Jezte za 48 hodin: krátká data spotřeby a důvody takového spěchu | Novinky a články VkusVill: Moskva a celé Rusko

„Váš párek nevydržel v lednici ani dva dny!“ – kupující nám napište. „Správně, tak to bylo myšleno!“ – odpovídáme. Produkty s poctivým složením a bez konzervantů nelze dlouho skladovat. Mluvíme o našich „rekordmanech“ a způsobech, jak prodloužit jejich životnost.

Vařená klobása: proč je důležité ji sníst do 24 hodin

Vařená klobása „VkusVill“ – 24 hodin (po otevření balení) Doba použitelnosti uvedená v popisu uzenin platí výhradně pro produkt před otevřením balení. Po vybalení se řiďte časem uvedeným na štítku. Důvod je jednoduchý: bez konzervačních látek, ihned po kontaktu se vzduchem začíná oxidace tekutin a tuků. Proto jsou uzeniny vakuově baleny a navíc využívají plynem upravené prostředí, které eliminuje kontakt s kyslíkem. Více o čistých uzenářských kompozicích jsme psali v článku.

Nápis na etiketě vařeného salámu „VkusVill“: po otevření obalu doporučujeme skladovat v chladničce a spotřebovat do 24 hodin. Obal je navržen tak, aby se dal sníst do XNUMX hodin.

Majonéza: porovnejte a pociťte rozdíl

Majonéza „Provensálsko“ – 7 dní Zvláštností našich omáček je, že pracujeme s přírodními surovinami a nepoužíváme konzervanty, umělá barviva, stabilizátory, zvýrazňovače chuti a vůně. U majonéza „provensálsko“» Trvanlivost je 7 dní a výrobek je nutné uchovávat v chladničce. Tak krátká doba je způsobena tím, že zde nejsou žádné konzervační látky ani stabilizátory. Pokud se podíváte na jiné známé značky majonézy, trvanlivost může být až šest měsíců nebo více.

Ano, máme také omáčky, které lze skladovat 6 nebo dokonce 12 měsíců. Ke zvýšení trvanlivosti však dochází pouze díky dodatečnému tepelnému zpracování.

Croissant: bobule versus džem

Croissant s černým rybízem – 48 hodin Chléb a pečivo obvykle vydrží 4-5 dní, ale co se týče náplní, situace se mění. Náš croissant s čerstvým rybízem má trvanlivost 48 hodin. Samozřejmě se zkazí rychleji než rohlík plněný vařeným cukrovým pyré.

Dorty: když je těžké nejíst za 5 minut

Jahodový a pistáciový dort – 48 hodin Dorty a pečivo obsahující čerstvé ovoce a bobule se skladují ne déle než dva dny. Bez tepelného ošetření se takové ovoce rychle kazí a za rekordmana lze považovat dort s jahodami a pistáciemi: jeho trvanlivost je 48 hodin.

Ale u tvarohových koláčů se nejprve peče kůra, míchá se náplň a celé se to znovu peče, to znamená, že je podrobeno tepelnému zpracování. Takové koláče mohou být skladovány po dobu 7 dnů nebo déle.

Kousky sledě: zdá se, co s tím má společného sezónnost?

Jemně solené filé ze sledě – 14 dní U konzervovaných ryb, solených a chlazených ryb neovlivňuje trvanlivost ani tak obal, jako teplota za oknem.

Ano, při výrobě a přepravě je výrobek bez silných konzervačních látek v každém případě skladován při nízkých teplotách. Jakmile se však dostane do obchodu, který je před letním horkem chráněn pouze klimatizací, a poté do tašky kupujícího a může několik hodin cestovat autem do země, podmínky nejsou tak příznivé. V létě proto často zkracujeme trvanlivost např. ze 14 na 10 dní. A našim zákazníkům radíme, aby dávali větší pozor na skladování a dodržování dat expirace produktů bez konzervantů.

Chlazená drůbež: vše je v obalu

Kuřecí křídlo — 48 hodin Zde je datum spotřeby doslova na hodinách. Čerstvé řezané kuře, které se prodává volně bez obalu, je dobré – pozor – dva dny! Důležitý bod: takové výrobky jsou k dispozici pouze v obchodech s masnými displeji v Moskvě a Petrohradu. V jiných VkusVillas jsou produkty dodávány s obalem. Bariérové ​​fólie, které vylučují kontakt s vnějším prostředím, mohou prodloužit trvanlivost výrobku. Kuřecí stehenní řízek bez kosti – 5 dní Průměrná trvanlivost krájeného kuřete baleného do táců a potravinářské fólie je Dny 5. Ihned po nařezání první den dorazí produkt na sklad. Druhý den se dostane na pult a poslední den se na něm objeví zelená cenovka se slevou 40 %. Filet z prsou na pečení — 10 dní Marinované maso má o něco delší trvanlivost. Kuřecí prsní řízek na pečení ve Smetanově-kořeněné marinádě lze skladovat například 10 dní. Mimochodem, o tomto produktu jsme napsali celý příběh o jednom kuře. Jaká je síla marinády? Může obsahovat ovocné kyseliny, soli, extrakty koření, které působí jako antioxidanty. Maso v marinádě je v tomto případě vakuově balené a fungují zde stejné mechanismy jako u uzenin, jak jsme psali výše.

Marinované maso je skvělým řešením pro grilování, i když ho musíte převážet v autě několik hodin v horku. Nemusíte se ale omezovat jen na marinády a mražené maso a ryby. Můžete si objednat doručení jakýchkoli produktů naším kurýrem, dokonce i do vaší dachy v Moskevské oblasti.

Vše, co potřebujete na piknik, vám doručíme do 4 hodin při vyzvednutí objednávky, zkontrolujeme data expirace a vše, co vyžaduje chlazení, dejte do vaší chladicí tašky.

Sledujete podmínky skladování potravin doma? Stíháte jíst včas? Kupujete často produkty se zelenými cenovkami? Řekněte nám to v komentářích!