Krmivo pro ryby: řepkové koláče a pokrmy (Nádrže: Krmivo pro ryby).

Řepka (řepka) se vztahuje na ty olejnaté plodiny, které lze pěstovat v oblastech s mírným klimatem. V současné době se jeho plodiny intenzivně rozšiřují a co do celkového objemu produkce je řepkový koláč a šrot na pátém místě na světě.

K oddělení oleje se surová semena řepky podrobí dvojitému lisování, tzv. předlisování. V první fázi se vytlačí hlavní množství oleje, ve druhé fázi se vytlačí zbytková množství. Pevný zbytek je koláč. Šrot je obvykle vedlejším produktem metody „předlisování-extrakce“: hlavní množství oleje se uvolní po lisování a zbytek se extrahuje ze zploštělého koláče pomocí rozpouštědel.

V závislosti na odrůdě řepky a technologii výroby oleje se obsah hrubých bílkovin v koláčích a pokrmech pohybuje od 30 do 50 %. Řepkové proteiny mají vysokou biologickou hodnotu a jsou lepší než proteiny bobu obecného, ​​hrachu, slunečnice a jsou blízké sójovým bobům.

V komplexu hrubých bílkovin dosahuje obsah bílkovin 82–87 %. Proteinové frakce jsou dobře vyvážené ve složení aminokyselin. Navzdory tomu, že hladina lysinu je v nich o 8-10% nižší než v sójovém šrotu, jejich velkou výhodou je vyšší (téměř 2x) obsah methioninu a dalších aminokyselin obsahujících síru (cystin, cystein atd.) . Tato cenná vlastnost řepky z ní činí žádanou složku krmiva, protože hlavní druhy rostlinných surovin mají nedostatek methioninu Esenciální aminokyseliny řepkového šrotu jsou pro kapry dostupné v rozmezí 81-89%.

Podíl lipidů v koláčích dosahuje 10 %, v pokrmech se pohybuje kolem 0,2-2,5 %. Ve složení řepkového oleje dominuje energeticky náročná kyselina olejová (až 48 % podle odrůdy). Široký rozsah kolísání mastných kyselin důležitých pro ryby – linolové (11-27 %) a linolenové (6-22 %) je způsoben schopností řepky syntetizovat velké množství (až 50 %) kyseliny erukové (22: 1n-4), který je toxický pro zvířata. Přes svou přítomnost v malém množství v přirozené potravě ryb má ve velkých dávkách nepříznivý vliv na zdraví zvířat a negativně ovlivňuje činnost srdečního svalu. Významná část této kyseliny je odstraněna při extrakci oleje ze semen, ale zbytková množství mohou inhibovat metabolické procesy. Ve světě se proto v posledních desetiletích provádí intenzivní selekce bezerukových odrůd řepky. Jeho obsah v lipidech je snížen na 11-10%. Jde o odrůdy Bwasgica napus a B. campestris, tzv. řepku řepkovou.

Sacharidová složka v řepkových koláčích a jídlech tvoří asi 50 %, z toho asi 13 % tvoří vláknina a škrob a volné cukry 35–38 %. Z hlediska minerálního složení jsou mnohem bohatší než sójové boby na fosfor, hořčík (2-1,5krát) a vápník. Nelze je považovat za dobré zdroje vitamínů. Ve srovnání se sójou však obsahují více než dvakrát více cholinu (vitamín B₄) a téměř 4krát – kyselina nikotinová (vitamin B.).

Ze složek, které tvoří řepku, jsou tedy bílkoviny nejcennější. Semena řepky a jejich zpracované produkty se však používají při výrobě krmiv pro hospodářská zvířata a ryby v omezeném množství. Kromě eruková kyselin, je to způsobeno přítomností dalších škodlivých látek, které zůstávají v koláčích a pokrmech po extrakci oleje v jejich složení. Především se jedná o glukosinoláty patřící mezi thioglukosidy – sacharidové sloučeniny obsahující síru.

Samy o sobě netoxické, glukosinoláty jsou rozkládány enzymem, který se nachází v semenech. myrocynázy s uvolňováním skupiny toxických látek (thiokyanáty, isothiokyanáty a další sloučeniny). Reakce probíhá za přítomnosti vlhkosti a tepla. Jejich mechanismem účinku je potlačení funkce štítné žlázy prostřednictvím vazby jódu a tvorby antihormony. Kromě toho řepka obsahuje glykosidy jako např synirgin, sinalbin, glykonopin a další, které ničí sliznici trávicího traktu, čímž narušují trávicí procesy, a také negativně ovlivňují činnost srdce a ledvin. Sinapin, polyfenoly, kyselina fytová a další mají škodlivý vliv na procesy biosyntézy.

