Lněná semínka

Pro své unikátní složení lze lněné semínko považovat za nutraceutikum, tzn. produkt, který zlepšuje zdraví lidského těla. K tomuto závěru dospěli vědci z celého světa, kteří shrnuli výsledky výzkumu lněného semínka v laboratořích po celém světě.

Výrobce:
50 g 200 g 500 g
přihláška

Pro své unikátní složení lze lněné semínko považovat za nutraceutikum, tzn. produkt, který zlepšuje zdraví lidského těla. K tomuto závěru dospěli vědci z celého světa, kteří shrnuli výsledky výzkumu lněného semínka v laboratořích po celém světě.

Lněné semínko se hojně využívá nejen při výrobě látek, ale i při vaření, jakkoli to může znít překvapivě. Lněná semínka lze použít k obohacení kaše, přidat do krémových polévek, vyrobit z nich rosol, chalvu, mouku ze semínek použít k pečení.

Lněná semínka lze použít v jemně mleté ​​formě. K tomu se lehce opraží (suší na obsah vlhkosti nižší než 5 %) a melou v mlýnku na kávu. Po přidání do jídla se lněná semínka promění v sypkou, příjemně vonící hmotu s velkým povrchem pro působení trávicích šťáv.

Jak připravit želé: lněná semínka umelte v mlýnku na kávu. Vařte sklenici vody, přidejte 2 lžičky výsledné lněné mouky. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte 10 až 15 minut. Když želé vychladne, sceďte a vypijte 20 minut před jídlem. Nepřidávejte cukr. Hlavní pozitivní účinek pravidelné konzumace lněného želé: zlepšuje trávení a odstraňuje zácpu.

Charakterizace

Lněná semínka mají sladkou chuť, minerálním složením jsou podobná sezamu, obsahují bílkoviny, tuky – až 40%, sacharidy – 22%, vlákninu – 8%, popel – 4%. Lněný protein (linulin) obsahuje kompletní složení aminokyselin nezbytných pro lidský organismus. Protože lněné semínko používané jako potravina nevyžaduje předběžné tepelné ošetření, jeho protein má vysokou biologickou aktivitu. V tomto ohledu se jedná o cennou surovinu pro výrobu farmaceutických produktů, po nichž poptávka neustále roste v důsledku celosvětového poklesu imunity populace vůči patogenům. Lněná semínka předčí sóju v množství oleje téměř 2x a v obsahu biologicky nejaktivnějších mastných kyselin o 35%. Pokud jde o obsah sacharidů, sójové boby jsou 1,7krát horší než lněná semena a jejich obsah popela je 1,5krát nižší. Tyto srovnávací údaje přesvědčivě odrážejí nutriční převahu lnu nad sójou, což přimělo země, jejichž populace ve své stravě používá další rostlinné bílkoviny, aby vytlačily sóju z potravinové nabídky a nahradily ji lnem.

Když jídlo chutná monotónně, přidání drceného lněného semínka do potravinářských výrobků zvyšuje jejich nutriční hodnotu a výrazně diverzifikuje jejich chuťové vlastnosti. Látky získané smažením směsi bílkovin a tuků dělají produkt lahodnějším než jen lněná mouka a lněný olej. Zahrnutí lněného semínka do každodenní stravy vám nejen umožní vychutnat si jeho příjemnou chuť, ale také poskytne kompletní výživu, která snižuje riziko možných chronických onemocnění.

Lněná semínka jsou bohatá na bílkoviny, tuky, lepek a vlákninu. Každá z těchto složek přispívá k hodnotě stravy.

Hlavní účinné látky obsažené ve lněných semínkách jsou: bílkoviny, polysacharidy; rostlinná vlákna (lignany); polynenasycené mastné kyseliny (α-linolenová aj.), vitamíny A, B, E, F.

Bílkoviny – Aminokyselinové vzorce nalezené v proteinech lněného semínka jsou podobné těm, které se nacházejí v sójových proteinech, které jsou považovány za nejvýživnější rostlinné proteiny.

Polysacharidy mají membranostatický účinek, v důsledku čehož se lněné semínko používá jako obalující, změkčující, protizánětlivý prostředek při gastritidě a žaludečních vředech. Kromě toho se lněné semínko používá k otravě jídlem, protože polysacharidy snižují absorpci toxinů.

Lignany mají antimitotické, estrogen-blokující účinky, což předurčuje použití lněného semínka při onkologických onemocněních spojených s hormonálními poruchami. Mají také antibakteriální, protiplísňové, antivirové účinky.

