Chov ovcí a koz v Rusku

Chov ovcí a koz v Rusku — analytický článek připravený specialisty Odborného analytického centra pro agrobyznys „AB-Centrum“. Materiál obsahuje následující údaje o chovu ovcí a koz v Rusku: dynamika počtu ovcí a koz, včetně regionů Ruska, analýza odvětví chovu ovcí, plemenného chovu koz, produkce jehněčího a kozího masa v živém a porážková hmotnost, včetně podle regionů Ruska, údaje o dovozu jehněčího do Ruska, dynamika cen jehněčího v Rusku.

Níže v textu jsou užitečné odkazy vedoucí k aktualizacím a doplnění údajů o chovu ovcí a koz, dalších odvětvích živočišné výroby a ruském zemědělství obecně.

Počet ovcí a koz v Rusku

Počet ovcí a koz v Rusku na konci roku 2015 v chovech všech kategorií činil 24 528,4 tisíc kusů. To je o 0,7 % neboli o 182,8 tisíce zvířat méně než na konci roku 2014. Za 5 let se však počet ovcí a koz v Ruské federaci za 12,4 let zvýšil o 2 % neboli 708,5 10 tis. kusů, nárůst byl 32,0 % (5 947,0 tis. kusů).

Údaje o počtu ovcí a koz odděleně ke konci roku 2015 (k datu tohoto článku) nejsou k dispozici. Ke konci roku 2014 činil počet ovcí v Rusku ve všech kategoriích farem 22 578,3 tisíc kusů, počet koz – 2 104,5 tisíc kusů. Ve struktuře populace drobných přežvýkavců tak tvoří ovce asi 91,5 %, kozy 8,5 %.

Počet ovcí a koz v Rusku podle kategorie farem

V komerční sféře (chov hospodářských zvířat v zemědělských organizacích a rolnických farmách bez domácností) dosáhl stav ovcí a koz 12 938,0 tis. kusů (52,7 % z celkového počtu drobných přežvýkavců v Rusku). Ve srovnání s rokem 2010 se počet ovcí a koz v komerčním sektoru zvýšil o 22,7 % nebo 2 395 tisíc kusů, za 10 let – o 46,5 % nebo 4 107 tisíc kusů.

V domácnostech stavy ovcí a koz činily 11 590 tis. kusů (47,3 % z celku), oproti roku 2010 se stavy ovcí a koz v domácnostech zvýšily o 2,8 % nebo o 314 tis. kusů, za 10 let – o 18,9 % nebo 1 840 tisíc hlav.

Počet ovcí a koz podle regionů Ruska

Chov ovcí a koz v Dagestánu. Regionem s nejrozvinutějším chovem ovcí a koz je Republika Dagestán s podílem 21,1 % na celoruském stádě drobných přežvýkavců. Stav hospodářských zvířat na konci roku 2015 činil 5 183,8 tis. kusů, což je o 0,8 %, resp. 43,1 tis. kusů více než v roce 2014, o 18,0 % nebo 792,4 tis. kusů více než v roce 2010, o 9,4 %, resp. o 446,1 tis. kusů více než v roce 2005.

Chov ovcí a koz v Kalmykii. Na druhém místě v počtu ovcí a koz v roce 2015 je Kalmycká republika, jejíž podíl je 9,7 % (2 376,3 tis. kusů). Meziročně se stavy ovcí a koz snížily o 1,4 % nebo o 32,6 tisíc kusů, za 5 let se počet zvýšil o 8,4 % nebo 184,7 tisíc kusů, za 10 let vzrostl o 27,5 % nebo o 512,8 tisíc kusů.

Chov ovcí a koz na území Stavropol. Třetí místo zaujímá území Stavropol s hospodářskými zvířaty 2 230,7 tisíc kusů (9,1 % celoruského stáda ovcí a koz). Stav hospodářských zvířat se oproti loňskému roku snížil o 6,7 %, tj. o 160,1 tis. kusů, od roku 2010 vzrostl o 0,8 % nebo 17,8 tis. kusů, od roku 2005 o 41,9 % nebo o 658,1 tis. kusů.