Komplexní účinek těchto sloučenin komplikuje metabolické procesy v těle zvířat a je hlavním faktorem omezujícím trávení a využití řepkových bílkovin zvířaty a rybami. Při pokusech Ch. Cho [Cho, 1993] se pstruhem byla tedy řepková mouka strávena pouze na 35 %, její bílkoviny na 77 % a energie na 45 %.

Zvýšení nutriční hodnoty řepky je možné použitím různých způsobů technologického zpracování. Jak je uvedeno výše, některé škodlivé kyseliny erukové a krotonové se odstraňuje při extrakci oleje, takže v mouce je ho méně než v koláči. Druhá část je zničena tepelným zpracováním a tlakem. V našich pokusech s kaprem [Shcherbina et al. 2001] však úprava moučky za sucha při 65 °C měla velmi slabý účinek. Zbývající toxiny inhibovaly činnost trávicího systému, v důsledku toho byla stravitelnost sušiny 43%, sacharidy – 36%, hrubé bílkoviny a tuky – asi 77%.

Použití metody „předlisování-extrakce“ s předběžným testováním také neumožnilo neutralizovat hlavní množství glukosinoláty (i když při testování v režimu 100 °C myrocináza musí být zničen). Při aktivní konzumaci potravy na ni tělo kapra reagovalo negativně. Funkční aktivita trávicího systému byla nízká. V důsledku toho se snížila stravitelnost všech živin. Došlo k nepříznivým změnám v metabolických procesech (dehydratace, snížení syntézy lipidů), přírůstek hmotnosti se snížil třikrát. Snížilo se využití organické hmoty a energie pro růst ryb, což vedlo ke zvýšení nákladů na krmivo [Shcherbina et al., 2001].

Pozitivní vlastnosti řepkového šrotu této technologie výroby se projeví při omezení jeho množství v krmivu na 10 % a za předpokladu, že se vyrábí suchým lisováním (tj. s dodatečnou tepelnou úpravou).

Kompletnější neutralizace řepkového šrotu je možná pomocí hydrobarotermální (extruzní) technologie pro výrobu krmných směsí [Shcherbina et al., 1996a, 1999]. Jako první reaguje trávicí systém ryb. Stravitelnost množství živin v krmných směsích se zvyšuje o 40 %, a to především vlivem sacharidů, bílkovin a minerálních látek (viz tabulka 42). Dostupnost esenciálních aminokyselin se zvyšuje na 86–92 %. Nebyly zjištěny žádné patologické změny v metabolismu. Růst ryb se zrychlí 1,8krát a náklady na krmivo se sníží o 20 %.

Vliv technologie výroby na nutriční vlastnosti řepkového šrotu lze posoudit podle koeficientů jeho stravitelnosti u kapra (viz tabulka 42).

Jak ukázaly naše pokusy, v krmivu pro kapry může extrudovaný řepkový šrot v množství 30-40 % sloužit jako úplná náhrada sójového a slunečnicového šrotu, zejména vezmeme-li v úvahu zvýšený obsah a dobrou dostupnost jeho methioninu (míra u kapra 104 % oproti 40–50 % sóji).

Podle Webstera [Webster, 1997] může být řepkový koláč (chudý na kyselinu erukovou a glukosinoláty) zahrnut do krmiva pro juvenilní sumce (se 4 % rybí moučky) až do 36 %; jeho přidání do krmiva v množství 48 % způsobuje pokles růstu. Krmivo pro lososa obsahuje až 20 % řepkového šrotu, krmivo pro tilapii – až 15 %.

V posledních letech výrazně vzrostla obliba řepkového šrotu a koláče při krmení skotu. To je způsobeno prudkým nárůstem nákladů na dovážené bílkovinné suroviny a také zvýšením produkce řepky v Bělorusku. Mnoho farem však stále podceňuje význam tohoto produktu v krmení zvířat.

Řepkový koláč je perspektivní krmivo

V roce 2016 činila plocha osázená řepkou v Rusku 995 tisíc hektarů, což je o 4 % méně než v roce 2015. V roce 2016 zůstala hrubá sklizeň řepky na úrovni roku 2015 – cca 1 milion tun. Z toho je více než 70 % exportováno ve zpracované formě. V Leningradské oblasti se loni plocha řepky zvýšila o 200 hektarů a v roce 2016 činila 1,3 tisíce hektarů. Produkovaná řepka se využívá především jako přísada do krmiv a při výrobě krmiva.