Studie prokázaly, že lněná semínka obsahují 100krát více lignanů než jiná rostlinná strava, zatímco lněný olej obsahuje lignanů velmi málo.

Polynenasycené mastné kyseliny: α-linolenová (Omega-3), linolová, olejová. Mají antimitotický, estrogen-blokující účinek, který předurčuje použití lněného semínka při onkologických onemocněních spojených s hormonálními poruchami.

Lidské tělo musí mít rovnováhu těchto kyselin, které, jak vědci dokázali, jsou v lidském životě nenahraditelné (říká se jim také přírodní elixír mládí). Jedna z těchto kyselin, Omega-3, se nachází v dostatečném množství pouze v rybím tuku a lněném semínku.

Vitamíny. Lněné semínko obsahuje nejvyšší procento vitamínu F, což je jediný vitamín, který se v těle nesyntetizuje, ale je přiváděn zvenčí. Konzumace lněného semínka, která obsahuje velké množství (120-140 mg na 100 g) vitaminu E a také vitaminu A, omlazuje pokožku, činí ji hladkou, jemnou a sametovou.

Klinické studie provedené ve Výzkumném ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd a lékařské zkušenosti s používáním lněného semínka v USA, Německu, Kanadě a dalších zemích potvrzují vysokou hodnotu a léčivé vlastnosti tohoto přírodního produktu.

Lékařské použití

Lněné semínko se používá jako změkčovadlo při zánětech dýchacích orgánů a suchém kašli. S úspěchem se používá při exacerbacích gastritidy, peptických vředech, střevních bolestech, chronické zácpě, hemoroidech a análních trhlinách – ke změkčení stolice. Používá se také při cystitidě, nefritidě a močových kamenech.

Odvar z lněného semene se používá na klystýry a výplachy, na různé lokální zánětlivé procesy a také ve formě obkladů a obkladů. Při bolestech v krku se používají kloktadla.

Suchá lněná semínka se užívají 1-3 čajové lžičky s vodou nebo mlékem 2-3x denně 20-30 minut před jídlem. Nejčastěji se ale z lněných semínek připravují odvary nebo nálevy.

Při dně a revmatismu: 2 lžičky lněných semínek zalijte 1,5 šálky vody a na mírném ohni vařte 15 minut. Necháme 10 minut louhovat, poté přelijeme do láhve, pevně uzavřeme a dalších 5 minut vývarem protřepáváme. Poté sceďte a užívejte 1 polévkovou lžíci 4-5x denně.

Na srůsty po operaci v dutině břišní: 1 polévková lžíce. Lžíci lněných semínek zavažte do gázy, vložte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Až vše vychladne do stavu, kdy se to dá snést, ale ne tak, abyste se mohli popálit, přiložte na bolavé místo gázový sáček s lněnými semínky. Jděte spát s tímto „polštářem“. Takové postupy lze provádět denně, dokud není bolest zcela odstraněna a srůsty nejsou vyřešeny. Na žaludeční vředy: 7 polévkových lžic. lžíce semínek nasypte do hrnce s 2 litry mléka. Přiveďte k varu a vařte 2 hodiny na mírném ohni. Vychladíme, přecedíme přes plátýnko a vývar uchováme v lednici. Pijte 1 sklenici 30-40 minut před jídlem 3x denně. Tato část odvaru vydrží 2 dny. Celkový průběh léčby je 1,5-2 měsíce.

Pro akutní gastritidu: 1 polévková lžíce. Lžíci semínek louhujte 1 hodinu ve 2 sklenicích vroucí vody, poté sceďte. Užívejte 1 sklenici 2x denně (ráno nalačno a večer před spaním).

Při sinusitidě jsou užitečné inhalace z odvaru: 2 polévkové lžíce lněného semínka nalijte do 0,5 šálku mléka a vařte na mírném ohni 10 minut. Páru z tohoto odvaru je nutné vdechovat až do vychladnutí.

Proti zánětu dutin pomáhají i suchá lněná semínka, když je ohřejete na pánvi, zavážete do kousku látky a tímto obkladem prohřejete čelní a čelistní dutiny. Tyto procedury se doporučuje provádět alespoň 3x denně. Zároveň si musíte 5-6krát denně dát do nosu čerstvě vymačkanou šťávu z stonků lopuchu.

Na oteklé nohy je užitečné pít odvar: 4 lžičky lněných semínek zalít 1 litrem vody, 10-15 minut povařit. Zakryjte pánev a dejte na teplé místo na 1 hodinu. Pijte horké, 0,5 sklenice 6-8krát denně každé 2 hodiny. Pro chuť můžete přidat trochu přírodní ovocné šťávy. Doba léčby je 2-3 týdny.

