NA ZAHRADĚ ROSTOU BÍLÁ HOUBA | Věda a život

Bez ohledu na to, jak dobré jsou žampiony, hlíva ústřičná a voňavé letní medové houby, stále lepší jsou hříbky nebo jasně oranžové šafránové kloboučky mléka s pronikavou pryskyřičně-ovocnou vůní. V našich lesích je jich ale stále méně. Jak lákavé je pěstovat houby u vašich dveří! Tato myšlenka není tak beznadějná.

Král hub se nazývá hřib.
Tmavě hnědá, pohledná houba má zaoblený klobouk a stopku, která vypadá jako obrácený šálek na čaj.
Rodina smrků.
Hříbka se světlou čepicí se nejčastěji „kamarádí“ s břízou.

Pokud vaše zahrada sousedí s lesem nebo v ní rostou lesní stromy (bříza, osika, smrk, borovice), můžete zkusit pěstovat hříbky a osikové hřiby, hřiby a kloboučky šafránové, i když úspěch je těžké zaručit .

Většina lesních hub je ve složité symbióze se stromy. Jejich mycelium splyne s kořeny stromů a vytvoří houbový kořen neboli mykorhizu. Houby se nazývají mykorhizní. Jejich spojení se stromy je velmi silné. Mycelium mykorhizních hub, i když špatně, může stále růst bez stromu, ale plodnice hub se bez něj nemohou tvořit. V umělých podmínkách, bez partnerského stromu, se mykorhizní houby zatím nepodařilo vyšlechtit. Stále je však možné pěstovat je v přírodních podmínkách a amatérští zahradníci v tom již nasbírali poměrně dost zkušeností.

V Rusku se hříbky a šafránové kloboučky pěstují od konce minulého století. Přezrálé lesní houby se v dřevěné nádobě zalily dešťovou vodou, udržely se asi den, poté se nálev zamíchal, přefiltroval přes tenké plátno a tato voda s četnými sporami plísní se zalévala na vybrané místo pod stromy. Metodu autor úspěšně vyzkoušel na vlastní zahradě, kde rostou 25leté břízy. Podle pozorování amatérů a specialistů je optimální stáří stromů pro výsadbu mykorhizních hub od 10 do 20-30 let.

Jinou metodou se opatrně vykopou malé (asi jako krabičky od zápalek) kousky mycelia, pečlivě se vloží do mělkých otvorů na zvoleném místě (stejným typem dřeva jako to, v jehož blízkosti bylo mycelium odebráno), zakryjí se s podestýlkou ​​a mírně navlhčenou. Za suchého počasí se podestýlka pravidelně mírně stříká (stříká, ne zalévá!), aby půda pod ní byla vždy vlhká.

Třetí metodou je použití kousků zralých kloboučků hub. Jsou možné různé možnosti.

Pod stromy se na uvolněné lesní půdě pokládají kusy čerstvých, zralých klobouků hub. Po 4-5 dnech se tyto kusy odstraní a podestýlka se navlhčí.

Sušené kousky klobouků se také vysazují a dávají pod podestýlku. U zralých hříbků se oddělí trubicová část čepice, rozdrtí se na kousky (až 2 cm) a suší se za míchání po dobu 1,5–2 hodin. Poté pomocí dřevěné špachtle zvedněte horní část podestýlky pod stromy a položte na 2-3 kusy. Podestýlka je zhutněna a pečlivě zalévána. N. Veselkov z města Vinnitsa na Ukrajině tímto způsobem pěstuje hříbky.

Během sezóny se půda kolem stromu od kmene po okraj koruny čas od času zalévá nálevem z hub a při výsadbě mycelia po obvodu koruny ve vzdálenosti 1,5-3 m od kmene .

Všemi způsoby se již v příštím roce za příznivých povětrnostních podmínek dají získat jednotlivé houby nebo malé rodiny. O rok později může být sklizeň výraznější.

Způsoby pěstování mykorhizních hub, které jsme popsali, nejsou dosud teoreticky podloženy. Vlivem změn počasí a vlivem dalších neregulovaných a často neznámých faktorů jsou možné poruchy. Neměli by však zmást začátečníky, zejména proto, že pěstování divokých hub nevyžaduje žádné materiálové náklady, s výjimkou malé práce.

Stejným způsobem můžete zkusit pěstovat lesní mykorhizní houby v blízkém lese nebo háji, kde rostou borovice, smrky, duby, břízy ve věku 10-20 let. Místo volte podobné, odkud byl sadební materiál odebrán (z hlediska složení půdy, porostu stromů, charakteru podrostu, travního porostu).

Obecným pravidlem při pěstování mykorhizních hub je sázet přesně pod strom, ze kterého byla houba nebo mycelium odebráno – houby jsou velmi vázány na „své“ stromy. V hříbku se tedy v závislosti na druhu druhu, u kterého tvoří mykorhizu, rozlišuje přibližně 18 forem lišících se tvarem a barvou klobouku. Nejlepší podmínky pro rozmnožování březové formy hřibu hřibu s bělavým nebo světle nahnědlým kloboukem jsou březové lesy se smíšeným travním porostem a pro borovou nebo borovou formu s tmavě zbarveným, hnědo-třešňově červeným kloboukem a velmi silný stonek – borové lesy s pokryvem brusinek, vřesu nebo lišejníků.

