Liči: Je to ovoce nebo bobule – články o

Chcete, abychom vám řekli strašlivé tajemství? Můžete jíst dračí oko. Je to vynikající. Jen se neozbrojte oštěpem a vydejte se na lov. Dračí oko se nazývá liči. Exotické ovoce pocházející z Číny. Řekneme vám více o tomto neobvyklém ovoci.

Exotické ovoce: historie a složení

Liči přitahuje pozornost svým neobvyklým vzhledem a sladkou aromatickou chutí. Za jeho domovinu je považována jižní Čína, kde je toto ovoce známé již více než 2000 let. Čínské legendy říkají, že liči bylo oblíbenou pochoutkou císaře Liou Zhena, který posílal posly na koních stovky kilometrů, aby ho přinesli na jeho stůl.

V současné době se liči aktivně pěstuje v tropických a subtropických oblastech Asie, stejně jako v částech Afriky, Austrálie a Ameriky.

Plod má kulatý nebo oválný tvar o průměru asi 3-4 cm a je pokrytý hrubou slupkou s charakteristickými hrbolky. Slupka je nejedlá. Uvnitř je dužina bílá, šťavnatá a křehká. S jedním černým semenem. Liči je nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé pro lidi sledující kalorie.

100 gramů čerstvého ovoce obsahuje asi 66 kcal a také bohatou sadu vitamínů a minerálů.

Složení liči zahrnuje sacharidy, bílkoviny a malé množství tuku. Liči je také bohaté na vlákninu, která normalizuje trávicí systém. Celkově lze liči považovat za vynikající zdroj zdraví, chuti a krásy. Ovoce je samo o sobě skutečným dezertem, ale často se používá jako nečekaný doplněk k různým pokrmům. Jako každý jiný produkt, i liči vyžaduje rozumný přístup ke konzumaci.

Dospělým se doporučuje sníst maximálně 15 liči denně. Děti ne více než pět.

Výhody liči

Výhody liči, jako každého ovoce, jsou vysoké v obsahu vlákniny. Pomáhá zlepšovat trávení, snižovat cholesterol a udržovat normální hladinu cukru v krvi.

Svým složením je liči skutečnou vitamínovou bombou. Každé ovoce obsahuje více vitamínu C než pomeranč. Což je důležité zejména v období nachlazení a infekcí. Jeden plod obsahuje asi 70 mg vitamínu C. To se blíží denní potřebě dospělého člověka. Antioxidační vlastnosti vitaminu C pomáhají chránit buňky těla před poškozením a podporují regeneraci buněk.

Denní potřeba vitaminu C pro ženu je 75 gramů, pro muže - 90 gramů.

Liči obsahuje vitamíny skupiny B, jako je thiamin, riboflavin a niacin, které podporují metabolismus a normální činnost nervové soustavy.

Liči pomáhá odstraňovat toxiny z těla díky přítomnosti přírodních antioxidantů, jako jsou polyfenoly. To pomáhá zlepšit stav pokožky, dělá ji pružnější a zářivější. Snižuje riziko chronických onemocnění. Jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění.

Exotické ovoce pomáhá bojovat proti stresu a depresi. Vysoká hladina antioxidantů a dalších prospěšných látek v tomto ovoci může zlepšit vaši celkovou emoční pohodu a zvýšit vaši energetickou hladinu.

Liči je kulinářsky všestranné. Lze jej konzumovat čerstvý, přidávat do dezertů, koktejlů a salátů. Použijte jako jasný akcent v hlavních jídlech. Liči si proto vybírají nejen ti, kteří se starají o své zdraví, ale i gurmáni hledající nové chutě.

Jak správně jíst liči

Na konzumaci liči není nic složitého ani neobvyklého. K plnému vychutnání její sladkosti je však důležité vědět, jak ji správně jíst.

Jak si vybrat

Při výběru liči věnujte pozornost několika klíčovým bodům. Dobré liči má jasnou, sytě červenou, oranžovou nebo růžovou barvu. Jeho slupka nemá žádné důlky, tmavé skvrny ani velké hrudky. Plody jsou na dotek elastické, ale ne tvrdé. Pokud je liči příliš měkké, může být přezrálé nebo se začít kazit. Dávejte pozor na stopku. Pokud zaznamenáte plíseň, pak už nemůžete ovoce jíst.