Na ječmen na víčka: Lněné semínko rozehřejeme na pánvi, nasypeme do kapesníku, zavážeme na uzel (ne pevně) a bolavé místo prohřejeme.

Při cukrovce si můžete vzít jednoduchou infuzi lněných semínek: 1-3 lžičky. lžíce (v závislosti na tělesné hmotnosti) zalijeme 1 sklenicí studené převařené vody, necháme za občasného míchání 2-3 hodiny. Celé množství infuze užívejte jednou denně před spaním.

Můžete si připravit složitější nálev: Vezměte 1/3 dílu lněného semínka, kořen čekanky, kořen lopuchu, 0,5 díly borůvkových listů a fazolové lusky (chlopně). Tři polévkové lžíce nadrcené směsi zalijte 12 l převařené vody pokojové teploty. Louhujte 5 hodin, poté 1 minut vařte ve vodní lázni. Necháme ještě hodinu louhovat, poté přecedíme. Užívejte 1 sklenici 3-4krát denně po jídle.

Existuje další způsob léčby cukrovky: Rozemlejte 2 polévkové lžíce na prášek. lžíce lněného semínka, nalijte 0,5 litru vroucí vody, vařte 5 minut ve smaltované pánvi. Odstraňte z tepla a ochlaďte bez sejmutí víka, abyste zabránili vytvoření filmu. Pokud se film objeví, nevyhazujte ho, protože s ním můžete vyhodit i lněný olej, který je nesmírně užitečný pro prevenci a léčbu nejen sklerózy. Během chlazení se slupka usadí na dně. Odvar by se měl vypít teplý na jeden zátah půl hodiny před snídaní. Slupku vyhoďte. Odvar by se měl připravovat a pít jednou denně při dodržení diety a předchozího režimu léčby inzulínem. Lněné semínko by se mělo užívat denně po dobu asi 1 měsíců, a když lékaři zcela odstraní inzulín, pokračujte v užívání lněného semínka 6-2krát týdně po dobu jednoho roku. Celou tu dobu byste místo vody a čaje měli pít čekanku. Při léčbě lněným semínkem a čekankou je nutné užívat kyselinu askorbovou (vitamín C) během jídla a po jídle – tabletu je lepší rozpustit v čaji nebo vodě.

Lněné semínko reguluje biochemický metabolismus v těle, je užitečné zejména pro starší a oslabené děti.

Na tuberkulózu se lněný olej používá spolu s dalšími složkami, a to: 2 hrnky bílého medu, důkladně promícháme s 1 hrnkem lněného oleje a za občasného míchání vaříme na mírném ohni, dokud se hmota nezmění v husté načervenalé želé. Každé ráno oddělte ze vzniklé hmoty kousek o velikosti lískového ořechu a držte jej v ústech, polykejte sliny, dokud se úplně nerozpustí.

Lněný olej je dobrým prostředkem k léčbě popálenin.

U roztroušené sklerózy tradiční medicína doporučuje používat lněný olej jak vnitřně, tak zevně.

Léčba by měla být prováděna podle následujícího schématu: Každý den na lačný žaludek vezměte 2 čajové lžičky lněného oleje (před snídaní, před obědem a před spaním). Dále vezměte 1 kapsli rybího tuku a 1/4 čajové lžičky práškových vaječných skořápek (vejce omyjte, uvařte natvrdo, odstraňte vnitřní film ze skořápky, skořápky osušte a rozdrťte na prášek v mlýnku na kávu). Rybí tuk a vaječný prášek lze přidat do polévek.

Jednou za 1 dny rozpusťte v ústech 3 čajovou lžičku lněného oleje; pak olej vyplivněte.

Zevně si jednou za 1 dny promasírujte ruce a nohy lněným olejem a jednou za měsíc proveďte celkovou masáž (těla a hlavy).

Lněný olej lze také použít jako jemné projímadlo při stenické zácpě.

Doporučuje se také jako dietní produkt, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pro osoby trpící aterosklerózou a obezitou. (Kontraindikace: sklon k průjmu).

Na obklady a obklady můžete použít lněnou mouku (pro její získání semínka umelte v mlýnku na kávu): mouku smíchejte s horkou vodou, dokud nezískáte tekutou kaši, kterou poté v tenké vrstvě dejte na gázový ubrousek popř. kus látky a přiložte na bolavé místo a zabalte jej navrch vlněným šátkem.

Lněné semínko, stejně jako lněný olej, lze zakoupit v každé lékárně. Lněný olej však lze získat i doma, jak je popsáno v receptu na léčbu cukrovky (k tomu sejměte víko pánve).