Jak si vybrat mandarinky: Clementine, Murcott, Nadorcott, Izmir, které jsou nejsladší, kolik jich můžete sníst za den
Jaký nový rok bez mandarinek? Přesně tak, žádný! Jak ale vybrat to nejchutnější ovoce? Jaké odrůdy existují? A kolik mandarinek můžete sníst za den? Odpovídáme na všechny otázky v našich kartách.
Jaké druhy mandarinek existují?
V ruských obchodech najdete velké množství různých odrůd mandarinek z Turecka, Egypta, Maroka, Jižní Afriky, Pákistánu, Argentiny, Abcházie a dalších zemí. Zde jsou ty nejběžnější.
„Clementine“. Je to kříženec mandarinky a pomeranče. Plody jsou obvykle nahoře a dole zploštělé, mají jasně oranžovou barvu, chutnají sladce a šťavnatě.
„Murcott“. Toto je také hybrid, ale mandarinka (druh mandarinky). Má tenkou žlutooranžovou slupku, která se obvykle obtížně loupe, a aromatickou dužinu.
„Nadorcott“. Nepříliš sladké mandarinky se snadno sloupatelnou slupkou. Nejčastěji jsou plody bez pecek a dužnina je načervenalá. Tyto mandarinky dozrávají dříve než všechny ostatní a jako první se objevují na pultech obchodů.
„Satsuma“. Jedná se o malé mandarinky s hrbolatou slupkou, hrubou dužinou a často různě velkými segmenty. Obvykle chutnají sladkokysele a jsou prakticky bez pecek.
„Izmir“. Plody mají lesklou, středně silnou slupku, která se snadno loupe. Segmenty mandarinky jsou masité, šťavnaté a jemné, chuť se liší od sladké a kyselé po sladkou.
Jak vybrat mandarinky?
Nejlepší je kupovat ovoce ve velkém a nebalené výrobcem – pak budete moci posoudit kvalitu každé mandarinky a ujistit se, že nedochází k hnilobě. Na dotek by plody měly být pevné a nezavadlé a barva slupky by měla být jednotná, i když je povolena přítomnost zelených odstínů. Když budete s mandarinkou manipulovat, ujistěte se, že mezi dužinou a slupkou je vzduch – slupka se pak bude snáze loupat.
Jak si vybrat mandarinku
Kolik mandarinek můžete sníst denně?
Lékaři doporučují, aby dospělí nejedli více než 5-6 plodů denně. Je vhodné je jíst po celý den a ne všechny najednou. Mandarinky mohou vyvolat fermentaci v žaludku a způsobit nadýmání.
Jaké jsou výhody mandarinek?
Plody obsahují vitamíny A, C, minerální látky draslík, hořčík, fosfor, sodík, vápník a vlákninu. Kromě toho psychologové považují mandarinky za antidepresivum, protože jejich chuť a vůně jsou spojeny s dovolenou.
Komu škodí pojídání mandarinek?
Plody by neměli jíst lidé s alergiemi, onemocněními trávicího traktu nebo diabetici – mandarinky obsahují fruktózu, která zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Kolik kalorií obsahuje mandarinka?
Průměrná mandarinka obsahuje asi 50 kcal. Ovoce dále obsahuje 0,3 g tuku, 0,8 g bílkovin, 13 g sacharidů a 1,8 g vlákniny.
Jak skladovat mandarinky?
Plody špatně snášejí vlhkost, proto je po zakoupení z obalu určitě vyjměte. Mandarinky je nejlepší skladovat v lednici na samostatné poličce – takto vydrží i několik týdnů.
Co vařit z mandarinek?
Mandarinky lze použít jako hlavní i jako doplňkovou přísadu do různých jídel. Zde jsou tři jednoduché recepty.
1. Salát z mandarinek a jiného ovoce
Co se bude požadovat: dvě mandarinky, dvě jablka, dvě kiwi, snítka hroznů, 50 g neslazeného jogurtu.
Recept: Suroviny oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, přidáme jogurt a máme hotovo.
2. Mandarinkový dort
Co se bude požadovat: osm mandarinek, tři hrnky mouky, tři hrnky cukru, tři vejce, 250 g másla nebo margarínu, jednu lžičku sody nebo prášku do pečiva.
Recept: Mandarinky omyjte, zalijte vroucí vodou a nechte 5–10 minut louhovat, vejce ušlehejte s cukrem do hladka, přidejte jedlou sodu nebo prášek do pečiva uvařený s octem. Máslo pokojové teploty nasekáme nadrobno, přidáme k vaječné směsi a vše prošleháme. Do směsi přidejte mouku a vypracujte těsto. Mandarinky rozdrťte v mixéru a přidejte do těsta. Dortovou formu vymažte máslem. Pečeme asi hodinu při 250°C.
3. Mandarinkový džem
Co se bude požadovat: osm mandarinek, 400 g cukru.
Recept: Mandarinky oloupeme a rozdělíme na plátky, zasypeme cukrem a necháme přes noc pustit šťávu. Vložte do hrnce, přidejte malé množství vody a vařte s přidáním kůry z jedné mandarinky 40-45 minut. Po vychladnutí nalijte do sterilizované sklenice a uzavřete víkem.