Plody utržené ze stromu nedozrávají. Zralé ovoce proto berte ihned.

Liči je strom. Může dosáhnout výšky až 28 metrů. V přírodě rostou plody ve velkých trsech. Skoro jako hrozny. Pokud můžete, vybírejte nedělené trsy liči, abyste zvýšili pravděpodobnost, že ovoce bude čerstvější. Oddělené od trsu se plody rychleji kazí.

Zralé, čerstvé liči voní po růžích. Doslova. Přivonět k tomu. Vůně by měla být příjemná.

Jak čistit

Loupání liči je celkem jednoduché. Nejprve jej dobře omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající pesticidy nebo nečistoty. Poté proveďte řez do kůry a odstraňte ji prsty. To lze provést nožem, pokud je to pohodlnější. Slupka se snadno odstraňuje ze zralého ovoce. Uvnitř liči je bílá průsvitná dužina s černým semenem uvnitř. Změna barvy naznačuje, že se ovoce začalo zhoršovat.

Dužninu rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Semena liči se nejedí, protože jsou nejen hořká, ale mohou způsobit i otravu. Připravenou dužinu lze ihned konzumovat nebo použít k přípravě různých pokrmů, koktejlů a dezertů.

S malými zkušenostmi s liči může pokus o odstranění semene skončit neúspěchem. Ztratíte spoustu šťávy. Proto můžete jednoduše sníst celou bílou kouli a pak kost vyplivnout.

Jak uložit

Skladování liči má své vlastní nuance. Ovoce se rychle kazí, proto je snězte do 2-3 dnů po nákupu. Pokud neplánujete v nejbližší době liči jíst, uchovávejte ho v lednici. V papírovém sáčku nebo nádobě s otvory pro umožnění cirkulace vzduchu. Liči se nedoporučuje skladovat v plastových sáčcích.

Pro dlouhodobé skladování liči zmrazte. Chcete-li to provést, nejprve je oloupejte, odstraňte semena a vložte je do vzduchotěsného mrazicího sáčku. Zmrazené ovoce lze skladovat až 6 měsíců. Upozorňujeme, že po rozmrazení se textura a vůně změní, ale chuť zůstane stejná. Toto nádherné exotické ovoce tak budete mít vždy po ruce, abyste potěšili sebe i své blízké.

Liči se konzervují. K tomu se plody oloupou, jáma se odstraní a nalije se cukrovým sirupem.

Můžete ho i sušit. Osušte slupkou. Usušené liči připomíná ořech. Oloupejte, odstraňte pecku a snězte.

Pěstovat strom doma je velmi obtížné. Roste velmi pomalu. Asi 30 centimetrů za rok. Prvních pár plodů se objeví nejlépe za pět let. Plné ovoce strom přinese až po 30 letech.

Poškození liči

V zemích, kde liči roste, je považováno za zcela bezpečný produkt. Ovoce nemůže způsobit žádné přímé poškození.

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má liči také svá omezení. Nejprve byste měli věnovat pozornost množství spotřebovaného produktu. U lidí citlivých na exotické ovoce může liči způsobovat alergie.

Nezralé nebo nesprávně skladované ovoce může způsobit hypoglykémii. Hypoglykémie je stav, kdy hladina glukózy v krvi výrazně klesá. Je pravda, že k tomu musíte jíst hodně liči.

S opatrností by měly být konzumovány těhotnými ženami a dětmi. Začněte s malými dávkami.

K jídlu se liči nejčastěji používá čerstvé. Ale dělá skvělé smoothies a koktejly. Nabízíme možnost jednoduchého chlazení nápoje.

Koktejl „Lychee Party“

Liči oloupeme. Poté nakrájejte jahody. Vytlačte šťávu z pomeranče pomocí odšťavňovače. Vše vložte do mixéru. Přidejte trochu minerální vody nebo limonády. Metla.