Řepka je cenná olejnatá a krmná plodina. Protože je zdrojem jedlého oleje a zároveň krmí bílkoviny, zaujímá důležité místo při řešení problémů bílkovinné výživy zvířat. Význam této plodiny vzrostl zejména po vytvoření moderních bezeruko-prostých a nízkoglukosinolátových odrůd. Dobrým dodavatelem minerálů jsou také řepkové koláče a pokrmy. Obsahem vápníku, fosforu, hořčíku, mědi a manganu předčí sójový šrot, dostupnost vápníku 68%, fosfor – 75%, hořčík – 62%, mangan – 54%, měď – 74% , zinek – 44 %. Řepkový šrot obsahuje významné množství cholinu, riboflavinu, kyseliny listové a thiaminu, ale méně kyseliny pantotenové ve srovnání se sójovým šrotem.

Analýza stavu krmení zvířat ukazuje, že strava dojnic v období ustájení je nevyvážená v bílkovinách o 20-30 %, v cukru o 30-35 %, ve vápníku a fosforu o 20-30 %. Dojivost krav je přitom limitována především tím regulovaným prvkem, jehož nedostatek ve stravě je nejvyšší. Za těchto podmínek může být nedostatek produktů 40-50%.

Bylo zjištěno, že množství produkce závisí z 55 % na energetickém obsahu stravy, 30 % na bílkovinách a 15 % na minerálech. Vysoce produktivní kráva o živé hmotnosti cca 600 kg, produkující 40 kg mléka s obsahem bílkovin 3,25 %, tedy vyprodukuje denně 1,3 kg mléčné bílkoviny.

Ve stravě vyvážené ve všech živinách každé procento nedostatku bílkovin snižuje produktivitu zvířat o 2–3 %, zatímco spotřeba krmiva na jednotku produkce se zvyšuje o 1–3 %. Charakteristickým rysem výživy krav je velmi rychlý nárůst potřeby bílkovin na začátku laktace. Dlouhodobý nedostatek bílkovin ve stravě má ​​za následek výrazné snížení nejen mléčné užitkovosti, ale i obsahu tuku a bílkovin v mléce. Pro odstranění nedostatku bílkovin v dietách by se mělo používat krmivo bohaté na bílkoviny – kvalitní fazolové seno, sójové zrno, koláče a moučky, krmné kvasnice, močovina. Krmné bílkoviny jsou nejdražší složkou krmiva, takže nalezení dostupného zdroje bílkovin je hlavním klíčem k úspěchu chovatelů hospodářských zvířat při poskytování produktu šetrného k životnímu prostředí obyvatelstvu.

Hlavní nákladovou položkou v produkci mléka je dnes nákup bílkovinných krmných produktů, jako je sojový šrot, krmné kvasnice, proto se v této fázi hledají ekonomické složky stravy, které by neměly negativní dopad na produktivitu a fyziologické stav hospodářských zvířat.

Vysoká nutriční hodnota

Řepkový koláč je jedinečný proteinový doplněk pro všechny věkové a pohlaví skotu (tabulka 1-4). Jedná se o: mléčné krmivo, vyrovnává krmnou dávku z hlediska bílkovin a metabolické energie, zvyšuje dojivost, průměrné denní přírůstky a zabraňuje ztrátám živé hmotnosti krav při dojení, zvyšuje obsah bílkovin a tuku v mléce.

Protein z řepkového šrotu má dobré složení aminokyselin: součet aminokyselin je 325 g/kg, což se prakticky neliší od proteinu sojového (333 g/kg), přibližně 45 % tvoří esenciální aminokyseliny (v sójových bobech – 51 % ).

Použití řepkového pokrutu v chovu dojnic vede ke zvýšení kvantitativních a kvalitativních ukazatelů konečného produktu, tj. zvýšení mléčné užitkovosti a bílkovinného složení mléka. Jeden kilogram koláče obsahuje více než 6 NEL MJ/kg sušiny a více než 300 g/kg celkových bílkovin s dobrou rovnováhou aminokyselin. Krmivo je obohaceno o polynenasycené mastné kyseliny – linolovou a linoleovou.

Řepkový koláč je bohatý na vitamíny a fosfatidy, cenné minerály (draslík, fosfor, síra, vápník a další makro- a mikroprvky). Hmotnostní podíl hrubé vlákniny – ne více než 16 %, popel – ne více než 7 %. Celková energetická nutriční hodnota je minimálně 1,17 krmných jednotek.

