraindikace je vysvětlena skutečností, že v posledních letech nebyl proveden dostatečný výzkum, který by potvrdil, že používání semen těmito kategoriemi lidí nemá negativní důsledky.

Jak správně používat chia semínka

Existují tři hlavní formy konzumace semen: v jejich původní formě, jako mouka, a v kombinaci s tekutinami. Podívejme se na jednotlivé formy použití podrobněji:

• V tomto případě je produkt doplňkem k hlavním známým pokrmům: kaše, saláty, přílohy, pečivo. Do hotového pokrmu přidejte špetku nebo jednu lžičku semínek. Můžete tak doplnit chuť svého obvyklého jídla a obohatit ho o prospěšné mikroelementy ve vysokých koncentracích.
• Zrna lze rozemlít pomocí hmoždíře nebo mlýnku na kávu. Výsledná mouka se přidává do kaše, těsta na palačinky a domácího chleba.
• Nejčastěji používané tekutiny jsou voda a mléko živočišného nebo rostlinného původu, méně často šťávy. Na jednu čajovou lžičku semínek byste měli vzít alespoň jednu sklenici tekutiny. Semínka se máčí 35-45 minut a během této doby stihnou naplnit celý objem sklenice. Hotový chia pudink v kombinaci s lesním ovocem, ovocem a kakaem vytváří skutečný dezert.

V žádném případě by doporučený denní příjem semínek neměl překročit 2-3 polévkové lžíce.

Ne nadarmo se chia semínka nebo Salvia hispanica řadí do kategorie superpotravin. Výrobek obsahuje bílkoviny, mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Doporučuje se zařadit jej do každodenní stravy, aby se zabránilo stavům nedostatku, normalizoval metabolismus a snížila hmotnost. Recepty s chia semínky jsou rozmanité. Zrna jsou vhodná pro přípravu dezertů, nápojů, teplých i studených pokrmů. Obsah článku:

• Jaké jsou výhody superpotravin?
• Jak jíst chia semínka
• Závěr

Jaké jsou výhody superpotravin?

Chia semínka jsou schopna intenzivně absorbovat vlhkost a výrazně se zvětšují. Vytvářejí dlouhotrvající pocit sytosti, který pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a snižovat tělesnou hmotnost. Mezi účinné látky:

• Omega-3. Mastné kyseliny jsou nezbytné pro normální průběh biochemických reakcí. Podporují zdraví srdce a cév, snižují hladinu špatného cholesterolu a zabraňují vzniku krevních sraženin.
• Veverky. Působí jako „stavební kameny“ těla. Nezbytný pro regeneraci tkání, posílení imunitního systému a udržení svalů a kostí. Vitamíny a minerály. Složení obsahuje vitamíny B, vitamíny A, E a D.
• Vitamíny a minerály. Složení obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A, E a D. Uvedené složky příznivě působí na obranné mechanismy, stav pokožky, vlasů a nehtů. Nezbytný pro fungování pohybového, nervového a kardiovaskulárního systému.
• Antioxidanty. Bojují proti volným radikálům, zabraňují oxidačnímu stresu a předčasnému stárnutí buněk. Snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, včetně rakoviny, aterosklerózy a cukrovky.

Jak jíst chia semínka

Zrna mohou být přijímána v čisté formě po namočení ve vodě. Vědět, jak připravit chia semínka, však může značně zpestřit váš jídelníček.

Pijte s kefírem

Chia semínka s kefírem se skvěle hodí k večerní svačině. Jedná se o nízkokalorickou, přesto sytou a chutnou variantu. K přípravě budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce zrn;
• sklenice kefíru;
• jakékoli bobule podle chuti.

Zrna je třeba omýt vodou a nasypat do šálku. Zalijte je kefírem, promíchejte a nechte 4-8 hodin. Během této doby superpotravina nabobtná a nápoj získá příjemnou konzistenci. Existuje mnoho způsobů, jak připravit chia semínka s kefírem, ale produkt je obzvláště dobrý v kombinaci s bobulemi. Ovoce by mělo být před podáváním rozdrceno vidličkou nebo nasekáno v mixéru a poté přidáno do fermentované mléčné směsi.

Chia pudink s kokosovým mlékem

Zdravý a neobvyklý dezert, který je vhodný pro hubnoucí. Recept na vaření chia semínek:

• 300 ml kokosového mléka;
• 3 polévkové lžíce zrn;
• 1 lžíce medu nebo sladidla;
• zralé sladké mango;
• nějaké kokosové vločky.

Semínka předem zalijeme studeným rostlinným mlékem, přidáme med a rozmixujeme dohladka. Nádobu uzavřeme víčkem a necháme alespoň 8 hodin v lednici. Mango oloupejte a nakrájejte na kousky, poté ovoce rozdrťte v mixéru na pyré. Ovoce smícháme s nabobtnalými zrny a rozdělíme do misek. Hotový dezert ozdobte chia semínky s kostkami manga a hoblinami.