Chov ovcí a koz v oblasti Astrachaň. Na čtvrtém místě je Astrachaňská oblast, kde počet drobného skotu na konci roku 2015 činil 1475,1 6,0 tisíce kusů. To je XNUMX % z celkového počtu v Ruské federaci.

Chov ovcí a koz v Karachay-Cherkessia. Na pátém místě je Karačajsko-čerkesská republika. Stav hospodářských zvířat v kraji činil 1 203,2 tis. kusů, podíl na celoruském stádě byl 4,9 %.

Mezi TOP 10 klíčových regionů chovu ovcí a koz v Rusku ke konci roku 2015 dále patřily: Rostovská oblast (dobytek – 1 182,0 tis. kusů, podíl na celkovém stádu v Ruské federaci – 4,8 %), Republika Tyva ( 1 146,2 ,4,7 tis. hlav, 958,1 %), Volgogradská oblast (3,9 tis. hlav, 816,6 %), Republika Baškortostán (3,3 tis. hlav, 630,8 %), Altajská republika (2,6 tis. hlav, XNUMX %).

Plemenný chov ovcí v Rusku

Od března 2016 v Rusku existuje 184 množíren v oboru chov ovcí. Z toho je 53 šlechtitelských závodů, 112 šlechtitelských rozmnožovačů, 15 genofondových farem, 1 selekční a genetické centrum a 3 selekční a hybridní centra.

Plemena ovcí chovaná v Rusku

Podle státního chovatelského registru se v Rusku chovají v chovatelských podnicích tato plemena ovcí:

Hrubá vlna plemen ovcí. Mezi hrubovlnná plemena ovcí podle registru patří: Aginská, Andská, Burjatská, Kalmycká tlustoocasá, Karačajská, Lezginská, Romanovská, Tuvinská krátkoocasá, Tuvinská krátkoocasá (stepní typ), Tušinská, Edilbajevská.

Smushkov plemena ovcí. Na farmách se statutem chovu se chová pouze jedno plemeno ovcí – Karakul.

Polojemná plemena ovcí. Plemena ovcí s polojemnou vlnou podle registru zahrnují: Tashlinskaya, Southern masná, Kuibyshev, Texel, Sovětská masná vlna, Sovětská masná vlna (sibiřský typ), Gorno-Altaj, severokavkazská masná vlna, také jako plemeno ovcí Tsigei.

Plemena ovcí z jemné vlny. V chovných podnicích v Rusku jsou chována tato plemena ovcí s jemným rounem: Volgograd, Groznyj, Dagestan Mountain, Trans-Baikal jemný fleece, Trans-Baikal jemný fleece (typ Argun), Trans-Baikal jemný fleece (typ Dogoi) , Transbajkalský jemný fleece (typ Burjat), Transbajkalský jemný fleece (typ Nerchinsky), Transbajkalský jemný fleece (typ Khangil), kavkazská jemná vlna, Kulundinskaya, Manych merino, Salskaya, sovětské merino, Stavropol.

Počet chovných ovcí

Počet plemenných ovcí v Rusku podle Rosstatu na začátku roku 2015 v zemědělských organizacích činil 828,1 tisíc kusů, včetně bahnic a jehňat starších 1 roku – 538,7 tisíc kusů, plemenných beranů – asi 16,4 tisíce kusů, jehňat do r. 1 rok – 149,2 tisíc kusů, berani do 1 roku – 91,3 tisíc kusů.

Statistika hospodářských zvířat je vedena odděleně chov karakulských ovcí и Romanovští plemena. Počet plemenných ovcí plemene Karakul k počátku roku 2015 činil 32,3 tisíc kusů, plemenných ovcí plemene Romanov – 5,6 tisíce kusů.

Plemenný chov ovcí v Rusku, na rozdíl od chovu masného a mléčného skotu je chov prasat obecně soběstačný. Dovoz čistokrevných plemenných ovcí je na nízkých úrovních. V roce 2015 bylo dovezeno pouze 73 plemenných zvířat – čistokrevné východofríské ovce. Dovoz byl realizován z ČR.

