Krytina Pandanus a její plody

Často v kancelářích a institucích můžete vidět obrovskou, pichlavou rostlinu, která dominuje jakékoli kompozici – pandan. Tento rod zahrnuje asi 750 druhů rostlin a patří do čeledi pandanaceae. (Pandanaceae). Jen na Madagaskaru jich najdete 90. Různorodost druhů dává stejnou rozmanitost podob: od keřů až po mohutné stromy vysoké až 25 m.

Pandan poprvé popsal francouzský botanik a cestovatel Jean-Baptiste Bori de Saint-Vincent, který si jméno vypůjčil od Indonésanů.

Vlast pandanové střešní krytiny (Pandanus tectorius) – Polynésie. Ale jeho areál rozšíření se rozšiřuje kvůli nenáročnosti a vytrvalosti druhu. Nyní se pandan vyskytuje v tropech Oceánie, jihovýchodní Asie, Afriky, Austrálie a Indočíny. Tam, kde nemůže růst kvůli klimatu, se aktivně pěstuje jako okrasná rostlina v květináčích.

Pandanus tectorius ve Vietnamu

Tajemství tak širokého rozšíření spočívá v jeho úžasné přizpůsobivosti podmínkám, kam ho osud zavál. Pandan může růst jak ve své oblíbené pobřežní zóně moří, řek a jezer, tak na svazích vulkánů a hor, na útesech, v tropických lesích, vděčně si osvojí jakýkoli prostor a půdu. Roste na písčité i kamenité půdě.

Pandan střešní je stálezelená rostlina s dlouhými kožovitými listy s jasně viditelnými ostny podél okraje. Turisté si pandan často pletou s palmou, protože. spirálovitě uspořádané listy tvoří vějíř na vrcholu kmene. Pandan má také lidový název – šroubová dlaň. Slovo palma je zde chybné, ale dobře odráží vzhled dospělé rostliny, která svou rozložitou korunou vypadá jako palma.

Listy pandanu jsou celé, čárkovité, kožovité, pevně svírající kmen mohou dosahovat délky 3-4 m se šířkou 10-15 cm Doma dosahují listy pandanu 1 m se šířkou 6-8 cm. Některé odrůdy mají nažloutlé nebo bílé listy podélné pruhy. Při nedostatečném osvětlení bílé pruhy na rostoucích listech žloutnou a zmenšují se, nebo listy rostou bez pruhů. Listy jsou uspořádány ve tvaru šroubovice, takže po odumření se kmen jeví jako zkroucený šroubem kvůli stopám přichycení listů ke kmeni. Listy jsou extrémně odolné díky dobře vyvinutým mechanickým pletivám. Na vrcholu kmene, který se může větvit, jsou zachovány 3-4 řady listů. Okraje listů a středová žilnatina na spodní straně listu jsou posety bezbarvými ostny. Hroty ostnů u některých druhů mohou být načervenalé, např. u pandana užitečného (Pandanus utilis). Jak listy odumírají, kmen roste a může dosáhnout výšky 5-7 m.

Pandanus tectorius ve Vietnamu

Stejně jako všechny jednoděložné rostliny nemá pandan kořenový kořen vyrůstající z kmene, který pomáhá stromu udržovat rovnováhu. Poté, co vzdušné kořeny dosáhnou půdy, aktivně zakoření a začnou se větvit. Náhodné kořeny, které nedosáhly na zem, zůstávají viset z kmene, špička kořene je rozšířena díky kořenovému klobouku. Poté, co strom získá silnou oporu pomocí adventivních kořenů, spodní část kmene odumírá. Právě této formě pandana, stojícího na kůlovitých kořenech, se říká „chodící palmy“.

Přečtěte si více

Akvarijní svět – akara modroskvrnná (Aequidens pulcher)

Pandanus utilis, chůdovité kořeny

Pandan je dvoudomá rostlina. Samčí květenství ve formě laty jsou tvořena z palic sestávajících z malých květů bez listenů. Na bázi květenství jsou viditelné světlé krycí listy. Ze samčích květů vyzařuje jemné aroma připomínající růži s výrazným ovocným podtónem.

Samičí květenství jsou větší než samčí, jsou zaoblenější a mohutnější. Z květenství se tvoří plodenství s peckovicemi těsně k sobě přitisknutými. Navenek ovoce vypadá jako ananas. Velikost plodenství se výrazně liší v závislosti na druhu pandana od 2 cm do 60 x 20 cm Plodenství může být kulovité nebo mírně protáhlé.

