Pancho s ananasem – krok za krokem recept s fotografiemi

Pokud chcete vytvořit dort pro sváteční stůl, naučte se, jak udělat pancho s ananasem. Jedná se o šťavnatý koláč se zakysanou smetanou a ananasovou náplní s jemným sušenkovým těstem. Jen se rozplývá v ústech.

Popis přípravku:

Na tento koláč můžete použít i čerstvý ananas, ale musí být zralý, měkký a šťavnatý. Před přidáním do náplně přidejte k nakrájenému ananasu lžíci cukru a promíchejte.
Pokud milujete ořechy, pak jsou do náplně ideální vlašské ořechy nasekané nožem na malé kousky.

Určení: Pro děti / Na odpolední svačinu / Na sváteční stůl
Hlavní ingredience: Ovoce / Ananas / Mléko / Těsto / Zakysaná smetana / Těsto na sušenky
Geografie kuchyně: ruská kuchyně

Složení / Ingredience:

• Mouka 2 šálky
• Cukr 3 šálku
• Vejce 2 kusy
• Zakysaná smetana 120 gramů
• Kakao 2 lžíce. lžíce
• Prášek do pečiva 1 polévková lžíce. lžíce
• Konzervovaný ananas 400 gramů (sklenice)
• Čokoláda 100 gramů (mléčná nebo tmavá)

Jak vařit „Pancho s ananasem“

Nejprve si připravíme těsto smícháním dvou hrnků cukru, zakysané smetany a vajec. Rozšlehejte to mixérem. Poté do těsta nasypeme mouku s práškem do pečiva. Mouku je lepší prosít, pak bude sušenka křehčí.

Těsto rozdělte na dvě části a vložte je do různých nádob. Do jedné z částí přidejte kakao. To je potřeba k upečení jednoho čokoládového piškotového dortu. Obě sušenky, bílou i čokoládovou, pečte v troubě 25 minut na 180 stupňů.

Když sušenka úplně vychladne, je třeba ji nakrájet. Světlý piškot rozřízněte dlouhým ostrým nožem na dvě vrstvy. Jednu vrstvu ponechte vcelku a druhou část a čokoládový piškot nakrájejte na malé čtverečky.

Nyní je čas udělat krém. Chcete-li to provést, porazte 600 gramů zakysané smetany se sklenicí cukru. Podle chuti přidáme vanilkový extrakt. Na celou vrstvu světlého piškotu dáme pár lžic smetany, nakrájený ananas a pár kostiček zbytku piškotu.

Vytvarujte dort, postupně sbírejte kousky piškotového dortu a ananasu do kopečka, které obložte krémem. Část smetany je třeba nechat nalít na sestavený dort. Na ozdobu rozpusťte čokoládu a nasypte ji náhodně na dort.

Ohodnoťte recept na Pancho s ananasem
Video recept „Pancho s ananasem“
Důležité! Video se může lišit od textové verze receptu!

Redakce doporučuje:
Podobné recepty:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:

Zadejte znaky z obrázku

Natalya Akinshina 28.07.2020 21:55 Navíc napsali 120g zakysané smetany a ne 720 podle potřeby. Večer jsem začal vařit a byl z toho takový průšvih

Djessika Nikolina 24.07.2019 21:56 Proč jsi hned neřekl, že potřebuješ 33 procent plnotučné zakysané smetany Kvůli tobě jsem vyhodil peníze, na to video se dívám jen zřídka, řekl bych hned? Nyní bylo vše vyhozeno

Ju Lia AUTOR 05.10.2016 13:16 120 gramů! Díky za upozornění. opravil to.

Anna 30.09.2016 18:14 řekněte, je tam 1200 nebo 120 gramů zakysané smetany?

Margarita Bareyko 03.07.2016 19:00 Krásný dort! Hosteska je prostě chytrá!

Irina Vasyuk 03.07.2016. 18. 39 XNUMX:XNUMX Souhlasím, dort je velmi jemný, jen se rozplývá v puse a v létě můžete kousky ananasu nahradit malinami, meruňkami nebo broskvemi.

Klasický dort Pancho je jedním z nejoblíbenějších dortů v našich obchodech. Navzdory „španělskému“ názvu tento originální dort ze zakysané smetany vytvořili moskevští cukráři na začátku století. Navzdory tomu, že se dá koupit téměř všude, mnoho hospodyňek má touhu vařit si ho doma. Ve skutečnosti to není vůbec těžké!

Podrobný recept

Krok 1:

Do misky rozbijte 6 vajec.

Krok 2:

Přidejte cukr, špetku soli a vyšlehejte mixérem do hladka a bíle (8-10 minut).

Krok 3:

Nalijte mléko a rostlinný olej, promíchejte mixérem.

Krok 4:

Mouku, kakao a prášek do pečiva smícháme, promícháme a prosijeme přes síto do vaječně-mléčné směsi ve dvou fázích za míchání stěrkou.

Krok 5:

Těsto na sušenky nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a uhladíme stěrkou.

Krok 6:

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 18-20 minut.

Krok 7:

Vyklopte dort na mřížku a list pečícího papíru, odstraňte plech a horní papír a pomocí velké mísy jako šablony vyřízněte kruh. Zbylé těsto nakrájejte na čtverce.

Krok 8:

Do smetany ke šlehání přidejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.

Krok 9:

Přidejte hustou zakysanou smetanu a promíchejte stěrkou.

Krok 10:

Misku vyložte fólií a postupně na ni pokládejte směs spolu s v ní vyválenými kostkami sušenek.

Krok 11:

Přidejte vypeckované třešně, konzervované kousky ananasu a opražené vlašské ořechy.

Krok 12:

Ovoce a ořechy zalijte smetanovou směsí smíchanou s kostkami sušenek.

Krok 13:

Opakujte předchozí kroky, dokončete jednu vrstvu ovoce a ořechů a přikryjte misku kůrkou.

Krok 14:

Dort zabalte do misky do igelitu a dejte na 6-8 hodin do lednice.

Krok 15:

Vychladlý koláč přikryjeme talířem a opatrně otočíme. Odstraňte misku a film.

Krok 16:

Vyšleháme 200 gramů smetany s 30 gramy moučkového cukru a potřeme jí dort.

Krok 17:

Nalijte 30 gramů čokolády na 30 gramů horké smetany ke šlehání, rozpusťte a promíchejte.

Krok 18:

Pomocí sáčku obložte dort čokoládovými vzory.

Krok 19:

Základ dortu ozdobíme ořechovou strouhankou.

Tipy pro vaření

Suché ingredience je lepší vmíchat do těsta po částech, pro větší jednotnost propasírovat přes síto.

Místo třešní můžete použít sladké třešně.

Snažte se zajistit, aby byly vrstvy ovoce a krémového piškotu rovnoměrné.

Než dort pokryjete šlehačkou, položte pod něj listy papíru, aby se povrch neušpinil.