V roce 2014 nebyly žádné dodávky čistokrevných plemenných ovcí do Ruska. Naopak Rusko vyváželo plemenné ovce do Arménie. Z Kalmycké republiky bylo do této země dodáno 23 zvířat plemene Edilbaev. V roce 2013 bylo stejným směrem z Ruské federace vyvezeno 266 hlav.

V roce 2012 bylo do Ruska dovezeno 22 kusů čistokrevných plemenných ovcí plemene texel z České republiky, z Ruské federace do Abcházie bylo vyvezeno 233 kusů plemene Romanov a do Arménie 100 kusů plemene Edilbaev.

Plemenný chov koz v Rusku

Celkový počet chovných koz v Rusku v zemědělských organizacích k počátku roku 2015 byl 10 410, včetně koz a koz starších 1 roku – 8 148, koz do 1 roku – 96, chovných koz – 205. , kozy do 1 roku – 1 959 ks.

Celkem je v Rusku podle státního chovatelského registru k 30. březnu 2016 v oboru chov koz 14 množíren. Včetně 2 chovných závodů, 11 chovných rozmnožovačů, 1 genofondové farmy.

Kozí plemena chovaná v Rusku

Podle státního chovatelského rejstříku se v Rusku chovají v chovných podnicích tato plemena koz: mléčné kozy plemene Saanen; ochmýřené kozy plemene Gorno-Altaj (typ Chuya a Seminsky), plemeno Orenburg; vlněné kozy sovětského vlněného plemene.

Dovoz čistokrevných plemenných koz do Ruska je na relativně nízkých úrovních, ale v posledních letech má tendenci se zvyšovat. V roce 2015 bylo dovezeno 675 hlav (plemeno Saanen, plemeno Alpine). V roce 2014 bylo dovezeno pouze 438 hlav, v roce 2013 – 303 hlav, v roce 2012 nebyly dodávky. Plemenné kozy se z Ruské federace nevyvážejí.

Výroba jehněčího a kozího masa v Rusku

Produkce jehněčího a kozího masa v chovech všech kategorií v roce 2015 činila 455,8 tis. tun v živé hmotnosti (202,2 tis. tun v porážkové hmotnosti), což je o 0,8 % nebo 3,8 tis. o 2014 % nebo 5 tis. tun, za 11,3 let byl nárůst 46,2 % nebo 10 tis. tun.

Produkce jehněčího a kozího masa podle regionů Ruska

Výroba jehněčího a kozího masa v Dagestánu. První místo v produkci jehněčího a kozího masa v živé hmotnosti v chovech všech kategorií zaujímá v roce 2015 Dagestánská republika s podílem 12,8 % na celoruské produkci. Produkce v živé hmotnosti v roce 2015 činila 58,4 tis. tun (25,9 tis. tun v porážkové váze), což je o 3,2 %, resp. 1,8 tis. tun více než v roce 2014, o 1,9 % (1,1 tis. tun) méně než v roce 2010, o 21,6 %, resp. 10,4 %. o tisíc tun více než v roce 2005.

Výroba jehněčího a kozího masa v Kalmykii. Na druhém místě v produkci skopového a kozího masa je v roce 2015 Kalmycká republika s objemem produkce 51,8 tis. tun v živé hmotnosti (23,0 tis. tun v porážkové hmotnosti), jejíž podíl tvoří 11,4 % z celkové produkce jehněčího a kozí maso v Ruské federaci. Meziročně se produkce skopového a kozího masa zvýšila o 2,3 % nebo 1,2 tis. tun, za 5 let – o 37,2 % nebo 14,0 tis. tun, za 10 let byl růst o 122,5 % nebo 28,5 tis. tun.

Výroba jehněčího a kozího masa na území Stavropol. Na třetím místě je Stavropolské území s produkcí 39,6 tis. tun v živé hmotnosti (17,6 tis. tun v porážkové hmotnosti). Podíl území Stavropol na objemu výroby v Ruské federaci je 8,7%. Oproti roku 2014 byl nárůst o 0,1 % nebo 0,03 tis. tun, od roku 2010 se produkce zvýšila o 11,3 % nebo 4,0 tis. tun, od roku 2005 – o 54,2 % nebo 13,9 tis. tun.