Řepkový koláč může být jednou ze složek stravy dobytka. Vzhledem k tomu, že řepka patří do čeledi brukvovitých, je koláč z ní získaný mléčným krmivem. Poměrně vysoký obsah bílkovin umožňuje zvýšit obsah tuku v mléce a nízký obsah vlákniny umožňuje kombinovat tuto přísadu s jinými krmivy.

Použití řepkového pokrutu a šrotu při krmení vysoce užitkových zvířat má velké výhody, protože se jedná o krmivo s vysokým obsahem bílkovin chráněných před rozkladem v bachoru. Podle tohoto ukazatele je řepkový šrot nadřazený slunečnicovému šrotu a přibližuje se sójovému šrotu. To umožňuje v dietách zcela nahradit dražší dovážený slunečnicový šrot a částečně sójový šrot.

Jeho charakteristickým rysem je vysoký obsah ropy v řepkovém koláči. A jak víte, řepkový olej obsahuje kyselinu olejovou, která zase zvyšuje metabolickou energii krmiva. To umožňuje vyhnout se dodatečnému zavádění rostlinných olejů do stravy skotu.

Při použití řepkového krmiva je nutné zajistit dostatečný obsah jódu ve stravě.

Řepkový koláč může obsahovat i látky, které jsou pro zvířata nežádoucí – kyselinu erukovou, glukosinoláty, sinapin a tanin. Obsah vlhkosti v řepkovém koláči by neměl překročit 10 %, jinak dochází k oxidaci tuku, toxické plísni a aktivuje se nežádoucí enzym myrosináza. Glukosinoláty se působením enzymu myrosinázy, obsažené v samotném řepkovém koláči, mouce nebo mouce, rozkládají na látky, které negativně ovlivňují funkční stav štítné žlázy a jater a způsobují střevní záněty. Kyselina eruková, která vstupuje do těla zvířete v nadměrném množství, může nepříznivě ovlivnit činnost kardiovaskulárního systému.

Bezpečné jídlo

V roce 1968 byla v Kanadě vyvinuta první odrůda s nízkým obsahem kyseliny erukové a v roce 1974 byla vyvinuta dvakrát ochuzená odrůda Tower s nízkým obsahem kyseliny erukové i glukosinolátů. Později se dvakrát ochuzeným odrůdám začalo říkat odrůdy řepky. Na farmách se široce pěstují nízkoglukosinolátové odrůdy řepky bez obsahu eruku „Salut“, „Spat“, „Hanna“, „Evvin“ atd.

Koncem 1970. let kanadští vědci vyvinuli (vytvořili) speciální odrůdu řepky s nízkým obsahem kyseliny erukové. Jedná se o geneticky modifikovanou odrůdu zvanou „Canola“. Název je zkratka znamenající kanadský olej s nízkou kyselinou. Neexistují tedy žádná omezení pro maximální zavádění řepkového pokrutu do krmné stravy zvířat a rychlost krmení se určuje podle plánované užitkovosti zvířete a dalších složek stravy.

Zelená hmota řepky může být zkrmována všem zvířatům a drůbeži. Dojnice jsou zvyklé jíst řepkovou zelenou hmotu postupně během 5-7 dnů, počínaje 5-6 kg za den, následně zvýšit denní normu ve stravě na 20-25 kg.

Denní norma pro krmení dojnic řepkovým koláčem je 2,0-2,5 kg. Mouka, koláč a řepkový šrot se do krmiva přidávají od 5 do 15 % hmoty. Vzhledem k rychlé oxidaci tuků by trvanlivost těchto krmiv neměla přesáhnout jeden měsíc. Testovaný řepkový koláč a šrot lze přidávat do krmiva pro krávy v laktaci – až 10 %; u mladého skotu na výkrm – do 15 %; na výkrm prasat a drůbeže – do 5 %. V takovém množství nejsou řepkový koláč a šrot z hlediska krmné hodnoty nižší než podobná slunečnicová krmiva.

Chytré spoření

Výhody řepkového koláče: chutný, krávy ho milují; mléčný; poměr stravitelných a nestravitelných bílkovin zajišťuje optimální rozvoj bachorové mikroflóry; nejlepší rovnováha aminokyselin ze všech proteinových krmiv.

Použitím řepkového koláče ve stravě dojnic farma získává významný dodatečný zisk zvýšením produktivity; zvýšení bílkovin a tuku v mléce; rozdíly v ceně řepkového koláče oproti sójovému (2-3x ve prospěch řepkového koláče).