Nalijte do sklenice a ozdobte mátou. Podávejte s brčkem.

Liči se hodí do salátů s jiným ovocem. Připravte si lehký letní salát.

Salát „exotika“

• 200 g čerstvého liči
• 1 MANGO
• 1 QIWI
• 1 апельсин
• Šťáva z jedné limetky
• 1-2 polévkové lžíce. lžíce medu (podle chuti)
• Čerstvá máta (na ozdobu)

Jak vařit: Liči oloupejte a odstraňte semínka. Mango oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kiwi také oloupejte a nakrájejte. Pomeranč nakrájejte na tenké malé kostičky. Smíchejte všechno připravené ovoce v hluboké misce. Podle chuti přidejte limetkovou šťávu a med. Necháme 10-15 minut odležet, aby se chutě propojily. Před podáváním salát ozdobíme čerstvou mátou.

Období zrání liči je od druhé poloviny prosince do února. Právě v této době se objevuje na pultech. Liči se skvěle hodí v kombinaci s jiným sladkým ovocem, zvýrazní jejich chuť a vytvoří harmonický požitek. Vyzkoušejte toto neobvyklé ovoce. Víte, jak si vybrat chutný.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Ve své domovině se tomuto ovoci říká čínská švestka nebo dračí oko. Známé jméno „liči“ se někdy vyslovuje „liji“, „laysi“ nebo „lisi“. Dříve jste to mohli vyzkoušet pouze po návštěvě Thajska nebo Číny. A dnes je toto ovoce vystaveno snad v každém větším supermarketu. Co je liči? Jak si ho správně vybrat a jíst? Jaký je přínos pro tělo? A co se z toho dá uvařit? Vše vám prozradíme v našem článku.

Host z Říše středu

Za kolébku plodů liči je považována Čína, kde se pěstuje po mnoho staletí. Rostou v těžkých trsech na stromech dosahujících výšky až 30 metrů. Svým vzhledem připomínají liči obří jahody, jen jsou drsné na dotek. Na vnější straně jsou pokryty hustou, i když křehkou kůží s hlízami. Vnější obal ukrývá šťavnatou bílou dužinu, která má rosolovitou konzistenci. A hlouběji je tvrdé, husté semínko, nevhodné k jídlu. Pokud liči rozpůlíte, bude vypadat jako oko, proto mu Číňané říkali dračí oko. Chuť liči má tóny bílých hroznů, jahod a rybízu s lehkou nakyslou dochutí. Dnes se exotické ovoce pěstuje nejen v Číně. Rozsáhlé plantáže jsou rozšířeny po celé jihovýchodní Asii a také v Austrálii, Africe, Jižní Americe a Spojených státech. Liči se do naší země vyváží především z Thajska a Vietnamu. Plody se obvykle sklízejí od května do června, v období vrcholné sezóny. Navíc se stříhají ze stromů v celých trsech. Pokud budete plody sbírat po jednom, rychleji se zkazí a ztratí veškerou svou hodnotu.

Ve šťávě

Zde je pár jednoduchých pravidel, které vám pomohou vybrat liči moudře. Ovoce by mělo být na dotek elastické, jako by mělo prasknout. Pečlivě zkontrolujte místo, kde je řapík připevněn. Pokud najdete stopy plísně, ovoce se již začalo kazit. Slupka liči vám mnohé napoví. Ve zralém ovoci je načervenalý nebo růžový, bez jakýchkoliv důlků, poškození nebo skvrn. Pokud má slupka nažloutlý nádech, byly plody sesbírané ze stromu příliš brzy. Nahnědlý odstín naznačuje, že je důkladně přezrálý. Nahnilé ovoce okamžitě vydá zápach. Zralé liči voní jako růže – svěže a příjemně, s jemnými sladkými tóny. Ze zkaženého ovoce vyzařuje hustá, sladká vůně. Jak skladovat liči? Pokud se chystáte prodloužit požitek, je lepší uchovávat celé plody v lednici. Budou tam klidně ležet několik týdnů. Odborníci ale radí jíst ovoce během prvních dvou dnů, dokud je co nejchutnější.