Výroba jehněčího a kozího masa v Baškirii. Na čtvrtém místě je Republika Baškortostán, kde produkce skopového a kozího masa v roce 2015 činila 26,5 tisíce tun. To je 5,8 % z celkového počtu.

Výroba jehněčího a kozího masa v oblasti Astrachaň. Na pátém místě je oblast Astrachaň. Produkce jehněčího a kozího masa v kraji činila 24,1 tis. tun, podíl činil 5,3 %.

Mezi TOP 10 klíčových regionů pro produkci jehněčího a kozího masa v živé hmotnosti v chovech všech kategorií v roce 2015 dále patřil: Rostovský region (produkce – 20,5 tis. tun, podíl na celkovém objemu v Ruské federaci – 4,5 %), republika Tatarstán (19,2 tis. tun, 4,2 %), Volgogradská oblast (17,4 tis. tun, 3,8 %), Karačajsko-čerkesská republika (15,8 tis. tun, 3,5 %), Saratovská oblast (15,2 tis. tun, 3,3 %).

Dovoz jehněčího do Ruska

Nejvyšší objem dovozu jehněčího masa do Ruska byl zaznamenán v roce 2008 (17,2 tis. tun). V souvislosti se světovou finanční a hospodářskou krizí, která vedla k oslabení rublu, se v roce 2009 dovoz snížil o 43,2 % na 9,8 tisíce tun.

Pak v průběhu několika let dodávky jehněčího do Ruska byly na relativně stabilní úrovni. V roce 2015 začalo další kolo devalvace rublu, v důsledku čehož na domácím trhu výrazně zdražily dovážené produkty nakupované v cizí měně. Dodávky jehněčího do Ruska se snížily na 3,8 tis. tun (pokles o 2008 % oproti roku 78,0). V lednu až únoru 2016 došlo k oživení objemů dovozu ve srovnání se stejným obdobím roku 2015 (o 70,6 %), nicméně oproti roku 2014 došlo k poklesu objemů dodávek o 57,2 % oproti roku 2013 – o 69,9. 2012 %, od roku 52,3 – o XNUMX %.

s ohledem na dovoz kozího masa, pak se dodávky tohoto druhu masa do Ruské federace prakticky neprovádějí.

O článku

• Autor, Harriet Constable
• Umístění, BBC Earth

Ovce jsou jedním z mála zástupců zvířecího světa, kteří podléhají krajně nespravedlivému stereotypu. Téměř vše, co si o nich myslíme, není pravda.

Co si o nich myslíme: Ovce jsou hloupá, bezbranná a neškodná stvoření, která se bezcílně potulují po loukách a kopcích. Hodí se jim jen hustá srst a jedlé maso.

Ve skutečnosti: Ve skutečnosti jsou ovce překvapivě chytré, mají dobrou paměť a jejich kognitivní schopnosti (schopnost vnímat informace a zpracovávat je) jsou poměrně rozvinuté. Umí se kamarádit, postavit se jeden za druhého a jsou smutní, když jejich partnera pošlou na jatka. A v destruktivní pro přírodu V dovednostech jim může konkurovat jen málokdo.

Chytrý. Komplex. Milují společnost. Ale ne lidi. Je to opravdu o ovcích, které, pokud jsou k něčemu dobré, jsou grilování? A jejich srst je taky dobrá. Ale inteligence?!

Jsme zvyklí počítat ovečky (Beran vejce) je neskutečně hloupý. Tento názor se příliš nezměnil od 18. století, kdy jeden z otců zakladatelů Spojených států amerických, George Washington, prohlásil: „Bude-li odebrána svoboda slova, můžeme být vedeni my, pokorní a tiší. na porážku jako ovce.“

V dnešní době je ovce ten, kdo bezmyšlenkovitě a poslušně následuje ostatní. „Nebuď ovce!“ – to říkají, když nabádají člověka, aby myslel vlastní hlavou a neposlouchal vůli druhých.