Foto I. Konstantinov.

Termín „mykorhiza“ obvykle označuje křehké útvary sestávající z hyf hub a kořenů rostlin a tento termín by měl být používán pro označení této symbiózy hub a rostlin. Kořeny rostliny jsou kolonizovány houbou, ale to není spojeno s onemocněním rostliny, je nutné spojit proudy živných tekutin rostlin a hub do jednoho systému. Mykorhizní útvary na kořenech rostlin se vyznačují přítomností souvislého pokryvu mycelia na špičkách kořenů. Kořeny s mykorhizou se stávají hlavními orgány pro vstřebávání živin pro rostlinu. Příklady vzájemně prospěšné symbiózy nacházíme v přírodě na každém kroku. Nejznámější symbiózou je symbióza rostlin a včel.

Některé rostlinné druhy lze opylovat, a tedy i rozmnožovat, pouze prostřednictvím včel. Včely z této symbiózy dostávají nektar, ze kterého vyrábí med. O symbióze vyšších rostlin s houbami vědí vědci již dlouho. Již v druhé polovině 19. století vyšlo mnoho prací o společném vývoji houbových hyf a kořenů.

V roce 1885 dal Frank název Mycorrhiza komplexním houbovým kořenovým orgánům rostlin z čeledi břízy a buku (Сu-putiferae). Velmi podobné orgány byly brzy popsány u dalších krytosemenných lesních, mnoha jehličnanů, zejména z čeledi borovicovité (Pinaceae), a také u některých bylinných krytonosců. V následujících letech bylo identifikováno obrovské množství rostlinných druhů, zejména krytosemenných a nahosemenných, dále kapradiny a mechy, které vždy preferují mít ve svých podzemních orgánech houby.

Jaký je význam této interakce mezi houbami a rostlinami?

Vzájemné působení má na rostlinu nejpříznivější vliv. Přichycením kořenů rostliny k houbovému myceliu se zvyšuje absorpční schopnost kořene a zvyšuje se průtok vody do rostliny s živinami v ní rozpuštěnými. V souladu se svou povahou mohou rostliny samostatně extrahovat látky nezbytné pro život a růst pouze z „mobilní“ části humusu, horní vlhké vrstvy úrodné půdy. Pod touto vrstvou se nachází nepohyblivý humus, ve kterém je velmi málo vláhy a rostliny se nemohou plně živit pouze nepohyblivým humusem. Zásoby mobilního humusu podléhají rychlému vyčerpání. Po odčerpání užitečných látek z mobilního humusu začne rostlina podvyživovat.

Užitečný univerzální symbol

Rostlina s mykorhizou získává možnost přijímat ze symbiózy potřebné živiny, extrahované houbou z nepohyblivého humusu, ve kterém si rostlina nemůže sama nic vyrobit, ale právě v něm se soustřeďují hlavní zásoby živin – to je koncentrát. Mykorhizní formace slouží jako sekundární kořenový systém rostliny. Nejen, že stonásobně zvětšuje plochu kořenů, ale také umožňuje získat něco, co by rostlina sama nikdy získat nemohla – minerály z nepohyblivého humusu.
Houba z ní dokáže extrahovat minerály a prvky, rozpustit je ve vodě a doručit je „hostitelské“ rostlině prostřednictvím mykorhizy.

Rostliny s dobře vyvinutým „mykorhizním kořenovým systémem“ jsou vhodnější pro přežití ve stresujících podmínkách prostředí vytvořených lidmi.

Vše, co houby z takové spolupráce potřebují, jsou rostlinné cukry, které si rostliny dokážou syntetizovat a které jsou ve velkém množství obsaženy v jejich šťávě. Rostlina sama tyto cukry produkuje, a proto může, aniž by se poškodila, sdílet tyto cukry s houbou. V zimě, pod vlivem mrazu, se rostlinné cukry v rostlinných šťávách přeměňují na glycerin – „lahodný pokrm“ pro houby.

„Bylo by nanejvýš žádoucí podrobit otázku výživy mykotrofních rostlin systematickému biochemickému zkoumání: zde narážíme na problém, který je jedním z nejzásadnějších problémů půdní výživy rostlin; a můžeme právem říci, že dokud nebude tento problém vyřešen, nepochopíme plně podstatu kořenové výživy.“

Akademik S. P. Kostychev

To je docela zvláštní, ale ani všechny tuzemské učebnice fyziologie rostlin vydané v posledních letech mykorhizu nezmiňují. Zdá se, že lidé nechtějí vědět, jak se rostliny skutečně živí a jak se obvykle chovají podle vzoru. Lidem se to může zdát divné, ale pro rostliny je to docela nešťastné, protože lidé neustále vytvářejí nové krajiny pohybem a mícháním velkých objemů země. Lidé zalévají půdu chemickými hnojivy a fungicidy ve snaze zvýšit výnos. To vede k tomu, že půda je prakticky bez mykorhizy. Lidé přitom zabíjejí přirozený mechanismus plodnosti.

Pokud nejsou živé spory plísní specificky zaneseny do půdy, mykorhiza se nevytváří a rostliny začnou pociťovat neustálý nedostatek základních živin. Aby byl zajištěn úspěšný růst jakéhokoli druhu rostlin, od velkých po malé, musí být na jejich kořenech přítomna mykorhiza.