Kloboukové houby | Biologie

Kloboukové houby patří do oddělení Basidiomycetes říše hub. Všechny kloboukové houby jsou mnohobuněčné. Většina z nich jsou saprofyti žijící v půdě. Existují však i paraziti, jejichž mycelium žije ve dřevě a živí se jím. Také mezi kloboučkovými houbami jsou symbionti, kteří tvoří tzv. mykorhizu s kořeny stromů.

V běžném životě jsou houby plodnicemi kloboučků. Ovocné tělo skládá se z klobouku a stonku (stonku se také říká pahýl). Klobouk může být malován v různých barvách (hnědá, namodralá, červená atd.). Existují kloboukové houby, které nemají nohy (lanýže, smrže).

Kromě plodnice mají kloboukové houby mycelium (mycelium), charakteristické pro všechny druhy patřící do království Houby. Podhoubí kloboučnické houby můžete vidět v půdě blízko povrchu lehkým prorytím půdy nebo odsunutím spadaného listí. Obvykle se jedná o plexus tenkých větvících se nití bělavé barvy, podobné pavučině. Právě mycelium je hlavním tělem houby, zatímco plodnice slouží k rozmnožování.

Hyfy rostou ze středu v různých směrech. V tomto případě odumírají starší centrální části mycelia. Proto se celé mycelium houby stává prstencem, který se rok od roku zvyšuje.

Vlákno (hyfy) mycelia se skládá z jedné řady dlouhých buněk. Každá buňka může mít několik jader. Na myceliu rostou plodnice, skládají se ze stejných hyf, ale těsně vedle sebe. V houbovém klobouku tvoří hyfy dvě vrstvy. Svrchní vrstva je pokryta kůží, jejíž barva je dána různými pigmenty. Spodní vrstva uzávěru může obsahovat buď trubičky nebo destičky. V prvním případě se jedná o trubkovité houby (hřib, hřib, hřib, hřib), ve druhém – lamelární houby (russula, šafránové čepice, lišky, žampiony).

Stonek slouží k vynesení klobouku co nejvýše nad povrch půdy. Je víceméně odolná. Je tvořena hustými plexy houbových hyf. Řada hub má dutinu ve střední části stonku.

Kloboukové houby, stejně jako všechny houby, nemají chloroplasty (jako jiné plastidy), a proto nejsou rostlinami a nemohou přijímat potravu prostřednictvím fotosyntézy. Houby se živí absorbováním organických látek z půdy spolu s vodou a anorganickými látkami myceliem. Houby proto rostou na místech, kde je hodně humusu, jehož částečný rozklad obohacuje půdu o organickou hmotu.

Dalším způsobem, jak krmit houby, je symbióza se stromy. Mnoho kloboučkových hub proniká svými hyfami do kořenů stromů a zamotává je. Takzvaný mykorhiza. Jeho prostřednictvím houba přijímá organické živiny z rostlin. Strom přijímá vodu a minerály z houby, které jsou absorbovány rozvětveným myceliem z velké plochy půdy. Vzhledem k tomu, že plocha, kterou houbové mycelium zabírá, je poměrně velká, může absorbovat hodně vody. Tím se zvyšuje sací plocha samotného stromu.

Každý druh hub je schopen vstoupit do symbiózy pouze s určitými stromy. Klobouky šafránového mléka tak tvoří mykorhizu s borovicemi a smrky, hřiby s břízami a hřiby s osikami. V souladu s tím lze tyto houby nalézt pouze v blízkosti „jejich“ stromů.

Reprodukce hub se provádí sporami, které se tvoří v trubkách nebo deskách spodní vrstvy čepice. Spory plísní jsou malé a dostatečně lehké na to, aby je mohl šířit vítr. Navíc je často šíří na těle bezobratlí živočichové nebo obratlovci, kteří houby požírají. V trávicím traktu zvířat se spory nestráví a vylučují se spolu s trusem. V příznivých podmínkách spora houby vyklíčí a postupně vytvoří velké mycelium. Po nějaké době začnou na myceliu růst plodnice.

Plodnice mnoha hub jsou jedlé (hřib, hřib, hřib, žampiony, russula atd.). Existuje však i mnoho jedovatých hub (muchomůrka bílá, muchovník, nepravé hřiby aj.). Staré plodnice se navíc stávají jedovatými. Houby hromadí těžké kovy, proto by se neměly sbírat v blízkosti silnic nebo v průmyslových oblastech.

Se stavbou hub se seznámíme na příkladu žampionu. Tato houba se pěstuje v průmyslových podnicích na pěstování hub a lze ji nalézt na regálech supermarketů. V přírodních podmínkách se žampiony vyskytují především na polích, loukách a lesních pásech, i když některé druhy žampionů rostou i v lesích.