Pravdou však je, že ovce jsou mnohem chytřejší, než si lidé myslí.

Ve studii z roku 2001 Keith Kendrick zjistil, že tato skromně vyhlížející zvířata si dokážou zapamatovat a poté rozpoznat nejméně 50 lidských tváří během následujících dvou let nebo déle. I pro někoho nedosažitelný výsledek.

„Ovce jasně vykazovaly známky rozpoznání jednotlivců, když se jim ukázaly nakreslené tváře,“ říká Kendrick.

Vědci také našli důkazy, že ovce rozumí výrazům lidské tváře a preferují úsměv.

V rozhovoru pro BBC Kendrick řekl: „Způsob, jakým je organizován mozek ovcí, naznačuje, že tato zvířata musí emocionálně reagovat na to, co vidí kolem sebe.“

Caroline Lee z Australské vládní asociace pro výzkum a vývoj také studovala inteligenci ovcí.

Zjistila, že ovce se mohou naučit najít cestu složitým bludištěm. Pohled na další známé ovce čekající u východu z bludiště pomohl pokusnému zvířeti dosáhnout výsledku rychleji.

Ovce jsou nejen chytré, ale také hravé, obecně jsou to docela pozitivní, veselé zvíře. Podívejte se na toto video a přesvědčte se sami.

Ovce mají navíc různé sexuální návyky – 8 % z nich preferuje vztahy stejného pohlaví. Toto je jedno z mála zvířat, která zůstávají věrná své homosexuální volbě po celý život.

Ovce mají v rámci stáda složité vztahy. Zhruba před dvěma desetiletími vědci z Kalifornské univerzity tři roky pozorovali berany a dospěli k závěru, že by je mohla vázat silná přátelská pouta. Pomáhají si v těžkých situacích – zastávají se slabších a v případě potřeby bojují se svými nepřáteli bok po boku.

Projevy přátelství a loajality mezi ovcemi a berany jsou emocionálně nabité. Studie z roku 2009, jejíž výsledky byly publikovány v mezinárodním časopise Animal Welfare, ukázal, že ovce jsou schopny prožívat celou škálu pocitů – od strachu po hněv, od zoufalství po štěstí.

„[Stejně jako u lidí] se pocity zoufalství objevovaly v situacích, které by se daly charakterizovat jako náhlé, neznámé, nepředvídatelné. a nekontrolovatelné, zatímco známá, předvídatelná prostředí vyvolávala nudu,“ píší autoři.

Ironií je, že ovce žijí po boku lidí a s lidmi tak dlouho, a přesto o nich víme tak málo.

Tato zvířata byla domestikována mezi 11000 9000 a XNUMX XNUMX před naším letopočtem. – kvůli husté vlně, masu a mléku. O ovcích se zmiňuje nespočet knih, náboženských textů a dokonce i astrologie.

Řekněme, že astrologické znamení Beran není nic jiného než beran (pokud se však v tomto znamení narodila žena, pak je to ovce). Ve starověkém egyptském náboženství symbolizoval beran několik bohů najednou.

Výraz z Nového zákona „oddělit jehňata od kozlů“ (Matoušovo evangelium) přeneseně znamená „oddělit dobré od zlých“, spravedlivé od hříšníků. Ovce zde tedy symbolizují dobro.

• Celá pravda o slepicích: nejsou vůbec hloupí
• Celá pravda o švábech: mají své vlastní poslání na Zemi

Má se za to, že ve volné přírodě je nejbližším příbuzným ovce domácí muflon, od kterého odvozuje svůj původ.

Divocí mufloni byli ve velkém množství nalezeni ve starověké Mezopotámii (která tehdy pokrývala území dnešního Středního východu, včetně Iráku, Kuvajtu, východní Sýrie a jihovýchodního Turecka).

Měli silné rohy, s jejichž pomocí se úspěšně bránili před predátory, ale pak se lidé postarali o to, aby ovce takové rohy neměly, ale měly neustále rostoucí hustou vlnu.