Trochu exotiky v nabídce

Jak jíst liči? Prvním krokem je odstranění slupky. Ve zralém ovoci to vypadává prakticky samo, takže to lze provést ručně. Zbývá jen odstranit hladkou pecku a vychutnat si chuť šťavnaté bílé dužiny. Pokud se nechcete tímto způsobem obtěžovat, můžete si vždy koupit konzervované nebo sušené ovoce. Nejčastěji se liči používá do dezertů a nápojů. Šťavnatá dužina je ideální pro přípravu zmrzliny, želé, smoothies, pěn a koktejlů. Vyrábí také originální omáčky k hlavním jídlům. Takže v čínských restauracích můžete ochutnat mořské ryby, krevety v těstě nebo kuře se sladkokyselou omáčkou z liči. Asiaté také vědí, jak vyrobit neobvyklé likéry, vína a dokonce i sodu z liči.

Používejte opatrně

Pokud jde o výhody a poškození liči, situace je následující. Lze jej považovat za dietní produkt, protože je bohatý na vlákninu a obsahuje pouze 66 kcal. Z cenných prvků obsahuje nejvíce vitamínu C liči – 100 g obsahuje přibližně 80 % denní potřeby. Takže to bude velmi užitečné pro imunitu. Plody liči jsou bohaté na všechny druhy antioxidantů, které bojují proti stárnutí na buněčné úrovni. Jejich pravidelná konzumace navíc pomáhá normalizovat hladinu cukru. Díky velkému množství pektinu a obalujícím vlastnostem liči jemně zmírňuje zánětlivé procesy. V hinduistické praxi je toto ovoce považováno za silné afrodiziakum pro muže a léčivé ovoce na ženské nemoci. Nezapomeňte, že liči je exotické ovoce. A pokud jste to ještě nikdy nezkoušeli, pak se musíte začít seznamovat s jedním nebo dvěma plody. Poté pečlivě sledujte vjemy. V některých případech může způsobit alergickou reakci ve formě vyrážky na kůži nebo v ústech. Opatrní by měli být zejména děti a ti, kteří mají individuální nesnášenlivost některých potravin.

Elixír mládí

• dužina liči – 50 g
• malinový sirup – 2-3 polévkové lžíce. l.
• mléko 6% – 120 ml
• vanilkový cukr – 1 lžička
• máta a čerstvé maliny – na ozdobu

Dužinu z liči rozšleháme na kaši. Do mléka přidáme cukr a zlehka šleháme metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Zde přidejte liči pyré a dobře promíchejte. Na dno sklenice nalijeme malinový sirup, opatrně přidáme mléko a navrch liči pyré. Položte kostky ledu a mezi ně položte maliny. Koktejl ozdobte lístky máty a ihned podávejte.

Jogurt s dvojími výhodami

Dezert z grapefruitu, jogurtu a liči je recept, který zaujme ty, kteří drží dietu, ale nevadí jim dopřát si něco sladkého. Takový nápoj si můžete dopřát bez vážnějších následků na vaší postavě. Předpokládá se, že grapefruit pomáhá spalovat kalorie a dodává energii. Tuto pochoutku lze snadno připravit jako zdravou svačinku.

• růžový grapefruit – 1 ks.
• liči – 6 ks.
• přírodní jogurt – 200 g
• cukr – podle chuti

Oloupejte grapefruit. Ze šťavnatých plátků odstraňte bílé filmy a dužinu nakrájejte na plátky. Přidejte cukr podle chuti a dobře promíchejte. Liči zbavíme kůry, dužinu rozdrobíme na pyré a smícháme s jogurtem. Pokud je to nutné, přidejte i sem trochu cukru. Na dno misky nebo široké sklenice dejte trochu grapefruitové dužiny. Navrch rozetřete jogurtovou směs a můžete ihned podávat.

Růžový sen

Pokud chcete, můžete si vyrobit vynikající dezert z čínských švestek – koláče s liči pěnou. Vezměme si jako základ obyčejný piškot a jako vrstvu použijeme bílou a barevnou pěnu. Bude to chutné a elegantní.