Každá peckovice je obklopena šťavnatým oplodím. Zráním plodů se barva plodů mění ze zelené na jasně červenou, žlutou nebo namodralou. Doba zrání je dlouhá, plody mohou zůstat na větvích déle než rok. Když peckovice spadnou, rádi si na nich pochutnávají krabi, kterým se říká „zloději palem“ nebo „krabi z kokosových ořechů“. Nechají se svést šťavnatým jasným oplodím.

Ne všechny druhy pandanů jsou jedlé. Pandan střešní je jediný druh, ve kterém jsou použity všechny části rostliny. Plody tohoto druhu jsou kulovité, o průměru 10-20 cm I přes svou velikost jsou plody světlé.

Pandanus tectorius ve Vietnamu

Na atolech Tichého oceánu je střešní pandan jedním z hlavních zdrojů potravy pro domorodce, hned po kokosové palmě. Plody pokrývající pandan obsahují velké množství vitamínu C. Kromě plodů jedí domorodci jako zeleninu květy, poupata a spodní části listů. Masité falangy se konzumují syrové nebo vařené. Uvařené ovoce rozmixujeme přidáním kokosového mléka. Z tohoto pyré můžete péct mazanec.

Z plodů se připravují i nápoje. Rozdrcený ovocný prášek se smíchá s palmovým sirupem a vodou a vznikne nápoj bohatý na živiny.

Jedlé jsou i jádra semen. Jsou sušené nebo uzené.

Kořeny a listy pandanu jsou extrémně odolné díky velkému množství mechanických vláken. Pro získání vláken se listy namočí do mořské vody, poté se vaří a barví. Z vláken se vyrábí široká škála proutěných výrobků: rohože, koše, klobouky, sítě, motouzy, hračky a kánoe. Listy se také používají jako střešní krytina.

Kromě zastřešení pandanu je užitečný pandanus madagaskarský (Pandanus utilis) pěstovaná jako přadnatá rostlina v Jižní a Střední Americe, na ostrovech v Indickém oceánu a v tropech Afriky. Listy Pandanus candelabrum (Pandanus candelabrum) používá se k vycpávání matrací. Kromě toho stojí za zmínku zvláštní rys tohoto druhu pandanů – roste na diamantových půdách.

Nejzajímavější využití listů je ale při vaření. Obalí se v nich rýže, maso, ryby a další pokrmy, které pokrmu příjemně provoní. Listy pandanu, používané jako koření, dodávají pokrmům sladkou a ořechovou chuť s nádechem vanilky a bylinek. Prášek z listů se používá jako přírodní potravinářské barvivo. Barví pokrmy zeleně a je velmi populární v Thajsku, kde se používá při pečení zeleného chleba a výrobě dezertů.

Přečtěte si více

Péče o orchidej – Proč rostlina vypadává poupata – Tipy, jak zachránit květinu – Apostrof

Čaj vyrobený z květů pandanů je v Asii široce známý. Slouží jako základ pro četné čajové kompozice díky své chuti, připomínající sušenky. Čaj působí mukolyticky a mírně projímavě, zlepšuje trávení. Tento čaj je široce používán ve Vietnamu.

Ze samčích vonných květů se získává silice „kewda“, používaná v parfumerii.

Domorodí lidé používají adventivní kořeny jako podpěry pro stěny svých domů, z menších se vyrábějí rukojeti na koše a deštníky, připravují dřevěné uhlí nebo kompost a vyrábí se černé barvivo.

Lehké pandanové dřevo se používá k výrobě vorů a jako stavební materiál a palivo.

Pandanus užitečný (Pandanus utilis) pestrý

Pandanusy se pěstují jako pokojové rostliny od konce 19. století. Jsou oblíbené pro svou nenáročnost a výdrž, nevyžadují pečlivou péči, ale zaberou poměrně dost místa.

Pouze 3 druhy pandanů jsou vhodné pro domácí chov:

Pandan je zdravý(Pandanuspoužití) – Největší z domácích pandanů. Dosahuje výšky 2-3 m. Charakteristickým znakem jsou jasně zelené listy s načervenalými ostny podél okraje listu a kýlu. Délka listů je až 1,5 m se šířkou 8-10 cm.
Pandan Veitcha(Pandanusveitchii) s jasně zelenými listy zdobenými bílými pruhy podél okraje s trny. Délka listů je 60-90 cm se šířkou 5-7 cm Dorůstá do výšky až 1,5 m. Roste poměrně pomalu. Odrůda P.compactus se vyznačuje hustším olistěním než původní forma.
Pandan Sandera(Pandanussanderi) má listy s tenkými nažloutlými pruhy dlouhými až 80 cm a širokými 5 cm Mladé výhonky mají charakteristickou oranžově žlutou barvu.