Veganský kaviár

Neobvyklý způsob přípravy chia semínek. Kaviár je vhodný na zdobení pokrmů a chlebíčků. Ingredience:

• 3 polévkové lžíce superpotraviny;
• 270 mililitry vody;
• 2 listy nori;
• 2 polévkové lžíce lněného semínka nebo jiného rafinovaného rostlinného oleje;
• 4 polévkové lžíce sojové omáčky.

Nori je třeba rozemlít na prášek pomocí mlýnku na kávu. Poté smíchejte všechny tekuté ingredience a nalijte je na zrníčka. Do výsledné hmoty přidejte prášek nori a ingredience dobře promíchejte. Nádobu necháme 8 hodin bobtnat v lednici.

Ovocná snídaně

Pro očistu s chia semínky se doporučuje kombinovat přípravek s jogurtem a ovocem. Komponenty:

• 200 mililitrů přírodního jogurtu bez přísad;
• 2 polévkové lžíce. lžíce semen;
• banán, jahoda, borůvka;
• cukr podle chuti (lze nahradit medem nebo náhražkou cukru).

Cukr nebo jeho alternativu rozpusťte v jogurtu. Přelijte obilnou směs a nechte v lednici, dokud nenabobtná. Před podáváním smíchejte chia semínka s jogurtem a nakrájeným ovocem.

Kávový nápoj s mlékem

Studený koktejl na bázi superpotraviny nejen zažene hlad, ale také povzbudí. Jak vyrobit nápoj:

• 200 ml živočišného nebo rostlinného mléka;
• 40 ml silného espressa;
• 2 polévkové lžíce. lžíce zrn.

Nejprve musíte počkat, až superpotravina absorbuje vlhkost. Chia semínka s mlékem uložíme na 3-4 hodiny do lednice. Do nápoje přidejte kávu a promíchejte. Pokud chcete, můžete do koktejlu přidat jakýkoli sirup, posypat kakaem nebo karobem.

Mrkev z mrkve

Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří chtějí rychle zhubnout, i pro vegetariány. Jak připravit chia semínka:

• 100 gramů superpotraviny;
• 120 gramů mrkve;
• sklenici vody;
• čerstvé greeny;
• 100 gramů tofu;
• 2 lžičky ovesných vloček;
• koření a sůl.

Zrna je třeba na několik hodin namočit do vody. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Bylinky nasekejte nadrobno a přidejte k nastrouhané zelenině. Přidáme sůl, koření, ovesné vločky, tofu. Pokud chcete, můžete posypat sezamovými semínky. Poté smíchejte ingredience se zrny a vytvořte řízky. Pokrm z chia semínek můžete podle receptu buď uvařit na oleji, nebo upéct v troubě. Doporučujeme podávat se zeleným salátem, piniovými oříšky a balzamikovou omáčkou.

Zdravá svačina

Stane se zdrojem energie a pomůže vyrovnat se s pocitem hladu. Jak vyrobit dezert z chia semínek:

• dva zralé banány;
• 6 polévkových lžic ovesných vloček, nejlépe velkých;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• 40 gramů rozinek;
• 2 lžičky zrn.

Ořechy, rozinky a superpotraviny by měly být rozemlety v mixéru do hladka. Poté k ingrediencím přidejte banány a znovu použijte mixér. Vsypte vločky a jemně promíchejte stěrkou. Nechte základ 10 minut a poté jej rozetřete v 1 cm silné vrstvě na pergamen. Pečeme v troubě 15 minut na 200 stupňů. Ještě horký dezert nakrájíme na porce na tyčinky.

Chleba se lnem

Chia semínka lze použít do potravin a pečiva. Na chleba potřebujete:

• sklenice kefíru;
• vejce;
• 30 gramů lněných semínek;
• 40 gramů superpotraviny;
• 100 gramů mouky, lze nahradit ovesnými vločkami nebo rýží;
• 1 lžička sody;
• sůl.

Než si chleba pořádně připravíte, musíte chia a lněná semínka namlít na mlýnku na kávu. Poté je smíchejte s předem prosetou moukou. Přidejte teplý kefír, vejce, přiveďte k homogenní konzistenci. Poté přidejte sůl a sodu a opatrně promíchejte těsto. Necháme 30 minut odpočinout. Vytvarujte chléb a vložte jej do pánve. Pečeme půl hodiny na 190 stupňů.

Závěr

Existuje mnoho způsobů, jak připravit chia semínka na hubnutí nebo jako svačinu. Všechny recepty jsou jednoduché a nízkokalorické. Pokrmy jsou lehce stravitelné, obnovují činnost trávicího traktu a kompenzují potřebu účinných látek.

Máte nějaké dotazy? Napište nám – poradíme Vám: