Recenze

Mexická okurka – čtěte dál

Yulia Andrejanova pronikla na vietnamský trh v Moskvě a objevila tam spoustu lahodných věcí. Například mexické okurky vypadají jako hýždě s celulitidou, omluvte srovnání.

Připravovali mě na vietnamskou tržnici v Lublinu, jako bych jel na extrémní turné: děsili mě zápachem, tajnými dveřmi, které bylo téměř nemožné najít, a nehygienickými podmínkami. Ale jsem tady, v bezpečí a v pořádku, a vrátil jsem se s rukama plnýma exotických dárků.

Toto místo je úžasné! Na okraji trhu”Moskva“, skutečná čínská čtvrť s 24XL svetry a šaty ve stylu “podtrhněte svou individualitu„Je tu dvoupatrová stodola, za jejíž černými dveřmi je říše divů.

Exotická zelenina, ovoce, tofu, některé slizké látky, množství lahví, balíčků a svazků leží na policích a vábí svou nepochopitelnou podstatou. Nestojí téměř nic ani ve srovnání s cenami v internetových obchodech. Ideálně sem přijďte s rodilým mluvčím, alternativou je mezinárodní dialekt gest a úsměvů.

Dnes vám povím o úlovku tzv mexická okurka squash. Chayote vypadá jako kříženec hrušky a švestky, ale chutná jako normální okurka. Průměrný plod je velký jako dlaň.

Encyklopedie řadí chayote mezi dýně a jeho historie sahá až k mayským kmenům. Roste v Latinské Americe. Chayote je jako naše cuketa: s dlouhými výhonky, velkými listy a několika plody na stonku.

A teď to nejdůležitější: jak a s čím to jíst. Jsou plněné, konzervované, pečené a konzumované syrové. Ukousl jsem plátek a nastrouhal jsem si salát chrysostom nastrouháme spolu s mrkví a dochutíme olivovým olejem a citronem. V salátu chayote chutnal podobně jako ředkvičky, jen mnohem křehčí. Obecně je to normální: od ovoce, které tolik připomíná hýždě, očekáváte jemnost. Musí být jaro.

Mexická okurka, 150 rub. na 1 kg

YULIA ANDREYANOVA:
„Narodil jsem se 21. června, nejdelší den v roce, ve stejný den jako princ William. Mám dva diplomy s vyznamenáním. Mluvím pěti jazyky – rusky, anglicky, italsky, francouzsky a ukrajinsky, jako moje babička. Podařilo se mi pracovat v různých společnostech, a tak jsem si vybral to, z čeho mám velkou radost: házet slova, chytat je a dávat je do vět. Mám štěstí a velkou intuici. Umím vařit, vyšívat, řídit auto. Víc než cokoli na světě miluji Čechovovy příběhy, lenošení a pojídání vynikajících jídel. Téměř vždy se mi podaří tyto tři radosti spojit.“

První pokus:

Pro čtenářky, které se starají o své postavy, našla Marina Pankova speciální dezert – malé vzdušné sušenky Amaretti, lehké a elegantní. Viz. níže.

Marina objevila v moskevském obchodě jasmínové bonbóny, které do jejího života vnesly nádech estetiky a úspěšně nahradily její zlozvyk. Viz. níže.

Nejednou jsem od odborníků slyšela, že výrobky z kozího mléka jsou nejen zdravější, ale také mnohem křehčí a chutnější než ty z kravského. Mám rád kozí sýr, ale mám rád máslo. Viz. níže.