Ingredience na sušenku:

• kuřecí vejce – 4 ks.
• cukr – 175 g
• mouka – 140 g
• vanilin – na špičce nože

• liči – 300 g
• maliny – 150 g
• želatina – 20 g
• voda – 70 ml
• cukr – 50 g
• vaječné žloutky – 3 ks.
• mléko – 400 ml
• krém – 400 ml

• maliny – 100 g
• želatina – 5 g
• voda – 30 ml
• cukr – 2 polévková lžíce. l.
• citronová šťáva – 1 lžičky

Nejprve si uděláme piškoty. 4 vejce ušleháme s cukrem, dokud nevznikne hustá světlá hmota. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Nalijte do vysoké čtvercové formy a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 30–40 minut. Když koláč vychladne, opatrně ho podélně rozkrojte na dvě stejné části.

Zatímco se piškot peče, připravte si pěnu. Namočte želatinu do vody. Žloutky vyšleháme s cukrem a zahřejeme v malém kastrůlku. Přidejte teplé mléko a nabobtnanou želatinu, dobře rozpusťte. Nalijte asi třetinu hmoty do jiné pánve. Do první pánve přidejte 150 g malinového pyré. Pěna bude světle růžová. Na druhé pánvi zůstane pěna bílá. Pro želé namočte želatinu v 1 polévkové lžíci. l. voda. Maliny rozemelte na kaši, přidejte zbylou vodu, citronovou šťávu a cukr. Směs dejte do hrnce na mírný oheň a vařte do zhoustnutí.

Nyní přejdeme k montáži. Umístěte první dortovou vrstvu do obdélníkové formy, potřete ji růžovou pěnou, položte druhou dortovou vrstvu a také ji potřete růžovou pěnou. Směs dejte do lednice, aby pěna ztuhla. Poté pomažeme bílou pěnou a dáme opět do chladu. Nakonec vše naplňte malinovým želé a dejte na pár hodin do lednice. Dezert nakrájejte na porce a ozdobte dle libosti.

Tropické trio

Zde je recept na osvěžující smoothie, které vám pomůže naladit se a nabít energií tropů. Je lepší brát ananasovou dužinu čerstvou než konzervovanou. Obsahuje mnohem více cenných látek a méně cukru. Liči může být čerstvé nebo konzervované.

• kokosová dužina – 80 g
• liči – 7–8 plodů
• kokosové mléko – 120 ml
• máta – na ozdobu

Pomocí mixéru je příprava tohoto smoothie stejně snadná jako loupání hrušek. Liči oloupeme a odstraníme semínka. Dužinu ananasu nakrájíme na kostičky. Vše dejte do mísy mixéru, přidejte kokosové mléko a vyšlehejte do hladka. Zde není potřeba žádný cukr, ale pokud chcete, můžete přidat trochu medu. Smoothie nalijte do sklenice a můžete ochutnávat.

To je to, co to je, zámořské ovoce liči. Abyste si exotickou chuť užili naplno, je důležité vybírat ty nejzralejší plody. Můžete je jíst jen tak, nebo si můžete udělat lahodný dezert. Další recepty najdete na našem webu. Máte rádi liči? V jaké formě to nejraději jíte? Připravujete něco s jeho účastí? Podělte se o své dojmy, recepty a zajímavé kulinářské objevy v komentářích.

Ovoce ze zámoří: co vařit s feijoou

Feijoa chutná po jahodách, kiwi a ananasu zároveň. Poprvé ovoce pojmenované po portugalském přírodovědci Joan de Silva Feijo

Zázrak, ne ovoce: 10 receptů s fíky, od předkrmů po dezerty

Ve světě je toto ovoce známé pod různými názvy: fíkovník, fíkovník, vinný strom. Nejčastěji mu říkáme fíkovník. Roste v horkých tropických oblastech

exotické ovoce
Mango – sladká dobrota

Jak si vybrat správné mango Existuje legenda, že Eva pokoušela Adama s plodem manga, kterému se ve východních zemích říká asijské jablko.