Ale i přes lidské úsilí jsou dnešní ovce stále něčeho schopné.

Za prvé vás mohou pořádně nakopnout, pokud zaváháte a přiblížíte se k nim příliš blízko. Zvláště často to dělají ovce, aby ochránily svá mláďata.

Navzdory svému mírumilovnému a klidnému vzhledu ovce běhají rychle a dokážou šplhat do strmých kopců způsobem, o kterém se mnohým predátorům ani nesnilo.

• Celá pravda o prasatech: udělali jsme je tímto způsobem
• Celá pravda o bobrech: kdysi byli gigantičtí
• Celá pravda o králících: množí se jako králíci?

A ke všemu mají ovce výborné periferní vidění: mají vodorovné štěrbinovité zorničky, díky nimž vidí téměř to, co se děje za nimi, aniž by otáčely hlavu.

Je jasné, že žádná z těchto hodnotných vlastností ovci nezachrání, pokud ji chce člověk strčit pod nůž.

Lidé milují maso a vlnu tohoto zvířete natolik, že nyní na naší planetě žije přibližně 1,2 miliardy ovcí.

200 milionů z nich žije v Číně, více než 70 milionů v Austrálii, více než 60 milionů v Indii, 45 milionů v Íránu, 41 milionů v Nigérii, asi 40 milionů v Súdánu.

Spojené království má celkové stádo ovcí 33 milionů a Nový Zéland téměř 30 milionů.

V Keni, kde žije přibližně 17 milionů ovcí (chovaných na maso), jsou tato zvířata pro divokou zvěř katastrofou.

Studie zveřejněná v září 2016 ukázala, že populace všech divokých zvířat v Keni klesla mezi lety 68 a 1977 o 2016 %. Mezi postižené patří prasata bradavičnatá, mnoho druhů antilop a vzácná zebra Grévyho (zebra pouštní). Za stejné období se stavy ovcí zvýšily o 76.3 %.

„Letecká pozorování keňských úřadů ukázala, že počet ovcí se za posledních 40 let dramaticky zvýšil,“ říká jeden z hlavních autorů studie Joseph Ogutu z univerzity v Hohenheimu ve Stuttgartu v Německu.

„Ovce okusují trávu hodně nízko u země, a když je jich hodně, prostě ničí pastviny. To je hrozné, protože většina divokých zvířat [jako jsou sloni, buvoli a zebry] potřebuje k jídlu vyšší trávu.“

V národní rezervaci Maasai Mara byla v roce 1992 populace buvolů téměř 13 XNUMX, řekl Ogutu, ale od té doby prudce klesla.

• Celá pravda o upířích netopýrech
• Celá pravda o ledních medvědech
• Celá pravda o beruškách
• Celá pravda o pandách velkých

„Během sucha byli nuceni opustit své pastviny, vytlačeni ovcemi a jiným dobytkem, v důsledku čehož populace buvolů klesla o 76 % během jediného roku. A od té doby se to už nikdy nevzpamatovalo.“

Sucha bývala v Keni docela běžná, ale nyní, když je tu tolik ovcí, jsou důsledky pro zvířata – domácí i divoká – soutěžící o stejné zdroje velmi vážné, poznamenává Ogutu. On a jeho kolegové vyzývají keňskou vládu, aby omezila počet ovcí a dalších hospodářských zvířat.

To, co se děje v Keni, je však jen částí globálního příběhu. Poptávka po živočišných produktech celosvětově stále roste a výsledné tlaky na životní prostředí se zvyšují, uvádí zpráva Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) z roku 2006.

Na naší planetě je tolik ovcí, že se proměnily ve zvíře, které má na přírodu destruktivní vliv.

Chováním ovcí v takovém počtu lidé významně přispívají k procesu úbytku lesů a klimatických změn, což má za následek nedostatek pitné vody.

Samozřejmě to není chyba samotných ovcí. Ale když se dozvíte všechna tato fakta, ovce už vám nepřipadají nevinné nebo hloupé.

Číst originál tento článek v angličtině je k dispozici na webových stránkách BBC Země.