Je možné cuketu skladovat až do jara?

Stejně jako většina zahradních plodin se odrůdy cukety dělí na rané, střední a pozdní. Rané odrůdy se používají ke zpracování a vaření, nejsou určeny k dlouhodobému skladování.

Pro skladování jsou nejvhodnější střední a pozdní odrůdy:

• Gribovský;
• Zebra;
• Skvoruška;
• Zlatý Zeppelin;
• Černá kráska;
• Zlatý;
• Kouzelník;
• Aeronaut atd.

Ke skladování je vhodná cuketa se silnou slupkou, která zabrání poškození plodů a ztrátě vlhkosti.

Během skladování zelenina dozrává, poté se její chuť začíná pomalu zhoršovat. Obvykle se plody skladují uvnitř až do února. Mražené a zpracované ovoce vydrží déle.

Jak sklízet cuketu

Délka skladování cuket přímo závisí na správnosti a včasnosti jejich sběru. Plodování se v průběhu času prodlužuje; optimální doba sklizně by měla být stanovena na základě povětrnostních podmínek a zralosti plodů.

Kultura milující teplo: jakýkoli mráz zničí rostlinu i úrodu. Proto je sklizeň ovoce dokončena před chladným počasím. Zmrazené cukety nelze skladovat: jsou vodnaté, rychle hnijí a jejich chuť se zhoršuje.

Před chladným počasím se sbírají všechny plody: mléčná zralost a zralost a jsou odstraněny vrcholy. Mladé cukety se v blízké budoucnosti používají při vaření a zralé se připravují ke skladování.

Plody, které mají největší trvanlivost, jsou:

• střední velikost;
• hladké, správně vyvinuté;
• se vzorem (barvou) charakteristickou pro odrůdu;
• bez poškození hmyzem, hlodavci, nemocemi;
• s ne zcela zralými semeny.

Jakékoli mechanické poškození slupky snižuje trvanlivost zeleniny. Chuť přerostlých, velkých cuket se zhoršuje. Uvolňují se a semena v nich mohou klíčit. Lehce nedozrálá cuketa může během skladování dozrát.

Zelenina vybraná ke skladování by měla být z keře řádně odstraněna. Ovoce byste neměli kroutit: v důsledku takové sklizně je stopka rozdrcena a samotná rostlina se může zlomit. Cuketa se nakrájí ostrým nožem, délka stonku je asi 5 cm.

Řez na něm je „bránou“ pro infekci, proto se doporučuje chránit „ocásek“ parafínem. Stopka bude fungovat jako „indikátor“ stavu ovoce – pokud začne hnít, zelenina by měla být okamžitě zpracována.

Pro sklizeň je zvolen suchý den. Nakrájená cuketa se setře od ulpívající půdy a posoudí se na poškození a hnilobu.

Před uskladněním lze cuketu odstranit sušit jeden den pod širákem v krabicích. Zelenina sklizená za vlhkého počasí se během skladování hůře skladuje a rychleji hnije.

Jak uchovat cuketu až do jara

Pro uchování cukety až do příštího jara je nutné vytvořit optimální skladovací podmínky.

Pro uchování ovoce vyžaduje následující podmínky:

• teplota od +1 do +5;
• vlhkost vzduchu do 80 %;
• nedostatek slunečního světla.

Při vyšších teplotách plody rychle dozrají, pokryjí se hustou kůrkou, zhorší se jejich konzistence a chuť. Nehašené vápno pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost vedle cukety. Nalije se do kbelíku nebo nádoby: vápno dobře absorbuje přebytečnou vlhkost.

Každou cuketu je lepší zabalit do silného čistého papíru, případně použít papírové sáčky. Zeleninu nemůžete dát do plastových sáčků: nedostatečně větrají ovoce a rychle hnijí. Pro skladování jsou vhodné i nylonové punčocháče, čisté sáčky na zeleninu a krabice.

Cuketu můžeme posypat borovými pilinami a sphagnum mechem. Tento zásyp udrží potřebnou vlhkost a má antibakteriální vlastnosti.

Cuketu můžete skladovat bez obalu přímo v regálech. Při tomto způsobu skladování je snadné posoudit jejich stav a vyhodit shnilé.

Pokud je vyhozených cuket příliš mnoho, můžete je oloupat a zmrazit. Pro zmrazení je vhodné je nakrájet na kostky nebo kroužky.

Kde cuketu skladovat

Vhodné podmínky pro skladování cuket najdete jak v bytě, tak v soukromém domě. Jakékoliv bude stačit chladné, zastíněné, větrané místo. Průvan by však měl být vyloučen: přispívá k hnilobě ovoce.

Ve sklepě nebo sklepě

Nejvhodnější podmínky pro skladování cuket jsou ve sklepě nebo ve sklepě. Stálá teplota těsně nad nulou a optimální vlhkost přispívají k dobré trvanlivosti ovoce.

Oni mohou umístěte do zásuvek, na police, zavěste ze stropu. Cuketu lze položit ve dvou vrstvách, pokud mezi ně vložíte karton. Neměli byste skladovat cukety smíchané s jinou zeleninou: to povede k jejich rychlému zkažení.

Cuketa by měla být chráněna před myšmi a potkanya místnost musí být před uskladněním dezinfikována.

Na balkoně <img src=“https://vseroste.com.ua/uploads/images/5_1.jpg“ />

V městských bytech cuketa lze uložit na zasklený balkon nebo lodžii. Teplota však musí být neustále kladná, a to i ve velkých mrazech. Ani krátkodobý pokles teploty na záporné hodnoty by neměl být povolen: plody hnijí během několika týdnů.