Tělo žampionu je tvořeno myceliem – systémem velmi dlouhých a rozvětvených mikroskopických vláken umístěných v půdě (obr. 209). Vědci tomu říkají mycelium. Jedna nit mycelia je hyfa. Každá hyfa je tvořena řetězcem protáhlých bezbarvých buněk. Buňky tedy tvoří hyfu a hyfy tvoří mnohobuněčné mycelium.

Rýže. 209. Struktura žampionu

Hyfy jsou pokryty hustou buněčnou membránou, jejímž základem je ve vodě nerozpustná a chemicky stabilní látka – chitin. Pod buněčnou membránou je buněčná membrána. Pod optickým mikroskopem jsou v cytoplazmě vidět dvě jádra a velká vakuola. Vakuola obsahuje buněčnou šťávu, olejové kapičky a zásoby sacharidů – glykogen. Glykogen je zásobním sacharidem nejen u hub, ale také u zvířat, včetně lidí. Pod elektronovým mikroskopem jsou v buňce patrné i mitochondrie a ribozomy (obr. 210).

Rýže. 210. Struktura buňky houby čepice (na příkladu buňky apikální hyfy)

Buňky hub, stejně jako buňky rostlin a zvířat, tedy mají jádro. Kromě toho jsou podobné rostlinným buňkám přítomností buněčné membrány a vakuoly a podobné živočišným buňkám nepřítomností chloroplastů.

V apikální buňce se kromě organel a struktur společných pro jiné buňky v blízkosti buněčné membrány nachází velké množství malých růstových váčků (obr. 210). Díky práci těchto váčků apikální buňka časem roste a dělí se. V důsledku toho roste celá hyfa. Celé mycelium houby tedy roste pouze díky růstu vrcholů hyf.

V některých částech mycelia jsou hyfy velmi těsně propleteny, tvoří se plodnice. Tomu se v každodenním životě říká „houba“. Plodnice je ta část těla houby, ve které se po zvláštním pohlavním procesu vyvíjejí sporulační orgány a tvoří se výtrusy.

Plodnice se skládá ze stonku a klobouku. Na spodní straně klobouku žampionu jsou tmavě růžové nebo tmavě hnědé destičky. Destičky jsou záhyby plodnice tvořené hyfami, na jejichž vrcholcích se vyvíjejí tmavě hnědé výtrusy. Záhyby, na kterých se tvoří spory, se nazývají hymenofory. Žampion má lamelární hymenofor, zatímco hřib a motýl trubkovitý. Pokud se žampionová čepice odřízne od stonku, položí se plátky dolů na list bílého papíru a nechá se přes noc, pak se ráno na papíře pod čepicí objeví tmavě hnědý vzor. Opakuje vzhled čepice ze spodní strany. Tento obrazec je tvořen sporami oddělenými od hyf hymenoforu. Pod mikroskopem vypadají spory jako buňky pokryté tmavě žlutou buněčnou membránou. Jsou to spory, které dávají hymenoforu žampionu tmavě hnědou barvu.

Na stonku plodnice žampionu je tenký bílý blanitý prstenec – toto soukromý přehoz. Dokud spory plně nedozrají, uzavře hymenofor a chrání plotny před vnějším poškozením. Když výtrusy dozrají, stopka se prodlouží, klobouk se otevře, závoj se zlomí a výtrusy se začnou vysévat. Proudy vzduchu výtrusy vychytají a odnesou pryč od plodnice – houba se množí a šíří. Později se ze spor vyvine nové mycelium.

Závěr

• 1. Tělo houby je mycelium. Je tvořena hyfami. Hyfy jsou tvořeny buňkami.
• 2. Buňky hub, stejně jako buňky zvířat a rostlin, mají eukaryotickou strukturu. Od živočišných buněk se liší přítomností buněčné membrány a vakuoly s buněčnou mízou a od rostlinných buněk nepřítomností chloroplastů.
• 3. Pouze apikální buňka hyfy je schopna dělení. Proto podhoubí roste pouze díky růstu špiček hyf.
• 4. Kloboukové houby se rozmnožují výtrusy.

PODMÍNKY A POJMY, KTERÉ JE DŮLEŽITÉ ZNÁT

Hyfy, mycelium, chitin, glykogen, plodnice, závoj.

KONTROLNÍ OTÁZKY

• 1. Jak se liší buňky hub od buněk bakterií?
• 2. Jak se liší buňka houby od buněk živočišných a rostlinných?
• 3. Jaká je ta část těla houby, které se v běžném životě říká houba?
• 4. Jak se žampiony rozmnožují?