Cuketa se v případě potřeby umístí do sáčků nebo krabic. posypané pilinami nebo zabalené do papíru. Horní část plodiny je pokryta přikrývkou, která ji chrání před sluncem a chrání ji před mrazem.

Další možnosti domácího úložiště

Cuketa je poměrně velká, takže jen malá část úrody může být uložena v lednici. Chuť ovoce se navíc v chladničce zhoršuje: cuketa nemá ráda vedle jiné zeleniny. Vysoká vlhkost v chladničce a špatné větrání vedou v prvním měsíci k hnilobě plodiny.

Je lepší umístit ovoce na nejchladnější místa: u balkonových dveří, u vchodu, pod koupelnou. Cuketa se skladuje společně s dýní: zelenina vyžaduje stejné podmínky skladování.

I při nedostatku vhodných podmínek lze cuketu dobře uchovat doma až do poloviny zimy. Při správném sběru a uskladnění ve sklepě, sklepě nebo zaskleném balkonu se zelenina skladuje až do jara.

Úroda je už dávno sklizená a v bytech mnoha zahrádkářů leží cukety na nejrůznějších, někdy dost nečekaných místech (přeci jen ne každý má sklep). Zásoby by vydržely až do jara, ale cuketa se zpravidla po dvou až třech měsících začne kazit a vyhazuje se.

A spolu s nimi – veškeré úsilí vynaložené na jejich pěstování. Vedoucí katedry agronomie a agrobyznysu, docent na IGSHA Galina Efremova vám řekne, jak uchovat úrodu.

Samozřejmě je lepší na to myslet v létě. Ale už se dá něco dělat. Cuketu lze úspěšně skladovat několik měsíců, i když to platí pouze pro některé odrůdy. Pro dobrou trvanlivost potřebujete hustou slupku, malý objem malých semínek a odolnost proti bakteriální a houbové hnilobě. Mnoho žlutoplodých cuket a cuket raného a středního zrání splňuje tyto podmínky: „Gribovsky 37“, „Negritenok“, „ve tvaru hrušky“, „Aeronaut“, „Genovese“.

Příprava zeleniny ke skladování

Aby byla trvanlivost co nejdelší, říká Galina Efremova, je důležité:

• Cukety sbírejte před mrazem (pokud jsou zmrazené, ztrácí se chuť a trvanlivost).
• Plody nakrájejte ostrým nožem a nechte 5-7 centimetrů stopky. Pokud trháte kroucením stonku, ovlivní to trvanlivost.
• Pamatujte, že řezné rány na stéblech jsou místem, kde může začít hniloba a mohou se vyvinout nemoci. Proto je musíte dobře ošetřit popelem, drcenou křídou, drceným aktivním uhlím, tekutým voskem nebo parafínem.
• Ovoce opatrně očistíme od půdy mírně navlhčeným hadříkem a necháme na slunci. Nemyjte!
• Skladujte pouze zdravé, středně velké plody (přezrálé nejsou vhodné).

Skladovací podmínky:

• tma a chlad: optimální teplota – 0… +10 stupňů, je povoleno +20-22;
• úroveň vlhkosti – až 75 %;
• plody by se neměly vzájemně dotýkat;
• Cuketu nemůžete balit do plastových sáčků;
• v blízkosti by neměly být žádné zdroje tepla.

Svou cuketu musíte pravidelně kontrolovat. Při prvních známkách hniloby se ovoce zbavte. Místo, kde leží, by mělo být dezinfikováno.

Metody a doby skladování

Tato možnost je optimální kvůli tmě a chladu. Důležité je také větrání nebo neustálé větrání. Sklizeň lze skladovat různými způsoby: v krabicích nebo kartonových krabicích v jedné vrstvě. Můžete posypat pískem, pilinami, kousky novin nebo papíru. Nebo položte cuketu na police, palety nebo na nepříliš chladnou podlahu na slámu. Zajímavou možností je zavěšení na pevných nitích za stonky, stejně jako v sítích a dokonce i nylonových punčochách. Hlavní je, že plody nepřijdou s ničím do styku.

Ve sklepě nebo suterénu vydrží sklizeň tykví až pět měsíců. Při delším skladování může slupka zdrsnit a semena vyklíčit. Dužnina bude připomínat vatu a chuť bude mít hořkou chuť.

Cuketa může také zůstat v bytě po dlouhou dobu, ale daleko od radiátorů a topných zařízení. Pokud je to možné, měly by být odstraněny na balkonové dveře nebo na prosklený balkon (ale ne za chladného počasí!). Prostor pod nábytkem je vhodný pro skladování plodin, pokud nejsou vytápěny podlahy. Ovoce můžete zabalit do měkkého papíru.

Doma cuketa vydrží dobře 1-1,5 měsíce a hlavně dlouhodobé odrůdy – 2-3. Nedoporučuje se úrodu déle skladovat, i když vypadá dobře. Slupka ztvrdne a dužina ztratí chuť.

Pro skladování je lepší používat papírové sáčky s otvory.

Cuketa vydrží v lednici až tři měsíce.

Omyté a nakrájené ovoce můžete zmrazit. Cuketa vydrží v mrazáku až devět měsíců.

Pokud se úroda začne zhoršovat, můžete cuketu zakonzervovat – receptů je dost. Přířezy se skladují dva až tři roky.

Sušená cuketa má sytější chuť, přičemž si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti. Suroviny se používají při přípravě různých pokrmů a v případě potřeby se předem namáčejí.

Sušenou cuketu skladujte nejlépe ve skleněných nebo plastových uzavřených sklenicích na tmavém místě. Doba použitelnosti – až rok.

Kolonu vede Marina SHLYAPNIKOVA

Sdílet na sociálních sítích Čtěte také